做冻梨要用什么梨

众所周知，南方的孩子一直都想尝尝看冻梨是什么味道，之前还出过水果的冷冻法，但是那个冻过的梨子吃起来口感不咋地，而且没有变黑，所以我在网上搜索了很多的冻梨教程，势必要把北方冻梨给做出来。 今天我买了两种梨，一种是风水梨，一种是新疆的红香酥梨。先把梨子放到冰箱里冷冻五个小时，变成这样邦邦硬的样子，然后放到室温解冻，这个时候可以看到两个梨子的颜色对比，冻过的已经变深了一丢丢，而且变软了不少， 就这样重复的放冰箱解冻，放冰箱解冻，可以看到梨子变得越来越软，越来越黑，等冻的这样黑不溜秋的时候就完成了。冻了五次的红香酥梨已经变成了这种很黑很黑的梨子了，感觉和北方的已经一模一样。风水梨呢黑了，但是没有完全 全黑，不知道他们解冻之后是什么味道的，我看网上说不用反复解冻，直接把梨子放冰箱里面冷冻几天也是一样的效果。所以我还准备了两个红香酥梨，直接冻了五天， 这样冻的梨子没有解冻的黑，不知道口感怎么样，想吃沙冰口感的可以放到冷水里面浸泡个十五分钟左右，想吃更水润的，可以再多解冻一段时间。解冻之后的梨子变得软啪啪的，捏起来就像是灌满了水的气球一样，好生气哦！ 天呐，这个梨子真的在疯狂的爆汁哎，这一个小小的梨子里面好像装了水龙头一样，居然可以挤出那么一杯的梨汁。直接冻了五天的梨子，口感也和反复解冻一样，疯狂的在标志。手捏梨子汁了解一下 口感，沙沙甜甜的感觉就是在直接炫灵芝，真羡慕北方的小伙伴从小就能吃到这种神仙美味。

南方的朋友吃过我们东北的冻梨吗？今天啊，我带大家看看冻梨是怎么做的。冻梨啊，最好是用我们延边的苹果梨，味道更好。现在啊，室外温度零下十七八度，我装点雪啊，给它冻上， 等冻硬了再拿到屋里缓冻了一天呐，已经冻得邦邦硬了。听这声音啊，冻得邦邦硬了。拿屋里啊，给他缓一下。 这个梨啊，冻成这样就快好了。这边啊，都已经冻黑了，这边还差一点，再冻两天，这梨啊，又冻了四五天。你还记得他原来的样子吗？ 豆皮一拿，无理啊，千万别马上咬，要不然不是你那牙。先用凉水化一下，这样才能从里到外的给他化。 这画完之后啊，外边已经结成了一层冰壳，里边已经开始变软了。让我们给它敲开，看看里面啊，变成什么样了。 大家看啊，一切啊，里面全是果汁，我尝尝 吃起来啊，有一种特殊的香甜，而且啊，特别软，汁水也特别多。南方的朋友要想吃冻梨啊，可以在家里冰箱试试，做做看，味道真的好极了。

这是东北冻梨，这个是冰箱冻了半个月的冻梨，这个是冰箱冻了两天的冻梨，你敢信？和东北三九天冻的一毛一样，做法不难，但是需要一丢丢的小技巧。今天我就把东北最最最最好吃的水果做法，冰箱版冻梨两天速成方法教给你们。 首先这是冰箱零下十八度冷冻半个月的冻梨，很显然，再冻他半个月，他也黑不了。首先我们准备两个没洗过的梨，可以是苹果梨、酸梨、大白梨，当然苹果梨最佳，做出来是酸甜的，我这个就是苹果梨。我们直接放进冰箱，需要冷冻四两时，时间很重要，要冻到这个状态， 我们等他自然化冻，等他自然化冻之后，再继续冷冻四个小时。这是冻了第二次的效果。看到这是第三次，已经有很大的变化了，这是第四次了吧， 你看，已经黑的差不多了。哇哦，黑了啊，兄弟们，真黑了啊，这回真黑了，你看这个点点才是最黑的样子。我们化洞再来一遍。 各位南方的小伙伴，看到这里有人不会以为冻梨是直接吃的吧？其实接下来这一步才是吃冻梨的关键，一定要有凉水 关冻梨看看，真的冻上了冻梨表面会结一层冰，这样是化冻梨最快的方法，十来分钟就能化透。你们看你们看，这个切开的果肉啊，洁白如玉，晶莹剔透，满载着汁水。但是 冻梨可不是这样吃的，吃冻梨最重要的吃法要在梨上开一个小口，然后用嘴裹着吃，吸干它里面的汁水。这绝对是你喝过的东北冬天最好喝的天然果汁，完败任何小甜水。 如果你家里有梨，一定要去试试，但东北冬天最甜的却不是他，你知道是什么吗？这个我们明天说。

上次我不是吃那个东北冻梨哇，这东西东北？小伙伴你为什么不早点告诉我，吃的太爽了。但是上一次我是买的就是那个成品吗？然后就有小伙伴说，哎，陈老师你怎么不自己做呀？ 我是美食博主啊，买了两种梨，一个是新疆天山雪梨，还有一个是冰糖秋月梨吧，其实很简单，好像就是把它冻在冷冻里冰一个晚上，然后拿出来解冻，再冰，再拿出来解冻，大概就三四回降就可以做成了，我们看看行不行啊，先给他洗一下 放进去冷冻一晚。 day two 第一次拿出来解冻超级硬。我的规矩就是规矩， 解冻了一上午啊，已经可以可以按进去了，而且你看两个梨的颜色都变成了这种 褐色，继续给他放回去洞啊哦，已经黑乎乎的了，你看等会解冻就可以吃了。放在水里啊， 解冻哇，你看烟可以按进去看看他能不能挤出水来。我我我我尝尝看啊， 这话有点像坏掉的梨，嗯，这个肉没有那个脆爽，怎么回事？再尝尝。这个很黑了，应该是那个冰山雪梨啊，同样的戳个孔也能挤出水了啊，尝尝。 嗯，这个和那个有点像，就是这个不太甜，有，嗯，不爱吃，所以你平常吃的话，你要想尝尝那个冬日暖气房或者开空调房间里面啪，突然那个嘴里爆冰凉汁水，冰凉梨汁的感觉，你还是去买嗯比较好。

大家好，我是喜欢做饭的旅客。外婆来海南已经有些日子了，这两天气温得要达到二十六七度， 这我马上快过年了，一下子非常想吃东北这黑不溜秋的大冬梨，咬一口酸甜可口，这么热的天啊，嗦了一口，真的比喝椰汁还过瘾，拔凉拔凉的。 在东北一到过年，家家都会买很多这种的大洞里吃完了年夜饭，吃完了大鱼大肉，端上一盘。这种大洞里 非常的解腻，在南方真的吃不到。今天我就把这个动力的制作方法分享给大家，无论你走到哪里，都能吃上这口家乡的美食。 在东北做这个冻梨，一般都是用秋梨做，所以叫做冻秋梨。在海南水果店卖梨是很少的， 今天我满大街的找，就找了一家水果店有这种梨，也不知道这是什么梨，是南果梨呀，还是花盖梨，用什么梨都可以做的。我还冻过苹果呢，也是非常的好吃。 直接把它放到冰箱的冷冻床里就可以 拿出来看一下，冻了十多个小时，已经冻十斤了。拿出来把它化透，完全缓透， 再把它放到冰箱里冻死。冻好以后再拿出来再让他缓透，颜色已经变得黑一些了。 画透了以后再把它动了。经过五次反复的动了画，画了动，最后就变成这种黑不溜秋的东北大动力。 这种黑色才是冻好了，是这个洞里不能直接啃，太硬了，小心你的牙。不着急，让他慢慢缓。你也可以把它放到水里解冻 缓这个动力还有一个讲究，不能放在热水里缓，要放在冷水中缓，缓了十几分钟，你的表面就出现了这种薄薄的冰茶， 是从外面一点点的，再缓，有点软了，已经让他缓透了，以后再吃。 动过之后汁水特别的多， 吃起来真的是另有一番滋味。过年的时候吃完了大鱼大肉，端上 一盘拔凉拔凉的大冻梨，清爽解腻。南方的小伙伴们试一下子，天热吃这个大冻梨，真的比喝椰汁还过瘾。 好了，喜欢我的视频，点点视频上方的关注，长按点赞支持一下。感谢您的支持，观看我们下个视频见，拜拜！

本南方人也来试试做冻梨准备两个梨放冰箱冷冻，过五个小时拿出来解冻制变软，继续冷冻制硬，再拿出来解冻，解冻制软再放进去冷冻， 冻好了拿出来用凉水泡，泡到半软不软最佳。

为什么你做的冻梨不好吃？今天我来揭晓一下答案啊。我今天准备了四种梨，苹果梨，滑盖梨，水晶梨，还有一个不知道是什么梨，咱们一会把它冻上，看看出来的效果是什么样的。咱们在冰箱里依次放入苹果梨，水晶梨，安梨，还有滑盖梨。 现在这里已经全都冻透了，咱们给他拿出来。 这个梨冻了一晚上了啊。咱们给它拿出来化一会， 画到这个梨的皮啊，软了就可以了。咱们拿回去再继续动。 这次咱们还是把梨的表面画软就行了。然后咱们拿回去放进冰箱里头接着冻，顺便再给他翻个个。 今天是第三天，感觉这梨又黑了一个度啊。然后咱们把它拿出来，还是把表皮画好，然后再放回冰箱里再动一次应该就可以了。第四天，感觉这个梨已经黑的差不多了啊， 先在洞里表面上缓出了一层霜，但是感觉底下还是没有太黑，所以我决定再动一次 冻好了啊。苹果梨是最黑的， 这个是皇冠里的，还可以啊。哎呦，这个是个小安里，这个是滑盖， 就这样了啊。咱们去拿去加点水，给他化上。加点水啊。为啥这个苹果梨黑的这么快呢？因为他糖分高，知道吧，糖分沉淀在表皮上，他氧化的快，所以他黑。你看那两个酸梨，他就不黑。还有皇冠梨也不咋黑。 姐妹们啊，咱们经过了四天的时间，这个梨已经冻成功了啊。我手里拿的这是个苹果梨，这个是皇冠梨，这个是安梨，还有一个滑盖梨。一会咱们尝尝它到底好不好吃。 咱先吃这个小的啊，看他是很酸的那种酸的就是比较明显， 但是水分还行啊，这汁老多了啊，也老多了。然后咱们再尝尝这个啊，这个是阿里咬口， 没有刚才那个酸，但是你看这水分也挺多啊， 看这个水分也很多的啊，但是他有点水了，八叉的没有那个那个好吃，那个虽然酸，但是他那个味道很正。这个是水了，八叉就带一点酸的。然后咱们再试试这个皇冠梨啊，这个皇冠梨看看， 这个就没啥味了，就只有点梨味啊，看看他只能有点梨味，然后就是比水吧，稍微有那么点味啊， 不得不说所有的梨汁都是可以的啊，汁都是挺多的。 再给试试咱们这个延吉苹果梨做的动力啊。这个梨就是我橱窗里挂的那个，他是比那个梨都鲜黑的。而且咱们尝尝口感啊，就是甜啊，纯纯的，冰凉甜的口感。看看这 看不见姐妹们，这里边水分也很多啊，今天可是有口福了，是不是真的特别的多。 他说这个味很纯正，冰冰凉凉甜的，一点酸也没有，还不会感觉到嘴了吧，嚓的那种感觉。然后 最后咱们家喝一个这个汁啊， 别说啊，这四样掺在一起，他的味道也挺好喝的。 最后给大家总结一下啊，头一个那个滑盖梨，它虽然是酸的，但是非常好吃。然后呢，后有这个苹果梨啊，它是纯纯的甜，冰冰凉凉甜的啊， 都挺好吃。中间那两个确实是不咋地，随了八叉的，没啥味。还有那个酸的，也不咋太正经酸，他那个里边就是随了八叉的吃那种，带点酸。所以说推荐第一个和第四个。

我长这么大还没吃过东北大冬梨呢，到底是什么味啊？今天咱们也来试试。挑了超市两个最大的砀山梨，放冰箱里冻它一天，现在是第一天的晚上。棒棒硬了，拿出来解冻。这馍已经软了，应该解冻了。再给它放冰箱里冻它一夜。现在是第一天早上， 继续放，这让他自己解冻，现在已经变软了。现在的状态就好像我们这便宜处理的梨，哎。继续动，现在是第三天，昨天晚上忘了看了，软了之后长这样， 现在第四天。像不像电视里面的大冬梨？现在是第四天晚上，解过冻了。就这样式的让我爸妈看见，早就挨怼了。滚，再给他冻一晚上。这都是第五天早上了，应该可以吃的，我先尝尝，还没有吃过呢。哇，这咬了一口，满满的汁水，这好像跟喝梨茶一样，你瞅瞅这汁水，我的天呐！

教你在家也能做出东北大冻梨！拿出一个黄色的梨子，放入冰箱冻一两个小时，冻硬之后拿出来放软解冻。不得。冷冻解冻，冰冻解冻，速冻解冻。变黑之后， 这里就完成了。吃之前要放冷水中浸泡解冻。切个小口，然后爽吸他的汁水，满嘴酸甜浓郁的冰爽荔枝，口感像冰沙，吃了忘记撒。

是一条拍给南方朋友看的视频，挑战用三种梨自制东北冻梨，网上说用东北的苹果梨和花蛤梨做的最好吃，我也没吃过，就加入南方雪梨对比一下，反复冷冻一天，解冻半天，吃到梨变黑。我用的是冰柜，温度比较低，反复了三次梨就变黑了。 普通冰箱冷冻柜可以多冻两次。冻好的梨用凉水化开，里面藏着特别多梨汁。我最爱花盖梨，味道浓郁，六分甜四分酸。现在喝清甜的苹果汁，苹果梨味道很清爽， 七分甜三分酸，雪梨却是差点意思，像兑了糖的冰水，三个梨挤出了满满一杯冻荔枝。你们也赶紧去试试，记得关注再走哦！

我自己也会做冻梨了，一咬爆汁的那种哦。第一步呢，就是先把它送进冰箱，冻它个十二个小时左右，把它冻瓷实了。这个是我昨天晚上睡觉之前放冰箱冻的一个大梨，现在就是邦邦硬， 然后我们就把它放到室温自然解冻，解冻之后你能看到它表面是有一点泥，摁它是有一点软的，再反复刚才的步骤，就是再送进冰箱冻瓷室，然后再拿出来自然解冻，基本上有个三次左右，他就能变得通体黑色，变成真正的冻梨了。看我的大梨现在已经冻得很黑了吧， 吃的时候呢，要把它放的回软一点。屁股，这还有点冰茬，看到没，表面呢，你摸着是能够摁下去的那种。我太夸张了，我给你们看你咬开一个小口，它里面有多少汁，全是汁。 这个冻梨吃起来的感觉就特别的像是梨罐头，质感就真的像是大自然界的冰淇淋一样，特别好吃。这个汁都往下流， 边喝果汁，然后边吃驴肉，跟大家吃那种新鲜的 梨的水果完全不一样的口感，你会感觉它的汁水更加的丰盈，是可以喝到嘴里面的梨汁冰冰凉凉的，夏天吃我觉得要比冬天吃爽多了。家不在东北的宝宝也能自己在家 diy 动力，赶快去试一试。

大家都知道东北有一种梨叫冻梨。冻梨什么呀？把梨冻了，完了搁水再化过来再吃。用什么梨冻冻梨最好吃呢？这个叫苹果梨，是延边时候特有的，水分特别足。 为啥这苹果梨做的冻梨那么好吃啊？就是因为它水分足。第二，它多甜呢，微酸。这苹果梨化开以后，咬个口，一喝就像喝那个梨汁似的， 特别过瘾。如果有的朋友没吃过冻梨，趁着冬天不妨自己动手试一下。

新余脆冠梨制作冻梨。取两个新余脆冠梨放在冰箱的冷冻层，四十八小时后取出。 果子表面迅速凝结，白霜白白硬硬的小胖子。 三十分钟后基本全化了，翠光离变得软软的。 吃一口好过瘾啊，好冰！

这个就是冻梨，也叫冻秋梨，它一般是用秋白梨、苹果梨、花盖梨、白梨等众多品种制作而成的，不单单只有一个品种，它的制作方法也是比较简单的，把梨放在室外自然冻就可以了。因为晚上的温度要比白天的温度低，所以梨就会白天化作晚上在冷冻。经过十多天的冷冻，梨就会变成黑色了。 还没有解冻的冻梨，制作水果冰沙也是很不错的，首先去掉他黑色的果皮，然后再切片，最后经过捣碎，再加上一些水果做一点缀就可以了。 冻梨解冻的方法就是把梨放在凉水中浸泡即干，过一段时间后，你会发现梨的表面结了一层冰，其实它里面已经解冻了。因为冻梨的水分是含糖的，所以它的溶点是低于零度的，但是冻梨周围温度可能低于零度，这样的情况出现，梨的表面就会结冰，我们吃的时候把它敲碎就行了。 冻梨吃起来果肉比较软，没有渣，汁水也非常的多，味道除了甜味和酸味外，还有一种冻梨特殊的味道。经过解冻后的冻梨，它的水分非常的多，用手就可以轻松挤压出很多的汁水，完全解冻后变软的冻梨，用吸管插进去就可以喝梨汁了。

用冰箱做的冻梨真的有那么好吃吗？咱们也来试一试。我买的是这种红皮的大梨，两个就花了我六块钱。放冰箱冷冻， 这是冻了一晚上的梨，嘣嘣硬，放这解冻，解冻了三四个小时就变成这样软软的了，底下还有一点冰，接着放进冰箱冷冻。 我冻了个黄皮的梨，看看他们有什么区别。 day two， 每一个梨都冻得跟石头一样。接着解冻，这次解冻好，梨皮都变色了。最后一步放冰箱里冷冻。 day three， 冻三次应该就差不多了，拿出来放水里缓上， 缓到这样软软的就可以吃了。拿着有点冰手，我先替你们尝尝。这个是红梨冻的 啊，果肉软绵绵的，有点像冰沙的口感，里面的汁水也很甜，有一点黏黏的口感，还有种青草的味道，整体味道还可以，就是太冰了，透心凉。再来尝尝这个黄皮的梨， 这个汁水更多，但是没有那么甜了，口感和红皮的差不多，都能挤出汁水来，就是真的太冰手了。 尝一尝这个纯荔枝， 黏黏甜甜的，感觉像是在喝浓缩果汁，一口下去从嘴里凉到心里，不能吃凉的，家人们还是别吃这个了。

听说最近冻梨很火，咱也来试试。去楼下超市买梨子，他们说这个非常甜，那就他们吧。第一件事就是洗完搁冰箱里放一股冻的这样邦邦硬，再放水里解冻，再拿去冷冻再解冻，再冷冻 再解冻。果皮成这样，软嗷嗷的就开切。好期待好期待！来喽来喽！嗯哼里面的色貌是不对的，为啥人家是这样的， 而我是这样的黑黢黢的好在织的却很多，有在尽情榨汁它。所以是因为梨的品种不一样吗？是吗是吗是吗？快快快回答我！

先准备三个小库尔勒香梨，放进冰箱冷冻一晚。搞错了，这不是冷冻，冷冻区太满了，耐心的等待一晚吧。实际上过了安天， 已经冻得邦邦硬了。 放入清水中解冻。 哎呀，碗太小了，水都溢出来了。 不行，得换个大点的碗。耐心的等一会吧。泡到表面发软就可以吃了。 看起来黑不溜秋的请尝一下吧，还不错哦，很解渴。