菜花蛇煲汤做法

这又是印尼小伙改善伙食的一天，这次抓到了一条五斤重的菜花蛇，连同蛇蛋都带回来了，看得出来这些蛇蛋已经快要孵化出小蛇，没想到被小伙一锅端，提前下去轮回。 在当地吃蛇肉不算是什么稀奇的事情，由于当地环境的原因，蛇虫鼠蚁特别多，偶尔抓点回来打打牙祭非常正常。这位小伙就经常去打野，抓到的野味全部都被他做成美食吃进肚子里了。 所以处理野味他们可以说是非常熟悉的，根本不用别人帮忙，自己一个人就能全部处理好。 现在他正在很熟练的处理这条蛇，用刀子划开蛇的腹部，将里面的内脏全部都掏出来，可以看到这条蛇真的十分肥美，肚子里竟然有这么大的一坨肥油。小伙快速地将蛇内脏全部掏 掏出来后，将蛇肉冲洗干净，放在一盘备用，用刀将蛇肉五厘米左右的蛇段，方便一会烹饪。 这条蛇事先已经被小伙用热水窜烫过，刮去了表皮的鳞片，所以现在看起来十分干净。小伙很利索的将整条蛇全部剁好，手法熟练，平时肯定没少干这个。 接着就要准备配菜，香料，香叶和老姜必不可少。将香叶切碎，老姜拍扁下入锅中去腥，真香的香茅必须来一点，加上鲜红的辣椒点缀。大火煮开，倒入蛇段，猛火快煮直至沸腾，不必要撇去浮沫， 只需要煮开后倒入洗手盆，将蛇肉再自己冲洗干净即可。这时候的蛇肉还不能直接食用，必须加上拿回来的蛇胆才行。这些蛇胆看起来就像是鸡蛋一样，不过里面已经有差不多孵化 成型的小蛇了，橙红色的蛋黄加上黑色的小蛇，看起来十分重口味。不过对于小伙来说，这绝对是一种大补之物。他将蛇逮一个不留，全部打入碟子中，一会一锅炖了， 锅中重新加入清水，将配菜大料放入锅中，继续大火煮开。将蛇段和蛇蛋全部倒入锅中，该中火炖煮出里面的精华，这时候的汤色逐渐变身，炖煮一段时间后，加入嫩玉米和银针菇，将这些配菜全部煮熟后，一锅鲜美无比的蛇肉汤即可出锅。 趁热到进盆里端上桌，忙碌了一天的小伙子时早已迫不及待，连餐具都不要，直接用手抓起折断大口吃了起来。看得出他真的很喜欢这道菜，边吃肉边喝汤，一脸满足的样子根本停不下来。 虽然抓蛇的过程耗费了不少的时间，但是吃到蛇肉的那一刻，所有的辛苦都值得。朋友们，你们敢吃蛇肉吗？这期的视频就分享到这里，喜欢我的视频可以一圈三连支持一下哦！我是范范，关注我，带你吃香喝辣，我们下期见！

号称天下第一汤的龙凤汤，以滋补甘香、可口美味而闻名天下， 发展到今天，众说纷允，让初学者眼花缭乱，无从下手。今天我来把正确做法和注意事项告诉大家，让你少走弯路。正确做法是， 首先选蛇，以毒蛇为佳，从颈部去头，不要只留身部，切断备用。有人会说有毒，不错，确实有毒。 重点来了，蛇毒来自于毒腺，毒腺在嘴和掩耳后接颈部位，其他部位是无毒的，放心食用。其次，选鸡要选一至一年以上老母鸡，处理好备用，注意最好用土鸡。第三步，猪水去腥。把整鸡 放入装有冷水的锅中，加入姜片和葱，注意不能放料酒，放料酒会产生酸味。重点，水不能烧开，时间不宜过长。在水开之前捞出鸡肉， 用温水冲洗干净备用。到这里，有人说要捉水，有人说不能捉水，捉水营养会流失，其实是方法不正确而已。第四步，把蛇肉放入装有冷水的锅中，煮至白沫浮出，捞出蛇肉，用温水冲洗干净备用。 第五步，整鸡不用炒，直接把鸡放入砂锅中，倒入开水，放葱姜蒜， 烧至蛋白沫浮上来的时候捞出气汁，盖上盖子炖一小时左右，放入蛇肉、 红枣，如要加水，一定要加开水，盖上盖子再炖二十分钟，这时开盖，放入鸡葱菌或者蘑菇，撒上枸杞和盐，大功告成。如有您问评论区留言，我会抽空告诉你的。

朋友们大家好，这个时节应该搞点怎样的汤水来喝啊啊，今天铁头泡了两个小墨鱼，我们来炖鱼中滋润又暖胃的应季靓汤来喝一下。这里还准备了小半边的猪脚 水压一块啊，就当做烧过的猪脚，我们先用清水给他泡一下，方便等一下清洗。这水压，我们把它砍一下， 块头不用太小，稍微切大块一点。砍好的鸭块先给他拿去焯一下水，冷水下锅，我们再往里面加点料酒进去啊，水开给他煮上三分钟来把猪脚给他刮洗一下。 今天我们做的是蒸汤啊，所以这鸭肉啊跟猪脚要分开来处理啊，这猪肉的价格是猛的往下掉啊，现在这猪脚十块钱就能买到一斤了。 这鸭肉水开有三分钟了，我们把它捞出来拿去清洗，把锅洗一下，接着我们来给猪脚焯水，同样是冷水下锅，给他整点葱姜，同样的倒上点料酒，水开同样是三分钟来把这鸭块给他冲一冲，炸至冲干净一点。 洗好的鸭块，我们直接把它放入墩碗中来，把墨鱼给处理一下，把这外衣给他撕掉。这处理好的墨鱼我们给他改一下刀，切成小条， 切好的墨鱼加这个墨鱼骨啊，都一起放进去，另外来上两三片的姜。这边这个猪脚啊也已经焯好水了，捞出来同样的把这表面的杂质给他冲干净啊。看到这一步，可能有网友又会说了， 这猪脚和鸭肉不能一起焯水吗？这样做是不是多此一举呢？其实不然啊，这鸭肉和猪脚的腥烧味啊是不一样的，分开来焯水呢，主要是先不要让他那些味道串在一起了，需要放入汤碗，碗里面加入少许的胡椒粉，再加入适量的清水。 锅中烧水，把汤料放进去，拿一张铝脖子把它盖起来，防止那水蒸气倒流。把锅盖盖上，上气后给他蒸九十分钟。 一个半小时过去了，朋友们，哇，我们的汤已经蒸好了，这样蒸出来的汤可是原汁原味啊，这些水蒸气不要不要搞进去了，我们用筷子试一下这个猪脚，用筷子轻松的穿透就可以了。最后我们给他调 上胡椒粉，胡椒粉必须加再来上少许的盐，这个盐量呢就不用太多了。墨鱼自带咸味啊，这份营养丰富的墨鱼猪脚水鸭汤就炖好了，鲜香味浓，养生又养胃哦，喜欢喝汤的朋友一定要试试看。

打开盖子，用勺子搅两下，这锅有点浓稠的汤，我敢说很多人都没有吃过，然而这道汤却历史悠久，在 hongkong 非常有名，这就是 snake soup， 没错，就是蛇汤。 蛇汤在香港有非常悠久的历史，被香港人奉为一种极致美食。经一个三五八三峡水利星港提下的大好山就为招商银行。今天让我们来到一间名叫蛇王林的店铺，这个店铺据说有上百年的历史了， 店里面陈列着一个个的箱子，里面就装有毒蛇。 hahaha！ 这位外国小哥今天就是来这里尝试吃蛇汤的，他以前从没吃过蛇，毕竟对于西方人来说，蛇是魔鬼的化身，他们对蛇很忌惮。蛇汤上来了， 搅了几下，里面不但有蛇肉，还有孤类、菌类一起搭配，浓郁的香味扑面而来，旁边配上一小碟腐竹和柠檬草，这下真是魔鬼都挡不住了。小哥吃上一口， 味道非常独特，蛇肉很鲜嫩，就像一些海鱼一样，里面的菌类和蘑菇搭配，口感更好，令人称赞。接着再来一口， 撒一些柠檬草在上面试试。 just sprinkle those on top here。 吃上一口，多了一点清凉柠檬味。 being surrounded by these like old boxes and you're not sure if they're。 吃这个蛇汤非常有益健康，蛇汤不但能祛除疾病和寒冷，还可以解除疲劳，强筋壮骨。看这里的老板就知道了，年纪虽然很大，身体却非常好。