橙皮吐司做法

橙皮丁吐司选用芝兰雅糖渍橙皮丁精选橙皮，肉质厚实，清清爽爽，酸甜可口。 原料除黄油外，投入除湿机打至粗膜，加入黄油成皮丁，打至手套膜锯齿光滑状， 放入发酵箱发至原体机两倍大，切分成一百五十克的面团，搓圆松弛二十分钟，感开卷起， 用魔发至八分满 烤制出炉。

天冷的时候，巧克力是最能安抚人心的食物，如果把它放到面包里，那效果就是双倍的呃，卡路里。 大家好，我是易问。都说秋冬天要吃点高热量的食物，那巧克力面包绝对是当仁不让了。面团中加入了可可粉蒸箱调色，再放入少许的巧克力 和糖制的成皮丁，成皮丁的加入让巧克力的香味变得更醇厚，起到了解腻的作用。把除了黄油巧克力和成皮丁之外的原料放入除湿机，搅拌出厚膜状态，然后慢速加入黄油，混合到看不见黄油， 最后再慢速加入巧克力和橙皮丁，混合均匀即可。放过巧克力和橙皮丁之后就不要开快速了，一直慢速搅拌。搅拌好的面团揉光滑，放入发酵盒，三十度发酵四十分钟。发酵好的面团平均分成四份，每份大概两百八十克到三百克左右，这是两条四百五十克吐司 盒的三型图吃。如果你要做绞型盖盖子，面团需要减少到总重量五百克左右。放好的面团搓成橄榄型，松弛二十分钟。 面团松小之后，先搓成条，再擀薄卷起来，这样就能很容易控制它的宽度了。这种比较大的面团有时候就会出现擀的太宽放不进去的情况，就是因为你面团没有给他戳长了再擀。 每个模具里面放两个擀好的面团，注意保持面团的间距，不要挨的太近，让面团有膨胀的空间。最后一次发酵三十二度，六十到八十分钟左右， 给他发到九分满。烤箱发掉的如果没有湿度，可以在吐司的表面喷一些水，这样他发掉的会更好一些。烤箱预热，上温一百五， 下温一百九。发酵好的吐司表面轻轻的刷上全蛋液，撒点坚果，杏仁片或者瓜子都可以，一定要用生的。 这个吐司的含糖量比一般的吐司要高一些，而且又刷了蛋液，所以表面要注意别烤黑了，烤到十五分钟左右要盖上锡纸或者油布，防止过度上色。黑盒总共烤了大概二十五分钟，出炉之后轻轻的震几下，然后倒出来放冷 趁热吃。面团口感柔软细腻，温热融化的巧克力，甜中带有一丝丝的苦涩，并伴有橙香和坚果香。 巧克力香橙股市，这种橙皮和巧克力的口感是非常的协调的。好了，赶紧去试试吧！做完艾特我交作业。喜欢我们视频记得点赞留言加关注，下期视频再见！拜拜！

我又做吐司了，这可不是一般的吐司，他叫布里欧修皇冠吐司，听说在以前的欧洲只有贵族才能吃的。这个吐司没有加种面， 大量的黄油和鸡蛋，非常柔软绵密，可以直接撕着吃，还有陈皮的香味，口感如七风般柔软。你们一定要做一下 除黄油以外的所有材料，加入猴面头。没见过这么多鸡蛋的配方，还是来自于问老师， 陈皮丢进来这个不能手揉，会非常的粘手哦。 土司机，二档混合面团在四档打至粗模，打面的时间把黄油切小一点，也没见过要用这么多黄油的，你说他能不好吃？咱用的也是动物黄油， 打出粗模以后先加一半的黄油，二档混合黄油，再把剩下的黄油加进来，四档打出手套膜。 如果打面途中面温过高，最好是冷藏一下再接着打。这个发酵盒我必须要推荐，质量很好，很厚实， 而且还耐高温。收原一下方发酵和 选择发酵模式，二十八度一个小时，搓个洞不回缩。发好了 撒点干面粉排一下气，每个大概一百八十克左右，分好以后收圆松弛二十分钟，轻轻的擀开， 翻个面，底下扒拉一下，向下卷起来，其实擀一次也可以的哈，因为我擀的太宽了， 所以还要再擀一下，放入模具，再放入烤箱，加一碗温水，三十五度，再发酵六十到九十分钟，一不留神就差点发过了。 刷牛奶，剪刀剪个口，提前搞一点黄油，室温给它软化，会裂的更好看，可以送进来烤了。烤箱提前预热， 设置的是上一百五十，下一百八十，温度好像低了，又调了下温度，烤三十分钟出炉了，真的是太哇塞了。

今天教粉丝做成皮巧克力吐司面团，分割两百四十克一个。 分割完成进行玉成型。面团进行排气，顺势卷起来， 放入烤盘套袋子，松弛十五分钟。 接下来进行最后的成型。面团轻拍排气杆，长至三十五厘米左 左右， 顺势卷起来， 放入两百五十克的吐司。模具摆入烤盘进行发酵。醒发箱温度三十，湿度七十五。发酵至模具的九分满， 发酵至视频中状态即可烘烤。入炉烘烤上火一百六十，下火两百四十。烘烤二十分钟左右。 出炉摔一下立刻脱模。 拜拜，我们下期再见。

没有谁家的早饭是一份吐司解决不了的，如果有，就试试这个巧克力橙皮吐司吧。一份常规吐司的配料表，由于可可粉、巧克力豆和橙皮丁的加入，就足以让观感和口味截然不同。 制作流程也没有增加。除了黄油巧克力和陈皮丁，其他原料一并开搅出厚膜后，加入黄油搅拌或揉至黄油完全融化融合，再加巧克力和陈皮丁， 揉成光滑的巧克力色。面团放入发酵盒，三十度发酵四十分钟。发酵好的面团平均分成四份，每份约二百八到三百克，揉成橄榄型，松弛二十分。 中发好的面团先搓成粗条，再擀薄卷起来，这样更方便控制宽度。卷好的面团放入模具，预留足够的膨胀空间。三十二度，最后一次发酵六十到八十分钟。烤箱预热， 上温一百五十度，下温一百九十度。发酵好的吐司表面刷蛋液，撒点生的坚果碎，再开始烤。这个做法的含糖量较高，又刷了蛋液被，防止烤黑。要在烤到十五分钟的时候，盖上锡纸或者油布， 防止过度上色，再烤十分钟就能出炉了。加了可可粉和巧克力吐司，在原本香甜的口味中又增加了一点点的苦， 再加上陈皮丁和坚果复合的味道，给口腔特别多的惊喜。我是群姐，今天的巧思是用混搭的方式拯救常常因为赶时间而忽略枯燥的早餐巧克力橙皮吐司。