腊肠放久了能吃吗

一般来说，腊肉香肠、腊鱼、腊鸡之类的在冰箱里最多是保存四个月，在四个月内，这些腊品的营养味道还有亚硝酸盐都不会有太大的变化，但超过这个时间最好就不要再吃了。那么我们怎么才能更好的保存腊肉呢？ 这个要分情况来看，如果是悬挂保存，最好是不要把它放到潮湿的地方，除此之外，还要避免阳光直射，然后也不要放在温度高的地方，你像厨房、院子里这些地方，那都是不适合保存腊肉的。 我推荐你把腊肉挂在阴凉通风的地方，你比如说挂在屋檐下面或者阳台里面，总之让腊肉晒不到阳光就可以了，这样保存腊肉至少能保存一年。如果是放冰箱，那就比较有讲究了。首先，你不能直接就把腊肉放进， 你得先把它们装到密封袋里或者保鲜袋里，这样既可以防止里面的水分流失，而且也能减少污染。其次，你要把腊肉放到冷冻室里，放冷藏室那是没有用的。最后，你要定期检查一下腊肉的情况， 一旦腊肉被冻坏了或者变质了，那就赶紧丢出去，免得他传染了别的腊肉，而且这种腊肉也不能吃了。

冰箱中放了一年的腊肉和香肠，还究竟还能不能吃？此刻又到了一年年底，这时候每家每户都会在腌制一些腊肉和香肠，准备留着过年时享用。但是会有不少人在清理冰箱时发现还会有一些存放了一年的腊味， 不知道这些辣味还能不能吃？接下来就带大家一起来了解一下。香肠、腊肉在制作的时候会加入香料、大量的食盐等， 而食盐有保鲜作用，能够延长肉类保质期。相比鲜肉来讲，只要保存方法得当，不会轻易腐坏，可以放心食用。 从理论上来说，肉类只要在低温下保存，就能抑制微生物的滋长，放上一年时间是没有问题的。其实如果方法得当，就是放上五年十年也是可以食用的。其实在国内猪瘟爆发的时候，很 很多国外的冷冻肉进入市场，价格便宜，也有营养价值，而且也很少听说有食物中毒的新闻。最后要提醒一下大家，虽然香肠、腊肉等腊味很美味，吃他们也是很多地方的传统， 但由于他们含盐量太高，而且也被定义为一类致癌物，所以其实是一种不太健康的食物，各位平时还是要尽量少吃一些。

鉴定网络热门视频，天，我大老远的从贵州把你带起来，你那个字的是水土不服吗？是得皮肤病吗？长那么丑啊！ 过完年，吴静宁从家里呢也带了不少的腊肉腊肠，而那些吃剩的腊肉呢？腊肠最常见的宿命呢，就是放到咱们冰箱里面冻个一年半载的。冻了这么久的腊肉腊肠， 他们会不会变质？究竟还能不能吃呢？那就得看腊肉腊肠的状态了。如果是已经把咱们变质的腊肉腊肠放到冰箱里面，那是肯定不能吃的，如果经常把腊肉腊肠拿出来解冻，会加速食材的腐烂， 一年以后呢？像咱腊肉经过反复的解冻，直至他已经发生变质，不建议大家去食用了。下次咱们讲讲如何储存腊肉腊肠，冰冻一年还可以使用呢，记得关注，小心下次迷路哦！关注我哟！

大家好，我是迪哥，每天分享一个小知识，希望给你的生活带来帮助。进入冬天以后，很多家庭啊都喜欢腌制一些腊肉，当打开冰箱以后才发现，去年腌制的香肠腊肉还有，那么放了一年的腊肉今年还能不能吃？ 从理论上来讲，既然马上要腌制新的，去捡香肠腊肉，放了如此长的时间，很可能啊就已经变味了，变质了，直接扔掉就可以了。但是香肠腊肉本身它的保质期就很长，并且还一直在冰箱里保存，那么是不是我们还能继续使用呢？ 实际肉类只要在低温下保存就能很好的，以至微生物成长，放上一年根本没有什么问题。毫不夸张的说，如果保存是得当的话，你就放上七八年 他也没有问题的。这也是为什么大家在超市里边都能看到大量的冷冻肉，其实他们都是安全的。 而香肠腊肉比起一般的新鲜肉，会加入大量的食盐，所以保存起来会更加容易，保质期应该会更长。 一般来说，放进冷冻室的香肠腊肉保存得当的话，完全是可以放心使用的。在这里要提醒一下大家，如果说你去年挂的腊肠腊肉没有直接放在冷冻室里边保存不得当的话，最好是不要吃，把它给扔掉。 如果说没有放进低温的冷冻室里边，你放到这个冷藏室里边或者是保鲜室里边，那么这两个冰箱 区域的温度不够低，很容易被细菌侵染。再比如说没有密封处理好，直接将放入冷冻室里。大家都知道，冷冻室的温度虽然非常低，但依然也有一些能够生存的细菌，长期存放必然会让肉类变质 点味。还有一点，我们存储的腊肉可能平常呢也有时间拿出来，一次吃不完还要放进去， 所以说一次一次的这样打开，也会对腊肉带来很多的细菌，所以说腊肉在保存期间一定要给他用保鲜膜给他包裹好。 所以说去年我们灌的腊肠腊肉，我们有正确的方法保存，到今年还是完全可以吃的，没有任何问题的。最后呢，提醒一下，大 辣肠腊肉虽然说好吃是美味，但是呢，它属于高盐食物，并且还有关专家教授经常提示，由于高盐食品我们尽量少吃，因为他容易导致癌症。 我不知道这些所谓的专家教授说的是真的还是假的，有没有依据可查，但是我只知道这些腊肠腊肉做好了，确实好吃，很美味， 不知道你是否也爱吃，有没有很好的见解可以在下方留言评论。好了，今天的视频就分享到这里，感觉有用，点赞收藏关注的哥少走弯路，拜拜！

冰箱中放了一年的腊肉和香肠还能吃吗？幸亏知道的早长知识了！冰箱中放了一年的腊肉和香肠还能吃吗？ 幸亏知道的早长知识了！大家好，我是英姐，家常饭，冬天南方晾腊肉，北方晾香肠，然后过了春节后，很多人的冰箱里都省下一堆香肠和腊肠吃不完。说到这，就不得不赞叹咱们老祖宗的智慧了， 那时候粮食短缺，也没有现在那些丰富的吃食，普通人家能吃上顿肉，对他们来说就已经是真修佳肴了。只有春节时才舍得杀掉喂养的猪，犒劳一下辛苦一年的家人， 整整一头猪当然不可能几顿就吃完，于是老祖宗们就想出了做成腊肉或者腊肠挂在阴凉通风出来 来保存的方法，这样的话就可以比鲜肉多保存几个月之久了。如今虽然生活条件好了，不需要再用这种方法来保存肉类，但是经过风干熏制的肉类又有一种独特的风味，让人回味无穷， 所以这种传统美食得以发扬光大。腊肉不再局限于南方，香肠也不再局限于北方，像我们家过年就会两种，都准备正月里待客，都会用。到。今年我婆婆一顿操作猛如虎，灌了几十斤香肠， 想着到忙碌时可以直接拿来当菜吃，结果等往冰柜冻的时候才发现还有去年的腊肉和香肠赫然摆在那。那么冰箱中放了一年的腊肉和香肠还能吃吗？下面跟随小编来看看吧， 早知道早收益涨知识了。如果保存得当的话是可以吃的，而且不会影响口感。比如腊肉香肠是真空包装，并且中间没有解过冻，那么这种环境是不利于微生物的增长繁殖的， 适量进食也不会对人体产生危害。而如果没有经过特殊处理，只是扔进冰箱冷冻，甚至还反复解冻过，那么不仅肉中水分会减少，口感会变差，而且微生物很可能会大量繁殖， 这种情况下还是不要吃了，容易威胁到我们的身体健康。所以我们储存腊肉和香肠的时候，尽量小包装密封冷冻，吃的话一次吃完不要反复解冻。当然最好还是少囤些食物，吃 新鲜的总比冷冻的好。真空包装的香肠是可以存放很久的，理论上只要不长带就不会过期。平常吃的香肠大都是直接切片摆盘上桌的，今年遇到个新鲜吃法，蒜苗炒香肠，杀菌通肠， 特适合春天吃，下面就跟大家分享一下做法。像我们这边的香肠大都是找人灌好蒸熟后放进冰箱冷冻起来的，所以要吃的时候不需要解冻，直接水开上锅蒸一下， 热透就可以，这样蒸一下还可以带走香肠中少量的亚硝酸盐。香肠放凉后，把香肠斜切成薄片备用。蒜苗洗干净后，先用刀把蒜苗白的部分拍扁，更容易入味，再斜刀切成段放进盘子里。 最好把蒜苗白和蒜苗叶分开，因为蒜苗叶更容易熟，错开时间往锅里放，会保证炒出来的蒜苗口感都是最佳的。锅里放少量油，先把香肠煸炒一下， 炒出里面的油脂，看到表面微微焦黄的时候盛出来放进碗里备用。这时候锅里油如果太多的话，可以倒出来一些，以防太油腻。油热后下入蒜末和干辣椒炒出香味，再下入蒜苗白翻炒， 这时候加入生抽、少量白糖调一下味。待蒜苗白入味后，再倒入香肠和蒜苗叶，烹上料酒，大火翻炒均匀即可。因为香肠里调味料已经足够，所以不建议再放其他调料了。爱吃腊肉和香肠的朋友， 你们还有哪些好吃的做法？欢迎留言告诉我。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

听雨爱生活，转眼间年已经过完了，但年货还没吃完呢，剩的最多的就是辣味，比如腊肉腊肠。没吃完的腊肠， 估计很多人都是放进冰箱里冷冻，可以保存一年时间，真的是这样吗？在零下十八摄氏度的环境下，食物确实可以保存十二个月以上。冷冻一年以上的腊肠看起来是没坏，但真的还能吃吗？还好吃吗？今天我就和大家说一说，不懂的朋友快看一看， 现在知道还不晚。腊肠是用食盐腌制而成的肉制品，含有一定量的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，在低温无氧状态下，这种物质不减反增，同时腊肠的水分、香味却不断流失，口感、味道都会变差。所以腊 腊肠是不能长时间冷冻的。那么腊肠可以冷冻多长时间呢？其实最多冷冻六个月就是极限了，时间越长，口感越干，产生的亚硝酸盐也越多，而且油脂也会被氧化，产生哈辣味，吃起来已经不香了，还对身体有害，不建议吃了。冷冻保存的香肠怎么吃？ 如果直接切片炒，我可以告诉大家，会非常难吃，因为经过风干冷冻，腊肠几乎没有水分了，炒出来就是又干又硬又咸的。正确的使用方法是，先把腊肠用清水洗一洗，然后放入清水中浸泡两小时， 然后放进蒸锅里蒸三十分钟，就可以直接吃了，或是切成片炒着吃。处理后的腊肠口感软嫩鲜香、油亮光泽，让人食欲大开。腊肠在吃的过程中一定 要注意以下三点，一、腊肠表面有很多灰尘、杂质，蒸之前一定要认真清洗。二、 腊肠用水浸泡，可以吸收一些水分，蒸的时候就会变软，吃起来不干也不硬。要注意的是，蒸的时间长短要看烹饪方式，直接吃就要蒸熟，炒的话可以蒸十分钟左右。三、 腊肠一定要放凉了再切，趁热切的话很容易碎。腊肠怎么保存最好？腊肠并不是近代才有的食物，早在几千年前就有了，冰箱、保鲜膜都是现代的产物， 古代可没有，那古人是怎么保存的呢？和大家分享一个农村人一直用的土方法，保存效果特别好，而且腊肠越放越香，比冰箱还管用。准备一个密封的罐子或坛子，烤土做的泡菜坛就 不错。先把腊肠洗干净，放在太阳下晒干水分，再放进坛子里，倒入适量的白酒，度数越高越好，可以多倒一些。把坛子密封起来，放在阴凉通风处保存， 可以保存很长时间，还不会变干变硬，味道也很香。白酒具有挥发性，还能防腐杀菌，在密封的盘子里能保证腊肠不发霉不变质，还能增加腊肠的香味，越放越香。白酒中也含有一定的水分， 腊肠吸收后保持软嫩，而且密封状态下不会流失水分，香味比冷冻保存更好。不过隔段时间要像坛子里加入一些白酒，因为时间长了，白酒就会挥发掉。现在大家知道了吧，过年没吃完的腊肠 最长可以冷冻六个月。腊肠的盐分很高，不建议经常吃，为了避免浪费，不要制作或购买过多的香肠。

保存腊味的方法以腊肉为例，先将腌制好的腊肉切成五至十厘米的块，放入密封罐中，然后在肉上倒入十毫升的白酒，将腊肉拌匀并进行密封，最后放在阴凉通风且干燥的地方存放。想吃的时候直接从罐子里取出一到两块就可以了， 这样既可以保存腊肉，又可以保存香肠。用密封灌白酒法保存的腊味固然不会失去香气，但存放时间过长，会增加腊肉中的亚硝酸盐含量。腊肉最多可存放八个月，如果超过这个时间就需要少吃，最好是不吃。 每当吃腊肉和腊鱼时，将腊肉和腊鱼用冷水浸泡半小时后再下锅煎，可以降低他们的亚硝酸盐含量。香肠可以先蒸后煎，因为蒸汽形成的苏打水会在蒸的过程中去除香肠中的一些亚硝酸盐。

已经完成晾晒的腊肠不易将其煮熟保存，建议直接生的保存，这样能更好的保留香肠的风味。一般情况下，腊肠蒸熟了之后，最好尽快吃完，不要长时间存放，否则会容易变质。 蒸熟的腊肠不适合存放过久，不然味道和口感也会变差。腊肠蒸熟后，如果在常温下，最多只能放一天，最好不要过夜，因为蒸熟的食物一旦暴露，放置较长时间后都会容易产生细菌，所以蒸熟后的腊肠保存期很短。要想较长久的保存，腊肠最好生着放，以生的状态保存。

姐妹们，你们今年的腊货都做了吗？我今年陆陆续续都腌了好几回了，第一次做的一批已经晾干了，有很多姐妹腊肉、腊肠晾干的，不知道怎么办，冰箱里都塞不下， 时间久了越晾就越干，柴就不好吃了。保存那货，有人直接放冰箱，有人用水洗，这些都不对，那货保存不断，非常影响口感，导致不好吃。有很多姐妹冰箱久放的那货，越往后越不想吃了，就想扔掉了， 是这个原因。今天分享保存腊货的好方法，像我这样做，放一年都不坏，跟刚晾好时一样的新鲜。所有的腊货，不管是腊肉腊肠，都要水分晾干，摸上去硬邦邦的，感觉表面很干燥，不是湿润的状态，像这样我们就要把它进 保存了，放在外面晾太久了，就越晾越干，口感发财。保存那货，千万不要用水洗腊肠、腊肉酱、卤肉的腌制方法，可以翻看我上个月的视频，有详细的展示。 在这个保存之前，千万不要用水洗，直接把腊肉、腊肠、酱、卤肉都切成一小节，一小节的一节，正好可以炒一盘。 全部切好后装进密封袋里，直接抽真空，完全密封保存。这个抽真空机也好用，两位数的价格就能买到，同时还随机送了大号、中号密封袋各五十个，用起来很方便。平时家里有吃不完怕长虫的各种干果 食物，各种肉食都可以用到它可以延长食物的保存时间，不至于变质后扔掉造成浪费。就这样把食物装进袋子，把袋口放在卡扣上，整理 平整，按抽真空键就 ok 了，用起来很方便。像这样，所有的辣货抽真空保存起来，放冰箱冷冻保存，放一年都还是新鲜的，和刚晾晒好一样的口感。 而且像这样抽真空后，送亲戚送朋友也很好看，很方便。我妈年纪大了，每年都是我提前多做点那货，再送去给他老人家。像这样抽真空送给他，他直接放冰箱冷冻保存起来，想吃多少就拿多少，很省心方便。 腊肉腊肠不管放多久，拿出来或是蒸，或是用水煮二十分钟，直接吃炒菜吃都非常的香，口感也不干不柴，炒什么菜都好吃。保存腊货的方法都明白了吧？用你发财的手给我点个赞再走呗！非常感谢大家！

刚刚邻居家送了我一串香肠，这是他们二零一七年做的烟熏香肠，他们在冰箱里面冰冻了有五年多，说这种味道也很好吃的。我感觉像僵尸肉一样。让他们拉回家尝尝这个味道怎么样？ 有一种像是摸着牛肉干的感觉。说说。我也没有吃过这种肉，他们老一辈的人说这个肉很好吃的。 这个肉煮了有四十分钟了，应该熟了吧，把它捞起来，这个肉都包汁了。 这种冰冻了五年多，在他身上看到了岁月的痕迹。 这个肉吃着烟熏味很浓，吃着很干，像是在吃肉松， 但是又没有肉松那么好吃。这个香肠啊，算是翻车了吧，还是新鲜一点的香肠好吃啊。

这是我家的腊肠，去年的肉便宜我做的太多了，这一下子也吃不了，这两天的温度啊，慢慢的升高，挂在这里啊，地板上滴了一片的油， 再说了挂时间长了还会有一种哈子味，很不好吃，现在我就把它取下来放在冰箱里面储存起来。 这个香肠 要是直接放在冰箱里啊，时间长了香肠就会失去大量的水分，就会变味，吃起来呢 就会影响香肠的美味。今天给大家分享一个保存香肠的方法，用这个方法保存的香肠，不仅保存的时间长，还能保住香肠的美味。首先让蛋把它切开， 然后准备一个小碗，倒点白酒， 把这个香肠表面上均匀的刷上白酒，这个就是关键的一步， 因为这个白酒具有杀菌消毒的作用，还能够起到增香的作用。 刷完酒以后，就用这个薄膜纸 把它包起来，先卷两下， 然后把两头折起来， 把它卷紧 看看，这样就可以了。 包完以后把它放在一个大的方便袋里面，然后再放在冰箱的冷冻室里就可以了。 这个方法保存香肠非常的好，欢迎你的点赞加收藏，记得关注我呀，谢谢收看，再见！

这里还有一个香肠，这个香肠是去年的，还挂在这里没？咋没，今天帮他吃了，帮他洗一洗。 去年的是去年剩的就有一年半了。这个香肠估计还能吃的吧，他又不霉不发霉，这样防防的。帮他洗一洗。今天 这个东西丢了也可惜，吃起来了，但是也不好吃了。丢了也可惜了。好幸运的了。 先用水帮他煮烂，因为这个香肠 挂的太久了，他这个都硬邦邦的了，要用大火煮， 养的透明透明的头凉透凉的。好大的椰子肠。 少做点盐，你莫吃他，你得跟他过哦。豆豆刚你几天没吃肉给你了，快吃噻。哎呦，今天早晨想到吃的有点忙哦。