白扁豆是什么豆

那怎呢呀？百多啊？嗯，多啊。 inky 跟 q 吧该单身猫对不对？哎呀，白白领导啊，白纸啊，这就这哈才找到你，我就当我在他的名字没我跟你讲啊， 有山我无山，车拉零七零九大家你们都好忙啊，你们不要私信我啊。

白扁豆是一种在北方尤其是东北地区很常见的蔬菜。在我们这里，它被称为霉豆，而有些地方又称其为老母猪耳朵，因为它扁扁的形状像猪耳朵一样。 白扁豆也是一种非常好的中药材，主要入药部分是它的果实，其性味为甘微温。它富含淀粉，味道甜美，因此未干，而且容易被人体吸收，可以补充人体所需的营养成分。因此现在许多人都用它来补充身体所需的营养成分。 白扁豆还有一个妙用，就是它的叶子具有利水清热的功效，因此在过去，人们经常用它的叶子煮水来治疗霍乱等夏季疾病，因为这些疾病常常会导致呕吐、腹泻、胃胀等症状。现在人们常说白扁豆可以健脾利湿，但这种说法是不正确的。 事实上，如果要让白扁豆发挥它的利湿功效，需要对它进行炮制，即将它炒成焦黄色，这样才能使它具有苦味，发挥出它的功效。因此，如果只是将白扁豆放在饭里煮或者打成粉吃，是无法发挥它的功效的。

大家好，我是大锤，前段时间有朋友私信大锤问能不能聊一下白扁豆啊， 大锤为此专门把白扁豆药品给倒腾了出来，本期呢，咱们就一起聊聊白扁豆吧。白扁豆是豆壳植物扁豆的干燥成熟种子，扁豆是一年生植物 未成熟的扁豆的豆夹可以炒菜吃，想必大家都吃过。国内大部分地区种植扁豆是以食用嫩豆夹为主的， 他的花呢多为紫色、白色，这两种扁豆成熟后的种子有白色的和黑色的，我们中药入药主要用的是白色的种子叫白扁豆，黑色的种子是不入药的叫雀豆。在我国收种子的 入药的地方主要在云南、广西等地。白扁豆属于药食两用的品种，使用大约有一千多年了。那么市场上白扁豆的规格呢，有分大粒小粒的，有分国产进口的， 国产的里面呢还分不同产区的，那么他们究竟有什么样的区别呢？咱们今天就对着这些样品来比较一下，我们先来看看最左上角的一号样品， 这是一号样品的白扁豆是云南产的，白扁豆呈扁椭圆形，表面呢淡黄白色，他的一侧有隆起的白色眉状的肿腹， 这就是他的总副，总副的一圈呢，大家可以看到有一圈黑色的线纹，大多数种子的底部底部有这种 黑色的斑点，或者叫深色的斑点，这个呢我们把它叫做花斑。有的种子上呢比较多，有的呢比较少，有的上面是没有的，看着呢也比较饱满， 这就是一号样品，咱们来看看这个二号样品，二号样品呢也是云南产的白扁豆，他呈类球型，和一号样品不一样，这样一对比，大家就能够很明显的看出来他们形状的不一样，他这个也有白色的眉状，重复 他的总负一圈呢，也有黑色的线纹，但是这个暗号样品，他的底部这个花斑大多数是没有的。我们来看看左下角这三号样品， 三号样品是广西产的，我们可以看到，整体来说呢，它比云南产的要小很多，颜色呢是 淡黄色，也是扁土圆形，也有这种白色的眉状种妇，但是他这个眉状种妇一圈大多数没有黑色的这个线纹，他的种子底部呢，大多数也没有我们说的花斑。我们来看看嗜好 这份奖品，十号，这份奖品是进口的，进口的白板豆，整体层扁椭圆形， 也有这个白色的眉状种妇，白色眉状种妇上面一圈没有黑色的线纹，这个种子的底部呢，大家可以看到，也没有那种花斑。看完这四分样品，我们可以得知，进口的白扁豆呢，比广西产的要大一些，也更加扁一些 啊。云南产的白扁豆呢，更加的饱满一些，更大一些，中间呢看着呢也更厚 一些。进口与国产的差别，以及国产里面云南货和广西货的差别，这种差别是不知道是品种原因还是生长环境原因造成的，或者是两个原因都有吧。 咱们再看看右边这两份比较有意思的样品，右上角大家可以看到颜色呢是发绿色的，这个呢是没有完全成熟的白扁豆。五号样品是从云南产的大货里面挑出来的，如果光景不好的年份呢，利率 就会比较多见，下面这份呢是六号样品，有两种，一种呢是这种黑色的，完全黑色的，还有一种呢是偏红色的，咱们来看黑色的这个种子，他是不入药的， 叫雀痘，我们仔细看它的表面呢，也是有这种花斑的，它不不是完 的纯黑色。这么一联想，让人不得不推测，刚才说的这些白扁豆上面的这个花斑， 很可能是和这种黑色的扁豆杂交形成的，杂交完之后呢，这两个呢都不纯了，所以说都会有花斑。 至于说这几粒红色的到底是怎么回事，这个还有待遇研究。在实际工作中，我们一般会遇到以下几个问题，一就是厚度问题，要点规定的厚约七毫米，可是实际上很多白扁豆是达不到约七毫米这个厚度的， 在我们的样品里面，一号和二号样品是完全能够达到的，三号的广西的样品有的也是达不到七毫米的，进口的这个白扁豆基本上都是达不到七毫米的，因此很多白扁豆呢，会被判形状不符，大致让 为这个厚度指标并不会影响临床疗效，标准是需要完善一些的。我们遇到第二个问题，就是种子底部具有深色的斑点，也就是我们说说的花斑现形版的要点呢，并没有描述花斑这个特点，因此很多具有花斑的白扁豆呢，厚度是达到了， 因为或多或少具有花斑，也会被判为形状不符。但是认为这种具有花斑的这个白扁豆啊，可能是杂交品种，并不会影响临床疗效，完全是可以入药使用的。我们遇到的第三个问题就是种妇的基部黑线纹 限行版要点没有描述这个特点啊，实际上很多的国产货是具备这个特点的，比如云南产的这个白扁豆，他就是具备这个黑线纹的，广西货呢， 不具备这个黑线纹，进口货呢，没有这个黑线纹。那么总副基部具有黑线纹的这种货能不能较用呢？大锤认为也是可以的。 以上三个问题，大学认为其实只要基于临床疗效、药食同源这两个方面来考虑，而不是拘泥于标准上的那么几句话在那扣字眼，如果能够透过现象看本质，那么这些都不是问题， 不知道大家以为如何呢？白扁豆作为药食同源的品种，经常与山药、茯苓等一起使用，熬粥呀，做点心等，对健康大有好处，大家在日常生活中的时候呢，可以多多尝试。 本期白扁豆咱们就聊到这，大家对白扁豆是不是有了更多的认识了呢？可以评论区给我留言，谢谢大家。

如果你在农村遇见他，请一定要耐心把这条视频看完。为什么呢？原来他从头到脚全是宝，尤其是他开着白色蝴蝶形的花，结着小弯道形的果，还有那相互缠绕的径远可达六米。 懂他的农村老人们会在每年冬季把它成熟后的佳果摘下来晒干，打出种子后再晒干来用。 新鲜的花儿也可以晒干来用哦！他就是中草药百变豆，别名也叫峨眉豆、养眼豆、茶豆，具有很高的应用价值。你们家乡叫他什么名字呢？千万别因为我讲了之后都去偷偷把它给摘跑了！记不住的点赞加收藏！

信息百比度，也叫泥巴度，擦去两头角，撕掉两倍镜 洗干净，胡萝卜去洗干净，土豆切成， 胡萝卜去头尾斜切块。 好帅， 嫩姜切片， 干辣椒切段， 回锅下入姜蒜辣条炒香，下入韭菜。 感谢观看，下期再见。

很多朋友留言问我吃什么最祛湿？其实很多食物都可以祛湿，比如赤小豆啊，薏米啊，但大家可能不知道，白扁豆也能够祛湿，而且还可以健脾，因为说脾是生湿之源，脾胃功能不好，就容易受到湿邪的影响，所以祛湿的同时也要健脾，湿气才能从根源上去除。