松露的形成过程

归为世界三大真修之一，老外爱的不行，国内却用来喂猪。下面我们看看这种与子健、鹅肝齐名的松露是如何被收获到的。 尽管松露有几十个品种，且遍布全球，但他们有一个共同的要求，那就是要和树长在一起，他们之间其实是一种共生关系。松露的军丝遍布地下，低小烧土壤中的军丝就长达一百米，这有点类似于扩展了树根的范围。然后松露会为数吸收水分和养分，而树子给他提供糖分， 从而帮助松鹿生长。外国人最初是用松鹿猪来修探松鹿的，但这种猪虽然很擅长寻找松鹿，同时也很擅长吃掉他们，所以现在狗是更常见的松鹿狩猎伙伴。 寻找松露是一个劳动密集型的过程，首先需要高高仔细就探出松露的大致位置，然后小哥需要 亲自秀文这块地面已确认下面的松露是否成熟了，否则不成熟的松露挖出来也没有意义。确认松露成熟之后，只需要用手挖十几厘米，就可以获取到一个珍贵的松露了。出土后再次秀文已确认品质。 像这样一块八十克的松露，转手就可以卖到五百块，但是必须要尽快出手，因为出土五天后， 松露的特殊气味就会减少一半。如今很多品种的松露已经可以人工种植，但这并不容易，松露需要种植在合适的土壤条件下接种松露均并经常不断灌溉。最终松露的收获可能需要长达六年的时间，而且产量还不稳定，不能确保真菌会生长。 最后的最后，这么多的努力换来的味道如何呢？有人说闻起来就像是湿袜子和泥土的混合物，但吃起来就像是在蘑菇的基础上多了点肉味。大家愿意为这样的真羞花上如此大的价钱吗？

带你简单认识一下什么是松露，什么地方容易长松露？点赞收藏起来吧！ 每年深秋，一种世界级的美食松露在我国云南、四川以及东北地区相继上市。黑松露也称快菌、无娘果等，是一种生长于地下的野生食用真菌， 在云南又叫猪拱军，因为松露是长在土层下面的，有种特别的气味，嗅觉灵敏的野猪能够找到，并且能把它拱出来吃掉，而今年比较特殊，在华北、北京、承德、唐山、秦皇岛等地也有发现。 松露是一种野生食用真菌，由于生长过程完全在地下进行，对生长环境要求极为苛刻，至今人工培育成本很高，也很难进行人工培育。因为是靠天吃饭，所以让来之不易的松露价格昂贵，目前每斤市场收购价在二百元左右甚至更 高。黑松露一般会生长在树木聚集的树丛间，通常会在地下五至十厘米处，对于气候环境的要求很高，以石灰岩为主发育形成的土壤，这种情况下它的生长速度会比较快。

松露的成长过程中，除了大小有变化，色彩也跟着变化，出为白色后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色，切面呈褐色，具有大理石样，稳看漂亮不？

黑松露是公认的真心，实在只有少出几个地方可以发现他的神秘踪迹。而关于黑松露的历史和传说更是引人入胜。 四千年前，梅锁布达米亚的宋美龄在泥板上记录了一种产于沙漠的土匪之松路， 对儿童将一枚松露惊人转交献给当时的国王。但这种松露的香味很淡，颜色也较浅，可罗马人对他的钟爱远远超过意大利产的松露。 直到今天，北非阿拉伯国家还一直在使用它，因为它正好可以吸收在窑中各种兰桂香料的味道，和酱汁两个为主。据说巴黎摩洛哥店铺里偶尔还可以看到这种穿着铁飞机的松露盖过去两千年里 维修路在世界上仅发现于温州的阿尔卑斯山南部，这是中国人对黑松露陌生的主要原因。 上世纪末，中国科学家在喜马拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布，从那时起，中国产黑松露一直全部露于出口。近年的黑松露产区研究研究表明，黑松露早已被当地山民诱移， 延缓衰老，据说功效卓越。二零一七年本研优品做专为研究黑松露， 终于在二零二零年成都提取了生命精华融入护肤品并加以传承，成为九年优品首款线下有效补贴万分的爆款产品。创始人单立 一姐女士从事美业师一走，一直励志于我们高端的吸引员外，打造优质国货护肤品牌，唤醒肌肤年轻之美，一直是当女士的座右铭。专注左右优品，还你女士的青春美丽！

这是在美国售价每磅一千七百美元，约合每斤人民币一万三千五百元的白松露。现在，美国一家叫博威尔的农场正在用人工的方式培育这种稀有的生物。 松露是训类的一种，训是真菌界中的一种高等真菌。他们属于子囊军文和弹子军文。训类的特点是能够形成大型的子实体，这些子实体是肉眼可见的。 在常见的训类中，有许多是可以食用的，比如香菇、银耳、茶树菇、灵芝、云芝等。他们除了可以吃之外，训类还具有药用价值。 由于其独特的成分，他们对于糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压、贫血等具有极好的作用。作为训练一种的松露主要分布在意大利、法国、西 西班牙、新西兰和我国。他一般生长在松树、隶树、橡树下，散步于树底方圆一百二十到一百五十厘米的范围内，块状的主体藏于地下三到四十厘米的地方。 松露的食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。欧洲人将松露和鱼子酱、鹅肝并列为世界三大针窑，但由于他们对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的价格昂贵。 现在我们来看看美国的这家农场是如何做到人工培育松露的。这家叫博威尔的农场位于美国北卡罗兰纳州的沃伦顿。由于松露生长在地下，所以每次收获后，他们首先会用冷水进行清洗，再根据松露的大小和质量进行分类。 然后他们会对松露进行修剪，去除掉上面多余的部分。这些从松露上剔除下来的边角料和一些有残缺的松露会被混合在一起，制造成一种姜料，而这种姜料就是他们培育新松露的秘密武器。 这是农场中培育用的温室大棚，里面都是火炬松的幼苗，这些幼苗都已经接种了松露的包子。 这个温室大棚的建造成本是十万美元，里面可以培育两万五千颗幼苗。诺贝尔农场向美国各地出售已经接种好松露包子的幼苗，购买的人从一两颗到几千颗不等，如果数量足够大，每颗幼苗的售价是四十美元。 用来生长松露的火炬松是一种在美国常见且生长速度很快的树，这些火炬松如果不是因为接种了松露包子， 每棵幼苗的售价只有一美元。这其中的重点是他们将松露酱料中的孢子接种到这些幼苗上，这些根部的小投影就是松露真菌。而这项技术是农场的技术团队花费了几年时间和一百万美元的经费才摸索出来的。 这些在温室里培育的树苗，一年后就可以移植到外面的果园。农场共有五个果园，每个都是两英亩，也就是我们的十二亩地大小。 目前只有两英母的松露进入了成熟期，再过四五年，所有的石英母松露就都生长成熟了。松露的生长需要特定的土壤条件， 所以他们将石灰混合进土壤中，以提高土地的 ph 值。这些石灰花费了不到两千美元，果园的灌溉系统也花费了差不多这么多的钱。 这块两英亩的土地共种植了一千零九十二棵树，他们按照每英亩五百四十六克，也就是我们的每亩地九十克的密度进行种植。 工作人员正在树林中寻找已经发育的松露。这个果园里有近两千面不同颜色的小旗子，旗帜的颜色代表了下面松露的发现时间。 工作人员会用泥土或植物材料覆盖住这些松露，防止他们受到昆虫和霜冻的侵害。然后从十二月左右，农场开始收获已经发育成熟的松露。 这种来自欧洲的狗可以快速找到地下的松露，是他们的重要帮手。这种经过专门训练的狗，每只的价格也达到了七千到一万美元。这次发现的这块松露大概有八昂次重，差不多 值八百多美元。很久以前，在欧洲，人们也用猪来寻找松露，但猪会吃掉发现的松露，而狗则不会。由于松露的高价值，这里也会引起很多人的际遇。为了防止倒采，农场周边布设了铁丝网墙，平时他们也会刻意隐藏农场的具体位置。 收获的松露会被放进纸袋里集中送去清洗。修剪好的松露会先被冷藏，然后在四十八小时内送到客户的手中。 生长成熟的松露每英亩的产量能达到一百二十万，售价高达二十万美元，也就是我们的每亩地能产出价值二十四万人民币的松露。 在我国，松露主要分布在云南、四川地区，而且基本上是以野生采摘为主，还没有出现规模化的人工种植。 博瑞尔农场的主人认为，松露行业未来几十年内会蓬勃发展，市场上会出现越来越多的美国松露，松露种植会发展成一个新的产业。

看看啊， 松露是怎么出土的？ 哎呀，这假的。

松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。欧洲白松露每公斤售价高达一万美元。正所谓物以稀为贵，因此欧洲人将松露与子酱、鹅肝并列世界三大真谣。然而，有一种虽然罕见但更受人欢迎的品种黑松露，这是我们经常看到的那种 质量最好的，价格也是三千美元公斤。在这些纹理之间，有一种精油使它闻起来很特别，因此深受高档餐厅的青睐。今天我们一起来看看黑松露是如何种植和收获的快。均属真菌，为外生菌根菌，因此通常与树根紧密相关。最常见的树木是橡树， 因此培育黑松露的第一个重要步骤是种植橡树。工人们正在准备种植橡树坚果种子被清洗干燥，然后转移到苗圃。这是三个月后的幼苗，他们将首先检查根部，然后再 室外种植。合格的幼苗将在农场种植。树木之间的距离为二点五至三米，种植孔还要添加营养土。在下一个过程开始之前，它们会让这棵树长到三岁， 因为树必须有一定的根，黑松露才能共生。每年他们都种植数以万计的新相处。三年后，是时候改善土地了。根部周围的土壤将得到改善，以便下一步将真菌包子传播到地面。为黑松露的生长准备合适的土壤。接下来就是画重点了，黑松露用包子繁殖并分析 创造合适的环境，并与土壤结合。工厂已将创造最合适的土壤。技术人员在准备干蘑菇包子完成后，工人们在植物根部附近移植真菌包子。除了人力外，机器也是有效的支持工具。接下来就是田间管理，修剪灌溉少不了像素的养护，就像早年修剪一样简单。关于 灌溉，将结合喷灌和滴灌，因为两者都为植物和真菌提供水。大约三年后，第一批蘑菇就可以收获了。收获主要成员是拥有嗅觉能力超强的狗，因为松鹿生长在地下，地表上没有任何迹象。 除了狗，人们也使用猪，猪似乎更有名。当然，它位于含有以前种植的真菌包子的土壤中。收获后的黑松露会被送去加工厂，通常它们会被清洗加工成几种主要样式，蘑菇罐头、 松露油、纯松露等等。好了，本期视频就到这里，我们下期视频再见。

黑松露长得太慢怎么办？玲珑来教你， nice。

给他这个松鼠看看，底下一大窝，一个两个，三个，四个，这还一个五个，五个， 哇哈哈哈哈。哪个大河呢？公呢？ 这个谁敢来，我只打一个。我是不是？是你吧，我手也被我了。

每天认识一种野生食材松露，松露也叫快菌、猪拱菌和鹅肝鱼子酱并称世界三大美食，是一种极为昂贵的真菌，对生长环境要求极其苛刻，多生长在松树、栗树像树下，极难被人工养殖，产量稀少，珍惜昂贵。 因为有着非常特殊的香味，也常被用作极好的调味品。松露的成长需要漫长的时间，一次的采摘也需要更长时间恢复，环境的变化也会导致产量骤变。 中鹿富含氨基酸、蛋白质，有助阳调理内分泌、抗疲劳、抗衰老、防止老年痴呆等功效，具有极高的营养保健价值。

我懒得了。 这座山的松露还没有成熟，可能是有点背阴阳光不足，先养着，下个月再来。又是浪费一件衣服的一天。

松鹿是挖不完的，你们知道为什么吗？因为松鹿呢，它又叫快菌，它属于菌类，它是通过包子传播的，但是不是通过蜂 这样的一个传播，它是通过啃食这个黑松露的一些小动物，然后进行传播的，在它成熟以后呢，它就会形成一些菌丝开始繁衍，所以我们在同一个地方每年来都会有松露是挖不完的，知道了吗？朋友们？

松露主要长在松鼠和巷子树下，采挖的时间是十月份到来年二月，因为二月份化冻以后，他就开始腐烂。成熟的松露会有香气， 它之所以价格高，主要就是因为它好吃香。寻找松露的方法有两个，一有一些松露会半裸露在地面，然后带着你的小抓子在周围翻找，有时候它不会裸露在地面，而是在地面上形成一个 鼓包开裂，那么底下肯定有东西。第二个方法是看到树叶厚的地方，腐殖质丰富的地方，就拿你的小爪子翻找。

我的， 请开心不开心？老表好良心。