生腌螃蟹能放多长时间

今天做个生腌河蟹，一道非常具有挑战性的家常美食，这东西好吃的会上瘾，但要节制。 这是今天早上刚买的新鲜活河蟹，记得一定要买，活蹦乱跳的，死的河，快咽气的河蟹可不能做生烟，我们把河蟹先要刷洗干净，放一把花椒，两三把二烟。我们煮一锅花椒水，等水开记得把浮沫捞干净， 水开后再煮个十几秒，自然晾凉。找个盆倒入花椒水，倒入五十度以上的白酒，放入河蟹， 记得一定要倒酒，这道生烟能不能吃就靠它了。白酒可以杀掉河蟹的寄生物，边烟边杀，这样防止吃了拉肚子。找个比较重的盖子盖上，防止河蟹 逃跑。往里再放几片姜，姜驱寒，河蟹在花椒水里一边喝一边吐出，如此往复，时间一长就被连醉在齁的淹死了， 腌个二十四小时就可以吃了。这里提醒大家两点，腌河蟹盖的盖子不要密封，要能透气，如果肠胃不好的您就别惦记了。

潮汕毒药它来了！生腌红膏蟹，蟹肉像果冻一样甜美，就这个蟹黄配上大米饭，能给你镶个跟头。 看到几个人站在， 又是认真吃饭的一天。

这是腌了第二天的螃蟹，已经腌好了，哎，这已经腌好了，这里也是一锅，因为那天中午才腌了两锅， 尝一个他的脚，哎， 这就是这样直接吃的， 看看里面的肉， 嗯，很新， 这个就是这样吃，生的很下饭，也很好吃， 我一般 就是把它装在密封袋里面，然后给他封起来冰冻，要吃的时候拿出来直接切一下就好了，不用解冻的，直接切，然后放在盘子里就会解冻的，就这样子一只一只的装冷藏冰冻， 这是我嗯，上次做的，这是另外一种盐水的，就是这样子冰冻起来，要吃的时候直接打开，现在就这样子一个个的，然后呢放在这个密封袋里面， 这些是放好的，然后等会用这个密封机给他密封起来，就可以放在冰箱里保存。这个汁就不要了，因为腌过螃蟹的就不要了，全部倒掉。 要是家里没有密封机的，其实可以用保鲜袋也行，因为我这个密封机以前买的，所以，嗯，一直在家里面，正好可以拿来用， 挺方便的。这样子两三秒他就好了， 看这个口就已经密封住了，就这样就好了，然后放在那个冰箱里面冷藏 做好了，这些都是我已经全部密封好了，看看密封的，这个已经密封好了，然后把他们放在这个冷藏里面冷藏着就可以了。

大家好，今天分享一款生腌红膏蟹制作方法，酱汁的比例我已打在视频上，大家按比例直接去操作就可以。 首先把所有的酱料全部兑在一起，然后再加入所有的小料， 全部堆在一起搅拌均匀备用。早上刚买回来的红膏蟹五只，盆中加入二锅头浸泡一小时， 红膏蟹用刷子刷洗干净。清洗干净的红膏蟹，然后 我们泡入汁水当中腌制三十六小时，放入保鲜冰箱保存。泡好的红膏蟹我们修剪干净， 然后改刀装盘。大家学会了吗？感谢大家的关注！

大家好啊，跟你们分享一道生宴，提起生宴呢，不只是我会做啊，在我们当地啊，也是家家户户都会做，包括我呢，都是跟我父亲学的，这算不算非物质文化遗产？希望更多的好朋友啊，可以了解我们丹东生宴， 那么咱们今天菜系啊，生宴花盖蟹准备食材，花盖蟹啊，经济实惠，而且味道鲜美， 一般呢都是现货上市啊，那么在我这里啊，生烟我只吃花盖蟹啊，梭子蟹你也要靠边站，不接受任何反驳。还有一点就是这个蟹了啊，你不用会跳，那也是个保个的顶盖肥啊。 现在咱们起锅烧水，先调一个姜汁，水不用太多，咱们放八角，再放花椒啊，花椒八角做生意是必不可少的，然后呢，弄几个红辣椒 香叶啊，来两片，然后咱们就开始煮这个香料啊，用水去煮一下这个香料啊，是为了让咱们这个姜汁更加的入味，再一个水开过以后呢，放盐会使这个食盐呢快速溶解，但是我现在啊一般都是呢拿凉白开或者是自来水啊，直接开干， 我嫌麻烦啊，但是这个东西怎么来的，我还是有必要让你们知道，盐一定要多放啊，宁可咸了，你别放少了，自己去尝一尝这个汤汁啊，然后呢放凉备用这个汤汁啊，一定要彻底的凉透 汤汁啊，不凉透或者是不够咸都会使你腌的海鲜发红啊，然后呢再加入适量的凉白开，哎，那有个朋友说这又是为了什么？哎，这个属于生活小妙招了啊，你也可以拿足够的水去煮，那么你放凉的时间就更长了啊，提前啊，准备了 一点葱姜蒜啊，也给倒到这个盆里面，香菜段啊，整个的咱们给扔里面搅拌均匀，再放一点高度的白酒。花盖蟹啊，简单的清洗一下，放到这个汤汁里面，我换了一个容器。啊，那个盆呢？没有盖啊， 腌制时间啊，最少也得十二个小时，要想时间短啊，蝎子后面那个叫旗子啊，可以撕掉生腌花盖蟹制作完成，感谢观看。

你们期待的生盐蟹来了，先说一下，我对这次做的生盐蟹还是挺有信心的，上次用酒精没敢多放，但这回我高价买的二锅头，可没少往里面招呼，所以今天这螃蟹吃完大概率是不会窜了。先来一只公的，这公蟹个头可真不小 哇，看这腮的颜色，跟韩国店里买的没什么区别，先来块小的尝尝啊。哎，这回好像不怎么腥了，我再来口大的 哇，丝滑的感觉嘚一下就上来了。对了，都说酱蟹在韩国被称为米饭小偷，那剩下的蟹肉咱就挤到米饭上，我再来只母的拌米饭，有点蟹黄蟹膏的才好吃，而且让人家小两口分开也不合适。但是这回买的母蟹有点掉链子，蟹黄也太少了， 我又按照韩国的吃法，加点海苔搅拌一下。你别说蟹肉，海苔裹着米饭看着还挺诱人，来一口啊。哎呦我去，这两口子是不是 米饭小偷我没吃出来，但是他俩在一块吧，那腥味等一下就上来了。哎，自己腌的螃蟹含着泪也得吃啊，一会我再去买点，咱再试试潮汕生腌，我就不信我腌不出好吃的螃蟹了。

生腌膏蟹大家吃过吧？酱香膏蟹大家肯定没吃过，今天就用这款膏蟹来做酱香膏蟹，这是潮汕最传统的腌制方法，大家过来看我怎么做吧！先给他洗个澡， 再来一瓶高度的八加一给他灌醉，八加一是给他消毒，去掉细菌，再来写点配料。 所有哥哥都准备好了，开始腌蟹。香菜，辣椒， 糖，姜蒜末，人参，八角，花椒，把它拌均匀， 底部先来一层，把风扇拔下去， 再来一层， 这样就完成一半了。再来调个关键的灵魂料汁，黄酒，香油，酱油，撒上料汁， 盖上盖子冷藏二十四小时，时间到了，我们可以把它捞出来了。 哇，整个厨房都是这个香味，这样就非常入味了，都是满黄的。 酱香膏蟹这个就做好了，这些是你们的，这个是我的，我先来尝一尝。嗯， 我女朋友就会搞定， 真的太多。