月饼公司平时怎么生存

今年月饼怎么了？难道大家都不过节了吗？今年中秋节，往年热闹非凡的月饼市场遭遇了一股寒流。 从商场、超市到酒店，不管是线上还是线下销售，今年月饼销量均出现断崖式下跌，往日的月饼黄牛也难见踪影。 月饼滞销，让一些生产月饼的食品企业叫苦不迭备战忙碌了那么久，就为这一刻，结果一网撒下去，却捞起个冷清。 想想前些年月饼销售为何火爆，其实并不是因为月饼有多么好吃，而是主打一个礼尚往来、人情世故。越贵的月饼越有面子，反倒是越有市场。能收到很多豪华月饼的人， 吃是肯定吃不完的，大多只能被浪费掉。而现在各个单位对送礼管控越来越严，国家对添加月饼和过度包装也在严厉打击，使得豪华月饼礼盒失去了生存空间。 尽管有不少人会吐槽月饼难吃、高油高糖、太甜和太腻，但是月饼滞销并不是大家都不想过节了，中秋节绝大多数中国家庭还是会买一些应个景。 月饼销售额出现断崖式下跌，最大的跌幅不是来自于民间消费，而是那些华而不实的礼品月饼。当月饼回归食品属性，好吃不贵才是关键。消费者除了对健康的新需求，还有对价格的理性回归。 有消费者算了一笔账，一盒五仁月饼卖一百八十九元，差不多每块月饼要四十七块多，用这些钱买点其他好吃的不香吗？ 为什么我非要买个油腻的大五仁呢？也有食品企业为迎合消费者，推出了螺蛳粉、老干妈、臭桂鱼等所谓的创新口味的月饼， 但是市场检验的标准终究还是好吃而不贵。细分市场你会发现，月饼早就不是过去简单的节令食品了。比如云南的鲜花月饼，某些知名超市自制的鲜肉月饼，常年制作，常年热销。 这些月饼都有一个共性，包装简单，好吃不贵。寒流之下，月饼生产企业也并非一 一片哀鸿，仍有一批老字号品牌实现突围，新品提前售庆，经典款不缺订单。月饼这个市场啊，已经越来越远离花架子，只有往消费者心坎里想，才能有市场。

月饼都没人吃了，你怎么突然想起来做这个？那是因为你不知道他有多挣钱。事情是这样的，最近有一朋友给我发了和他自己公司做的月饼，本身他并不是做食品行业的，所以突然去做月饼了， 是让我挺惊讶的，毕竟据我所知，现在身边愿意吃月饼的人没几个，所以总感觉月饼好像挣不了多少钱。 可是在经过一番了解后，我发现月饼确实是一个挣快钱的好方式，而且成本很低。那么这期我就给大家聊聊月饼背后的经济学，也欢迎大家把自己对月饼的看法在评论区告诉我。 大家好，欢迎来到创永华社，我是帮你们洞察世界的社长艾伦。为什么现在市场上的月饼越来越难吃？根本原因就是口味早已不是厂家的重点，因为他们知道，买月饼的人可能百分之九十五都不是为了吃，而是为了送礼。所以作为一个极度内 的行业，月饼厂商都把心思放在了包装上面，做的越有创意越潮，在营销上可能越能出圈。更有甚者，为了吸睛，把什么小龙虾、串串香、螺蛳粉这些东西都在月饼里了。好吃不好吃咱不知道，但名字听着还是挺炸裂的。 受他们的启发，我在想，搞一卤煮月饼，估计也挺受欢迎，还是严肃点，月饼的销售创口期 一般也就两个月左右，加上生产时间，厂商忙活，月饼这件事，四个月就全部差不多了。从多家跟月饼有关的上市公司财报可以看出，月饼的利润非常之高，毛利率均在百分之五十以上。以广州酒家为例， 二零年其光靠卖月饼就实现营收约十三点七八亿元，占公司总营收的百分之四十二点三九。一家餐饮上市公司快一半的营收都来自于仅仅两个月的 销售，可见月饼的吸金能力还是很强的。真是一年不开张，开张吃一年啊。而且一个有趣的现象就是，虽然大家吃月饼少了，但月饼的市场规模反而一直在扩大。有数据显示，二零年中国月饼市场销售规模超过两百亿元，而一年预计即将达到两百一十八亿元。 那么，为什么会出现这样一个反常时的状况呢？主要原因就在月饼券身上，其实他有点类似于一个金融产品， 具体操作就是某月饼厂家印制票面价格一百元的月饼券，以七十元每张的价格卖给经销商，经销商以八十五元的价格卖给消费者 a a 将月饼券送给消费者 bb 又以四十元的价格卖给黄牛，最后场上再有五十元每张的价格 从黄牛那里收购。所以转这么一圈下来，月饼厂可以一个月饼都不生产，光靠卖券就把钱给挣了。这样的做法在当下 非常普遍，很多月饼厂印的券要远比他生产的月饼多。正所谓，世事皆金融，万物皆生意，生活中很多不起眼的地方，也许有人正靠它发着财。在此祝大家中秋快乐，阖家团圆！我是社长艾楞，下次见！