西藏为什么爱吃糌粑

白马家位于公布江达县，公布江达平均海拔三千六百米。 三把是藏族人民的主食，在藏区早餐必须吃过三把才算藏族真正意义上的一天开始。 咱这里还有年纪注意，才三三不是唱哦三不做得三不好哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦三啊三不是哒！ 三把并不像大米一样，经过简单的工序便能使用，而制作三把的主要原材料就是被誉为雪域神草的青稞。三把被雪域高原的人们认为是吉祥之物。三把的起源来自一 传说。公元七世纪，赞普经常带兵打仗，但雪山连绵，地广人稀，交通不便，军队挤氧十分困难。为此藏王日夜忧虑。一天晚上，格萨尔王给藏普托了一梦， 何不将青稞炒熟磨成粉，即便于携带又易于铸藏。暂铺醒来，恍然大悟，立即命令部下烧锅磨麦，筹集军粮，青稞炒卖飘香树立起，加工方法简单上售，很快传遍了雪域高原。 脏把是炒面，是藏语意淫，在藏族同胞家做客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和脏把，金黄的酥油和奶黄的蛆拉糖叠叠层层摆满桌。藏民族食品有四宝， 三把，酥油、茶叶、牛羊肉。三把排在首位。 炒青稞前将沙子覆盖锅底，让青稞与沙子进行接触性热传递，可以有效避免青稞炒焦或者加生。 炒青稞制作而成的三把因为携带方便，耐储存，美味可口，变成为藏族人 最重要的生活食物之一。 在所有制作工序完成之后，女主人会进行微桑。所谓微桑就是烟机，它和胶水簪把都是给佛的一种宗教与民俗仪式，用来祈求风调雨顺、五谷丰登、草木茂盛、牛羊飞桩。 吃三把时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。 饭时，先用中指将炒面向碗底倾倒，以免茶水移除碗外，然后转动着碗，并用手指紧贴碗边，把炒面压入茶水中，待炒面茶 水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。 三把血欲极为重要的食物，也是藏家人重要的礼节之一。人们在享用食物的同时，也在感谢自然的恩赐，他们将感恩、祝福都融在了这香甜的三把里。

很多人很好奇，我们藏族人为什么喜欢吃藏吧？藏吧如玉，储存制作又方便。倒入酥油茶， 加点脏吧， 用手捏成团就可以食用了。脏斑营养丰富，热量高，特别适合御寒充饥。 如果你来找我玩，我一定会为你准备好香喷喷的酥油茶和藏霸哦！ 其实这跟我们的生活环境有关系，因为我们每天都要消耗大量的体力，在外面劳动，容易饥饿。

藏族人是怎么吃三八的？一碗酥油茶一份张八是我们藏族人每天早餐的必备品。然后咱们吃张八的时候，先倒入少量的酥油茶， 再加入酥油， 放上咱们的奶渣子，再加点白糖， 最后放入咱们的脏疤， 然后咱们把脏疤用手捏成团。 在我们高原消耗的能量非常多，单单吃肉和奶酪，身体很坏就会坏掉。只有喝点酥油茶，吃点脏吧，这样才会感觉更舒服，干活才有劲。 三八不仅便于食用，营养丰富，热量高，还能冲击御寒，便于储藏和携带。

三八是青稞作为主食的最终形式，青稞粉、酥油茶、大块的酥油以及奶渣是三八的最佳搭配。 富含热量的食物组合源于高原生活的特殊需求。

一下，老师，哎，咱爸好难吃啊。不会吧，咱爸很香的呀。咱爸是一种非常干燥的食物，食用方法不对的话的确难以下咽，但你可以搭配酥油茶、奶茶、白糖一起来吃啊。 脏吧的原料是青稞，这也是藏地浓曲的主要食品，青稞成熟之后晒干，将它炒熟，连成青稞皮一起磨成细细的面。 怎么制作好之后呢？食用时盛到传统的敞口木碗里，添上酥油和煮好的砖茶，一手拖着碗底，另外一手顺着碗的眼口搅拌捏团，这是一个非常考验手法，非常有趣的过程。 张巴可以说是上天馈赠给高原独一无二的食物，是藏族人民生活中不可或缺的，就像南方人的米饭，北方人的面食一样。 但因为三八是低糖的绿色食品，会受到血糖高的人群的更加喜爱。

入乡随俗看一下这是什么？西藏的张巴。我很喜欢吃这种形状的。你们平时见的都是那种捏成一坨一坨的吧？那种我不会吃。 听。听说我们内地人吃这个东西我容易拉肚子，但是我吃了好多，每天吃都不拉肚子。嗯，应该是这样的，它里面你看我这里面会有坨状。 那个坨状是不是没熟，然后才会导致那个拉肚子？具体的我还是不知道哈。胡说胡说的，蛮好吃的。

青稞，一种特殊的大麦，只在青藏高原生长，它是高原民族最主要的粮食，也是刻入生命的谷物。 炒熟的青稞保留麸皮，直接研磨成粉，藏语叫簪板。 世事今年磨盘不停，日子便有麦香萦绕。 新磨的三把值得米珍的手艺，把酥油剩下的乳清水，含有大量蛋白质和乳糖，正适合和面。 as i did me push your job what about you？ what would i tell you about your drink of it？ 酥油细腻，红糖香甜，再用奶渣装点 马森糕，混合浓郁的乳香和青稞麦香，能量充足，口感扎实，有益于消化，是夏季高原家庭的必备。

青稞的一个本质性就跟我们的麦类一样，为什么不把它做成面条吃呢？三八的原材料青稞， 青稞呢是我们青藏高原特有的名作物，历史悠久，早价三千多年前啊，咱们青藏高原地区就已经开始种植青稞，现如今啊，我们藏族人还是在吃我们的青稞，一般就是四月到五月份的时候去种我们的青稞，九月份 我们就开始收青稞。大家都知道青稞的一个本质性就跟我们的麦类一样，为什么不把它做成面粉一样，然后 煮着吃，做成面条吃呢？其实大家都知道，青藏高原是一个高海拔气压低的一个地方，到现在还是需要用高压锅来煮面条，煮米饭，当时就是 没有高压锅来煮的时候，我们不可能把青稞直接伸着吃吧，所以呢，先人就有了一个奇妙的想法，就是把我们的青稞直接做三八吃。那么我们的三八是如何做的呢？青稞把它炒熟， 然后把它抹成碎，它就成了一个粉质性的一个粘巴，粘巴也粘一个黑的和白的，也分粗的和细的，粘巴属于粗粮，对我们消化系统是非常友好的，尤其是三高两滴糖尿病患者是非常友好的。 三八里面是含有钙，正在长高高的小朋友吃的话是非常好的。三八呢，还有一个饱腹感非常强，特别适合健身人权去吃。

看到这个是什么吗？这不是面粉，也不是什么其他东西，它是青稞炒熟把它抹成碎，成了粘吧，浪子人的主食之一。今天让我们给大家做一个粘吧，这个是爸爸的木啊，今天我们就用爸爸的碗来做，那我们先呢就是把我们的 三发倒到我们的碗里，稍微的这样去按一下味道是有一点苦 粗粮的味道，而且这个三八的话，它饱腹感很强，像我们这个减肥的呀，健身人群就特别适合吃我们的三八。 第二个呢就是我们需要一个酥油，这个是我们的牦牛酥油，很多朋友说酥油和黄油是一样吗？我去搜了一下，完全不一样啊，咱们这个酥油是我们高海的牦牛奶里面提炼出来的 黄油听说是奶牛呀，那种普通牛，所以是不一样的啊，价格也不一样，营养价值也不一样啊。现在把我们的酥油放到我们的碗里，酥油啊，不仅可以做粘巴，炒菜呀， 牛排呀，烤肉呀，家里有小孩子出去外面玩呀，大太阳的就被晒着了呀，你就可以给他抹点酥油，像拉木小时候没有护肤品啊，这些的时候都是用酥油来护肤护发。那么我这个茶壶里弄的是清茶， 清茶就是我们藏族人的砖茶，这个是从茶马古到那边用过来的，慢慢的开始和把我们的这个三八和这个茶还有酥油融合到一起，如果有洁癖的呀，就是看着用手不舒服的话，用我们 这个啊勺子来做。也有很多朋友问我，三八一定要用手吗？其实的话，我们藏族人觉得做三八的时候不用手的话，他就失去了这个灵魂，所以我们都是用手去划， 差不多这个样子，以后我们就这样这个手指一直的切亮，看到没有？ 在咱们西藏这边的话啊，有黑粘巴和白粘巴，也有粗的和细的，那么吃的是黑粘巴，听说是更有营养，我们老人特别适合去吃。 你看三八就弄好了，给大家看一下，这个黑三八的话，他是有一点点带刺的。嗯，真香。 这么晚的话就倒茶 一个餐吧，一个茶，藏族人的早餐就这样解决掉了，一般早上放牧的时候七八点吃个餐吧，中午一两点我们都不觉得饿。 好了，我们今天的视频就分享到这里，如果大家想尝尝拉姆做的砖包，欢迎大家来西藏旅游。好了，拜拜。

餐吧，一种藏族小伙伴的传统主食之一，将听歌洗净后晾干炒熟，磨成面粉后就变成了餐吧。这不是面粉吗？怎么能比方便面还方便？这你就不知道了吧， 三把并不需要生活，做饭只需要一点茶水、一个木碗和一个三把口袋即可。将三把倒进口袋里，再加入酥油茶， 用手隔着袋子抓捏一会，喷上了三把就可以入口了。这也太方便了吧，以后出门我也要带三把。三把不止使用方便，便于携带，还一样丰富，热量高，非常适合耐寒冲击一代。三把在手，走遍天下不用愁，是时候来一场说走就走的旅行了。当然，在家 家中吃三把的时候要比在外时更加香甜，会在三把之中加入奶油、奶渣、白糖等配料。现在的一些餐厅会直接把三把捏成团，或者是做成饼干的形状提供给游客。只不过 不过三八是一种干燥的食物，少了茶水便会有些难以下咽，这时候就需要三八的最佳拍档酥油茶出来救场了。酥油茶夏日解渴，冬日养胃，是三爸不可或缺的好伙伴。边吃三爸边喝酥油茶，简直是人生赢家般的享受呀！我是扎西，带你领略藏文化的神奇！