藕肉蒸肉的做法

我跟你说就你今天做这玩意我可吃不了，每次都说，哎你今天做这个我不喜欢吃。你今天做我吃不了，每次吃的时候比谁都能吃。今天这就不吃，吃藕炒。没听说过啊， 人哪是这么说，人家说是秋天吃藕越来越丑。哈哈哈不是不是，秋天吃藕然后明年不丑啊这么说的啊。对，所以今天老妹给你做个好吃的。叫什么呢？ 蒸肉啊，嘎嘎简单而且非常好吃，到了这个季节了。嗯营养非常丰富啊，家里面给孩子也做一做，老人啥的都可以吃啊。好来咱们现在开始啊，不墨迹。这藕啊，咱们那个去皮之后洗干净的啊啊切成大概就硬币的这个厚度就行看了吧。嗯哎 均匀啊哎薄厚的哈。全部给他切好之后的话呢咱们给他找清水盆泡着啊然后呢这个咱们往里面加点什么呀？精盐。加盐是 干嘛的呀哎加盐给他撒一撒一会让他变软一点知道了吧。啊这个就放在旁边啊然后这个呢，来咱们先调一个肉馅啊，这是我前天剩下的肉啊，然后往里面加上一点精盐啊， 再来上点鸡精十三香哎然后往里面再来上点什么呀？胡椒粉，白胡椒粉啊对生抽酱油这是啊 再加入一勺蚝油。然后呢这是什么呀？切了点大块的葱姜啊，然后往里面加点料酒。哎知道为啥不 去腥吗？去腥，给葱去姜去腥哈哈哈。然后咱们给他拧一拧啊，拧出一些葱姜水来。这样话呢咱们是吧你要不然正常往里面这么事把葱姜放里头，到时候腌完以后特别墨迹，你看我对是对你这样式的哎，看了吗？还能飞 挥发出那个葱姜的作用知道吧，哎还有料酒都有了啊。好，然后咱们顺着一个方向给它调匀， 最后啊咱们再少来上一点香油，哎，就这小馅回家你就拌去啊，这一般就是说比如说咱们做一个什么茄盒了啊，藕盒了对不对？然后拌的这个馅这里面记得少打碎啊明白了吧明白，好给它拌匀放在一旁啊边上，然后这个呢咱们整个一根胡萝卜 啊， 把这个胡萝卜咱们给切成小丁啊，然后呢再来点什么呀？小葱花哎这个呢，来咱们看看这个藕 泡成什么样了啊，你们回家里面少放一点水多放盐啊，看拿起来以后我这么一卷哎没断。看了吗你这泡了大概多长时间我这个泡了就是这 薄一点的话呢时间就短一点对吧，你要是切厚的话呢时间就长一点，我这个大概就是一个小时左右吧哈哈哈哈你说了等于没说啊。 然后呢看了这个咱们还抹肉馅，抹肉馅之前的话呢咱们先来点什么样看到没玉米淀粉啊，得先蘸这玩意。对，你要不先蘸淀粉啊，到时候他怎么的粘合不上知道了吧，容易开是吧？对，然后再把肉馅放里，看到没这么色的好，然后用手掐着点啊，看 整才怪。好的呢对吧，就完事了啊啊，往盘子里面这么一放啊，哎啊哎，这是最后一个啊，看着吗？哎，这老爷们这手可真巧啊。那你看看中间啊，咱也别空着啊，来一颗鸡蛋 这鸡蛋真大。哈哈哈。好了然后咱们冷水上锅蒸啊，水开记得蒸多少钱呢？八到十分钟， 看肉馅多少，听懂了吧，好好等着啊，来了啊，蒸好了啊，出锅了怎么样？哎呀，真好啊，哎，然后咱把这个里面这个汤汁，还有这个什么蒸肉这个油啥的咱们倒出来啊，留到盘子里啊，留到碗里头啊，干啥？你要喝呀， 你喝了一会给你行吗？哈哈，这可有营养，一会咱能用的上啊，锅里面啊，无油无水啊，然后把这点汤汁看到没，哎，给他回锅里头啊，然后呢，再来点什么呀？胡萝卜再少来上一点生抽再少来上一点蚝油啊， 开锅以后啊，咱们来上一点水淀粉啊，哎，给他勾一下子稍稍黏糊的啊，最好啊， 看了吗？最后啊，这样黏糊的啊， 然后出锅前的话呢，咱们再少来上点香油好关火啊最后啊，咱们往这个菜上这么一淋，哎，看看这小菜，妈这一看太有食欲了，亮不亮堂，漂亮啊，是不是回家你就吃去吧，做法非常简单，而且真的非常有营养啊，哎，然后呢，咱看他有点小葱是不是往上一撒 颜值，哎呀妈呀，老公你太厉害了啊，老带劲了啊，漂亮 哎，看看怎么样，漂亮，挺带劲吧啊，我跟你说，先就说看咱就有食欲对不对？对，然后边上咱夹一个啊，看着，哎呀，这滴溜滑夹不住呢，还看着没，我跟你说真的啊嘎，好吃， 嗯哎呀香，哎哦，我是那种碎碎的那种口感你知道吗？嗯， 脆嫩脆嫩的，我快尝尝吧，给我馋完了，哎呀妈呀，看看，哎，真好啊， 这回回家做去吧啊哎呀妈，对不对，哎呀妈呀，这滑呀啊，太香了，好吃吧。嗯嗯。

我告诉你啊，秋天一定要给孩子多吃莲藕，我今天分享一个莲藕的新吃法，不光造型好看，做法简单，还特别的有营养。把削皮的莲藕切成硬币后的薄片放入盘中，加一勺盐，适量的清水浸泡二十分钟。准备肉末，加盐、鸡精、 生抽、蚝油、葱花，顺着一个方向搅拌均匀。这时候碗中打入两个鸡蛋，搅匀搅散。我每天分享简单的家常菜，你就给个免费的小红心鼓励一下吧， 谢谢大家了。莲藕泡成这样，轻轻按压不断就行。放上调好的肉馅，稍微捏一捏，摆入盘中，水开上锅，大火蒸八分钟，热油爆香葱花泼在莲藕上，淋上一圈蒸鱼豉油，就可以开吃。是不是很简单？这样做的莲藕蒸肉，一口一个，真的太好吃了！

好长时间没吃这个，蒸个蛋蒸炸搞下气。好，那么说切不切？想不想切蒸炸？买了一斤肉啊，两个人吃，不晓得吃不吃得到啊。把它切薄咔哈， 加湿调味，加咖生姜末子，加多咖哈。又打折卡，这个调料包从正在开始，你就是打出九十针，简单方便哈，把折卡整个调料包加进来下倒进来哈，加你的右手给它平拌均匀哈，血性白的， 达到这个效果就行的，给他们手看一下这个颜色非常好，腌制十分钟，接到嘎嘎大米粉子，不敢多打哈，一定要记住在此隔离。右手给他充分的盆拌均匀之后备用。我正在噶的藕啊噶 打底好吃些噶，到时候给他拍散，接着跟他切小咖哈，加湿调味，加咖生姜末子，再加咖白醋放这边黑哈，加咖味精烧咖咖哈。 这块盐也烧个烤，不敢多打。搞好你的左右双手，给他盆拌均匀哈， 把这块大米粉子加进来，再次把手盆满均匀，把这块肉加进来哈，把手给他吓匀， 把这块肉一片一片的给它码好，不要盛，要记住哈，等于水烧开的，上气的，把盖子盖到的，狂到蒸四十五分钟。好的好的，给你们说看一下，像那样，哎呀，看的舒服呢。哎呀妈呀， 这个狗太搞难的，在我的老乡们那么时候想不想的这个味道有时间搞下气。好的，不要把自己太搞苦的，有时候还是要舍得下气哈。

立秋后，妈妈再忙也要一周做三次这个莲藕蒸肉，梅花肉剁成泥，加生粉、酱油、蚝油、辅食油腌制十分钟。莲藕剁碎，碎肉泥，莲藕焯水，胡萝卜搅拌均匀后装盘，水开蒸二十分钟即可。

俗话说秋天吃藕胜过吃龙肉，莲藕的做法很多，今天这个蒸肉丸很多人不知道具体的步骤，你们看好了，肉末里加蚝油，一小勺盐，料酒，葱姜水，一勺玉米淀粉，用你媳妇的小手反复的抓拌均匀，再做成小丸子，尽量做小一点， 蒸的时候也比较好熟。把肉丸放入盘中，加一勺生抽水，开上汽蒸个十五分钟，这样做的肉丸鲜香美味，非常好吃，学会了收藏做起来吧！

姐妹们刚去市场买了几个咕噜藕，自个又叫来点肉馅，接着咱们做一个年夜饭里边的一道菜，莲藕蒸肉，不仅做法非常简单，主要是非常有营养。莲藕切段去皮， 把藕里边的泥稍微冲一下 来，咱切片直接把它泡在水里边， 水不用太多，泡过来就行。咱们稍微来上点盐，我得让他回回味，先让他泡一个小时。咱们这边把肉馅 调一下来，上点盐、生鲜鲜蚝油、五香粉、松茸一品鲜，切点葱和姜，来点料酒，把它抓一下 水倒进来，最后来上点香油。 咱们挑的这个馅可以做切盒酿肉都可以这么挑啊，少放水就可以。看这种特别黏糊薄片泡好了啊，来看一下，拿起一个来一对，折不折就可以 看这里边倒点玉米淀粉，拿起个藕皮来蘸一下，蘸一面就可以 来上肉馅 啊，这样就可以 走开水上锅蒸，大概蒸十五分钟就行， 蒸着的功夫，咱们切点黄瓜丁，好冷啊，时间到了，出锅 来熬一个料汁，放上黄瓜粒，来点松鲜鲜包油，来点芡， 抱歉， 走，吃饭的来， 莲藕蒸肉做好了，来，我喂你一口， 挺好吃，都是肉 啊。

俗话说，秋天吃藕胜过吃肉，这个做法很多人都没吃过，也没见过，不仅好吃还好看。切好的藕片加入精盐，两块钱的肉末，加料酒、生抽、盐和鸡精、花椒粉、食用油，一勺淀粉， 一把小葱花，顺着一个方向搅拌。我每天都在用心教做美食，您就留个关注吧，方便下次想吃不会做找得到我。这个时候藕片也变软了， 把调好的肉馅放到藕片上，给他按压紧实，摆到盘中，打入两个公鸡下的蛋，水，开上锅蒸十二分钟，放上葱花，热油激发出香味，把葱油浇在蒸好的藕上面，最后淋上半勺蒸鱼豉油，即可开吃。这样做的莲藕酿肉营养丰富，好吃又好看，喜欢你也收藏做起来吧！

很多人都没想到，把玉米和莲藕放入锅里蒸一蒸，出锅的瞬间就是一道营养丰富的经典美食，一起来看看我是怎么做的吧！玉米用刀切开，剪刀插入玉米芯，左右转动分成两半，这样剥玉米既快速又完整。 莲藕先切片，然后再剁碎，肉馅里加入莲藕、玉米、胡萝卜、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、葱姜水。 我每天都在用心的教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！抓拌均匀，然后整理出个凹槽，打入一个鸡蛋 水，开上锅蒸二十分钟，一道软嫩鲜香的玉米莲藕蒸肉饼就做好了。想吃不愿意动手做的，您家谁做饭，你就发给他，让他做给你吃。

大家好，我是刘家媳妇，秋天我们要多吃莲藕，今天我们用莲藕跟大家分享一个不一样的新吃法，感兴趣的朋友，接下来请跟着我的视频一起来看看具体我是怎么操作的。 我们把莲藕的外皮刮干净，清洗之后放菜板上，改刀切成薄片。为了下一步更好的操作，我们在切片的时候尽量要切的薄一点，不要切的太厚， 大概切成硬币左右的厚度就可以了。我们在买莲藕的时候，尽量要挑选带藕节的，没有泡过药水的，这样里面就不会有淤泥， 没有经过药水的泡制，吃起来也会更加的放心。切好之后我们把它装入一个大一点的碗中， 接下来我们在往碗中加入一勺食用盐，再加入多一点的清水没过莲藕，这样可以防止莲藕氧化变黑，让莲藕在盐水里面泡至二十分钟左右，把莲藕泡软。 趁这个时间我们来剁点肉末。首先我们来准备一块三肥七瘦的前腿肉，先把肥肉和瘦肉分开，把猪皮去掉，因为猪皮的组织比较硬，会影响口感，然后把肥瘦肉分别切成薄片， 接着我们再把它改刀剁成肉末，如果家里有绞肉机的，也可以绞肉机代替，那样更加的方便快捷。 这是肉末剁好之后的样子，也没有剁的太碎，看上去还稍微带点颗粒感。然后把剁好的肉末装入一个大一点的碗中，接下来我们再把多余的莲藕改刀切成细末， 剁好之后我们把它和肉末放一起，然后再准备适量的小葱，清洗干净之后我们改刀切成葱花， 切好之后，我们把它和肉末放一起，接下来我们剪 简单的调味，加入适量的食用盐，少量的鸡精，适量的胡椒粉，再加入一勺蚝油提鲜， 最后我们再加入一勺玉米淀粉，再往碗中打入一个新鲜的鸡蛋，喜欢吃生抽酱油的也可以适量的加一点，戴上手套，下手给他抓拌均匀， 这里我们要多抓拌一会，让所有的调料和肉馅充分的融合在一起，因为加入了鸡蛋和玉米淀粉，肉馅会变得更加的粘稠。抓拌均匀之后先放一盘备用， 这个时候我们的莲藕也浸泡好了，莲藕经过盐水的泡制，没有氧化变黑，而且每一块都变得非常的柔软， 等下我们在操作的时候就不容易碎，这个时候我们取上一块莲藕，用筷子夹上适量的肉馅，肉馅要稍微多一点， 用筷子稍微的整理一下，肉馅我们可以多放一点，这样吃起来的口感会更佳。 包好之后我们把它放入盘中，没看清楚的朋友，我再给大家演示一片。取上一片莲藕，用筷子夹上肉馅，铺在莲藕上面， 然后把莲藕对折，轻轻的往中间捏拢，稍微的把肉馅整理一下，一个造型就出来了。把包好肉馅的莲藕逐个的放入盘 盘中， 这是全部做好之后的样子，造型是不是非常的漂亮。接下来我们把它放入蒸锅， 扣上锅盖，开大火上汽蒸至十分钟左右， 蒸制的时间也差不多了，我们关火揭开锅盖看一下肉香夹在这莲藕的清香看上去都非常的有食欲，我们用一个碗夹把它夹出来，放入案板上， 用一个勺子均匀的淋上蒸鱼豉油， 最后我们用热油 爆香葱花，淋入莲藕上面，美味即成，就可以美美的开吃了。这样做出来的莲藕蒸肉不仅好吃，而且营养也非常的丰富， 是一道老少皆宜的美食。自从我学会这一做法，我家小孩三天两头吵着要我做， 最关键的是做法也非常的简单，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试一试吧！好了，今天的视频就分享到这里了，关注我可以看更多的家常美食，我们下期再见，感谢您的观看！

这是我们家孩子一周吃三次的莲藕蒸肉饼，今天分享给朋友们。地里挖的莲藕先切片再剁碎，剁好的肉末加莲藕碎、玉米粒、 胡萝卜丁、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉搅拌均匀，上锅大火蒸十五分钟即可。用我孩子的话说，香的好吃，还有点甜。