卤千张一般要卤多久

在家也能做的卤味，千张千张下锅卤五到十分钟，卤水煮熟，捞出一勺白糖、一勺盐、一大勺辣椒粉， 加入老抽，再加辣椒油，接下来很重要，跟我一起搅拌吧！ 美味出炉！

以后啊清凉买回家别再凉拌或者是炒着吃了，像我这样卤着吃非常不错哦。这道菜也是应粉丝的要求，今天我就把教程分享给大家，老家的卤菜啊，也可以算得上是地方的一种特色吧。肉锅里面啊，我们放上姜末和葱花， 打一个鸡蛋，放点清水，再放点生粉，这样调的馅比较嫩滑，来点鸡精，生抽，少许的盐，再将这个肉馅给它搅拌上劲。 千张店的下面再放上这个肉馅，我每天都会分享一道家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做的时候还能找得到我。千张有些地方也叫百叶不家里有骨头汤啊，卤起来会更好。 再放上几块白干，这样卤起来也非常好吃。我们放上猪油，再放上干辣椒，放一个卤料包，来点老抽，蚝油，再放 放点生抽，再来点鸡精。卤菜的时候啊，我们也要加点糖色，再放上盐，盖上锅盖，大火烧开之后啊，小火我们再卤上个二十分钟。这样做的卤菜啊，也比较简单，以后想吃啊，自己在家就能动手做起来了。

千张别再炒着吃了，像我这样在家里面卤一下，比肉都香。先把千张切成条，像视频这样打成结，六成热油下锅炸，炸至金黄色，把千张的水分炸出来，然后捞出来控油 锅，留底油，把葱姜炒香，再放八角、桂皮、小茴香、香叶，小火翻炒几下，炒出料香味。接着放了一大勺豆瓣酱，炒出红油，炒出香味。然后倒入开水， 放里半勺生抽、鸡粉，适量盐，四五粒冰糖，再放少许孜然面，味道更好。再把千张放进去，小火卤二十分钟，然后关火泡半个小时，这样千张才会更软更香更入味。这个菜你学会了吗？

今天给大家分享一个非常好吃的卤千张，也叫卤素鸡。先把千张展开，然后把千张切成长八厘米，宽两厘米的条，最好是用薄一点千张卤出来千张口感更软。把切好的千张条对折一下，然后给他系成千张，扣 六成热油温下锅炸，炸至表面起小泡，给他翻一下面，两面炸至金黄，炸起泡。看着千张是粘在一块了，这个不用担心，一会儿冷的时候他自动会散开。把千张炸干，炸成这样子就行了。 起锅烧油，葱姜炸香，然后放了一勺豆瓣酱，炒出红油，炒出香味，再放入香料，大概煸炒几下就可以加水了。大料不能炒的过火了，不然会影响他的香味。接下来开始调味，放入生抽，盐、味精、鸡精，白糖，再放 放入炸好的千张，大火烧开，转小火卤二十分钟，卤好的千张又筋又软，香味和口感就像鸡肉一样，所以叫卤素鸡，这个时候先别急着吃，再泡十到二十分钟更香。 朋友们怎么样？就这个菜，不管是下饭还是喝酒，那都是带来狠，啥也不说了，还是先点个赞收藏起来吧！

哎，停停停停停，哎，咱这个签章啊，切记不能往这个弹糖桶里放啊，这样的话会把咱这个老汤啊损坏了，然后咱们我告诉你怎么去做啊，咱把这个汤啊给他崴出来，然后进行给他加热， 正确的方式是把它把这汤崴出来，崴出来之后给他起的功能，给他加热，然后把这个啊，把咱这个千张给他打开，然后放里啊，放里， 给他放里就 ok 了，给他打开，放里让他加热。加热多长时间呢？加热基本在五分钟，给他咕嘟五分钟，然后好啊，这就是卤咱家那个千张，你们切记啊，拿小火咕嘟， 因为老汤本身他就是热的，你拿小火咕哒给他咕哒，好，就基本是这样，然后底下别糊吧锅，糊吧锅容易踹， 整个干豆腐口感就不好了，你就给他打开，就像我似的，老汤别冲代理啊，老汤你们每天之后给他盛出像我们这种锅里，然后把这个干豆腐给他煮上五分钟，开一开就好了，煮完之后基本就像我这样的，这是煮好的干豆腐，卤制的干豆腐煮好的。