木薯有营养吗

他是全球八亿人的救命口粮，是当之无愧的淀粉之王，虽然含有大量的毒素，但你喝的每一杯珍珠奶茶里都有它。他就是木薯。 木鼠又称鼠鼠呃，树鼠、猪高一米以上，叶子为深绿色，与红薯、马铃薯并称世界三大鼠类作物。可能有人会问，都是鼠类作物，木鼠这货跟红薯、马铃薯究竟有啥区别？别说，区别可大了。 从营养方面来说，木薯的碳水化合物含量是马铃薯的两倍多，维生素 c 的含量更是红薯的八倍之多，但蛋白质含量少，常吃木薯的人需要另外补充蛋白质的摄入。 从生物分类上来说，马铃薯属茄科植物，红薯属玄花科植物，而木属属大几颗、大几颗的。 许多植物都有毒，比如巴豆、弼马等。木薯也不一般，木薯的根、茎、叶中都含有一种叫做亚麻苦干的物质，与人体胃酸反应后会形成轻轻酸，轻轻酸与血液融合后，会约束呼吸酶的运作， 导致细胞内窒息，进而出现头晕、呕吐、腹泻等缺氧性中毒症状。而青型酸的人，体质词量为每千克一毫克。这意味着，一个五十公斤重的成年人，如果使用超过两百克未经过处理的生物鼠块根，就会有生命危险。 令人印象深刻的是，二零零五年菲律宾中部博赫岛上的一所小学，就因为仅仅使用未煮熟的木薯，而导致五百多名学生送一二十九人死亡的悲剧事件。可能有人会问，既然木薯有剧毒，为何还能成为重要的粮食作物？答案是，木薯中的有毒物质亚麻苦甘， 能够溶解于水木薯分为甜木薯、苦木薯两种。甜木薯的块根表皮呈现红褐色，果肉呈乳白色，毒素含量低。苦木薯种的根块表皮呈灰褐色，表皮和果肉很难分离，毒素含量更高。 目前，国内外种植的可食用木薯，大多是在甜木薯基础之上进行栽培改良的品种。对于改良的木薯品种，只需要去掉木薯块根的外皮，然后用清水浸泡熟肉，六天以上就能溶解木薯块根中百分之七十的芹干，再重粉加热煮熟，便不会中毒。 如果吃了生的或者未煮熟的木薯，或者喝鸡汤，中毒基本没跑了。去年广西南宁横县那则一家三口吃木薯中毒，七岁孙子最终离世，这个新闻就是因为吃了胃去皮且未煮熟的木 属导致的悲剧。除此之外，木薯能成为全球第六大粮食作物的原因，还是在于它易种植、好养活、产量大这几个特性。 原产于南美洲的木薯，是热带低收入国家的重要口粮，如非洲的吴甘达、尼日利亚等国家，后经推广，非洲、拉丁美洲、亚洲等地区总计一百多个国家开始种植木薯。 我国于十九世纪二十年代引众栽培木薯，只是那时木薯并没有成为十分主要的粮食作物，因为传统的水稻和小麦在我国有着不可动摇的主食地位。 直到大饥荒到来，木薯的价值终于被人们发现。因为种植简单，每年春季将一段二十厘米长的木薯跟进一节节插入土壤中，等到秋季就能收获一种比人高的木薯。加上木薯本身带毒、耐旱抗炎碱，不仅病虫 鼠害少，在贫瘠的土地里也能长得很好。成熟的木薯少则一株长出五六块根，多则长出十几块。根据报道，木薯产量每亩可高达七百到一千公斤。自此，木薯被称为懒人作物，也被称为救命神粮，深深的烙印在了一群人的记忆里。 直到超级杂交水稻的出现，人们生活条件好转，木薯逐渐退出了人们的餐桌。但木薯的潜在价值正随着如今科学的发展而不断被开发出来。 因为富含多种维生素、膳食纤维，还具有消肿解毒、促进肠胃蠕动等功效。木薯被制成价格不菲的健康食品，又因淀粉含量高达百分之四十，且制作成本低，木薯被制成工业木薯粉。当然，如今木薯最广泛的用途还是作为甜品的原料， 例如奶茶中的珍珠。曾经奶茶里的珍珠因为过于 q 弹爽口，一度被认为是胶水做的。实际上，珍珠的主要成分是木薯粉。因为木薯粉遇水加热煮熟后会呈现透明状，与其他食调碰撞后易着色且自淡弹性口感， 久而久之就成了甜品搭配的不二之选。除去做甜品，木薯粉还被用来制作酒精、果糖、啤酒、面包、饼干等食物，甚至用来制作树脂、涂料等化工产品。 海关统计，二零一七年，我国木薯淀粉进口总量为二百一十七万吨，木薯干片进口总量达到六百七十五点八万吨。直到如今，我国仍然是木薯干片、木薯淀粉最大的进口国。木薯产量供不应求，小小不起眼的木薯实则处处存在于我们的生活之中， 它是产自巴西的毒草，但如今它以不同的食物形态丰富着我们的日常饮食。总之，看完这个视频，你们又可以放心大胆的点珍珠奶茶了。 最后来解决一下疑难杂症。有粉丝私信问，野生袋鼠作为食草动物，摄入蛋白质有限，为什么肌肉很强壮？ 这是因为很多袋鼠缺少一种能够抑制肌肉过度生长的基因， gdf 杠八。 gdf 杠八基因是一九九七年约翰霍普勤大学的遗传学家 cc 博士在小鼠研究中首次发现的。 作为众多控制和调节肌肉生长的十几种基因中的一种，不同个体的 gdf 干八都略有差别，从而导致同样的食物摄取量，又或者同样的强度的锻炼和复出。 有的人的肌肉长得很快，效果很明显，有的人则毫无变化，而人与动物之间的差距更是天壤之别。所以，当你撸铁，蛋白粉、鸡胸肉、牛肉、西兰花都一条龙了，还是无法获得像袋鼠一样的身材， 很可能不是你不够努力，而是你的基因上限就已经注定输给了袋鼠。

既然木薯有毒，为何我国还要大量种植？木薯被称为淀粉之王，淀粉含量高，以前农民吃不起米饭，只能靠木薯填饱肚子，再加上木薯含有维生素、糖类、脂肪等营养物质，用来吃再好不过了。 因此，木薯挤入了三大薯类作物，养活了世界近六亿人，广泛分布于全世界。我国也有种植，尤其是两广地区，随处可见木薯植株。 木薯的生命力非常强，在贫瘠的土地都能生长，一颗就能长出五六根。体胖肥圆的木薯 产量非常高，不仅能自己吃，还可以用来喂猪，深受农民的喜爱。每年春季都会种植一大片，秋季的时候就能收割木薯拿来吃。木薯敢被小孩当成玩具玩耍，这么好的东西不种白不种。 木薯分为甜木薯和苦木薯两种，有人认为苦木薯有毒，不能吃，而甜木薯没有毒，能吃，如果你也这样认为，那就大错特错了。其实这两种木薯都有毒，只不过甜木薯的毒性比较低，苦木薯的比较高。 而我们现在吃的木薯都是经过改良，毒性大大降低，只要去皮并用水浸泡，彻底煮熟的话就能吃。木薯有毒，切记不要贪嘴。对此你有什么看法？

号称淀粉之王的木薯为何不能作为减肥食所食用的主食呢？身为广西的小伙伴，应该对于木薯不陌生，在我们生活中经常可以看到他，如果把目光放到全世界，就会发现他是六亿口人每日的主食，虽然和马铃薯、 番薯并称为三大薯类，但千万不要混为一谈。大家都知道木薯是一种饱腹感很强的植物，它的体内含有十分丰富的淀粉，号称是淀粉之王，但含有的蛋白质很低，无法满足人体每日所需的营养物质。而非洲人以食用木薯为主，因为长期的营养不均衡， 所以导致看的他们身形都不健康，但木薯仍是世界上许多贫困地区的粮食之一。尼日利亚的居民每天都在食用大量的木薯，他们会将其反复高温加热，再做成面糊状食物，搭配其他食材一起食用。非洲人还会食用木薯叶，并将其 其称为世上最美味的食物。木薯之所以能养活了全世界达十亿左右的贫困人口，主要原因还是因为他对生长环境不挑剔，而且拥有着超高的产量，再加上他的存活率很高，只需要埋在土里， 不需要专人打理就可以生长的很好，每亩产量少则可达两吨，多则竟可达六吨以上。好了，今天的视频到此就结束了，对此你有什么更好的建议呢？可以在评论区发表你的看法哦！按下见纹路在线蒸稿了！

聚集在木薯羹是一种营养价值比较丰富的食品，它含有一定的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素以及各种微量元素，食用后能够补充一定的营养物质， 为身体提供能量。它还含有较为丰富的不溶性膳食纤维，在食用之后能够加快胃肠道的蠕动，所以是一种有益的粗粮食物。 say no？

木薯有很高的营养价值，并且容易种植，为解决粮食危机做出了非常大的贡献。但实际上它是一种含有强烈毒性的食物。此外，不仅仅是木薯和它属于同一科目的食物，土豆里面也含有毒素。 木薯里含有一种叫做秦甘的物质，这种物质略带苦味，常见于种子和内叶里。 芹柑在胃里可以被分解，并释放出含有剧毒的氨基酸，食用过多会导致中毒甚至死亡。 甄嬛传里最后安玲蓉吃了一盘苦杏仁死了，就是因为这个原理。其实木薯早在四千多年前就被人们当做食物食用，为什么木薯里有剧毒，大家还要继续食用它，并且一直持续了四千年之久？是因为从前大家不知道木薯有毒吗？还是 说这么长的时间，人们已经对这种毒素产生了抗体？其实两者都不是，人类早就发现了木薯有毒，并且没有对情感产生抗体。大家可以一直食用木薯，因为早已经发现了规避毒素的办法。

生素是我们人体所需要的，所以多吃木薯可以让人体有更多的营养成分。第四，木薯具有药用价值， 在我国的古书中就有详细的记载，木薯就有消炎肿痛的作用，而它作为一种杂粮，可以帮助人体，具有抗癌的功效。所以现在的年轻人可以多食用木薯之类的农产品。 随着社会的发展，人们把木薯加工成各种产品，比如我们所吃的木薯粉啊，都是不错的选择。但是有一个东西是木薯制作成的，深受广大年轻人的喜爱， 他就是我们喝的奶茶里面的珍珠，相信很多的小伙伴都吃过吧，这种珍珠奶茶里面的珍珠其实是用木薯粉做做而成的，颗颗润滑有弹性。其实我们所食用的木薯可以分为两类，甜木 鼠和苦木薯。由于现在人们的生活水平提高了，对吃的越来越讲究，但是以前的人们生活条件艰苦，幸亏木薯一生长和产量高，才能养活八亿人口，我们应该不能忘记木薯的功劳，现在的各种木薯产品也很多，希望小伙伴们也可以试吃。

说起木薯，人们往往会想起他那独特的口感以及丰富的营养价值。然而，在享受美味的同时，我们也必须面对一个现实问题，生的或未经过适当处理的木薯含有有毒物质，如禽化物和分类化合物。因此，我们需要找到一种安全可靠的方法来对木薯进行处理， 让它成为我们可以放心享用的食物。首先，我们要了解木薯中毒的原因，木薯中的有毒物质主要存在于其皮和茎皮组织中，而中心部分则相对较少。 此外，研究发现，热水浸泡、磨碎、揉捏等物理方法可以有效降低木薯中的毒性。接下来，就让我们一起学习几种常用的木薯处理技巧。一、削去外皮，去除木薯表面的硬壳及劲皮组织，减少有毒物质的存在。二、浸泡脱。 将削好皮的木薯放入清水中浸泡数小时，使水解煤活化分解有毒物质。三、磨碎清洗。将浸泡后的木薯磨成糊状，再用水反复冲洗，以除去残余的有毒物质。 四、烹饪加热。通过高温烹饪，使毒素进一步降解，并确保木薯充分煮熟，以免残留有毒物质。当然，除了以上的处理方式，我们还可以选择购买市场上已经加工好的无毒木薯产品，这样既能满足口腹之欲，又能保证食品安全。 总之，通过对木薯进行适当的处理，我们可以安心的品尝这道美食。在此过程中，我们不仅学会了如何保障自己的健康，更懂得了珍惜大自然赐予我们的宝贵资源，让我们用心感受生活的美好，尽情！