农家酱腌辣椒做法

多，今上午做啥好吃的，咱摘点辣椒回去，做个酸辣脆爽的腌辣椒， 这辣椒纪念节多顺他。 咱们来熬个料，放葱姜、洋葱、八角、花椒、桂皮、香烟。 料榨干了捞出来。咱们先放生抽、老抽，放点醋，再放点盐，放冰糖， 大火熬一分钟，冒泡了咱们盛出来放凉。晾干的辣椒咱们切成段， 大蒜切片，姜切丝，放点盐炒拌均匀，咱们放点盐，一个小时。 放凉的料汁咱们放到辣椒上， 这料汁呀，炒均匀拌匀的来。 花椒咱们装了一个没那水没那盐的坛子里头， 辣椒装完了，咱们给这料汁倒进去， 盖上盖子腌三个小时会更入味。这样的腌辣椒你们喜欢吗？

大毛，嗯，你这是跟辣椒过不去了是吧？天天吃辣椒，跟着我这样做，盘子都给他舔干净。切，谁信呢？哼，先把辣椒给他改成说一把刀 呦。大毛，这刀工可以啊，再一步是关键。咱们先调个料汁，把水烧开，倒入八角，桂皮，香叶，花椒，然后倒入生抽，陈醋，盐还有冰糖，把冰糖熬化之后给他冷却。看好了放这些给他打底，打在屏幕上方了， 再倒入洋葱切好的辣椒，再撒点毛毛盐给他先腌制一下，倒入冷却的料汁。很好吃吗？做出来 来端走，给他腌制三个小时。 哎，等等等等，慢点慢点慢点啊， 可以吃了吧？那肯定可以吃了， 辣椒确实不错啊，好吃吧，酒店卖不卖？

强子，嗯，咱家老鼠药吃完了，给你的钱你再买点咱家咽炎不？哎，那你刚能快点吃完了中啊，你给我点钱吧。那老鼠药这多少钱一斤啊？一天不到十块吧，买十斤吧，这回买出十斤了，不行不给，就这些了，够不够？ 行差不多就是就不了，我给你整啊，可好的我，你比我大点我，对对，十斤真便宜，三块一斤。批发的那个十斤不是涨了三三十块钱吗？不涨了三十块钱吗？ 朋友们，刚好十斤螺丝椒啊，咱先给他洗洗，全部洗好后晾晒两三个小时，晾干水分， 准备点姜丝大蒜全部切片，姜丝蒜片也简单，晾晒一下。十斤辣椒我弄了一斤油啊，花椒八角来点，倒一斤酱油，一斤生抽，盐大概是六个零， 大概四两，冰糖全部泡开以后再来三两高度白酒啊，加白酒可以防腐啊，存放时间更长，想给它盛出来放两个没用就行了啊，我给你们，咱今腌的是酱腌辣椒啊，不放醋了啊，我下定帮你们试过了，味得劲的很啊。晾干水分，螺丝椒全部切小段，方便入门。 倒入蒜片，再倒入姜丝。我这一斤蒜片一斤是姜丝啊，这东西多点少点无草鱼放凉的料汁， 咱下手给他从上到下翻拌均匀。伙计们，有为啥选用螺丝椒的？他皮薄很脆啊， 味得劲的很，再给他装到缸里，剩余这酱汁给他，也给他倒缸里啊， 咱们这螺丝椒封住口腌一天以上，真入味啊，哎，强子，嗯，这个做好了啊，你买的螺丝条到底多少钱一斤啊？六块多啊。嗯，十十斤，整整十斤。

去年分享的酱烟辣椒火了很多老粉丝，试做后好评如潮，二牛真心的感谢你们的认可支持， 这个方法在我们家传承了三十多年，真实有效。今天咱们再次把详细的比例分享给点进视频的有缘人。你们的辣椒多少钱一斤了？去年这个时候我买的拉秧子，五毛一斤，今年五块。我的天呐， 辣椒必须晾干表面的水分再切开，这样更容易入味，切完辣椒之后千万不要去擦眼睛哈。二斤辣椒咱们放十六到二十克的盐， 拌匀，杀两三个小时，去除辣椒的水分和辛辣味。素油一百二十克，生姜三两，水洗过的八角、花椒、桂皮和香叶 先炒干炒香二斤七两。普通的黄豆酱油，冰糖一百五十克，小火熬开，把冰糖熬化，一定要自然凉透。 杀好的辣椒攥去水分，放七两蒜片，再单独给蒜片加七克盐，煮料的料渣放在一起拌匀。二牛每天用心分享家常菜，就想要您一个小红心鼓励，非常的感谢，要是能再点个关注呀，那就更好了，点一个 记住哈，放辣椒的坛子绝对不可以有生水料，水也要完全凉透，最后高度白酒封口，密封十二小时就可以吃了。学会这个酱烟辣椒，全村夸你是大厨！

给大家分享个酱腌辣椒的做法，开胃爽口又下饭，喜欢吃的可以做来尝尝。大家好，这地里辣椒都可以吃了，正好腌的当下饭菜吃。这腌的是三斤辣椒，多洗两遍都洗干净， 洗的时候辣椒粉不要摘掉，那容易进生水，放外边把水温都晾干，然后再来调料汁，切点姜蒜， 把姜蒜都分开放，再准备点八角，桂皮、香叶、花椒，这样都可以调调料了。锅里先倒二两油，油热下来，把姜丝炸香， 快炸干，再来把香料倒进去，小火把香料的味都炸出来。三斤辣椒倒二斤半的酱油，再倒二两香醋提味，二两冰糖，小火把冰糖化开，烧开放凉 好了，这会辣椒也晾干了，把根摘掉，这个螺丝要辣，摘的时候得戴上手套，然后再给改个刀，这样好腌。 辣椒丝也都摘掉，切成段， 再放两勺盐，把辣椒给腌腌，拌均匀，腌两个小时，腌好之后把水都倒掉， 再把切的蒜倒里边，像这样拌均匀就可以装坛子里边了。坛子一定要无水无油，无水无油指的是不要有生水和生油。再把放凉的料汁都倒进去，淋上白酒封口，这样好存放， 这样腌两个小时就可以吃了，腌出来吃着还脆，平时腌好放冰箱冷藏就好了，吃着开胃爽口又下饭。有喜欢吃的可以收藏在家腌点尝尝。

嗯，香，今个给姐妹们分享一个酱腌油辣椒的做法，留着冬天的慢慢的吃，这天气冷了，霜打的辣椒腌出来特别好吃，还特别的顶放。你看咱这辣椒 结的可不少，这也是今年最后一次腌辣椒了，每年辣椒俺都会腌两回，第一回是接下来结的多吃不完，这一回是最后一回，辣椒罢园，再不腌又要等到明年了。 咦，满满一骆驼走， 豆豆你要喝醉了吗？当面回去，超级干净， 这是八千点。弄掉泡好的辣椒，先放入控水， 俺这辣椒两个品种，放着晾干表皮水分，咱接下来去熬料。锅热加食用油，小火把姜丝给这个葱放下， 葱姜榨干，把大料放进去，桂皮，香叶，麻椒，大料都炸香，加二斤酱油， 再放入锅中备用。之前再加入高饼糖，再放进去腥。 大火烧开，烧开熬两分钟，加入高度白酒， 烧开自然放凉备用。捏，都有水嘞，给这种烂渣渣的都挑出来。这个不管腌，挨着也挑嘞。这辣椒上面的把都给他掰了， 把辣椒籽都给他去掉，手一撕，撕开 辣椒给他改刀，切两刀也行，切三刀也行，更好的入味。 大家切好再放点盐 咋办？咋的，软了更好腌，我这是晒好的辣椒，辣椒也腌软了，这样 更容易入味。把这调料倒里面， 用手拌匀，这辣椒酱味十足。找个无油无水的坛子把辣椒装里边， 剩下的这个籽也给他倒进去。 这面条好吃，哈哈，就面条就馍都好吃。盖上密封盖，酱辣椒像我这样做，既下馍又下饭，这也管吃 一年半，找个阴凉处保存放一年半都不会坏。辣椒咋样，闻着香没有香，很。 别加那些太辣了，这样吃才有辣椒的灵魂，你知道不？拿一个半馍，嗯，咋样装？哈哈哈。好吃吗？好吃，可以慢慢的吃了， 反正我。嗯。

你说这我也不知道啥意思，晚上跟老丈人都去点往下走啊。哎，你仨在这弄啥呢？没事啊，前段时间吃捞面条了，哎，今日都从西门出来了，准备给我捞一手了。你想多了，这是给你掐的，叫你揍的。 哎，就高兴，慢点。那你多给我点钱，本地辣椒下来了咱也买点烟去。那辣椒才下来，有辣味没有？多少钱一斤？有辣味没有，我不会尝尝，应该不到五块吧，你多给我点钱。多了不到五块还多给你点钱啊，你这还买不了多少一点。这去吧，少买点妥了， 多少钱一斤？你要的多了，我看看辣不辣，十块零八毛，给你十一个。 哎，这管养几天哎，管养好几个月。菠萝回家给那闺女买了点辣椒啊，伙计们，本地小辣椒一年的时候久着时候有啊。 先把辣椒全部清洗干净，这种本地辣椒辣的很啊，伙计们喜欢吃辣的都可以腌点试试。把这辣椒瓣剪掉， 全部洗干净。板剪完咱给他晾干水分啊，再掺点红辣椒，配个颜色也给他简单晾一下。准备葱姜，洋葱，花椒，花椒，香叶，桂皮，起锅烧油，大概十斤辣椒一斤油啊，倒入准备好的香料， 开中小火慢炸，把香味炸出来，切点姜丝，把小米辣都切两半，大蒜切片，全部炸姜炸黄以后捞出来。 十斤辣椒大概加入八两老抽，二斤生抽，四两冰糖。这是按十斤辣椒腌的啊，开小火慢慢把冰糖熬化，四两味精，不喜欢吃味精可以不放啊，高度白酒来四两， 增香防腐啊。冰糖全部融化就可以了啊，倒在不锈钢盆里自然放凉。姜蒜可以多切点啊，到时候腌腌，这也管吃，现在处理一下，晾干水分的辣椒，从中间划一刀，中间再划一刀，就这样就行了，方便入味。 辣椒已经全部切完了啊，伙计们，放姜丝、蒜片，小米辣，十斤辣椒大概三百克盐，翻拌均匀，盖盖腌两个小时，把水分杀出来。辣椒腌的差不多了啊， 杀出水分的辣椒拿出来，把水分控出来，控干水分以后，倒上放凉的料汁，下手拌匀， 拌匀以后放到密封盒中，把剩余料汁也倒到盆里，辣椒盖盖放冰箱保鲜。腌一天都管吃了啊，明天给大家展示效果，兄弟们，辣椒已经腌了一天一夜了啊，咱看看咋样拿拿味啊，让他倒出来点，像你，不管是吃米饭， 嗯，还是夹馒头，就个剩面条，都带劲的很啊。啊，给爸爸又给你买个宠物，这啥，这是柚子？ 啥游戏啊？我游乐你没有见过，给你买回去长长见识。吃胡萝卜看一眼啊，朋友们， 腌上小辣椒，我现在拿拿味啊，就着米饭啊，要不老辣。嗯， 酱香味十足，还脆的很啊，马上冒汗，里边蒜姜都可以吃啊，爸爸，你养那辣椒我能不能吃呀，这太辣了，这不是你炖的排骨，你吃排骨啊， 我尝尝啊，你尝尝，可好吃了啊， 嗯，嫂子，嗯，这不是车中呀，酱香味是中，你说这我也不知道啥意思，晚上跟俺老丈人都去，这可不是好吃辣椒。

谁还在远方， 我会光着脚丫。