柚子壳怎么做好吃

大家好，我是表嫂，今天我们来做江西特色美食，腌柚子皮，既是一道开胃的下饭菜，又是可口的零食，用来下稀饭配面条，用南昌话讲就是绝杀， 做好放冰箱冷藏保存，可以吃很久都不会坏。现在正是吃柚子的季节，柚子吃完了，柚子皮千万不要扔了，一起来看看是怎么做的吧。 这种带青皮的乡下柚子是最好吃的原材料，如果没有的话，用超市里面的也是可以的。切成零点五厘米厚的薄片， 然后往里面倒入清水浸泡三到四天，每天的话呢一定要挤压揉搓，然后挤干水分，再换上干净的清水。做这一步的目的是为了去除柚子皮里面的苦味。腌制的时候首先把水分挤干，然后倒在开水锅中煮五到十分钟。 第一呢是把柚子皮烫熟，这样子腌制好之后不容易坏。第二是把柚子皮烫软，这样口感更好，控水捞起来哈，放在带孔的肉篮里面， 等待它冷却，冷却之后里面还含有很多水分，这样子不容易入味。最后腌制的时候呢，不要完全的挤干，挤到七八分干，流一些水分，用一个干净的盒子装起来。接下来就开始腌制了哈，很简单， 首先放适量的盐和白糖来入一个底味，然后来上几圈的生抽，最后我们给它搅拌均匀就可以了。拌匀之后呢，我们可以尝一下咸淡，这里呢一定不能太咸。 接下来准备一些腌制的配料，红辣椒，姜和蒜。我家自从有了这个五刀大功率的多功能料理机，每次做辣椒酱的时候 特别轻松，解放双手辣椒了，都不用剁的，直接给他掰断，能放得下就可以。然后倒入整颗的大蒜和少量的姜块，搅的时候我们一定要一下一下的搅，不能连续的搅，因为刀片实在太快了， 一不小心就会搅的很碎，我这个过程呢大概就是几秒钟一镜到底，完全没有剪辑的混合在一起也能把它搅的特别有颗粒感，很松散，没有出水，比手工多的还好。 然后把它倒到热油当中，给它爆出香味就可以了哈，不需要给它榨干水分，保留它鲜香的味道，像这样子就差不多了。 然后倒入腌制好的柚子皮当中，最后我们加入适量的豆豉酱或者是老干妈，最后呢我们带上干净的手套肉汁给它搅拌均匀， 这样子我们这个香辣开胃的腌柚子皮就做好了，真的特别好吃，喜欢的朋友就按照这个方法去试一试。感谢大家的收看，我们下期再见！

现在正是吃柚子的季节，在我们老家吃剩下的柚子壳可是一道美味哦。取下来的柚子壳去皮，然后切成一段一段的，烧一锅水，把柚子壳放进去烫个一两分钟， 泡好了以后捞出来放在冷水里面浸泡半个小时。半个小时以后用手给它挤干水分， 放到盆子里，用干净的清水再去冲洗一下，再换两次水，挤干两次就可以去除他的苦涩味啦。切成小丁烧出来更入味。锅里油热，放小米辣和蒜头爆出香味， 加入切好的柚子壳，放下去翻炒一两分钟。这个柚子壳就跟茄子一样，他特别的吸水吸油调味，放适量的生抽搅拌一下，然后再加一点清水，放点蚝油和适量 样的盐，搅拌均匀，再炒个两分钟差不多就熟了。然后加一点青辣椒末炒， 炒到辣椒末断生了以后，放点葱花就可以出锅啦。秋天吃这个柚子壳的好处特别的多，对有胃病的或者慢性气管炎的患者都特别好，不过我主要是为了解馋，每一颗上面都吸饱了汤汁，太美味啦！

我真是做梦都没有想到，柚子除了果肉好吃，吃柚子皮才是柚子的灵魂，一起看看是怎么做的吧！削好皮的柚子改刀切成大大的小块，撒上少许盐，倒入长江水浸泡五分钟， 清洗干净后挤干水分，冷水下锅，水开煮两分钟后立即捞出，再放到清水里面多吸几遍，这样才不会发苦。我每天都在用心的教做菜，点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！挤干水分后装盘备用。锅中倒三百克水， 加两百克冰糖，大火煮成冒泡后倒入柚子皮，等柚子皮都吸饱糖水之后开小火慢慢的炒，炒至锅边开始挂霜了， 再接着继续的翻炒，把柚子皮炒干，炒至吐出白沙之后就做好了，不仅干净卫生，还没有添加剂，而且弹牙劲道又香四溢。找个干净的罐子装起来，想吃的时候来上几颗。哇，太好吃了！

宝宝啊，这个柚子皮要不要了撒蟹类撒蟹类？应该是啊。好。嗯真真奶奶哎你回来了你拿柚子皮去哪里啊。他们说留钱我拿去晒啊拿去晒啊啊。嘿嘿 不要晒了，刚才今天中午拿去做一个香辣柚子皮。香辣柚子皮啊好不好吃。肯定好吃啊，大家是不是平时吃的这个柚子这个柚子皮都会丢掉啊。其实这个柚子皮的可以做好多好吃的，像那个蜂蜜柚子茶呀，凉拌菜呀用来炒啊都是可以的哦。 啊给他洗一下 来水开下锅煮一下 啊。已经煮软了，来给它捞起来煮软了就可以捞起来倒到冷水里去，再来把它拧干，拧干之后再来泡这个重复的泡才不会有苦味。 哎呀好，倒下去再用开水泡它一上午。 哦呦老婆这首歌听了几天了。我唱了走吧走吧哈哈哈慢点录到你哎上这来听走吧。好哈哈哈好好来鼓掌鼓掌鼓掌鼓掌鼓掌 啊很棒很棒很棒很棒鼓掌鼓掌鼓掌。哈哈哈唱的很好真的唱的很好很好。 再来切到点萝卜干来把它切碎再来把这个柚子皮拧干水再来其实最好的话可以泡一个晚上。哎呀 好，再来调到个料汁来， 姜丝粉末不干 再把这个豆子抓起来 辣椒粉 最后给他浇上热油拉一下啊给他放一下。 ok 再来放羊子皮里边再烫它一点酱油 再把这个抓去 啊可以开吃了猪。嗯，还第一次吃这个柚子皮 味道怎么样？嗯这个味道有点神奇。哈哈哈我就是给他说去做个啤酒子都冇浪费。压不到了血嘛。嗯哦嗯哈哈哈这个肚子皮子可以做很多菜，也可以用的泡面的，是吧？

我嫂嫂柚子皮是宝贝，今天来摘两个回去尝尝鲜哦。这个好大。哎呀 有这个了，回家 加点盐给他做个全身按摩， 清洗干净。狗屁不用 切成丝 专业清破一个小时 锅子取出备用。 加入柚子， 加入柚子皮，加冰糖小火熬制。 要得了，西瓜 冷却至肠胃，加入土蜂蜜 搅拌均匀。冬天马上来了，常喝蜂蜜柚子茶，小的感冒不用怕。真乖， 来干杯。 我做。酸酸甜甜味道真的不错哈。肯定很好哈哈哈哈。

史上史上最甜的菜，保证你们看了都不错，赞更纯！把中秋节吃不完的柚子剥皮，把皮叶烧黑，泡水大概两个小时， 挖出表面黑色。材质，日式淡水清洗，一天换两日水。接下来要熬个汤，锅里铺上竹篮，预防粘锅。 把材料倒下去，倒入清水，开大火熬到粘稠。起锅 放入猪油，放入柚子皮，皮面尖朝下，小火慢煎，煎到有点酥脆。来勺熬好的 汤，来点蚝油，来点老抽，加一点白砂糖，搅拌均匀。捞出柚子皮，挑入生粉，淋在柚子皮上， 撒上虾子，搞定了！煎芝士人真美味，喵喵小辣椒！

很多人把柚子拿回来就会吃肉，其实你们都吃错了，秋天来了，吃柚子皮才是柚子的灵魂，而且作用实在是太厉害了，不信你就往下看。首先把柚子皮改造成大大的小块， 再用水清洗干净，然后挤干水分，冷水下锅，水开后立即捞出，再放到清水里面多洗几遍，这样才不会发苦。我每天都在用心的教做菜，有小红心的就给一个鼓励一下呗，非常感谢！挤干水分后装盘备用。 锅中倒四百克水，加二百五十克冰糖，煮成冒泡后倒入柚子皮，等柚子皮吸饱糖水之后，开小火慢慢的炒，炒至锅边开始挂霜了。 再接着继续的翻炒。把柚子皮炒干，炒至吐出白沙之后啊就做好了。不仅干净卫生，还没有添加剂，而且弹牙劲道，肉香四溢。找个茶壶装起来，想吃的时候来上几颗，哎妈呀，太幸福了！

假如你妈买了柚子很多，爸爸，你看这是什么？哦，我知道白乌龟，白乌龟吗？看下这个杯子哦，你看，果然是再来，哎，你们玩什么呢？妈，你看这个，这是个啥？ 你这太简单了，这不我买的柚子吗？你还知道这是柚子呀，你看你，买那么多，再不吃可就浪费了啊。浪费一个都不可能浪费，我自己吃，原来在这等着我呢。这妈妈们看到促销，那不都得多存几个吗？看看这么便宜的，不买不就亏了吗，我怎么可能浪费，看着吧，我连柚子皮都不会放过。 柚子茶可是需要柚子皮的加入，这秋冬喝效果才会比较好。白瓤尽量刮干净，就那玩意最苦。切成丝扔到水里多泡会，然后再多洗几遍，就没那么苦了。每次我把柚子肉扒好了，你们可没少吃，这放在那就没 没人动了。先扒出一部分做成蜂蜜柚子茶，这每家每年秋冬必备的单品了吧。现在把清洗过的柚子皮加冰糖煮个二十分钟，再把柚子肉丢进去，小火继续熬煮，熬到锅底看不到汤汁就可以关火了。煮好的柚子茶晾凉，装到密封罐里，再按一比一的比例加入 蜂蜜，这样就可以保存很久，也不用担心变质了。这每天想起来挖一勺兑水喝。 嗯，暖暖甜甜的，好好喝呀，一家人一起喝，消耗也是很快的。另一个柚子的皮我肯定不会去做，那个柚子瓤软糖 是圣棉花式的质地，裹上糖能好吃。确实，还有一种吃法叫柚子皮糖，是一种传统的补 c 小妙招，也是切成丝泡一晚上，第二天熬个糖水，正好家里还有个罗汉果，一起扔进去吧。熬煮几分钟，把柚子皮扔进去翻炒。哦对，再丢几片柠檬， 小火翻炒到没有汤汁，关火，再继续翻炒几分钟，看到没？看到没，柚子皮就开始起沙了。这个柚皮糖的不同之处在于，保留了富含维 c 的皮， 口感比较讲究。没准当零食吃，我还能变白呢。这还不算完，我还有个秘诀呢，直接塞到密封罐里，加两勺食用碱，加满水密封起来，放冰箱冷藏一个礼拜。就是带柚子香的洗洁精啦。这废物利用，没有任何添加剂，还不伤手，用着放心不说，还洗的 这么干净，他们还怎么质疑我囤货浪费蜂蜜柚子直接用勺吃， 我怕你那些柚子吃不完，嫌我买多了浪费。

姥姥，这柚子干嘛用盐洗啊？你小子懂什么，柚子浑身都是宝，就这皮苦了吧唧的，谁吃臭小子。姥姥做好了你喝点，停不下来。哈哈哈， 柚子皮先用盐水泡一小时。 姥姥好好，柚子被你折腾烂了，你小子不是咳嗽吗？姥姥给你做了蜂蜜柚子茶，哼，有奶茶好喝吗哈哈哈。 哇姥姥这奥特曼好好看啊，我要抢一口，急什么，宝宝们记得点击左下角，每天给姥姥投六票，姥姥需要你们的支。 是哦，谢谢。哇这酸甜甜甜的好好喝呀。这瓶饮料好喝吧哈哈哈哈。

柚子全身是个宝，柚子皮像我这样做简直比肉还好吃！先把柚子皮切成均匀的薄片，放入大盆里，倒入刚烧好的热水，没过柚子皮， 搅拌一下，盖上浸泡一个晚上，然后用手抓洗出柚子皮的苦味，挤下水分，再放入大盆里，用冷水这样漂洗两次，柚子皮就基本上没什么苦味了。碗里加盐、鸡精、生抽、老抽、半碗清水，搅匀备用。热锅把五花肉煸炒出油脂，下蒜粒炒香，放入柚子皮翻炒几下，倒入调好的料汁拌匀，煮两三分钟， 再放入青红椒、香葱翻炒断生即可。柚子皮以后再也不要把它丢了，这样做干香味美，真的超级好吃！

全网都在做这个柚子糖啊，全说好吃，我看怎么事， 哎呀，整柚子去皮啊，哎。然后把这个柚子这个肉取出来啊，把柚子切成大大的小块， 加入长江水，把这个柚子皮洗一洗。我这个柚子为啥不是红色的呢？我看他们都都挺红的，我这咋不红呢？然后把这个长江水给他撞干啊， 起锅烧水，下一句交给你了啊，柚子皮凉水下锅煮，他水开，把柚子皮捞出来看，就这个 啊，再次倒入长江腿，服务完洗两遍啊，水分再次攥干， 锅中加入二百五十克冰糖。说起锅烧冰糖，艾伦做菜非常狂，加入四百克长江水，水开下入柚子皮，柚子皮吸满糖水，小火慢慢炒， 烤成这个熊样就可以出锅了啊，看这柚子糖。

又到了吃柚子的季节，今天做个江西特色美食腌柚子皮。首选这种青涩的柚子，清洗一下，给它剥去外皮，切成大小均匀的片状。倒入一壶开水， 用锅铲按压，让它全部浸泡到水。泡五个小时后再换冷水。之后再煮五六个小时，重复换水，把苦味去掉。最后一次用冷开水拧干水分备用。大红椒和朝天椒切碎，加入碗中蒜末、姜丝、豆豉， 加两勺盐，一勺白糖，一勺高度白酒、少许味精，抓拌均匀。放冰箱冷藏三小时。冷藏好了，倒入柚子皮里面，最后来点香油， 抓拌均匀。配粥配面条都相当好吃。太香了，口水都要流出来了，一下吃不完，装到玻璃瓶子里，放冰箱冷藏起来慢慢吃。

姐妹们看一下啊， qqqq 弹来西安，师傅今天给我们用个双胞胎来做美食啊，大气哦，今天咱们来做一个什么双色的柚子糖，同时呢我跟大家说一下什么叫双色，一个白的一个红的，怎么区别？外表完全看不出来哪个是白的，哪个是红的嘛？ 咱们看一下这个柚子是红心柚，这个也是红心柚，但是这个是红瓤，这个却是白瓤，来我做了标记，大家分别一下，你看看整个柚子只有这一点点的红色的皮出来，它里面一定是红瓤， 这个柚子呢一点点的红色都没有，他指定是白瓤。咱们先把这个柚子的表面啊，用这个食用盐哎，给他搓洗干净，因为这个表皮呢， 咱们等下要做这个柚子茶，给他搓洗一分钟左右，每一个柚子啊，咱们再给他用这个清水给他冲洗干净。咱们呢看看我说的对不对，哎，这个咱们直接就杀开，看看里面是不是 白色的瓤，红色的心，白色的瓤，对不对？咱们再来看看这个红色的心，红色的瓤 是不是这样的，一个白的一个红的，咱们就这样鉴定的。接下来咱们把柚子的皮啊，用那个爆皮刀给他爆掉， 这个柚子皮咱们要留着啊，可以做柚子茶的，咱们柚子皮全曝光了，然后呢这个皮咱们别丢掉了，等回头啊，咱们来做这个柚子茶，就用它。接下来咱们把这个柚子皮啊全部给它扒下来， 咱们把这个柚子长到里面， 跟他绣的一样，绣的平平整整的呐，就是这样做柚子糖的时候啊，咱们要把这个柚子皮啊，柚子瓤啊，切成这个半块麻将的大小，这样呢，做起来好做，吃起来好吃，方便。切好之后咱们给他给他搓洗一遍 冷水，下锅烧开，三十秒钟后挤出水分，放到冷水里 反复的挤压冲洗，三遍到四遍，直到水清，哎，咱们就可以了。然后啊给他放进这个专门挤水的这个袋子里面，咱们手是挤不尽的，这一步至关重要，好吃不好吃都在这一步， 咱们要用什么吃奶的力气，哎， 几号在 这个状态，哎，这个柚子糖等一下吸饱了咱们的冰糖汁才好吃，咱们今天啊用了一个柚子提的量，放了一百五六十克冰糖，三四百克左右的水，大火烧开，把冰糖烧融化， 冰糖全部融化了啊，这个时候咱们把这个柚子然后再放进去，让他吸满了咱们的这个冰糖水，哎，这样才好吃，给我吸的饱饱的，咱们把它翻炒到这个比较干的，这个时候咱们要用中小火， 哎，这个状态下咱们就可以关火了，关火之后还要不停的关拌。好嘞，出锅了。 哇，这个柚子糖好有食欲，看起来哦， 尝一个吧。好的，嗯，我先吃一个白的， 淡淡的清甜味，带着一股柚子的香味，而且最主要是很有咬劲，这就是老冰糖和白砂糖的区别，再吃一个红的 qqqq 弹，哈哈哈。