面条里放的什么是致癌物

硼砂呀是一级致癌物，咱们一定要远离，上期视频呢，有姐妹们问我怎么知道有没有加硼砂，今天就教大家怎么分辨面条、馄饨皮，饺子皮里是否添加了硼砂。第一点呀，就是看卖面条的地方，如果是那种新鲜的面条饺子皮，馄饨皮放在常温下，没有专门的冷柜， 大夏天的放了大半天他都不酸也不发粘，那这样的就不要买了。第二点就是买面条面皮的时候啊，咱们用手去试一下，滴一滴水放在那个面皮上，看看湿了以后是不是特别的滑，没有一点黏腻的感觉，并且呢你还能闻到淡淡的碱味，这样的就不要买了。 第三就是煮面条的时候，可以跟咱们自己在家擀的面条比较一下，自己在家做的面条呢，就很容易煮熟煮烂， 加了硼砂的新鲜面条啊，你买回来在家怎么煮都不容易烂，而且呢还越煮越筋道。最后呢就是看面条汤，如果也是清亮的感觉，那肯定就是加入了硼砂的面条，千万别再吃了，大家夏天买新鲜面条的时候，一定要多闻多看多观察，避免买到了添加了硼砂的食物。

大家吃的面粉某种意义上叫做面味粉，他是工业化流水线生产的最末端的产品。根据预包装食品相关规定，允许面粉可以添加其他的添加剂。为了把这百分之二十五的添加额度用到极致，首先他们把胚芽提取出来， 当做小麦胚芽粉来卖。第二步，工厂把小麦的麦芯也提取出来，做成麦芯粉。胚芽和麦芯这些好东西都被抽取了之后呢， 剩下的才是市场上你我都吃到的普通面粉。这种面粉看着不白不香不筋道，肯定销量不会好啊，工厂就得想办法了，先加点增白剂吧，再加点滑石粉， 滑石粉倒是密度大，加点甲醛次硫酸氢钠，就是大家俗称的吊白块，很好的解决增白和防 为了口感更猛的厂家，直接上硼砂，这可是公认的一级致癌物啊，如果这样依然不够好看不筋道，那再加藕蛋甲醛案。他是一种工业发泡剂，常被用于鞋垫和瑜伽垫的生产，他加热后会分解出三类的致癌物， 市面上的强筋饺子专用粉、馒头专用粉、面条专用粉就都有。它还有更高要求就是增香剂、 改良剂、生化剂、绿化剂、还原剂、腐化剂、蓬松剂、保水剂等等。最后出厂打上一个漂亮的包装，到市场上卖给老百姓。这种面粉有着诱人的香气，好看的颜色，筋道的口感，加上低廉的价格， 除了没有营养还有危害，剩下什么都好看。到了这里，你现在突然感觉到上了一堂化学课呢，为了您和他人的健康，大家要高度重视食品安全。

饺子皮和馄饨皮堪称硼砂的重灾区，要知道硼砂可是明确的一级致癌物，大家一定要远离他。在此分享三招避雷方法。第一，试试手感，把面皮用水弄湿后，若有滑腻感且能闻到微弱碱味，那就要当心了。第二，看售卖地点， 如果新鲜的湿面条、饺子皮、馄饨皮只是放在柜台里，没有专门的冷柜存放，在大夏天放了半天都不发粘不发酸，那在决定购买时就得仔细斟酌一番。 第三，在煮的时候进行比较正常，面条很容易煮熟，倘若新鲜的湿面条买回家后怎么煮都煮不烂，而且越煮越筋道，那就很可能是加了硼砂。