红焖猪尾家常做法

大家好，今天我们为大家分享一款红焖猪尾的做法，这款红焖猪尾咸鲜软糯，入口即化，特别是家里边有老人孩子的一定要常吃这道菜，这道菜只有在小时候才能吃到，现在啊基本上就吃不到了， 因为现在的猪尾啊，特别的短，小的时候啊，猪尾巴特别的长，买个一两根就能烧一大份，现在烧出这样的一份的猪尾啊，都要五六根，六七根， 而且吃起来啊，再也吃不出小时候的那种味道了。今天我们为大家分享的这一款红焖猪尾，绝对让你吃一次流连忘返，吃出小时候的味道。接下来我们把详细的做法和配方分享给你，如果你喜欢的话，就赶快收藏起来试试吧，一拳三连求 关注！首先我们把美味的猪尾巴给他晾一下毛，猪尾巴烧好之后，我们给他放入一个大碗中，加入适量的清水，然后再准备一把小刀，我们给他刮洗干净， 猪油泡清理好之后，我们把这个猪油给他去掉，如果这样你看着嫌浪费啊，我们也可以不去。处理好之后，我们给他剁成小块， 剁成块之后把它放入冷水锅中，再加入少许的黄酒，我们给他去腥，然后开小火给他 焯水，一定要给它焯透啊，烧开之后打去上面的浮沫，好，这样就可以了，然后我们给它捞出控水，好，这样就可以了，然后我们给它捞出清洗干净，控干水分备用。 接下来我们再准备点小料，大姜少许，香葱少许，有条件的话再准备少许的大蒜子， 喜欢吃辣的话再放两个干辣椒，好，备齐之后我们放在一边备用，接下来我们再准备一根白萝卜，如果家里面没有白萝卜，我们可以用黄豆白萝卜，首先给它去皮， 去过皮的白萝卜我们给它切去头和尾，然后给它切成薄薄的厚片， 再给它切成条，最后给它切成菱形块， 切好之后装入盘中备用。接下来我们进锅上火，先给他划一下锅，无论在制作什么菜的时候，我们都要给他划一下锅，这样炒出的菜他不容易钉锅 滑透。之后我们把大蒜子啊放入油锅中给他炸一下，好给他炸至色泽金黄就可以了。接下来再把我们的萝卜给他放到油锅里中，划一下，给他划个五六七八秒，然后我们倒出控油， 接下来锅中再留少许的底油，下入两块冰糖，我们再炒个糖色好给它熬制成这种枣红色就可以了。 然后给他加入半罐啤酒黄色，不要熬的太过火了，熬的太过火容易发苦，大家看一下这个颜色，这样就可以了。 接下来我们把猪尾巴给他倒进来，再给他加入少许的长江水，接下来我们给他调一下味，一品盐，酱油十克，蚝油五克，生抽五克，海鲜酱五克，再给他加入五克的鸡精， 两克的白糖，这个加入一克的食用盐，因为放的有生抽，所以说啊食用盐要少放一点。再把我们准备好的葱姜给他放进来，大蒜子干辣椒也给他放进来，有条件的朋友啊，再放一个八角，一小块桂皮，一片香叶， 然后给他盖上锅盖，小火给他焖煮半个小时左右，利用这个时间我们切点小料，大姜切片，好，时间到了，我们打开看一下， 哇，真是太漂亮了，各位老铁看一下颜色，酱红。这个时候我们把里面的小料给他剪出来葱姜， 然后再把滑过油的萝卜给它倒进来，给它翻拌均匀，这个时候啊，锅里边我们给它加入少许的猪油，这样便于收汁，而且萝卜吃起来更香， 猪尾巴吃起来更润口，然后盖上锅盖再给它焖煮一到两分钟时间到了，我们打开看一下，好，大家看一下这个汁水啊，已经收的差不多了，萝卜也熟了， 接下来我们给他开大火，淋入大火给他收汁，收汁的时候啊，再给他淋一点猪油进去，这样汤汁收的又明又亮。各位老铁看一下这个颜色是不是特别的诱人， 这是我们的加入三克的味精，快速的给它翻炒均匀 收汁，一定要大火收啊，这样就可以了，所有的汁水啊都裹在猪尾巴上了，这个时候我们给他淋入少许的小墨油，翻炒均匀， 出锅装盘好，这样就可以了，美味即成。接下来我们再撒入少许的迷人的小葱花，各位老铁看一下，色香味俱全，粘液翻炒出来 招待客人啊，绝对高大上，特别是家里边有老人孩子的，一定要常吃这道菜，好吃的让你嗦手指上桌连渣都不剩，这样烧着猪尾巴，咸鲜美味，而且非常的软糯，接下来我替大家尝一下， 咬一口，满满的都是胶原蛋白的味道啊，而且啊香而不腻，真是太好吃了。 年夜饭上来一份这样的红焖猪尾，绝对人人夸你是大厨，而且营养非常的丰富，做法非常的简单，喜欢的话就赶快收藏起来试试吧！ 如果你感觉本期视频对你有所帮助，请动动你发财的小手帮忙点赞、转发、收藏。非常感谢你的支持我们下一期视频。非常感谢你的支持，我们下一期视频再见！

大家好，今天教大家做一道红烧猪尾。首先我们准备猪尾巴剁成小块，凉水下锅中 加入生姜，料酒，开锅煮两分钟，煮出血沫，煮好捞出洗净备用。 起锅烧油，放入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒给它煸炒一下，加入生抽，酱油，来点老抽和蚝油，半勺料酒，加水没过猪尾巴，加入盐、鸡精，白糖调味，再加点鹌鹑蛋， 盖上锅盖小火炖三十分钟，最后来点鲜红辣椒，然后我们大火烧下汤汁，这道红烧猪尾就这样做好了，好吃又简单，你在家试做一下，谢谢大家了。

哎，我的诸位啊。 咦喂， 天上掉猪尾了。 诸位哪里来的？我也不知道啊，突然就在篮子里了。好 巴士过山河来啦。 这是你当时认的？真的不知道那么好的事情。

老板好，你的尾巴来了。这是你齐天大圣的尾巴。我的尾巴你的尾巴。你打算咋个吃啊。这个红烧的吗？红不红烧吗？你让我把这个毛巾处理了吗？哈哈，快拿去烧了我就喊给你烧。 咋了，真不愿走了。吃辣椒切拳。 你这还是用安排给我做啥子嘛。你当老公来泡的吗？茶水哦， 用热水洗嘛。这个就是热水。老太婆你看这个就像你一样胖嘟嘟的。你废话，走， 哥哥快点挤。你看那边跟为啥子不一样啊。可能他跟老阿一样减肥减失败了。哈哈哈难怪我们喜欢那个胖嘟嘟了。哈哈哈。我去把火下去。去嘛 这还来堵车。 喝点热闹。喝茶水了。你今天倒是很积极嘞。我在做一把。情有独钟哈哈。 皇城我就 把父母打了。 可以捞车。 先炒个糖色，炒糖色可以用点油，用水两样炒，这个要火小，慢慢炒， 这样可以把猪骨架倒下去了不停的翻炒。多放糖水， 加姜片蒜片 香料，爱喝多饮料。这个不用加。哈哈。你不是爱起来的吗 哈哈哈。倒山泉水，大火煮开榨菜来调味，放生抽老抽，放点毛毛盐。 我把这个香料选出来 来把安全带倒下去， 盖上锅盖再焖十分钟就好了。哎，我是闻到香了。就这种啊，青红辣椒倒上洋葱 都可以起狗了， 好香哦。 哎，这一筷子嘛，你看把你烫的。嗯，今天的心里怕专门给你做的红烧猪尾巴。嘿嘿。过来吃鹌鹑蛋。 老太婆你赶快吃，吃饱好减肥。哈哈哈。麻烦关注点个赞。明天要吃啥好吃老子还不做哈哈哈哈哈哈。

哥哥，你以这样鬼寒使寒的寒凉着。今天村子里面好多人家杀猪啊。你咋没人家杀猪啊。你看我搞了这么多猪尾巴，慢慢散散。你这个小伙。 哥，这猪尾巴做出来的好不好吃啊。好吃的嘛。你现在就适合吃猪尾巴。个人呐。那你做给我吃吧。可以，那放那我来做。好啊， 我们现在把猪尾巴上的毛毛给他烧干净。 小姨妈你。你咋会认得人家今天那杀猪呢。你就昨天晚上跟我讲的。难怪的嘛。昨晚去就看见你了。 这里挂着黄鳝。你看这。我们现在把猪尾巴砍成坨坨。把我们猪尾巴冷水下锅。 好，我们现在捞出来过凉水， 倒油炒个糖色，下入冰糖，冰糖炒成焦黄色，下入猪尾巴。 好，来点老抽上个色。好，最后加入水，加入桂皮，香叶，八角，葱姜，最后再来点啤酒。好，盖上盖子焖上一个小时就可以吃了。 来点盐，鸡精，最后下入我们炸好的洋芋就可以了。 好，我们汤汁收干就可以出锅了。 哥，给你来块大的。不都一样的吗。哎，这块大好，你给你赶紧吃。 哥，今天这个猪尾巴真的好香啊。还行。我想问你，你为什么摘那么多猪尾巴拿的回来。 这里面不是好多家杀猪吗？我去给他们逮猪去了。逮一家他们给了我一个，逮一家给了我一个。买。买啥？你咋勤快的很嘛。我一共逮了九只。 赶紧多吃点。今天妈在这跑，跑累了来。哎，我为了吃一点也不累。我明天还想再去看看。哎呀，没法了。来，再走一个。

老人说，小孩不能吃猪尾巴，为啥呀？媳妇，今天咱们吃猪尾巴。行，怎么做呀？老公，做红烧猪尾巴。好，先把他的猪毛烧一下。 好，都把它烧的黢黑，再清洗一下， 先泡它十分钟更好。刷，用钢丝球把它刷洗干净，都把它刷成这样，刷洗干净。老公，这个多少钱买的呀？ 这个三十多块钱一斤呢，比猪肉贵多了。嗯，好，洗完以后冷水 下锅焯下水，加入葱姜料酒， 大火烧开，这期间准备一下调料，花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、小茴香，再来点干辣椒。好，水开以后把它捞出， 再次把它清洗干净。 另起锅，少来点油，加入冰糖，炒个糖色，小火慢熬，熬至焦糖色， 加入开水， 下入猪尾巴， 加入葱姜蒜，提前准备好的佐料，红烧酱油，生抽， 蚝油、盐、鸡精，大火烧开，小火慢炖一个小时。 好，现在炖了一个小时了，出锅 吃吧。媳妇，行，尝尝这猪尾巴怎么样，炖的太烂乎了。哇，还挺好吃，这肉挺嫩。 哇，太香了。哇，肥瘦相间， 真香啊。嗯，这个肉特别嫩。嗯嗯， 哇，太好吃了， 一点都不腻啊。嗯嗯，好吃，来点蒜汁， 软烂可口啊。哇，太好吃了 哇，这骨头都是特别烂， 再来一口，喜欢吃辣的可以弄一个辣汁，这是蒜汁。 哇，这肉特别嫩， 第一次吃猪尾巴，老人说，小孩不能吃猪尾巴。为啥呀？ 不知道呀，记得咱们小时候就是不让吃猪油。 老公，嗯，来喝一个。好。

哇，绝了呀，在干嘛？原来是红烧猪尾，你怎么把自己的尾巴砍下来了。快把爷爷给砍下来了。哈哈哈， 料酒简单焯个水。你这个辣椒有点多啊。我开心就好了，无所谓啊。哦，你就不管我死活了是吧。你待会吃就 真巧。对不起这什么哈哈哈，哪里？地上捡来的一个树枝，干枯的树枝，再放点干枯的叶树叶，所以运营给我报销的是在夸我脏款。 阿巴阿巴阿巴阿巴。哈哈哈。冰糖炒的糖色打到这种焦褐色的时候就给它放下来，放点糖色的颜色对起花椒香叶和辣椒黄油生抽里锅边倒葱给你啊炸。不要了，你自己说要的我拿过来， 你要说我拿走带回家哈哈哈。什么？快说我拿走，谁允许你拿回来。我带回家了啊。八二年的小朋友 可以吃了没有，我们还要放很重要的一个东西，什么板栗，板栗和猪尾巴。对， 抢不到吧。 哇，这个板栗，天呐。哇，这个谁受得了呀这个哇哇，真快绝了呀。 啊，我第一次做这样做出来的，这里面看着肥。他吃肉你知道吗？好的，我感觉他完胜都提了都直接就化了。这就把我的作品是吧，我比掉了直接嘴巴就化开了都。

猪尾巴在四川可以算得上是一个宝贝了，比猪腰子还要抢手，三十八块钱一斤，这一点点啊就是五十多块钱的。咱们今天来做一个比较家常的川味猪尾 猪。猪尾巴的第一步啊，肯定是要给它烧一下，吃起来才不会有臭猪食的味道。烧好过后放到流水下面给它挂一下，全部都处理干净。后来宰一下， 尽量宰来小坨一点，太大坨了，等一下捏两筷子就没有了，像这种还要再从中间宰开 猪尾巴的肉真的是超级好吃， 五十多块钱宰的还没有多少，一点点宰好过后下锅焯水，来一点姜葱料酒， 焯开过后再给它煮五分钟，然后捞出来冲洗干净即可。 再来一点姜蒜，用来炒料用的，配一下后宰碎，不要宰的太细了。香料来准备点八卦 大料，梳子液液，梳子皮皮被子，干辣椒，干花椒，再来切上一点点明阳火锅底料，锅里来上一点油，先来炒一个家常红汤，姜葱蒜， 四川豆瓣， 再把绵羊也放下去，全部都炒香过后加入清水来一点点酱油， 烧开过后将它转小火熬煮个十来分钟，另起锅来上一点油，下入猪尾巴， 用大火快速的给他爆炒一下，把里面的油脂炒出来才香。炒香过后把这些香料全部放进去一起炒，全部炒香，喷入半勺料酒， 再把炒好的这个红汤过滤一下渣子倒进去，把盖子 子扛起来，转小火先烧四十分钟。配菜的话我们来准备一点莴笋，轻轻的给它切成滚刀小块，再来切上一点青椒口口。 猪尾巴是烧来差不多了，这下把里面的这些香料全部都给念出来，不要，这下再来把青椒还有莴笋一起倒进去，用大火把汤汁收来少一点。 汤汁收来差不多了，来上一点点鸡精，活转活转的就可以关火出锅了，绝对的是色香味都已经俱全了， 汤汤可以稍微多一点，因为一顿吃不完，二顿热的时候才方便。 咱们今天的红烧猪尾巴就做好了。榛子烧出来的猪尾巴啊， qq 弹弹，软糯鲜香，并且超级的入味，吃起来辣椒一个过瘾啊。 最经典的川式红烧，喜欢的朋友可以收藏着，有时间的时候试着去告一下。莴笋也可以把它换成黄豆，土豆，莲藕等等，不喜欢吃的就只有免费看完下锅了。 中午吃过。你吃了很多猪尾巴吗？不是，就这几块。那你吃什么菜去啊？你看，还吃了饭，还有呢， 三碗，嗯，烧白，嗯，没吃烧白，哈哈，糯米饭，嗯，吃了一口。吃个好吃。 嗯，吃个好吃吗？不好吃，嗯， 爸爸的是小锅菜，那个大锅菜知道吗？你看我们这个哈喽，啃猪尾巴，帅气的儿子啊。嗯，你最帅。 还在看什么笑呦，他看着你笑呗。他，他最喜欢看爸爸了，你看，嗯， 这就是最好吃的这个肥肉，这个头刀边上尾巴上的肥肉是最香的，你看，咦，你看他那个颜 前面，你看，那你为什么不吃？就是猪猪身上的肥肉，全肥的那种，那种太闷人了。猪尾巴上面肥肉他不闷人知道吗？还有一袋活动 甩来甩去的啊。猪尾巴，猪尾巴不是很小一根吗？嗯，你说猪尾巴，以前的猪尾巴这么长，现在猪尾巴就这么长了，长的猪尾巴很少了。为啥？ 可能猪的品种又改变了，它肯定是把尾巴给它剪了，它才可以长进哦。猪的长尾巴不就是牛的吗？不是猪尾巴，是猪尾巴。