全家福火腿肠的做法大全

老铁们，在我们农村的有一道菜啊，叫做全家福，每次逢年过节的时候啊，桌子上面必须要上这道菜的，哎， 意思就是说你们吃了之后啊，全家在二零二三年都是幸福平安的。好吧，先给你们介绍食材来，镜头推过来，猪肝，鹌鹑蛋，肉丸子，鱼丸子，火腿肠啊，六个鸡蛋，蘑菇，木耳，葱啊，姜啊，就这么简单。 现在我们正式开始搞啊，你看这两天老板都搞得好，在那装大师，老板搞得好，他有没有我搞得好吃的，哈哈哈，你听他的，我们开始搞，这是卤的鸡蛋啊，我们少放上盐， 给他搅均匀，放到蒸锅里面，先把鸡蛋给他蒸熟，这个猪肝里面给他放点白酒去腥，来点盐，味精，鸡精，胡椒粉，先给他抓拌均匀，再放点生粉给他哈一哈 好了啊，这个鸡蛋粑粑蒸好之后啊，你想切什么形状就切什么形状啊，老铁们，我切的是菱形块啊，什么叫菱形块，就是三角形的这样的是吧，切出来好漂亮啊，对吧，我们开始搞啊，先把锅洗干净，少放一点点菜籽油，再来一点点猪油，来点姜末和葱末给他炒香 啊。开水下锅，先把肉丸子鱼丸子给他放进去，火腿肠，鹌鹑蛋，鸡蛋糕也给他下进去啊，先给他盖上锅盖，焖个两分钟啊，盖上锅盖，盖上锅盖，哎呀呀呀呀呀呀呀呀呀，不怕，一起吧， 一二三。哎，好多头发，年纪大了掉头发是正常的，老铁们，你们要是有掉头发的是吧，可以在我的评论区里面免费领取一份毛囊检测 哎，科学预防，全国都可以预约的啊，检查一下这个是不是整理掉头发。好吧，你也可以理解，一分钟不理， 哈哈哈哈哈，好，两分钟以后我们把这个木耳给他下锅，还有蘑菇，接着我们就开始调味啊，放一点点盐，味精，鸡精，胡椒粉，一点蚝油，再来一点点生抽就可以了啊，再来一点点陈醋啊，比较开胃，刚才那个可以了，又得加这样的调料，那样的调料 放点醋开胃一些，再来一点酱油调颜色啊，好了啊，差不多了啊，最后我们把这个竹竿给他往里面一下，哎，最后啊，我们把火开大一点，来一点生粉啊，给他勾个芡哦，你的天啊，再给他来一点香油，哎呀哈，这就好了啊，好， 全家福这就做好了啊，老铁们，你们看看这个菜是不是看着蛮有食欲，做法又简单是吧，哎，而且端上去 这个特别适合小孩和老人吃是吧？嗯嗯，是不是这个味道，对，到农村里搓席席的时候是不是这个味啊？老板，这饼干稍微一点吧啊，很多人吃的完，我最喜欢吃这里面的鸡蛋跟这个，还有鸡蛋糕，我们每次去吃席的时候啊，这个菜一上上的 一分钟都不到就没有了，特别是小孩特别喜欢吃。学会的老铁啊，可以在家里试一下，帮我们点个赞的啊，谢谢你们。

首先加个鸡蛋，放入一点点盐， 一点点就好，然后把事先调好的这个淀粉勾芡放进去， 然后咱把这个搅好的蛋液放到这个敷保鲜膜的碗里，这样容易脱模。 在蒸着这个这样蛋糕的时候，咱泡点这个银耳、木耳和海米，我比较喜欢夹这些，这样可以提鲜，放一边泡着。接下来咱 切点肉片，这是今天刚买的这个里脊肉，放到碗里，然后咱给他来点盐，来点淀粉， 给他炸一下，这样肉据说是更嫩一些。咱烧水下锅，水开之后咱把这个肉下进去， 热水之后咱给他倒出一定要过一遍清水，这样一会做汤的时候， 据说那个汤可以更清澈。接下来咱把咱买的这个喜旺大火腿肠给他切了，先把它切成线条， 把它放这备用，再把葱切一点， 啊，看一下这个鸡蛋糕，刚刚好，我们把它取出来。 哇，成功这鸡蛋糕的话，我们一般是切方块，看看见了吧？我们把这个煮好的 鹌鹑蛋也剥出来，剁肉以后加入自家的花生油，加入葱花这个肉， 生抽、虾仁和扇贝丁放进去， 倒入清水。 再把我们提前准备好的这些材料都放入锅中，放点黄瓜片和胡萝卜片，这样颜色更漂亮。 再到点只有赶大集才能买到的鲜辣粉，加入一点 鸡精， 最后我们把鸡蛋糕倒进去 开锅焖一会，这样一碗全家福就完成啦。

说起我们天目里走过全家福，你们真的会做吗？今天手把手全部告诉你们哈，接下来我们要准备一些这个五花肉鹅馍，还有这个小鸡蛋和这个火腿肠，再就是这个猪肝， 还有这个蘑菇，也可以放和木耳鸡蛋做鸡蛋糕的。 因为我家小孩不喜欢吃鱼，所以我今天做的是纯鹅的鹅骨，但是呢味道特别香。 这个五花肉稍微搅细一点，然后放入生姜末子稍微多一点，我这是半斤的藕，放一个鸡蛋就行了，再就是这个生粉不可放多一点 点就行了，这个盐稍微可以多一点，没有关系。然后这个鸡精可以少放点，因为这个藕本身就有鲜味。做这个藕果，这个胡椒粉可以稍微多一点， 用你的右手快速的捏拌均匀，打上净，一定要打上净，这个藕做出来才有劲，感觉这个藕有点干，可以多放几个鸡蛋，没有关系，达到这个效果就行了。大家看一下 这个藕拿在手上特别的粘稠有劲，炸这个原子的时候，这个油温不可太高，七成油温就行了，然后把这个油果放进来，小火慢炸，炸至金黄就可以捞出了。如果你家 小孩不喜欢吃鱼，可以不放鱼，像这样做的鹅骨满口都是肉，吃起来特别香，记得小时候我们吃的时候就是吃的这种鹅骨，特别的好吃，香炸的到达这个效果就可以捞出了。 现在就来教大家怎样做这个鸡蛋糕，放一点盐，不要多聊，然后用筷子快速的给它打泡， 然后放一点小葱花做这个鸡蛋糕，这个油不可放多，然后把这个鸡蛋倒进来，用小火用锅铲慢慢的炒， 把这个鸡蛋炒干之后，然后给它摊开，小火给它煎黄，煎好之后， 然后就可以翻过来了，用锅铲给他压一下，做这个全家福，这个鸡蛋糕是不可少的，捞出放凉之后改刀备用。 接下来我们把这个猪肝放一点盐，然后放一点生粉更嫩，用筷子搅拌均匀。 做这个全姐夫，这个汤是关键，你们可以用鸡汤，排骨汤都可以，如果没有好汤，这个全姐夫做出来是不好吃的，是没有灵魂的。然后放点生姜馍，再把这个俄国放进来， 再把这个鸡蛋糕也放进来，还有这个火腿肠和这个小鸡蛋也放进来， 盖上锅盖煮十分钟，把这个藕骨和这个鸡蛋糕举泡好了，时间到了，把锅盖解开，然后放一点猪油，放一点猪油，这个味道更香。你们现在看一下这个汤是不是煮的更白啊，比之前 这个全家福煮的时间越长。这个汤啊特别鲜，把这个蘑菇放进来，没有蘑菇的可以用这个黑木耳代替， 因为这个汤啊本身就特别鲜。这个鸡精和这个味精稍微少放一点，不要放多了，这个全家福胡椒粉要稍微多一点， 放盐咸汤始终就行了，毕竟每个人的口味他是不一样的。最后放猪肝，因为这个猪肝放早了，他容易变老啊。 我们做这个全家福的时候啊，都是快起锅的时候，把这个猪肝再放下来，等这个汤一煮开，猪肝一熟就可以出锅了， 最后放点葱花的就可以上佐料。看到这个全家福又要过年了，希望大家像这个全家福一样，一家人团团圆圆过大年。在我们湖北天门，不管你是请客还是过年，这碗全家福是不可少的， 今天我把这个全家福分享给所有的人，希望你们也可以期待我们天门的全家福，谢谢。

给大家分享一个我们湖北的一个特色菜，全家福，这个菜一上桌啊，那绝对就是抢着吃，是不是看着就很有诱惑力？我们用猪油来把姜蒜给他爆香，爆香之后加入高汤啊，是正儿八经的高汤，而不是那些高科技与狠活。我今天用的是大骨汤，你们家里有鸡汤也是更好。 鱼丸、鱼糕、肉丸都是我自己做的，想学鱼丸的姐妹，今天直播间会教你们全家福是少不了黑木耳和鹌鹑蛋的，开大火煮，然后加盐和多一点的胡椒粉，大概煮个四五分钟，很浓白的汤了，我们就加入提前做好的鸡蛋饼和火腿肠。我是放的火腿肠啊，其实应该放午餐肉， 看这一锅是不是很丰盛，特别有食欲，我来替你们尝一下这个味道，哇，真的是绝绝子汤鲜味美，人间美味。勾个薄芡，来一把小葱花，完美出锅。看这一大锅，不怕吃不完啊，只会不够吃，姐妹们学会了赶紧去做。

全家福是湖北除夕年夜饭中上的第一道菜，也称为头菜。全家福有六到十种食材汇聚而成，也寓意着十全十美。主要食材分别有猪肝、肉丸、鸡蛋糕、黑木耳、火腿肠、鹌鹑蛋等。首先来制作肉丸、猪肝腌制与鸡蛋糕，前二期视频有讲解。 肉末加盐、鸡精、胡椒、姜、蒜末、生抽，再打入一个蛋清，加点生粉，用手揉捏入味，接着再摔大几下，使肉末上劲。锅内加油，加生姜丝翻炒几下爆香， 再加一壶水，等水烧开后把肉沫搓成肉丸，下入锅中， 水再次烧开，舀去浮沫， 接着再加入黑木耳，再次舀去浮沫，加盐、鸡精、胡椒、生抽、陈醋调味。再把鸡蛋糕、猪肝等其他食材加入锅内，煮上一分钟左右， 最后起锅，舀入汤碗，撒上葱花，一道美味的全家福就做好了。 喜欢的朋友们可以试着坐下，别忘了点赞关注，谢谢大家！

每次去小姨子家都给我做这道全家福，寓意阖家团圆，美满幸福。油热下两个公鸡蛋，煎至四面金黄， 捞出切成块状。每天都在很用心的做家常菜，留个关注吧，想吃不会做找我准没错。另起锅，油热下，肉片、姜蒜末爆香，放入小姨子打的水下火腿肠、肉丸、鹌鹑蛋、香菇，水烧开，放盐、胡椒粉、生抽调味，接着再放入花菜、 藕片、胡萝卜、鸡蛋块，再放瘦肉淀粉，最后撒上葱花，煮三分钟就可以出锅了，你也收藏试试吧！

冬天了，来做一道汤色鲜美，而且有上海特色的全家福，每家到了冬天必上的一道菜，关键是做法还简单。先把大白菜切一下， 浸泡在水里，然后把焯过水的冬笋切成片，切点咸肉，咸肉不要过多，再来点火腿，切点姜，把浸泡好的肉皮先把它穿下水，穿完水以后也把它浸泡在水里。锅烧热，放入一点油，把咸肉，火腿 还有姜，然后再放入点料酒，放入水，水多放一点，然后让他先煮上，这时候把白菜放到砂锅里，把大虾，冬笋片，蛋饺，百叶包，鱼丸还有熏鱼 肉皮全部放好了。把刚才煮好的咸肉火腿汤倒在砂锅里，把水加足了，这样慢慢的炖，炖它三十分钟左右，放一点点的盐味，咸肉是咸的， 再放点松鲜鲜，然后撒上一把小葱花，一道热气腾腾的全家福就这样完成了。这个冬天，这道菜是必不可少的，操作简单，大家也可以动动手，做做看，尝尝鲜。

湖北宴席上的特色美食，全家福，开席必备的第一道菜，全家福上桌，寓意着团团圆圆，幸福美满。锅中油热，倒入西红柿丁炒出汤汁，再放葱姜蒜小火炒香，加入适量的热水， 然后放入蘑菇、木耳、火腿肠、小蛋蛋、炸好的肉丸子调味，加生抽、少许老抽、盐、鸡精、 胡椒粉。每天分享一道家常美食，喜欢您就留个关注吧！配菜煮熟后，放点猪肝或者肉丝，淋入适量的水淀粉勾芡，最后撒上香菜和葱花即可出锅。天冷了，给家人做一碗鲜香滑嫩的，大人小孩都爱吃。

先把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。新鲜猪肝切成薄片，笋衣洗干净焯水， 切点火腿肠，再来点金针菇、 灵魂、新鲜大蒜叶、西红柿，再来点生姜、大蒜炒香，加水放笋，阴水开后依次加入各种食材，十种最佳寓意，十全十美，一道全家福就做好了。