铁锅烧红了还能用吗

老铁们，开锅千万别烧红，烧红锅就废了，因为铁锅烧红之后，虽然说煎鸡蛋能漂移，但是这只是一种物理现象，不光鸡蛋烧焦了，而且会破坏掉铁锅的氧化层， 烧出三氧化二铁锅就废了。今天带大家看一看三十六年的老锅厂是怎样专业开锅的，可以先点赞收藏起来，以后家里的铁锅开锅可以用的上来。第一步，加洗涤灵和 hro 把锅洗净，因为铁锅出厂时会有油，用来防锈， 洗干净开出来的锅更漂亮。擦干水分之后进行。第二步，大火高温开锅，慢慢旋转，把铁锅开成均匀的湛蓝色，开出四氧化三铁，使铁锅变得不易粘锅，不易生锈，这样炒菜更有锅气。第三步，等温度 降到六十度以下，锅里加上一丢丢食用盐，持续打磨五分钟，氯化钠可以去除锅里的铁腥味，使铁锅更加光滑。接下来是最重要的一步，找一块肥猪油，把锅里涂抹均匀，猪油具有很强的吸附性， 可以使铁锅更快形成油膜，更容易使铁锅达到物理不粘。然后我们煎上一个公鸡蛋，检验一下这样开好的铁锅到底粘不粘， 嗯，非常丝滑。开好的铁锅热锅、热油，煎鸡蛋、煎鱼、煎豆腐都是不会粘锅的，这样一口铁锅就开好了。快转发给亲戚朋友一起试一下吧！

一口新锅开成这样就废了，直接扔掉。因为铁锅烧红之后，虽然说煎鸡蛋能漂移，但是这只是一种物理现象，不光鸡蛋烧焦了，而且会破坏掉铁锅的氧化层，烧出三氧化二铁锅就废了。 今天带大家看一看三十六年的老锅厂是怎样专业开锅的，可以先点赞收藏起来，以后家里的铁锅开锅可以用的上 来。第一步，洗洁精加水把锅洗干净，因为铁锅出厂时会有油，用来防锈，洗干净开出来的锅更漂亮。 擦干水分之后进行。第二步，大火高温开锅，慢慢旋转，把铁锅开成均匀的湛蓝色，开出四氧化三铁，使铁锅变得不易粘锅，不易生锈，这样炒菜更有锅气。第三步，等温度 降到六十度以下，锅里加上一丢丢食用盐，持续打磨五分钟，可以去除锅里面的铁腥味，使铁锅更加光滑。接下来是最重要的一步，找一块肥猪油，把锅里涂抹均匀，猪油具有很强的吸附性， 可以使铁锅更快形成油膜，更容易使铁锅达到物理不粘。然后我们煎上一个空鸡蛋，检验一下这样开好的铁锅到底粘不粘。 嗯，非常丝滑。开好的铁锅，热锅、热油，煎鸡蛋、煎鱼、煎豆腐都是不会粘锅的，这样一口铁锅就开好了。快转发给亲戚朋友一起试一下吧！

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铁锅到底怎样开锅？开成这样锅就报废了，直接丢吧！今天带大家看一看酒店大厨是如何开锅的。开锅之前先用吸铁石测试一下，确定是纯铁锅。 第一步，加洗洁精和清水，把铁锅出厂时表面的工业用油清洗干净，这样开出来的铁锅颜色湛蓝更漂亮，用起来更放心。 擦干水分之后进行。第二步，用高温火枪开除铁锅的氧化层，家里没有高温火枪的，也可以把灶开到最大火去灼烧。这一步叫做烤蓝，可以让铁锅变得更健康更纯粹，不易粘锅，不易生锈。 铁锅烧好之后，来上一丢丢盐，把火开到最小，进行持续的翻炒。开锅必须要用盐， 盐能去除铁锅表面的杂质，将铁锅表面打磨的更加光滑，还能高温消毒杀菌，去除铁腥味，等盐炒到微微变黄的时候就可以了。接下来是最重要的一步，咱们用植物油把铁锅的表面全部涂抹好， 油具有很好的吸附性，可以让铁锅更快的形成油膜，这样就能达到一个物理不粘的使用效果了。然后咱们煎个鸡蛋，试一下这个呲啦一声就是锅气 好的铁锅，热锅热油炒肉丝，炒肉片，煎鱼、煎鸡蛋，他都不会粘锅的。金黄锃亮，香喷喷的铁锅煎鸡蛋，视频都看到这里了，如果觉得对您有用，还麻烦您动动发财的小手点赞支持一下，非常感谢！接下 下来再煎个鸡蛋皮，试一下锅老祖宗传下来的铁锅，第一，没有任何的涂层，没有任何的漆。第二，铁锅导热快炒菜香，炒的菜有锅气。第三，铁锅经久耐用， 一口铁锅可以用上十年，这样一口新锅就算开锅完成了。快转发给亲朋好友一起试一下吧！

很多朋友以为开锅是要把锅烧红，这样炒菜、煎鸡蛋才不会粘锅，不会糊锅，其实这只是一种特殊现象。 今天我就用卖锅十几年的经验告诉你如何正确开锅。第一步，用老祖宗留下来的这把专业火枪，去除铁板当中的杂质，以及在锻打过程当中所残留的工业油。 第二步，倒入少许点盐，依次旋转来去除铁板当中铁锈的味道。第三步，倒入食用油润锅， 切记用植物油润锅，因为这样的锅做出来的烟点更低，不易产生油烟。我们直接来煎个鸡蛋试用一下效果，不管你用的是热锅热油，还是热锅凉油的使用方法，都可以达到一个轻松不粘的效果。

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很多朋友以为开锅需要把锅烧红，炒菜、煎鸡蛋才会不粘锅，其实这只是一种物理现象，并不能达到持久不粘的效果。新铁锅烧成这样基本算是不能用了，今天就把我专业开锅三十六年的经验和方法分享给大家。 这是一口无涂层的锻打一体铁锅，更加的结实耐用。第一步，往锅里加水，放一点洗洁精，铁锅在出厂的时候都会刷一层油，防止生锈，清洗干净了锅开出来才会漂亮，用的也更放心。接下来把锅里的水分擦干，开始操作。 开大火烧一下，铁锅会变成蓝色，专业术语也叫烤蓝，这样能烧掉铁板里的杂质，开出氧化层，烧过以后的铁锅就不容易生锈了。烧完以后关火降温，等铁锅不烫手以后，往锅里倒一丢丢 食用盐，调到最小火，把铁锅打磨一下，盐是颗粒状，能把铁锅打磨的比较光滑，这样以后炒菜就不容易粘锅了。第二，随着盐的温度升高，也能吸附掉新铁锅的味道， 把盐炒黄以后倒出，这时候关火，利用锅的余温倒入一点食用油，把整口锅润透。食用油的吸附性很强，能牢牢的吸附到铁锅的表面，慢慢的就会渗入到锅里面，形成油膜， 以后就不容易生锈了。接下来热锅凉油，煎一个鸡蛋，试一下效果，这个刺啦的声音就是锅气，所以铁锅炒菜会更香， 相信用过铁锅的朋友都深有体会，视频都看到这里了，如果觉得对您有用，还麻烦动动您发财的小手，点赞支持一下，非常感谢！锅里不用再倒油，摊个鸡蛋皮 试一下效果，老祖宗传下来的铁锅，第一，没有涂层，没有漆，吃的更健康，更放心。第二，铁锅导热快，炒菜更香。第三，铁锅经久耐用，一口好的铁锅至少可以用十年。 所以说铁锅开锅是不需要烧红的，烧红以后不仅达不到不粘的效果，还会破坏铁锅的氧化层，影响使用寿命。这样一口新锅就开锅完成了，不粘锅，不生锈，无涂层，特别好用。有什么问题欢迎在评论区留言，我们下期见！