粉丝1121获赞3866
今天快集上五年丹阳黄酒风干酒。丹阳黄酒好,快集上。 哎呀,怕他,我怕他太甜。这酒不知道甜不甜,害怕 太甜了。会计商,我是比较稳的。他这个是会计商,五年之前那个丧粮就很好喝。尝尝这个淡雅的吧, 甜度还是高了一点。有点甜,回味还 可以。这个这个酒还可以,喝起来还行,懂吗? 有点有点回甘回甘甘,有点苦。回甘有点苦,微微有点苦,但是还是甜度蛮高的。有点甜度,但不算很甜啊。它是半甜型的, 回甘微微有点干,干苦味快,系上。 这就两个甜度差不多,但是会计商呢,干净一点 好,很烈。关键它虽然甜度两个差不多,但是会计上更纯一点,就是杂杂味少一点,入口更烈一点。 快递箱还是好喝。这个快递箱五年也挺好喝的,很舒服。快递箱的口味我还蛮喜欢, 脚下 爽口辣辣的他。关键他入口很舒服,他有点酒,酒精有点辣,但是呢,他比较纯一点,杂味比较少一点。我们再喝一点我们江苏丹阳的风干酒, 舔冰也舔一点点,入口还可以,但是不纯粹。这口感 我不太爱,甜了一点。他不是绵甜,他有点那种甘甜味,回甘,就是有点微苦那种。那种甜口感有一点甜还是有点甜。 说我们江苏酒还是甜甜一点,我之前喝了嗯,不少款江苏酒,南通的那个万真不太甜。 挺好的,沙洲玉皇的干黄也还行。但是如果说你买别的地区的铁酒,可能都会有点偏甜,可能跟江苏的饮食习惯有关系。苏南地区就产黄酒, 无语片区黄酒比较多一点,但是无语区的话,人饮食可能偏甜一点,做爱好甜口一点是吧?人家说东北虎西北狼不如江苏的小绵羊。那说的小绵羊大多数是说我们江苏北部,就是北部人喝白酒比较美一点, 酒量比较腻,比较闷是吧?但是我们苏南地区不是说不能喝,他可能更更甜口一点,所以缓解。我觉我个人 历史各方面对黄酒这块历史和东西我们研究不是太透,但是我个人感受就跟一个地区的人性格有关系。一句老话讲,一方水土养一方人 喝还行,就是甜了一点, 快起来, 这种辣度,这种烈度,入口那种刺,对我的刺激可以一养。而会计以前没喝过。会计我以前喝的黄酒大肚子是江苏的, 浙江的喝的比较少。原来我不说,我原来喝啤酒,后来就是转。那喝点黄酒翻箱还是可以的。都挺好名字,回家想不起来喝晕了。 好喝,非常好喝,再给我们丹阳。丹阳我还真去过的,丹阳这个县级市我去过的,零几年去过一次。他的眼镜特别有名。 就可以,但是说实话个人不太喜欢,太过于刚甜了,太甜就甜了。焦糖,可能他的焦糖色放太多了,有点苦。好嘞,快煎。 关系强,五年很不错的关系。今天就是这样子了啊,拜拜。
大家认识黄酒应该是在以前电视剧里,什么女儿红啊,状元红,话雕酒,这不是黄酒的种类,只是字面理解。女儿红就是女儿出生的时候在家里埋上一坛黄酒,等出家的时候挖出来宴请宾客。状元红呢,就是男孩出生的时候埋上一台,等娶媳妇的时候喝。 花雕酒也是字面意思。装黄酒的坛子需要雕刻精美的图案,一般都会雕刻人神像或者代表吉祥寓意的图案,比如老寿星、八仙、过海仙桃、仙鹤等等, 这些也体现了我们老祖宗对美好事物的向往。但这些指示形式并不代表黄酒的品种。黄酒按照地域大致可分为以绍兴为代表的南派和以山东为代表的北派。南派黄酒以糯米为原料,北派则以大黄米为原料。当 上海、义乌、福建等等很多地方都产黄酒。那我今天讲最有名的南派黄酒代表绍兴黄酒,也被称为传统黄酒。绍兴黄酒按照类型可分为,原红、加饭、善酿、香雪。名字是不是听着云里雾里?那我换一种说法,干型、半干型,半甜型,甜型,这样明白了吗? 绍兴黄酒被称为是传统黄酒,执行的国标是 gbt 一七九四六,其他黄酒执行的是 gbt 一三六六二。听懂了,那我在这里推荐几款有代表性的绍兴黄酒。第一款,古月龙山中央库藏二十年陈酿, 色乳、琥珀曲香、米香、鲜香、珠香合一,酒体饱满,口感丰富。第二款,矿基山二十年陈酿,香气浓郁,口味走的是粗矿风,但是个性突出,口感强,有力 能体会到绍兴老酒的风格。第三款,会计三落叶西零八年东酿酒体内敛细腻,主打平衡,前调果香、曲香、鲜香,中调是大米的清香,尾调柑橘陈皮。它的口感设计对年轻人或者没喝过黄酒的酒友比较友好, 这款黄酒冰着喝口感更好。说到这里,经常有客户问我,黄酒为什么要温着喝?官方的说法是黄酒加热后口感会更加柔和,同时能激发黄酒内的香气。但是我自己的理解是,黄酒是以粮食为原料的发酵酒, 过去的生产能力和工艺受限,在自然发酵中不免会产生微量杂菌、杂醇等有害物质。黄酒又不需要蒸馏,所以喝之前温一下有助于有害物质的挥发。但是现在随着生产记忆的提升,好多黄酒都不需要温,甚至是冰镇一下更好喝。最近 不是大闸蟹刚好肥了吗?因为螃蟹是性寒的食物,开一只黄酒又能中和大闸蟹中的寒性,口味上又能提鲜去腥,米道也要下一点。我是一个酒行的老板,今年是我从业第十二年,如果你喜欢我的视频,请点赞关注,谢谢!