秋季炖梨汤的正确做法

大家 lay down later。

师兄，嗯，哈哈，有没有觉得这秋天一到天气都特别干，喉咙也不舒服啊？对，这时候一定要煮那碗应季的甜汤，你等一下我去煮给你喝。 苏苏，你有没有觉得秋天一到就很干燥，喉咙也挺不舒服的？是啊，这个时候一定要喝这碗应季的甜汤，等一下我交给你啊。 装备泡水泡一个小时，干的桃胶泡水也泡水，给它泡开，再要一个多小时，泡好了，装备桃胶放到蒸笼里面蒸四十分钟，取水去皮， 先对半切，把离心去掉。你为什么要把离心去掉呢？如果离心没去掉，放进去煮他那个汤啊，会越酸， 切成小块放入在冰盐水当中，防止它变色。我们现在把蒸好的川贝桃胶拿出来点。川贝啊，蒸的汤汁要留着，我现在把这桃胶倒到水当中，再过一下水。然后呢把桃胶里面的杂质啊旁边的杂质都给他洗掉 好倒入这冰糖水，倒入挤好的桃胶，这个川贝留着原汤一起倒进去。泡好了梨放在蒸笼里面隔水蒸，上面盖个盘子，防止水蒸气进去，蒸二十分钟，把这个梨给蒸透了就可以了。 李哥，哎，好了啊，来来试一下。好好好啊， 哎，师妹，汤煮好了尝一下。 嗯，是真真好看。

秋天天气干燥，容易引起喉咙肿痛、发痒、咳嗽等，这种天气非常的容易上火，赶紧收藏起来给家里人试做一下这款冰糖雪梨吧。 下面我们来超市选购一下这期所用到的所有食材。首先我们挑选一下银耳，银耳的话我们就要一朵就足够了， 我们在选购银耳的时候，一定要选择这种自然偏黄颜色的，千万不要去挑选那种被硫磺熏过的，如果被硫磺熏过的话，它颜色会比较偏白一点， 而且硫磺熏过的话闻起来会比较刺鼻，正好家里面没有枸杞了，来上一点点，下一步我们去挑 挑选雪梨，我们在挑选雪梨的时候尽量挑选母的雪梨，母的雪梨会比较甜一点，而且相对口感会更好。雪梨怎样去分辨公母，我们就要看它果饼的位置，如果稍微凸起来的那就是公的， 如果完全的凹下去的，那就是母的。买了三个雪梨，其实用两个就足够了，三二零幺有袋子吗？有。 回到家里后，我们把银的掰开一点，然后用凉水给他先泡着，注意一定要用凉水，然后放开备用。 接下来我们处理一下雪梨，据本草纲目记载理解利野，其性 下行流利。中医说雪梨味甘性寒，具有生津润燥、清热化痰、养血生肌的功效，特别的适合秋天使用。首先第一步我们把雪梨削去外皮， 然后给他从中间给他切开，接下来我们把他的头尾给他切下来，不要，然后再把它切成同样大小的几块。 接下来把雪梨心切掉，不要雪梨心的话，他的口感会比较硬一点，我们丢掉不要了， 接着把雪梨改刀切成小块，削皮后的雪梨遇到空气后特别的容易氧化而变黑，所以我们切好之后 用水给它泡起来。雪梨切好之后，我们用水给它清洗几遍， 这个时候我们的银耳已经泡发好了，我们看一下可以看到已经完全的已经泡发透了，这一点已经足够用了。我们再看一下那个水，有非常多的黑色的杂质，还有脏东西， 把银耳捞出来之后，把它的头就是这个黄色的东西啊，把它切掉，黄色的部位口感会比较硬，就不要了，然后再把银耳给它切小， 把它切成类似这样子的大小就可以了。 切好之后用盘子给他装起来，然后用清水给他清洗，多两三遍，把里面的杂质脏东西给他掏洗出来。 接下来我们准备一个砂锅，把它装满水，然后把清洗过的雪梨给他倒进来， 还有刚刚清洗干净的银耳，以我这里的量，我加了一两的冰糖，如果喜欢淡一点的可以少加一点，喜欢甜一点的可以多加一点冰糖，这没关系。最后来一个八二年的陈皮，一小片 红枣一点点把它烧开了，之后用勺子把它的浮沫给它撇干净， 把它烧开的时候，我们就可以开始把它转为中小火，用中小火把雪梨炖一个钟头， 终于长出来了，应该可以给猫吃了吧，看他吃不吃， 给你吃的不是玩的。 one hour little 吉时已到，这个时候已经炖足了一个小时了，我们可以看得到雪梨已经炖的是很远乎了， 大家看一下这个汤色微微的金黄，非常的清澈， 出锅前要是家里有条件的话，来上几个枸杞，把它搅拌均匀之后，继续的炖一两分钟就可以了。 就这样这款秋天必备的汤水冰糖雪梨就制作完成了。每逢换季的时候，天气特别的干燥，一不小心就特别的容易上火，喉咙发痒咳嗽， 那就一定要收藏起来，给家里人炖上一锅。好了，本期的视频就分享到这里了，喜欢的可以双击评论转发，我们下期再见！

嗨，我是六公子，今天煮一道冰糖雪梨汤，非常适合秋天喝，对感冒咳嗽也很有帮助哦。先把梨肉切下来，切成块，大小都可以， 离合一定要留下，这可是有药效的哟。准备一锅水，倒入切好的梨， 大火烧开就可以倒冰糖了。勺子搅动一下，小火煮十五分钟。看这里汤就已经煮出汤色了，是不是很简单？舀一碗热热的喝，非常的舒服。 放凉了喝，就像罐头一样。你小时候发烧，爸妈会给你买梨罐头吗？ 我小时候发烧就一定会吃这个。好了，我就不客气了， 感冒了，希望自己早日康复吧。

天气慢慢转凉了，一定要给家人做这个汤，暖心又暖胃。新鲜的冬果梨用清水冲洗干净，先从中间切成两半，去掉果核后切成小块。 先把梨块放锅里，加上清水，然后放大枣、山楂七颗、花椒两块、黄冰糖，开锅后转小火炖一个小时， 汤纯肉烂，止咳润肺又暖心的冬果梨汤。好了，学会了，一定要收藏起来试试哦！

咦，这一碗汤让你一口气都喝完了，太好喝，太正宗了！为了达到这种爽口的效果，今天我教大家如何用整颗的梨来熬小吊梨汤。用整颗梨做小吊梨汤，主打的就是连汤带肉一起喝， 梨熬好了之后看起来晶莹剔透，吃起来软糯香甜。用整个梨做小调梨汤需要丰富一下食材，需要用到的有银耳，黄冰糖，红枣、桂圆，芦根，罗汉果，枸杞。 具体的用料配比我都记在这个小本本上了。在视频的最后给大家展示一下，现在重点看操作。梨一定要选用咱们这种正宗的安徽砀山梨，用盐把表面清洗干净，然后去皮去核， 梨皮可千万不要丢掉， 这可是梨汤的精华。可以找一个这样的无纺布袋子，把这个皮装起来，放在锅里一块哦。把所有的食材全都准备好了之后，在咱们这个熬起来非常好看的锅里面加水， 水先不要加太满，咱们要先放进去梨皮，倒进去银耳，还有梨，罗汉果，桂圆，芦根，再把水加到十八升左右，盖上盖子开大火熬三十分钟。 三十分钟后捞出梨皮，放进黄冰糖，红枣还有枸杞，然后轻轻的搅拌均匀，转小火再煮三十分钟。像这样熬出来的效果，梨非常软糯，汤也很粘稠， 如果达不到这个效果，可以适当延长时间。如果你的店门口也像我店里面这样，可以直接展示出去，增加烟火气的同时还特别吸引人。 秋冬是讲究喝梨汤的季节，只要做好一定会很好卖。这咋卖的？带个梨是五块，不带梨的话三块。好，我要一个带梨的。