山药肉饼汤炖盅的做法

春天是孩子长个的季节，大家都给孩子安排几次这个山药肉饼汤吧。山药的营养价值特别高，搭配一些瘦肉和鸡蛋，就特别适合给孩子补充营养。先把山药和肉剁碎，山药和肉的比例是一比一。加入泡好的葱姜水，加入一勺盐，给他搅拌上劲， 加入紫砂炖中，给他用勺子弄一个小窝窝，打入一颗鸡蛋，家里有虫草花的可以加入两根提鲜，加入一片姜，加入适量的水，放入电炖中，选择蒸煮模式，等待半个小时，这样蒸出来的肉饼不柴不硬，吃起来特别松软鲜美。

为什么你蒸的肉饼总是又柴又酸又腥？可能你第一步就做错了，我女儿特别爱吃肉饼，每次都可以吃一大碗，随便选了几块瘦肉，用刀给他剁成肉末，手工剁出来的肉饼呢，更有嚼劲。 这个是铁棍山药，他不会发黑也不会麻醉，先用刀背给他拍碎，然后再给他剁成很细小的颗粒，接着把山药和肉饼和在一起，再剁一下，把姜拍碎，然后用水泡着 剁好的肉饼，把它放在碗里，分几次加入姜水，第一次加的时候不需要放盐，用手给它充分的搅拌，第二次搅拌的时候呢，可以放一点盐进去，然后再加入葱姜水， 第三次加的时候可以加一点红薯粉进去，然后再把刚才剩下的按水呢给他全部倒进去，这个时候用手给他充分的去搅拌，如果想要肉饼好吃呢， 就可以多摔打几次，这样做出来的肉饼非常 q 弹。准备了三个小炖盅，然后把肉饼铺在底下，然后在每个炖盅里面敲一个鸡蛋进去。今天我用的是比较凉的温水， 最后在每个钟里面加一点底盐，放到蒸锅上面，盖上盖子蒸个二十到二十五分钟， 时间到了呢，可以在里面放个一到两分钟，拿出来之后呢撒一点葱花就可以了。今天的这个山药鸡蛋肉饼汤呢，我只放了盐，因为每一种食材都有它本身的鲜味，你调味越多，反倒破坏了它原本的味道。

汤鲜味美，软嫩不柴的肉饼炖汤，肉剁碎碎， 山药剁碎碎， 一起放入碗中，加点松纤纤宝宝酱油，一个蛋清，十五克玉米淀粉，一起搅拌均匀， 充分摔打上劲，肉才不会容易散。拿出宝宝炖锅，陶瓷内胆一升的容量，不用注水直接炖。加入胡萝卜、冬瓜，整个肉团下去， 加入清水，没过食材，盖盖子，按炖汤模式， 有六个功能键，还能预约，时间到了撒点葱花，汤鲜味美出锅啦！肉也很嫩，一点也不柴哦， 小朋友开吃，一口一口，最后连汤带肉都干完了 的颜色很。

分享一个我妈经常蒸的羊肚菌鸡蛋肉饼汤，这搭配真的太鲜了，大人小孩都爱喝。我妈用的是那没肉，这块肉不会肥，而且还很嫩，剁成肉泥再来切点山药，只放盐调味就够，剁的完全融合，不用放淀粉。剁好之后用力摔着上劲， 用勺子铺平，在碗底敲两个鸡蛋，放入泡好的羊肚菌，另外两碗我妈放的是鲍鱼壳和鲍鱼肉，放两条姜丝上蒸屉，水开后先蒸五分钟，蒸汤的水一定让干净的过滤的水质更安心。最进入了必然德 on top 型龙头净水器， 德国专业做净水的大品牌，小小一个，安装拆卸很方便，用的是除下剂四重过滤技术，除菌率高达百分之九十九点九九，不仅净水效果又保障， 也更省空间，还有三种储水方式，非常实用。肉饼蒸定型了，再加水，汤会更清澈。加满水再蒸二十五分钟时间到。开盖放少许盐和几颗枸杞，按照个人口味放调香菜或者芹菜提味。这个汤我真的超爱，营养特丰富！