金砖玉米的做法

最近街边非常火的这一款黄金玉米饼是怎样制作的呢？今天习老师呢为大家做一期详细的讲解。买回来鲜玉米呢，咱们用刀呢把这个玉米粒呢先给他去下来，切好的玉米粒呢咱们放入粉碎机中， 直接呢给他磨成浆，磨成这种比较细腻的糊状放到旁边。哎呦接下来呢咱们开始和制面糊，中筋面粉呢五百克，加入一颗鸡蛋泡打粉五克，奶粉十五克，磨好的鲜玉米浆二百五十克，白糖六十克， 温水五百克，给它化开，化好之后呢咱们倒入面粉当中，边倒呢边搅拌水，加完之后呢，咱们顺着一个方向呢给它面糊呢搅一搅，搅至这个面糊呢比较光滑细腻的成这一种状态，让它 静止醒二十分钟。在这里呢强调一下，咱们这个玉米饼呢，在磨这个鲜玉米浆的时候呢，尽量的磨的越细越好，这样的话口感呢更加细腻。 而且在这一步呢，和好的面糊不要直接去做，最好呢给他松弛二十分钟，看一下，这是咱们醒好的这个面浆，醒好的面浆呢咱们找到漏壶中给他倒进去，锅温上下火一百五十度，给这些模具中呢刷上油，防止他粘连，把咱们和好这个玉米糊呢给他挤入模具中， 洗完之后呢盖盖焖至五分钟。在这一步呢煎制时一定要注意咱们这个锅温，锅温不能太高，上下火保证在一百五十度，锅中油稍微多一点，因为咱们这个玉米糊里面的糖分比较多，如果锅温过高，就容易产生外焦里升的状况。好最后 件套看一下这个饼呢发的老老好了，好，这会呢趁热呢把这个模具呢给他取出来，整体给他翻面，煎至两面色的金黄，咱们就可以出锅了。 看一下咱们这个玉米饼，非常蓬松，软软糯糯，咱们掰开看看里面这个效果，里面也是非常非常蓬松的， 玉米六呢也是非常多的。好，咱们今天这一款黄金玉米饼呢就制作完成了，不知道大家学会了吗？咱们还想了解更多参与方面知识，请持续关注我。

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大家好，我是蕾蕾面食，昨天有老铁私信问我说你家的黄金玉米饼咋烙的这圆呢？今天我就出个视频让大家看一下这个是为啥？这圆就是用这个慕斯圈啊，直接一勺一个往里捆， 这个正面定型了之后，咱把这圈卸一下，卸下以后给他翻面再烙一下子，所以说他这么圆这厚啊，锅里边稍微刷点油， 油别太大啊，那配方我分享屏幕上边啊，大家试着去做， 效果非常好，而且非常暄软，属于粗粮细做。 谢谢大家观看视频啊，也谢谢关注。

大家好，我是惠州，今天咱来分享年夜饭第四道菜，黄金玉米粒，一角正方黄金万两啊，这道菜呢寓意特别好，春节呢真的给家人做起还是非常不错的， 在新一年里祝各位粉丝家人们财源广进，胡年安康。首先咱准备从超市买回来的玉米粒放入水中呢进行穿着 水开煮个一分钟，按用漏勺呢盛出来沥干水分，倒入这个小盆中， 盆中呢加入三勺那个玉米淀粉，然后呢用手呢端起抓拌均匀，将这每一颗 玉米的都能够裹上这个玉米淀粉，大家看一下，跟这一样都有准备，青红椒配个颜色红椒呢去掉根部，哈哈哈， 让他切成长条，再切成小粒 放入盆中。青椒同样切成小粒放入盆中， 然后呢放到旁边备用准备的蛋黄，等它压碎 进入下一步操作。锅放旺火了，加入宽油，油温六 热，带个玉米来倒入锅中进行炸制 定型加这个一分钟之后呢再用漏勺呢他盛起来，然后料料和料散 有三次之后呢继续榨汁，要榨汁酥脆， 咱这玉米全部飘起来，外酥里嫩，真的里有备用，我在这放火之后呢赶上去油， 把我这个咸蛋黄让它炒散炒香， 再放入青红椒里 稍微煸炒之后呢再放入这个玉米粒 快速反超 翻炒均匀，这次呢咱就可以出锅装入盆中 人呢一道好吃的黄金玉米粒呢就制作完成，你看这菜做的啥好样，我主页呢有很多美食，家里现在可以去看一看。好，我是鬼豆，咱们几个最近都在米可见买到买的。

今天和大家分享一道超级下酒的酒鬼玉米，五块钱以内就可以搞定，制作非常的简单，我们准备两根的甜玉米，然后用你觉得最方便的方法把它剥下来， 包以后把它连在一起的，用手把它搓散，然后下入一点点的盐糖，给一个底味，再打上一个鸡蛋， 然后把它们搅拌均匀，再给上适量的玉米淀粉，淀粉的作用可以让这道菜发脆，鸡蛋的粘性可以让玉米和淀粉融合在一起， 现在淀粉还是不够的，我们再加入一点点，上到这种程度就可以了，他每一颗都可以自然的分开。 现在我们来正式制作，起锅烧油， 油温大概一百二十度左右，下入食材， 食材下好以后轻轻的抖散它，不要让它粘连在一起，炸到玉米的表皮发硬就可以出锅， 出锅以后直接撒上椒盐粉就可以了，不用回锅。我这里用的是制和味的椒盐，他的那种复合味很适合这一道菜，把玉米撒均匀，椒盐就可以食用。 这道菜吸引人的地方是他炸以后表皮的酥脆，然后吃到嘴里面有少许的回甜， 非常适合夏天，而且它的成本不贵，我买了两个玉米，四块钱，再加上一瓶胶原，三块钱，七块钱就搞定三瓶， 那椒盐的味道非常有层次感。嗯，好。本期视频到结束，如果你喜欢这道菜，请帮忙点赞、收藏、转发，谢谢大家观看！

今天我们来做一道年夜饭上的小甜品，黄金玉米烙寓意着金玉满堂，团圆美满，吉祥如意。准备两根新鲜的玉米，用刀把它削下来，如果用手掰的话就比较慢，这样一会就削好了。 水开之后下入玉米粒，煮个三四分钟就可以捞起来了。加入两勺糯米粉，两勺淀粉，这样炸出来既软糯又酥脆，再把它搅拌均匀，让每一颗玉米都裹上淀粉。 锅里面放入少许的油，先给他润一下，锅再关火，倒入玉米粒，用铲子给他铺平，按压紧实一周，淋上少许的食用油，先给他煎至定型，给他转动一下，使其受热均匀。 再倒入没过玉米粒的食用油，给他炸个三分钟左右，再倒出多余的油，最后再撒上一点黑芝麻和白糖，我们的黄金玉米烙就做好了，把它切成八片就可以装盘了，听这声音就非常的酥脆， 吃上一口香甜酥脆，大人小孩都喜欢，爷爷发散，你也安排起来吧！

快乐大厨，你我他健康美食在咱家，今天呢我给大家做一个黄金玉米粒， 你看了吗？说实话，这女孩啊，就爱吃点小零食之类的，是不？还黄金玉米粒，你就说我们炒一个好吃的玉米粒就完了是吧，那不一样，炒的是炒的味，这个黄金玉米粒炸的好好好，来师妹赶紧介绍，好 赶紧做啊。今天呢这个菜呢，首先过油炸，再加点这个红黄彩椒，补充点维 c， 然后我们再加一鸡蛋细细的玉米面跟我们的玉米淀粉啊，一比一的比例，这个 个粉的呢要挂到均匀厚度呢，适当厚一点。来，兄妹看到这是我们一些生活这个做菜的小技， 我们蘸完淀粉之后呢，肯定里头会有多余的哎，我们把它通过漏勺呢，把它筛一筛哎，避免它脏油。对，大家看一下，咱们这个油呢，现在大概在五成温，大家可以看啊，这是第二道小窍门，是边撒下去边捞，因为我们的玉米和蔬菜会迅速成熟。 第一遍我们给他定一下型，再复炸一下，这个向老师们啊，复炸一下，基本上我们要控制六处用， 大家在家里去砸东西呢，喜欢一砸半天都不往外捞出来，这样的它里面的水分挥发的会比较多一些，口感就没有那么脆嫩了。 这道菜很快了，看看我们瞬间就可以把这小葱花对放一点小葱花上一下锅，大家看一下，这时候就可以关火了，小葱煸香之后， 我们可以吃什么椒盐味的啊，椒盐也可以吃甜的啊，这个其实已经很甘甜了，对，这个也可以做成烧烤味的啊，我发现男生是不是你也爱吃啊，我跟你说啊，真的很好吃，很香甜。 嗯，我觉得其实呢，不光是女生爱吃，真的男生也很爱吃。对，但是我相信啊，当你是在恋爱中的男生，记着一定亲自烹饪这道美食 给你的女生支持，我相信你们的爱情就像今天的玉米粒一样甜甜蜜蜜，那就成了暖男中的超级暖男。没错，我们下期见。下期见。

在家闲着没事做，用玉米粒给孩子做一个小零食吃吧。提前包好的玉米粒下锅焯水两分钟，然后捞出备用，放一个公鸡蛋，二百粒白糖，一丢丢牛奶，一勺面粉，充分的搅拌均匀，全部倒入锅中，小火慢煎，用铲子压平，压实金 至两面金黄，撒上白芝麻，出锅啦！这样做出来的玉米烙太香了，孩子们都要抢着吃。给个双击鼓励一下我吧，谢谢！