泡发木耳冷藏一周还可以吃吗

木耳泡开了还能存放吗？冷水和热水泡发木耳差别为何很大呢？ 咱们一次泡发的木耳吃不掉，还能够放几天不变质呢？一般来说，木耳泡发后最好尽快使用，如果剩余也要在一到两天内吃掉，否则容易受到细菌的污染，引起食物中毒。 泡发木耳的水温不同，对木耳的存放也有很大的影响。如果是冷水泡发，如果每天换水，可以放在冰箱中保存三到五天。 如果使用热水泡发，热水会将木耳的胶状物质泡开，放置时间久，会导致细菌的繁殖污染，并且呢，营养物质很容易流失。因此， 热水泡发的木耳建议当天使用完毕。如果在存放过程中发现木耳颜色改变，出现异味，有可能已经变质，不要再使用。 木耳营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，常吃对健康有益。

黑木耳吃不对中毒？黑木耳是一种口感和营养价值都比较高的食材，但是有些人因为吃了黑木耳住进了医院。 黑墨本身没有任何毒性，但浸泡的时间过长，会在浸泡的过程中产生一种毒素，在食用后就会导致中毒发生。 食用木耳该怎么预防中毒的现象发生呢？一、黑木耳进票时要注意不能泡太久，凉水浸泡的时间 浸泡要在三个小时以内。另外黑木耳要尽量一次性吃完。另外不要将发泡过的塞木耳放置冰箱，留到第二天使用， 塞木尔存放的时间越长，所发生变质的几率也就越高。

泡多了，泡多了，今天抓了一小板干木耳，泡出这么大一堆，我这我也吃不完啊，怎么办？今天我就教大家一个泡发的木耳怎样保存的好办法。首先呢咱先找一个保鲜袋，水分挤干净，然后都放到袋里面，水分尽量挤的干净一些， 这些差不多我就够吃了，这些都是多出来的。然后把这个保鲜袋里边这个空气尽可能的给它排干净，然后呢把这保鲜膜袋给它封住， 这就好了，放到冰箱冷藏里面，还能保存三到七天。

警惕！这是一件真人真事！一名三十四岁女子吃了长时间泡发的木耳，隔天又继续泡发食用，随后出现腹痛，送医后检查为急性肝功能衰竭，后被转送至老家治疗，半个器官衰竭，女子最终不治身亡。 专家提醒，木耳用冷水泡一至二小时即可，最长别超过四个小时，不建议食用泡发超过二十四小时的木耳。

隔夜之后的黑木耳就不能吃了，他就会有毒，现在居然还有人这么认为，但是也可以理解啊，毕竟咱们铺天盖地的新闻也不是那么一点点，我们家这边土木耳的话有一百多年的历史了， 黑木耳的历史有这么多年，为什么到二零零五年才发生第一起黑木耳中毒事件呢？一家人吃了这个酒泡的木耳食物中毒剂的医院，后来人家检测是米窖菌酸中毒，后来人家浙江省疾控中心呢，把这家人吃剩的木耳拿到实验室里去泡发了五天五夜 都没有发现让人中毒的米窖菌酸。人家得出的结论是，黑木耳在正常泡发的条件下是很难产生这个毒素的， 有可能是因为他在泡泡发的过程中被其他腐烂变质的东西污染了。你们如果要是保证干净的水，干净的容器和干净的木耳泡发一天的话，完全是一点问题都没有。很多朋友们买过那种劣质的木耳泡发两个小时就烂了，他可能是经过化学水药剂给增重了。还有人用的淘米水防水去泡发木耳， 那都完全大可不必。就咱们咱们这个木耳的话，用清水泡发个五六个小时，开水超过两三分钟。东北木耳不怕你泡，就怕你不泡你泡发时间长的话是可以的。朋友们啊，不要道听途说，如果很多博主是为了就是博流量说的木耳泡发时间太长就有毒了，木耳本身有毒吗？ 所以说中木耳的朋友们也可以站出来看看，木耳本身是一点毒都没有的啊。所以说要用正确的方法去泡发啊，如果你真的怕的被污染的话，你放的保鲜膜放到冰箱里，第二天吃照样吃，很多朋友们就怕中毒，泡多了的话直接就扔了，都是浪费了啊。我们这家家户户都种木耳，天天吃隔夜木耳，活这么大也不是因为命大。 这个是昨天晚上泡的木耳啊， 好吃。这一包五十九块九，不吃了。

过年了，我们最爱吃的像是火锅呀，炖鸡啊等等的，会加一点木耳来提提鲜， 木耳呢，口感爽口，弄成凉拌呢，做前菜可以开胃。我们在吃木耳之前呀，都会泡一下，但是如果泡的过久，可是会有毒的，这是怎么回事？因为木耳啊，浸泡过久的时候呢，会滋生大量的细菌，人 吃了呢会引发急性胃肠炎，特别是在炎热的夏天和潮湿的气候当中呢，更容易。所以浸泡超过二十四小时的木耳，即使表面无变质的真相，也应该丢掉包 果冷藏在冰箱超过二十四小时的木耳，看完视频，你还敢吃泡酒的黑木耳吗？记住，木耳是泡开就能吃的，这么有营养的食品可不能浪费哦！

木耳终于甩掉了多年的黑锅，今天又有木耳的供应商给我寄了半袋木耳，问能不能合作。我们的选品流程确实是比较严格的，今天刚好跟大家聊一下木耳这个话题。 周末的时候，我那七十多岁还在玩抖音的老妈给我科普，他说吃不完的木耳要赶紧倒掉，不能过夜，不然就会中毒。你们不知道，我老妈要是换了别的食物，就算隔夜发酸了，他也照吃不误，那他说的对吗？我们先来看一个视频，泡发过的木耳、银耳，这些 最好不要隔离。我们经常听到有说什么一家吃什么木耳，然后有什么中毒了，肾衰竭。因为泡发隔夜放酒的木耳，里面有可能啊产生一种叫做米酵菌酸的东西，这个很毒的，不要去碰这个运气，当天泡发，当天吃完。事实上，这位八百多万粉丝的博主说的是不对的。二零一八年，浙江省疾控中心实验室 在从疑似中毒食物和中毒者血液中分离和检测出了椰毒甲丹包菌及其产生的米酵菌酸后，木耳终于甩掉了多年的黑锅。也就是说，木耳并不能产生那个剧毒的米酵菌酸， 他也是被别的东西污染了，他也只是受害者。有人做过实验，没有被污染过的木耳，即使在常温下泡了五天，他也没有产生那个剧毒的米酵菌酸。而根据报导，我们可得知，使用木耳中毒者，他们的木耳大部分都泡了两天以上， 温度也相对较高，一般在五月到十月之间。所以你们记住我说的这三点，你们就可以无比安全的吃木耳了。第一，如果你是当天食用，那你就用温水来泡发木耳，这样既可以加快泡发木耳的时间，也减少了给微生物 污染的机会。第二，如果你是第二天吃，想提早泡发，那就用常温水泡发，用保温膜盖好后放进冰箱，这样既不会被别的食物污染，低温的环境，细菌的病毒繁殖的速度也大大的变慢。第三，在草木耳之前要多洗几遍， 因为木耳是自然风干或者是烘干的，在褶皱里有很多的灰尘，反复用流水冲洗两到三遍，这样可以最大化的冲洗掉灰尘以及有毒物质。只要你做到这三点，木耳就可以大大方方的吃了。 至于隔夜的木耳能不能吃，只要你在吃的时候用公筷吃完放冰箱，那也是没问题的。关注朝里一个认真做滋补品测评的靓仔！

这个呢，就是我每次下了播，然后就会抓一把木耳泡到这个碗里面，下播大概是十二点，第二天的早上七点，哎，过来把它抓出来。 上期视频咱们唠的是关于木耳的怎么泡发，然后泡发绿这一块，今天咱们就唠了啊，关于这个木耳泡好的，泡发好的这个木耳啊，他如何保存，如何储存这一块 昨天我这一把抓的啊，有点大，哈哈哈，也泡出来的多一些，这一盘子一家三口人正经得吃一天了，是不是我每天啊，我泡的是这个秋耳啊，这个秋耳，其实我在视频里也反复强调过，就你不要多泡，因为咱家泡发底一比十二到十三 啊，有好多小伙伴吧，就是有点不信，回家了之后有时候就抓这一把，其实我每天啊我就是抓的这一把啊，泡完了之后就是 这样的一大盘啊，但是他不相信呢，他就多泡了，多泡了，你就这个，你抓几把之后就出几盘子， 多泡之后吃不了怎么办？吃不了的情况下，有的小伙伴说我可以把它再晒干了，就把这个木耳这不已经泡开了吗？再晒干了，晒干它，然后等着下次吃我再泡，嗯，这样行不行呢？也可以啊，但是它的口感，它的就是那个菌味会变淡。 呃，最好的方法是啥呢？就是把这个泡好的木耳你没吃了呢，把它捞出来啊，从那个盘子里面捞出来，捞出来 之后放到保鲜袋里面，就这样整这样的，放到保鲜袋里面，放到冷藏室，嗯，直接冷藏就可以，单盏呢。直接冷藏要注意几点啊？嗯， 直接去冷藏，第二天再吃的时候一定要拿清水反复的这个投洗几遍， 然后再吃啊，不要从那个保鲜袋里，你说我，昨天我都投洗干净了，我放到冰箱里了，我今天我还能吃。不行啊，一定要反复投洗几遍，怕这个木耳的耳片上滋生其他的一些微生物什么的，这是一件事啊，再有一件事就是我泡的实在是太多了， 泡的实在太多第二天我都吃不了，我能不能再用这种方法保鲜到第三天不可以了啊，咱们家里面应该经常买豆腐吧，就我买一块豆腐，我吃不了咋办？吃不了这个豆腐我放冰箱里， 呃，冷藏，我可能我放一晚上，行，我再放，第二天还在冷藏里面放了豆腐的表表皮就黏了对不对？他就变味了， 这个时候就不要再吃了。嗯，那就没办法了，就说浪费点就浪费点了，就该扔扔啊。所以说大家伙啊，一定要记得就是咱们。嗯，正经的 东北黑木耳的泡发比率，嗯，一比十二到十三，这个比例很正常。所以说不要我泡多了啊，泡多了真是，你景观不好的话它坏了就是浪费 啊，哈哈哈哈，我每天呢还和往日一样。嗯，早早的来我们这个直播间了，然后，嗯，收拾一下这，收拾一下那，然后开播和大家伙就唠唠嗑了。好嘞好嘞啊，今天咱就先嗯唠到这啊，拜拜。拜拜。

咱家这个干木耳到底能保存多长时间？正常来讲呢，就阴凉干燥，通风处能放两年，如果家里太潮湿的时候呢，给它塞到冰箱里面冷藏储存。就不过大部分的北方地区吧，常温储存个两三年问题不太大。记得我家东北 就反正这么多年就一直常温储存了，不过不仅抗放，也抗吃，你看抓这么一把，能泡出来这么一碗。呃，这个泡好的木耳呢，不见得特别好看，但是个个干净，肉头好吃，就这一斤，这一斤木耳大约能吃个五六十顿呢。

很多人喜欢吃木耳，也知道吃木耳的好处多多，但是呀，苦于不知道怎么去泡木耳，泡早了呢，担心木耳产生毒素，泡晚了又怕泡不开。所以啊，总是把买来的木耳忘在橱柜里，可能一年呀，连一斤木耳都吃不完。 虽然已经有很多专业人士辟谣了酒泡的木耳有毒的说法，可还是有很多人不敢去尝试。之前我发过一个视频，说我吃的木耳是三天前泡的，就有很多朋友产生了怀疑，并在评论区啊引起了讨论。今天我就告诉你们我是怎么泡的， 很简单啊，首先拿一个干净的容器，接满清水， 然后抓一小把咱家的木耳，一小把就够了啊，放入水里。 好嘞，关键的一步来了，放入冰箱，明天早晨呀，就泡发好了，三天之内啊，你想什么时候吃，就随时拿出来吃就可以了。这个呢，就是我昨天泡的啊，我昨天泡了一小把，给您看一下昨天我泡这一小把木耳的量啊， 非常干净，黑亮黑亮的，这直接泡的还没洗呢啊，这一小盘够你们一家三四口吃了。看看这个形状，黑亮黑亮的，特别干净，看这个厚度，非常肉透紧实， 都很均匀啊。最后呀，强调一下重点，咱家的木耳就只用清水泡就可以了，真的很干净，有的朋友怕洗不干 干净呢，用淀粉清洗泡发，殊不知，淀粉变质产生的米较菌酸，才是毒素的根源。另外呢，有人买到假木耳，就是那种添加化学原料的珍珠木耳， 他本身就是不健康的，更别提酒泡后会产生毒素的问题了。如果你不知道哪里能买的好木耳，那就请关注小静吧！