豆子没有煮熟吃会怎么样

大家好，今天我来解释一下，黄豆一定要烧透后才能吃，先给我点个关注吧！黄豆营养价值很高，但是黄豆一定要烧透后才好吃，为什么呢？因为黄豆中含有抗营养物质，如果没有烧透的话，这些抗营养物质就不能被分解。 而且未烧透的黄豆含有皂干，这种物质吃多了会危害人体健康。生黄豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，它能抑制体内蛋白真的正常作用，并对胃肠有刺激作用。 这种物质比较耐热，需加高温煮熟后才被破坏。所以黄豆定要煮透了再吃，否则就会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。具体如何操作呢？首先将黄 豆用水泡发后放入锅中，加入适量的水，然后将火开到最大，让水沸腾起来。等水沸腾后继续煮十分钟左右，再将火调小，继续煮三十分钟左右。 烧黄豆的时间越长，抗营养物质被分解的就越多，而且皂干的含量也会减少， 等到煮好的黄豆变得柔软绵密，就可以关火了。最后可以加入一些盐和白糖来调味，但是不要加入太多的盐，以免影响口感。烧黄豆这道菜很简单，但是却有很多技巧，只有烧透了的黄豆 才能真正释放出它的美味和营养，大家赶紧试试吧！以上这种方法和生活知识你学会听懂了吗？赶紧点赞收藏吧！关注我可以学习更多厨房实用小技巧，敬请关注！

大家下次如果吃豌豆一定要时间煮的长一点，我早上那个豌豆可能真的时间太短了没熟，然后早上肚子痛了一个早上 有轻微的食物中毒，所以你们一定要注意。我还特意查了一下，像豌豆，然后是荷兰豆，这种豆子没有煮熟吃的话是会食物中毒的。 现在已经一点多了，我人稍微舒服了一点。嗯，午饭的话我可能就吃一个鸡蛋，然后是两片面包，也没什么胃口，因为肚子现在还很疼。你们下次做的时候一定要注意了，拜拜。

四季豆、黄豆、蚕豆这些豆类物质一定要煮熟了，煮烂了以后再去使用它，这样才更加健康。这些豆类由于含有比较多的皂素、凝血素、亚硝酸盐，一旦煮不熟，这些物质会带来为肠道的刺激， 严重的会出现中毒的症状。四季豆和蚕豆一定烹饪至软烂了以后再去使用它。大家比较喜欢的下酒菜毛豆，煮的时间要长， 建议大家开锅以后呢不少于三十分钟。不喜欢用破壁机或者豆浆机来打制豆浆的朋友，要特别提醒你， 在熬制豆浆的过程当中要特别关注。豆浆有一个假肺现象，由于它含有比较多的皂干类的物质，所以在加热的时候 其实还没有沸腾，他就会产生很多的泡沫，让你误以为豆浆已经沸腾了，所以在熬制豆浆的时候，一定要熬制三十分钟以上。

四季豆，又叫刀豆、芸豆、扁豆、豆角。哎，这说的都是一个东西。没煮熟的四季豆会中毒吗？会，真的会！早些年我们在急诊常碰到吃了生的或者没煮熟煮透的四季豆。中毒的病人 大多数发生在建筑工地以及单位集体食堂，因为大锅才赶时间嘛。为什么会中毒？中毒的表现又有哪些呢？ 生的四季豆含有的毒性物质还是蛮多的，有皂素、豆素、亚硝酸盐、一蛋白酶抑制物的皂素要一百摄氏度以上才能会破坏。豆素又叫红细胞凝激素， 需要长时间的煮沸才能破坏。少吃点没煮熟的四季豆中毒了。最多见的是急性胃肠道反应，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等等。如果吃多了就麻烦了，就会出现循 环系统、神经系统症状，比如低血压、心慌、头痛、头晕、四肢麻木，严重的甚至抽搐、意识模糊、呼吸困难。所以大家煮四季豆的时候一定要注意，我们要慢慢煮，慢慢煮，慢慢煮。

留言大揭秘之，未煮熟的豆浆有毒！如果喝了未煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重者甚至会导致死亡。 事实是，喝了未煮熟的豆浆，会引起人体不适，但不会致人死亡。生黄豆中确实含有皂干和蛋白酶抑制剂等物质，但这些物质加热后会分解或变性，这些物质算不上有毒物质，不会让人中毒死亡。只有食用未充分加热的豆浆，才会刺激肠胃， 引起呕吐、腹泻等症状。长期大量摄入为充分加热的豆浆，才会对人体造成一定的伤害。豆浆本身营养价值较高，经过煮沸熟透后，完全可以放心食用。去壳用，科学点亮生活！

喝豆浆一定要打熟，不要喝生豆浆或未熟透的豆浆。生豆浆含有皂素，喝了会中毒，严重会致死。一定要做熟，身体才健康。由于生大豆中也含有毒成分，若是豆浆未煮熟时不能食用，会引起食物中毒。 特别是将豆浆加热至八十摄氏度左右时，灶素受热膨胀，泡沫上浮，形成假废现象。 由于生豆浆中含有一蛋白酶，抑制素皂干，未熟的豆浆喝了就会引起头晕、乏力，还可能伴有发热、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻， 从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。尽量一定要把豆浆打熟做熟，养成良好的饮食生活习惯，预防感冒 受凉，预防身体疾病才是最健康。预防食物中毒，不知有毒有害食品包括毒蘑菇、化学有毒物质、毒药。身体健康，万事如意，心想事成，早日康复。