每种肉都有一个最佳搭配

五花肉是门面，丸子则是暖锅里最有味道的内涵。 用猪前腿肉剁成的肉馅，加鸡蛋、葱姜、十三香，还有一碗泡过的馒头搅拌均匀。潘娟娟说，这一碗馒头算是独家秘方，加了它，丸子吃起来会更加的酥脆，口感更松软。 潘娟娟说，这几年做暖锅，他从中悟出了一些道理，每一种食材都有着他不同的特点，不同的用处，用对了地方，用对了方法，才能发挥出食材最大的优点。所谓 尽其用，各种食材的相互搭配，协调统一，有各具特色才是最完美的组合。 暖锅中的素菜有萝卜、白菜、土豆等等，装锅之前，每一样也是要经过各自的处理。 在他看来，不管是农家乐的经营，还是过日子，也是这个道理。家中的每一个成员各自做好自己份内事，淡了你加点盐，酸了我放点糖。 尤其是作为儿媳的他，更要把生活的味道精心调配，处理好和公婆之间的关系，照顾好丈夫孩子的生活更要用心才行。他一直说，碰到的一位 开朗豁达的婆婆，是他做好家这一道大菜最幸运的事情。 做暖锅麻烦，吃暖锅吃的也是这种麻烦。从早晨到下午，家中的两位女人一直不停的忙活，终于把暖锅中十几种食材全部准备妥当。除了在食材上下功夫以外，做暖锅的讲究还有很多。

肉菜的五种最佳搭配，会吃的都这么做！首先是鱼肉配豆腐，不仅是不同种类的蛋白质互补，提高了整体的营养价值，更重要的是豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素 d， 两者相遇，钙的吸收效率会提高二十多倍。 第二，牛肉配番茄。番茄中有大量的维生素 c 和番茄红素，不但会增强铁元素的吸收，而且还能够让牛肉 会烂的更快，缩短烹调的时间，增强鲜美滋味和口感。三、羊肉配白萝卜， 辛辣萝卜的溢硫清酸盐可以减少羊肉的膻味，还能够解决吃羊肉容易上火的问题。第四，鸡肉配蘑菇。鸡肉中含有丰富的谷氨酸，而蘑菇中含有大量的 鸟氨酸，在一起烹调的时候就相当于在食材中使用了鸟苷酸二钠和谷氨酸钠，会让食材增鲜数倍。第五是大虾配白菜，白菜口感清甜脆爽，衬托出虾的美味，虾的鲜美又能弥补白菜的清淡， 白菜和虾美美与共，相得益彰。您还知道哪些美食最佳搭配组合吗？欢迎留言分享，转发这条视频，把健康带给家人！关注大叔，揭秘食品真相，实现社交理想！