洋葱催泪因子存在于细胞的哪里

洋葱的营养价值虽然很高，但是切洋葱却是件苦差事。究竟为什么切洋葱会辣眼睛呢？实际上，洋葱的催泪作用其实是漫长演化过程中形成的自我保护机制。为了防止有害生物， 它的清洗，洋葱细胞中有一些叫丙烯肌半罐氨酸雌黄酸的硫化物，细胞液里漂浮着的液泡含有 酸氨酸酶。切洋葱的时候细胞破裂，两者分解产生另一种硫化物，然后又很快在催泪因子合成酶的作用下产生催泪因子。当挥发性的催泪因子进入眼睛，大脑就会得到眼部遭受攻击的信号，于是他推动泪腺分泌眼泪。 可以利用催泪因子能溶于水的特性，在水里切洋葱就能减少对眼睛的刺激啦。

一、催泪因子，切洋葱时，因为被剥开的洋葱组织中会释放出一种叫催泪 因子的化合物，这种化合物会使眼睛受到刺激，让人不由自主的流泪。二、眼泪的来龙去脉，但我们的泪腺受到精神的、 情绪的或其他因素刺激时，泪液增加，来不及从我们的消炎颈部与鼻梁、咽喉相通的小孔排出，就形成了眼泪。三、负压脂类，切洋葱时，嚼口香糖， 上下要不断的开合，在内部形成负压，把多余的泪液通过这个小孔吸到口腔，这样眼睛里就没有多余的泪水了。知道了吗？滴滴冷知识！

相信大家切洋葱的时候啊，都被辣到过眼睛，那很多人为了让自己切洋葱的时候好受一点，真的是用尽了各种方法，有把洋葱放到水里切的，有嚼着口香糖切的，有咬着筷子切的，甚至还有带着泳镜切的。 那怎么样切洋葱才会不流泪呢？首先我们来了解一下啊，洋葱为什么会辣眼睛？是因为切洋葱的时候，造成洋葱细胞的破裂，释放了催泪因子，流带丙基氧化物， 然而这种催泪因子是洋葱细胞里面的酶催化产生的，所以我们只要有效抑制酶的活性，就可以减少催泪因子的释放，从而不被辣到眼睛。 那我们需要做的是什么呢？就是把洋葱放到冰箱里面冷藏十五分钟，然后再拿出来切，这样就不会这么辣眼睛了，是不是非常简单呢？我是小北，我们下次见。

相信大家都有过这样的经历，切洋葱时还没来得及感慨洋葱的鲜美，却被突如其来的泪水模糊了双眼。 这是因为洋葱中含有一种名为硫化丙烯醇的成分，这种成分在切碎的过程中会被释放出来， 他与洋葱中的酶发生作用，生成一种挥发性的化学物质，这就是让我们的眼睛泪流满面的罪魁祸首。有趣的是，这种让人泪流满面的现象在动物界也有出现。科学家们发现，狗狗在吃到洋葱后 也会出现泪流满面的情况，这是因为狗狗对洋葱中的硫化物特别敏感，一旦摄入过量，就会刺激他们的泪腺，让他们流眼泪。那么，如何才能在享受洋葱的美味的同时避免泪流满面呢？这里有个小妙招，在切洋葱前，先将其放入冰箱冷藏一段时间， 或者用刀轻轻拍打洋葱，让其中的硫化丙烯醇挥发掉，这样在切洋葱时就能减少泪水的流淌了。值得一提的是，洋葱虽然让我们泪流满面，但它的营养价值却非常高。洋葱中含有丰富的硫化物、 维生素 c、 维生素 b、 六和胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗炎和降低血压等多种作用。因此，尽管洋葱让人泪流满面，但我们依然不能拒绝它的美味和健康。在这个充满神奇的世界上， 洋葱的催泪之谜只是冰山一角，让我们一起拥抱生活中的每一个冷知识，让他们为我们的生活增添无穷的乐趣和色彩吧！

为什么切洋葱会让我们眼睛流泪？首先，当我们切开洋葱时，会发现两个关键元素，第一个就在切开洋葱后，在内表面会有一些油性物质，这种油性物质中有一类分子叫氨基酸亚风。 第二个就是从微观层面看，我们切洋葱时也就破坏了洋葱的细胞，洋葱细胞内释放出一种酶，称为催泪因子和酶。一旦刀切开洋葱，这种催泪因子合成酶就会释放到空气中。然而，氨基酸亚风会和这种催泪因子和酶发生反应， 会生成次黄酸，次黄酸非常不稳定，又会继续反应，生成一种易挥发的化学物质叫顺势丙硫醛 s 氧化物。当顺丙硫醛 s 氧化物飞入我们的眼睛和眼睛里的水产生反应，刺激到我们眼球神经后，大脑 就会立即命令泪腺释放眼泪来冲洗掉这种化学物质。因此，我们在切洋葱时会流泪，这些泪腺位于我们眼睛上方，接到指令后，立即从这些导管中释放眼泪，眼泪就会完全冲洗掉。顺笔流泉 s 氧化物。

嗨，你好，我是洋葱，是炒回锅肉的灵魂配料，西式沙拉中的常客，还有这独家催泪绝招。我知道，每当你一层一层拨开我的心的时候，你就会跟着我一起流泪。可你知道我为何如此辣眼睛吗？ 都怪我含有一种催泪因子。没办法，有魅力的蔬菜总是能牵动人心。 洋葱是百合科松鼠的一种蔬菜，因为是西汉张谦通信玉石带回来的，所以加上了一个阳字。 他与中国人厨房中常见的大葱多少算是亲戚，但相比其他兄弟，洋葱可是有着一大杀手锏。只要是切过洋葱的人，都有过这种手起刀落便潸然泪下的酸爽体验。这是因为切洋葱会破坏 细胞，发生一系列生化反应，生成一种叫流带丙醛 s 氧化物的物质，在酶的催化下，直接刺激眼部角膜的神经末端，使泪腺分泌泪液，将刺激性物质冲走。 这种好吃到哭的蔬菜已经陪伴了人类七千年左右。一般认为，洋葱起源于中亚或西亚，但真正的野外祖先已经找不到了。早在金字塔建造的年代，就已经有了关于食用洋葱的记载。 古罗马决斗士曾用洋葱摩擦肌肉，中世纪的欧洲人则会拿它来抵房租当做礼物送人。给布料染色、清洁玻璃和铜制器皿， 甚至还有摩擦头皮、生发敷脸、减少雀斑、观察洋葱占卜等不科学的民间传统。近些年来，网上流传说洋 葱可以预防流感，实际上，这样的魔法没有得到任何科学研究证实。不过，洋葱的确算是厨房里的优秀选手，每一百克鲜洋葱中就含有大约一点七克膳食纤维、一克蛋白质、许多活性成分，而脂肪只有零点一克。 料理花样也很多，生吃时口感脆辣，做成腌菜也相当爽口。和肉一起炒，不仅去腥，还能增加一丝甜味。油炸后的洋葱圈更是广受欢迎。 洋葱虽好，但架不住这催人泪下的气势。有一些生活小窍门可以帮助你轻松量力洋葱，比如先冷冻半小时再切，让低温降低酶的活性。或是将洋葱泡在水里切，这样刺激性气体就能融在水中。还可以采用 物理防御，开个风扇，带着泳镜，或者干脆让别人来切。另外，切洋葱是可以培养耐受的，如果每天都切，坚持下来，你的眼睛就不会那么敏感了。这对想要成为厨神的小伙伴而言，或许是个好消息。

各位同学大家好，我们化学小课堂的主题是不再为洋葱流泪，我是来自应用化学之部的郭峰玉。 大家在日常饮食中，我们的爸爸妈妈肯定用过洋葱做过食材，那么他们肯定在切洋葱的过程中，多少会被熏迷了眼，流下了不情愿的眼泪。不知道屏幕前的你有没有为洋葱流过眼泪呢？那么你喜欢吃洋葱吗？ 不知道你们喜不喜欢，我个人是觉得洋葱是可以接受的美食食材。那么洋葱流利的原理是什么呢？ 是因为洋葱含有氨基酸亚丰一种化学物质，而且其细胞中含有一种催泪因素和酶，当菜刀把洋葱细胞切破后，这种酶被释放出来， 将氨基酸亚风转化为次皇酸，而次皇酸呢，又很不稳定，又转化为顺丙流泉 s 氧化物，这种气体物质通过在空气中扩散，进入眼后会对泪腺产生刺激作用。 那我们既然知道了他的化学原理，我们就可以用化学知识去解决他，就不用像图片中那样全副武装，也不用再流下不情愿的眼泪了。那么我们的解决小妙招是什么呢？ 在切下洋葱前啊，我们将其放入冰箱冷藏一段时间，这样可以抑制其中刺激物质的挥发性，从而使眼睛免遭折磨了。 那么最后想说呢，化学在我们身边无处不在，他涉及着我们生活的衣食住行，希望大家在生活中善于观察，善于用化学知识去解决问题。最后谢谢大家的聆听。