嗯,还是这个味道。 今天我要给大家分享一个版纳小零食树花生的故事。 西双版纳的傣家人对热带雨林的植物十分的熟悉,经常会到春在周边的森林找一些野果野菜来吃。 刚才我捡的这个就是大果仁面子,有多少人见过呢?这个果子我们白玉,也叫抹骨 妈,就是果实鼓,就是收东西的意思。他是我们小时候最喜欢吃的一种小零食。当然这个果捡回来之后,你看圆溜溜的,这种是不能直接吃的, 要给他捂上几天之后,果皮果肉腐烂之后,他的种子就会露出来这个种子。这样一看,还有点像这个人的一张面孔,看着还挺可爱的。 然后再把这个果园上面这个眼撬开,好吃的东西就是里面的种子。这个种子嘛,直接生吃或者是烤熟吃都可以,吃起来有香有香的,有点像花生的味道,因此被称为树花 action。 过去逮家人是不会去砍伐这个树木的,因为他每年会切出很多果实给孩子们做美味的小零食,我们舍不得砍,也不会去砍。 现在他已经被列入中国红色名录,需要我们更加的去爱护她,保护她。 在老挝的北部,呃,他们的路边还有烧烤摊上都会有大国人面子在卖。 由于这个果型奇特,果仁很好吃,深受当地人的喜爱,现在是我们儿时的回味了。大果仁面子的种子除了好吃,还可以用来做手串,市面上叫 鬼脸菩提,深受游客的喜爱。曼谷,他对于很多人来说可能是一种陌生的雨林植物,但他却是傣家人抹不去的回忆。 我是讲解员神秘果,欢迎大家关注西双版纳热带植物园,了解更多傣族植物故事。
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二十多年的发财树,这就是刚刚摘下的果,发出的果子 是可以吃的,你们肯定是没有吃过的,今天我来给你们开一个, 把外皮拔掉之后,乳白色的果是可以吃的,有点像花生的味道,但是有一点有点涩,不过挺好吃的。这是我第一次吃发财树的果,也是我第一次看到发财树的果。关注我,带你吃更多的海南奇珍异果。
大家看到的这种树花呢是新鲜才买来的,就是没有经过处理的,这样呢是不可以直接吃的,这是洗好的树花还是生的,我们就把它开火冲起来,这个过程呢要加适当的碳酸氢钠,也就是食用小苏打, 洗干净,用纯净水来准备泡一晚上,我们来凉拌经过处理的树花,这些佐料呢是提前准备好的,有洋葱,蒜蓉,根据个人的口味来,然后把树花放进去, 生抽,麻油,小木耳,香油,红油油要多一点点香醋, 现在加入充好的花生碎,这也是灵魂,现在把它拌匀,皇上有旨上餐,这是一道非常受云南人喜欢的凉菜, 这个树框呢它可以拌黄瓜,也可以拌早耳根,甚至还可以拌海带,只要你喜欢,它是百搭的,而且它的口感呢是非常的酥脆爽口。
腰果大部分人都吃过,有人见过在树上的样子吗?腰果生长在世界各地的热带地区,这是斯里兰卡的种植园, 一斤腰果的批发价是五美元,约合人民币三十块钱,是美国花生的七倍,而每斤的零售价可以到五十元。导致腰果这么贵的原因就是因为他的加工很困难。 腰果本身是有毒的,毒素存在于植物本身和坚果壳里的油会导致烧伤,瘙痒,还有水泡,所以在野外看到腰果也不要去摸或者是吃它。 这个工人正在收集待客的腰果,需要用手分开,然后在太阳下晒干,减少一部分毒素, 这只是第一步,接下来就是最危险的步骤,取出被油包在里面的腰果。因为腰果很容易碎,所以在以前都是通过手工完成这个操作的,他们戴上厚厚的手套,防止被烧伤,然后快速的取出腰果。 到了现在机器已经很先进了,可以将完整的取出坚果,减少了工人的风险。把去了壳的腰果进行烘烤,再去掉一部分的有毒之夜。 最后到了最依赖人工的步骤,工人需要去掉腰果外面的膜,而这个膜里面也含有大量的单宁酸,会刺激喉咙,这个技术只需要练习才能学会。一个熟练的工人一个晚上只能包五斤的腰果,这个不仅难度大,同时也影响价格,腰果的完整都直接决定了最终的批发价。 腰果一年只能收成一次,所以需要储存起来,让后面的几个月都可以赚到钱,但是一年的储存成本就要六万五千美元,所以贵也是有贵的道理, 非洲生产了世界腰果产量的一半,但是由于没有深加工的技术,百分之九十都出口到国外去了,利润都出口了另外一个生产腰果的国家越南已经意识到了这个问题, 所以大力投资了自动化技术, 2021 年 1 至 3 月就出口了一万八千吨的腰果,一下子成为全球出口腰果的最大国家。腰果靠着丰富的营养,还有多种烹饪方式,还有收到气候危机的影响,每年的市场都在增加,预计到 2025 年会增加到 70 亿美元,前景很广阔。
种好花生没那么容易,记住这几句话,花生高产又美味!花生生产过程中,高产必须要划空,空,上促下好效应提高,植株抗逆性, 生产延缓起作用,抑制赤霉素合成,促进叶绿素增加,控上促下多结痂,抗旱抗病多功能,合理化控产量,增,促针下渣多,入土多,结家果好处多。想要种好花生,不妨试一试!
很多人认为花生发芽就是发霉了,但其实发芽与发霉完全是两回事。花生发霉啊,里面会产生大量的黄曲霉素,是一种致癌物,人吃了会致癌。而花生发芽的过程中,营养物质进行的转化,蛋白质逐步转化成更容易被人体吸收的多种氨基酸, 脂肪含量大大降低。还有研究发现,发芽后其白藜芦醇含量迅速增加,比葡萄酒中的含量还要高出很多倍。