美团管家智能版电脑怎么创建菜品

这个菜品加了，我们来加一个规格啊，比如说主食吧，拿主食来做类的，这是冷面，超级冷面。 那这个时候呢，比如说冷面我们是这个八块钱一份，这块他会有，比如说八块钱是小份的， 那我还有十块钱的大份，我中份或十二块钱的大份。但是举个例子啊，实际上没有没有这么来做的，那比如说我默认我可以八块钱小份还是中份， 然后下面也是缝，这个就会出现这种情况，然后呢？下面是磨人，打人不打针。好了，那我就把这个出品部门、 产品、车型按提交啊，还有个分类面型，他是主食提交 啊，完事啊，这个就过来了。那这个是出来之后他会显啊，他会显示啊，两面会有三种价格，这三种价格你去查看的时候就能看到分大中小份，这是分份。 那这个时候呢？我们现在这个做完了，做完了我们去看一下门店啊，因为我是连锁，我是说了一次，再说是连锁，那这个是门店，我们上门店看一眼啊，门店看一眼，门店现在菜品库是空的啊，空的， 那他这些标准也都是空的。没有啊，都没有，都没有啊，这里面有是默认的，但是没有串啊，我们家里有串，他也没有。那这个时候我们再回到总部，我们下发，我们讲怎么下发的？ 下发这个就是连锁会用到的一个功能下发在下发之前呢，我们要先做模板， 模板模板是怎么？如果是你有多家店，可能区域不一样，每家店的菜品不一样，但是你的菜为什么叫菜品库？就是在这个菜品库里有，所有的菜都在这个菜品库里，他用品牌，用分类来区分， 分完了之后呢，我们现在建模板，就是这个，以前叫菜菜本，那我们先创建一个啊。 呃，这个是，这是烤肉，那下面可以说明啊，品牌啊，十个门，因为我现在就一个门店，你要多个门店就可以选，比如说你有五十家门店，你直接选五十家全选， 那就瞬间五十家菜品就更新了，这以前不可想象，那这块你就可以选啊，比如说呢，这个呢？就是牛肉却全有，这边没有啊，这没加，那凉菜这边也有，也就是说我可以全选，全选完了呢，我确认，确认完了，你能看到啊， 在这里面，包括这里面的价钱都在这里，可以在这还可以改啊，这这个模板，我现在是给这家店下发这个模板，那这家店，比如说这家店这个模板他的，他的牛肉串他就卖两块钱， 就是你库里头是只卖三块，卖两块，那其他店可能还卖三块，这区域不一样，你可以在这里给， 你可以把它改成这块啊，这是在模板里改以模板为准啊，那我保存模板，这个时候模板就保 完了，模板保存完了，你还可以，就是下次你再有菜的话，你更新也是在模板的更新啊，模板有了模板之后，有了菜饼库，有了模板之后，这个时候我们就下发了啊，我们开始下发，第一次下发呢就要换新菜单，也叫上新都可以 啊，这俩都可以啊，我们换新了啊，选择选择这个，这个模板啊，就刚才选择八个菜选择选择丸子呢，也能看到啊，然后下一步选择门店 统一是统一还是安的？那个门店设置成小时间，因为这里涉及到门店的这个营业时间，比如说。 呃，不建议这个营业时间啊，都是非营业时间去更新最好。那比如说有的有的门店是十点上班，有的门店十一 点上班，那你以哪个时间点来更新他？就是他会有或者是几点下班的更新时间。那我们统一时间更新啊，立即下方还是指定时间？你就指定到几点几点都可以。然后呢？保不保留门店的菜？这个保不保留门店的菜这块是设计到红的， 涉及到你这门店，连锁门店菜品怎么管控？呃，如果是总部管控的话，那我就不保留门店的菜了，就是全部总部统一，如果不是的话，那你就保留吧，那那个你就保留就行了。 不是那句话就不保留门店，就不允许门店有自建菜，这个就是一个管理商的一个是。那保留呢？是两个都保留还是只保留总部？是不是我们不保留， 我们就统一下发就行了。那我们保存下发，那这个时候告诉你保存一下发下发的时候可以在这里开始，你得看这个，查看下发，认识他，这个会有那一生效，因为这个比较少，你要多的话。 呃，五家以上，十家以上，他可能会要等有延迟，网络延迟都发了什么菜在这？那这个时候发完了，我们这个时候我们去上单店去看啊，我们单店刚才是空的，没有菜， 我们现在在单店看单店，单店才已经下发下来，包括我们的这个标准啊，串已经过来了， 我们用到的标准啊，没用到，没用到的他不会下，你用到的他就会带着就过来了，然后标准的下了，包括这个菜品的类似记录，什么时候发的啊？都会有 啊，这个就是整个一个连锁门店菜品更新。那我们现在只是讲到菜品第一次，那么比如说我们现在有一个问题，我们现在菜品这个菜品涉及到涨价，比如说我们的蛋炒饭，我们的蛋炒饭调价调到十二了， 不是十块钱了，我们调到十二了，那这个时候怎么办？调到十二，调到十二了，你在这里调了之后呢？你下面你是有五十家门店呢，那你这块还要去改你的品牌的这个模板， 菜品的模板找到蛋炒饭要多的话可以搜索啊，可以搜索蛋炒饭，可以搜索 蛋炒饭，你看基本价已经调到十二了，那你这块这个模板是不是也要跟他调到十二呢？是还是 不是？那我要调到十二，那你就可以在模板直接调，不用去调菜品裤子价。但是我们为了就是统一吗？方便管理，就是我原材料我总共有调价，那你就所有的话都能调，那就是这两步也可以是一步。那我保存了，保存的时候，这个时候呢？ 这时候有一个问题啊，你的你的门店的菜还是你门店的菜啊？他没有调价啊，这块要注意啊，他蛋炒饭还是十块钱啊？没有调啊，那怎么才能调呢？还是下发，我们下发什么呢？ 我们我们我们下发这个菜品调价，菜品调价也可以细细更新，这个是只针对，就是真只针对价格调整，那我们就菜品调价还选这个，还选这个模板，因为这个模板有价格调整。 这个在这里能看到这个主食的蛋炒饭这块已经十二了，那么选择门店统一下发，然后是不是更新顺序啊？可以不更新啊，也可以更新啊？更新就这还是涉及到管理，你怎么管理， 怎么管理的问题，好保存下发看一下。哎，已成功了。那这个时候你再上门店去看，你的门店菜品就已经捅不过来了，主食已经变成十二。 所以说呢，在总部管理，总部管控菜品的时候呢，这个下发这块会设计多个，包括这个更新。更新什么？就是你的分类啊，还有标签，包括图片更新，那删除也是，就是停止销售的菜，总门店删除就是他有几个 包括上新，比如你，你这菜菜，我现在上新一个，那你还要去上新，再再编辑菜，再编辑菜品模板、菜单模板，然后上新，就是他会有不同的这个内容来做，你就选不同的内容来更新就行了。 说这个，这个是更新，当然这个连锁这块，这个菜品下发，我还是那句话，你，你必须你连锁店多，你怎么也得有三家、五家以上吧，你要就两家店，你再去这个更新的话，那反而是个麻烦事。 但是你要是说你有三家店、五家店以上或者十家店以上的话，你那个时候你就去，比如你上一个菜品， 我在总部上一遍，我下发就可以，可能就是几分钟就搞定了，但是你要是有十家店的话，你要在十家 店都去更新一遍菜品，这个工作量就相当大了，是不是？所以这个是菜品老板，呃，这个是直接能看到这个菜品的那个门店的菜品，对对对，就能看到，就不用切换到那个门店了就能看到，然后下面还有十段菜。 呃，这个我们这个视频太长了，我们下期再讲，这期就到这有点多啊，我尽量保持视频不超过半个小时吧，先这样，是先下个视频再讲这个到这。

大家好，美团收银系统智能版使用分享。那么前几期我们讲了餐厅的基础设置，从今今天开始，这期我们开始讲餐厅的菜品管理，这是一个重点， 这种人内容比较多，可能一个视频两个视频讲不全，我们会分多期来讲，我们也是从最基础的分类开始讲起。 呃，分类，分类，他这个是品牌啊，连锁，连锁，他会涉及到有一个通用，还有品牌， 然后通用这块是什么呢？比如说通用，我们就是我的做法，会把酒水放在通用里头，比如说我有两个液态，我三个液态，比如我有烤肉店，有火锅店，还有中餐，那不管是几几个液态吗？他们都会涉及到酒水，这个酒水是通用的， 所以说他叫通用品牌。那酒水里面呢？我分了二级，就是一级是酒水，二级下面是饮料、啤酒、白酒，那这个可以往下分，红酒啊或者洋酒啊，来分。分类的好处呢，就是便于管理， 包括你的店铺盘点酒水，盘点要货，还有选择，就是尤其你酒水多的时候，因为做餐饮的知道其实饮料和白啤酒还能好一点。白酒有钱，管控不好的话特别多，一个店的白酒可能有几十种， 那这个是酒水，那我们从这个，我们这个这块，我们做这块的啊，做这个区域的销售完后，我先从这块来分脸，说简单的分类是简单的添加， 那这块也会有批量。那么我们拿一个烧烤店来说，嗯，烤块 海鲜，海鲜烧烤，吃奥特曼又凉菜 啊，这是比较简单，就是那分类出来了，分类出来之后，那可能我还需要，我觉得排序不太好，那你还可以去排序，因为凉菜是在第三，就是在最后， 可以，这是一个简单的分类，分类下来就是要加菜，我在这个分类里面要加什么菜？那这个时候呢？ 呃，不能去加菜啊，这个时候要注意一个东西，就是你前期你要把，你肯定会有一个菜谱啊，会有一个， 呃文稿或者一个山药表格，把这个菜写出来，整理出来啊。这块我建议大家可以去试用一下丁丁的脑图或者是飞输液，现在现在抖音的飞输液有脑图，他的这个功能很强大。呃，这个我回头 或者视频或者吧给大家分享一下这个菜品的属性。菜品的属性这块在就是你在加菜之前，你要把菜品的属性也行，要，否则的话你就说我写一个好吗？他就没有，你还得过来加，这个就比较麻烦了。但是不知道从规格来说， 各种规格啊，就大小各种规格，然后做法做法他写的已经给多了，如果你觉得这做法还不够，你可以再继续添加。还有 这个加料，加料一般涉及到什么？比如火锅加份底料，可能还有一些其他的行业， 就是加料餐盒，餐盒一般涉及到打包，就是这个东西要打包的话，这个或者是外卖的话，这个餐盒单位管理这块比较多，他默认的是这些，比如说我现在需要烤串，然后需要一个串的单位， 我去加一个串，可爱又群，包括还有个标签，标签呢就是说这块有像他写的招牌菜，新菜推荐菜，这个标签出来之后呢，在前端他不行，在前端也会看到， 在前段也会看的，他在五分钟会有显示标签，也就是手机点灿、平，平板点灿，包括这个跟这个 就是这个中端那边联系一些显示他都会有。那这个时候我们加完了之后，我们过来加菜， 嗯，加菜其实也是就是单品的创建，就是加一个，你就单品创建就行了，非常简单。我先加一个啊， 品牌，品牌下面是烤串的，比如说三块钱，会员是两块五，成本是一块五，这你可以写，不？可不写啊，有会员价就行，没有会员就不行，然后它这面有一个多种规格，多种规格呢？ 我们一会遇到多种规格的菜我们再写啊，这个是没有多种规格的，就不写他了。然后这简单的设置下面这些用的比较少啊，这个 常规这门打印机怎么说？如果是你是连锁的，像我现在用的是连锁的，那不建议你去设置打印机，除非有一种情况，你的所有连锁门店 就是后俗的岗位是一样的，出品和打印机分配是一样的，你可以直接咨询，否则的话一定要选择默认，默认门店设置 就是每因为因为我现在就是，我们也是我遇到的就是你连锁，不管是三家店、五家店、十家店、几十家店，他都会有一种情况，就是他岗位不统一，就比如说主食，那肯定你十家店的主食都是一个岗位配了一台打印机， 但是你的烤串和你的海鲜或者和你的凉菜可能就共同用了一台打印机，因为厨房的面积或者布局不一样，那可能那家店就是每个每个每个 岗位是用了一个，那你这个可能就是通用了，那这个时候呢？你下发这个菜品之后呢？因为你设置了打印机是固定的，那到门店他还要重新设置，每次都要重新设置， 但是你要是按到门店默认打印机设置，那就每根据每个店他第一次设置完了之后，你后续更新，他也按照你之前第一次设置的更新来做。 所以说这块要注意一下，下面有一个停瘦再瘦，停瘦这块比如说就是海鲜吧，那过了季节没有，但是你这个菜还卖，那你就暂时停瘦， 然后再收。或者是比如说这段时间我们菜品涨价，这个不卖了，或者是这个无聊短缺，这个菜就临时停一周都有这种可能性。然后收银端是不是可以改价？允许还是不允许？这个是看各店管控了啊，包括打折 允不允许？呃，这块会设计到后期的成本管，就是菜品的利润那块。你别正常。你你这，你这烤串一串是三块钱，你卖了一百，一百串那是三百。但是你设计到某娘打折的时候， 你给他打折了，那他实际的那个统计报告速度，他就是把折扣算进去了。那可能有时候是你多道菜的时候在一起折扣，他可能是分的那个，比如说你点了，你点了十样菜，其中有其中有五样菜是允许打折的，五样菜是不允许打折，那那不允许打折的菜他不会去平摊打折的费用， 食指他就没有没有折扣了。然后这个有一个起诉份，这块会用到，比如说我烤羊肉串，哦，烤牛肉串，我烤一串非常非常麻烦，不好烤，那我这条可能 我三份起诉，明白吗？三份起诉也可能五份起诉啊，这是一个小技巧吧。还有是那，那我三份起诉，我三分以后呢？我就可以每一份往里蒸加一份，加一份 啊，也可以说里加二十三分都可以。这个是一个房间的问题，然后套餐套餐所卖，这个是套餐的事啊，这套餐的事，而且套餐就套餐能卖，他不能单点， 这个很好理解。下面这个出品部门，这个他他也会提示啊，他都会有这个小小刚提示，告诉你是这个是怎么？就是这个 出品这块他会统一，就是来可以自定义这个是个出品，是什么出品，他主要是来统计的， 来统计就是你这个部门就是后期做到这个怎么做呢？做到员工考核绩效这块来做这个用。呃，如果你是做需要做这块，那你就是他是在这个 员工管理这块，员工管理这下面有一个岗位，这块岗位还有一个出品部门，还有一个部门。呃，门店部门，门店部门这块会有一个 就是出品部门，就是你新增部门是会有一个出品部门，他是哪个出品部门的？比如说他是主食的还是凉菜的，有一个出品岗 他是来统计他用的。那你看到我们刚才跳出来我们上面有这么些，其实是美团这个网页端的这个杀死系统的一个好处， 我我还可以跳过来，这块不会变，还会回来，其他的可以关掉，也可以全清。 我们继续啊，这块一个菜品下来，部门我们我们一菜品一致，已经不用管他了。那下面是图片， 这块图片呢是支持这些格式的啊，不超过二十兆，建议就一兆多点小图就行，这样是在手机上看，他一打开他也会非常快。 最下面这块就是一些展示了，这主要是像，比如招牌菜，比如这个我是招牌菜，那他在手机端他都会展示， 包括下面一些这个菜品的描述，他也是在手机点餐这块，包括平板点餐这块会用到。那这样是完事的时候呢，我们就可以 也可以保存保存并继续添加，就加下一道菜，加下一道菜的时候他会把这些东西都保存，就是你现在是什么样的，下面除了下面我们继续保存，你看他还会回来还是在挑战这个品牌啊，然后还是默认部门还是这些你常规的设置不变。 那我们再下一道菜加了，那我们现在说我们加了一个牛肉串，那我们想这个批量我们来一个批量啊， 我们批量搁组织内。来吧， 来一个拼啊。还是串吧，批两个串，批量导入菜品这块会选一些字段， 包括规格啊什么的啊，会员价就是你有你就写，没有有你就选啊，没有就不用选，比如这个 我选上了彩笔猫是不写单位，单位会写。哈，那完事了，我现在下一步他就会出现这么一个表，我现在有串，有羊肉串。 好坚强。 没钱了。 大概是这个意思啊。这面你可以先拉，你看可以先拉。嗯，先拉，他根本就来了二级，没有那单位还是串， 那也可以在这个下拉，这就一个山药的这功能。那师傅打印。嗯，是打印的，选试吧，选辅音， 不打你就默认。那个店铺是不是打折了？不打折了。好了，这是批量导入，我确定我批量导入还可以，我在这我就这样式吧。就是那个早饭蛋炒饭就是不一定， 不一定飞在一个分内线啊， 然后这个就可以选了，选到主食一份。 嗯，就这样，然后确定提交四个财运转来，我们回来看一下啊。嗯，把主食类会一个一个啊，这个就是说菜品的入入。

某菜品有清蒸和红烧两种做法，且两种做法售价不同，可参考以下流程设置。 首先进入管家后台，选择运营中心菜品管理菜品属性，在这里点击做法管理。首先我们需要为做法添加分组， 点击添加做法分组选项，在这里输入分组名称，比如做法，然后点击保存并添加标签，在这里输入我们做法的名称，比如清蒸还有红烧，点击继续添加，可以添加多个， 这里比如我们紫菜品清蒸是原价，红烧的话需要加五元，那么这里我们可以选择为固定加价，然后价格的话输入五，然后点击确定。接下来我们需要找到这个做法，点击关联菜品选项，找到对应的菜品， 比如东兴班勾选此菜品，然后点击确认就可以完成关联了。如果需要对一个做法分类统一进行关联，可以点击做法关联菜品选项，在这里直接选择做法分组，然后选择对应的菜品， 然后点击确定，就可以将这个做法分类下的做法全都关联到这个菜品上面。如果需要操作取消关联，可以在这里点击解除关联选项，勾选对应的菜品，点击确定操作取消关联。如果需要编辑做法，点击编辑选项， 可以对做法的名称以及加价进行修改，修改完成之后点击确定即可。如果需要进行删除，点击删除，请注意在删除时光源菜品数量一定需要为零 才可以进行删除的操作。如果需要对做法分组进行编辑或者删除的操作，可以在这里点击管理做法分组进行编辑或者是删除的操作， 如果需要进行排序，点击排序选项，在这里可以对我们的做法进行排序，首先选择做法分组或者做法标签，选择好之后在这里选择排序的顺序，选好之后点击确定即可。

今天让你一分钟学会录菜单！录菜单一共有三种方式，第一种，手动录入菜品，首先打开美团管家 app， 点开工作台菜品，管理菜品，录入菜品普通菜或者称重菜， 然后填入菜品的基本信息，带星号的是必选的，填入菜品名称， 选择分类，输入价格。 如果您选择后厨打印，请务必选择出品档口，我们这里选择不打印保存并继续添加就可以。第二种，语音录菜，点开菜品 管理菜品，录入菜品。语音录菜，首先选择分类，主食确认选择去录菜 就已经出现在。第三种方式，菜单识别路菜，点开菜单识别路菜，选择分类，选择拍照， 拍照会自动识别菜品，保存好，今天的教学到此结束。

店内菜品分为大份小份，且售价不同，可通过设置菜品规格的功能解决。 首先进入管家后台，选择运营中心菜品，管理菜品属性，在这里点击添加规格，比如我们需要设置大份以及小份的规格，分别输入大份点击确定，还有小份点击确定。 设置好规格名称之后呢，点击关联菜品选项，在这里勾选对应的菜品，比如糖醋排骨， 有大份有小份，在这里我们勾选糖醋排骨。接下来设置此规格的价格。先设置大份的价格，比如大份为五十元，会员价相同，点击确定，小份的价格为三十元，在这里一样点击关联菜品，找到对应的菜品， 然后输入价格，输入完成之后点击确定即可。 在这里还可以对规格进行删除，解除关联以及修改价格的操作。首先我们来看修改价格，点击修改价格之后，跟刚才设置价格的界面是相同的，在这里进行价格的修改即可。比如小份需要改为二十五，在这里进行修改，然后点击确定就可以了。 如果小份没有了这个菜，只有大份，那么我们可以操作解除关联，点击解除关联，勾选对应的菜品，然后确定，如果需要删除的话，点击删除即可。请注意，点击删除时，该规格关联菜品数量一定需要为零才可以点击删除。 如果需要对规格进行排序，点击排序选项，在这里设置排序的顺序即可。比如我希望大份排在第一位，在这里将数字改为一，然后点击确定即可完成排序操作。

本小节讲特价菜设置，进入网页后台，点击营销中心大促活动，促销活动创建，选择特价菜创建输入名称力压长、第一份一元选择优惠渠道是否自动参与限购等设置， 选择特价的菜品，输入特价金额保存即可。记得点赞关注哦！

餐厅每天会接待不同的顾客， 如果同一道菜，一个客人要微辣，一个客人要重辣，一个客人要小份，一个客人要大份， 那么我们要怎么样处理呢？同样的一杯奶茶，一个客人要加珍珠，另一个客人要加红豆，我们又要怎么样处理呢？ 本节课我们将主要学习如何设置菜品规格做法和加料。菜品规格可以理解为食物的分量， 我们现在来看下如何进行设置。在美团管家 app， 从首页进入菜品 找到规格，我们在这里提供了七种默认的规格，大家可以将不同的菜品按照相同的规格关联到一类里，比如店里有几个菜品需要设置成大份的， 先点击大份，找到关联菜品旁边的添加， 进入选择菜品页面，勾选出需要设置成大份的菜品，点击右下角的确认， 然后输入对应规格的价格后确认保存。除了默认的七种规格之外，我们还可以添加其他的规格。点击添加规格并输入 规格名称，比如输入八寸，同时添加关联的菜品，并输入对应菜品规格的价格，最后确认保存。 如果你想将经常使用的规格排在前面，方便收银系统操作。点击排序，长，按规格后面的图标上下拖拽排序。 菜品做法主要是指将食物的口味、温度等食物做法需求进行加工。 下面我们来学习怎么在美团管家 app 上设置菜品做法。在首页点击菜品，进入之后点击做法，我们在这里提 提供辣度、温度、甜度三种默认做法。根据门店菜单的菜品做法，我们需要提前在系统内完成对应设置， 先在对应的做法下面关联对应的菜品，点击下方关联菜品， 进去之后选择好菜品，点击确定。因为菜品做法添加后是默认不加价的， 如果我们某些菜品是要收取一些固定做法费用，我们需要在这个做法的编辑做法标签页面找到变价规则，要在这里选择固定加价或者按重量加价，然后在旁边输入加价金额。 设置完成后点击保存。如果门店里需要添加其他做法的话，比如蒸煮、炒，在下面需要先添加做法分组， 并输入名称后确认保存。接着添加做法标签，输入这个做法分组，下了名称， 按照前面的流程添加关联菜品，并确认要不要加价，最后确认保存。 如果要将经常使用的做法分组排序，点击选择对应做法，长按后面的图标上下拖拽排序即可。前面我们学习了规格和做法。 我们最后来看一下菜品加料，这个很好理解，就是指菜品在原有食材基础上，根据顾客需要加了其他的食材， 比如奶茶里会再多加些珍珠、椰果、红豆、布丁等。在首页点击菜品 进去之后，点击加料相较规格和做法，这里最开始没有默认的选项，我们需要根据菜单自己添加， 点击下方添加加料分组，并输入名称，比如输入加料类，然后点击添加加料标签，开始设置输入 加料的名称，比如红豆、珍珠、西米露，再输入加料的价格，点击关联菜品，把需要加料的菜品选择好之后点击确定。 另外如果加料需要单独作为一个菜来售卖，比如卤蛋、榨菜，在这里可以不关联菜品。 选择关联后，顾客看到的效果是点完菜后再点加料，会弹出该菜品能有的加料不关联，就是加料按钮会变成灰色，是不可用状态。 如果想要设置加料后厨打印，就开启按钮，并选择打印档口， 如果不想打印就点击关闭，设置完之后保存，进入加料管理页面。在这里可以选择加料是否需要不搭配主菜进行单独售卖。最后也可以将想要的加料进行排序， 点击加料分组后的小图标，上下拖拽就好了。我们本节课学习了怎么设置菜品的规格、做法和加料，我们下节课见。

在餐厅营业中，经常会遇到顾客点了我们菜单上没有的菜，但是后厨有这部分的食材， 厨师也会做这道菜。为了保障顾客的用餐体验，我们要怎么样做才能满足顾客的要求呢？又或者餐厅的某些菜是每天分时段进行售卖的，过点不卖，我们要怎么样做才能满足餐厅的需求呢？ 本节课我们将主要学习如何开启支持零食菜和时段菜设置。我们先说零食菜，如果我们的餐厅不需要经常更换菜单，但是顾客呢又会点一些菜单上没有的 菜，后厨是可以做这道菜的，我们可以用开启支持零食菜这个功能来解决。打开美团管家 app， 点击右下角工作台，找到开店设置。 点击收银基础设置下拉，找到通用点餐设置，找到支持零食菜，把右边按钮打开即可。 需要注意的是，零食菜开启之后则默认开启状态，下次无需再开启。 在后台完成了配置后，收银员就可以在前台操作点餐页面时，直接点击添加零食菜，来完成顾客点菜单之外的菜的需求。接下来 我们来看时段菜。当餐厅在不同时段售卖不同的菜品，比如早上要卖早餐，十点后就要开始卖午餐了， 或者餐厅的菜品价格需要在节假日进行调整，我们可以通过时段菜单这个功能来解决。 这里举个例子，一家快餐店在九月份早上的七点到十点售卖小笼包、油条等早餐，十点之后早餐就不再售卖了， 餐厅就开始售卖盖饭和其他快餐。我们要怎么样完成这个操作呢？首先打开美团管家 app， 在首页点击菜品进来之后找到时段菜单， 点击添加菜单，在菜单名称旁边输入时段菜的名称。设置方式有按菜品设置和按菜品分类设置， 区别是按菜品设置是可以在某时间段内售卖选定的菜品。按菜品分类设置是针对整个菜品分类里所有的菜品进行时段售卖。设置时段设置，点击进去 日期范围，选择九月一号，然后点击结束时间，选择九月三十号星期范围，如果每天都售卖的话，点击全选即可。 销售时段，我们选择七点，再点击结束时间，选择十点以上。售卖时段的规则，设置好之后点击保存，点击右下角的管理菜品， 把在售卖时段的菜品选择好后点击确定，如果需要修改价格，点击金额位置就能修改完成，之后点击确认保存，再点击确认保存即可。 这里需要注意，因为设置逻辑的问题，还需要在美团管家 a p p 点击工作台。在开店设置里点击收银基础设置，点击通用点餐，点击 未设置销售时段的菜品，选择全天可售，将未设置的时段菜默认全天可售。已设置的时段菜只能在规定的时间范围内进行售卖， 也就是餐厅里的盖饭和其他快餐在全天里都可以进行售卖，而小笼包和油条等早餐只能在设置好的时间范围内进行售卖。 选择非销售时段可售是已设置的时段菜，只能在规定的时间范围内进行售卖， 同时其他未设置的菜品不可进行售卖。若已设置的时段菜在超出设置的规定售卖时间，则全部菜品可售。 也就是餐厅在早上七点到十点只能卖小笼包、油条等早餐，盖饭和其他快餐，不能进行售卖。若到了十点之后，全部的菜品都可以进行售卖， 这里既包括小笼包、油条这些早餐，还有盖饭和其他快餐。我们本节课讲了如何开启支持零食菜和设置时段菜，大家可以依据具体经营情况而使用，我们下节课见。

kds 后厨菜品制作流程操作步骤为，首先打开每天 kds， 登录到 kds 智能后厨界面，在选择本机工作模式界面选择正在后厨，根据手机需要选择对应的模式流程。 目前支持的流程有配菜制作和传菜。点击界面预览可以看到相应的界面预览，首先看到的是以同时开启制作和传菜模式的例子，还有以同时开启制作和传菜模式的例子。 三种模式可以单选，也可以进行多选。如果商家有多个设备，比如说商家目前有两个设备，一个设备 a， 一个设备 b， 商家需要使用设备 a 进行配菜设置，那么就可以点击配菜， 然后选择确认。如果说商家想使用配菜 b 进行传菜配置，那就选择传菜，然后点击确认。如果商家的设备 a 和设备 b 都需要进行配菜制作和传菜配置，则全部点击之后点击确认即可。 需要注意，即便设备 a 选择了配菜制作和传菜，设备 b 依旧也可以选择同样的配菜制作和传菜，两者之间没有互持关系。 好，下面点击确认。进入到使用界面，选择模式完毕之后会进入到使用的主界面，首先在左上角会展示刚刚选择的工作流程，因为刚刚选择了带配菜、带制作和带川菜，那么这里也会展示出来对应的三种流程。如果说没有选择带配， 只选择带制作和代传菜的话，那么这里同样不会展示代配菜这个流程，同时左上方也会展示出来目前处于代配菜状态下的订单的数量。代制作和代传菜是同类的， 商家可以点击右上方的菜品切换为菜品维度，以菜品维度查看当前的需要制作的工作情况。 同时左上方的工作状态菜品数量也会自动进行切换。可以看到如果是菜品数量则会切换成十一，如果是订单，则会切换成为五，可以根据实际需要进行调整。 无论是菜品的霉度还是订单的霉度，具有特殊水源的菜品都会代表这些展示，催代表催菜抄代表超时，加代表加菜包代表打包，叫 代表叫起套，代表套餐等代表等价。切换到菜品内度也是一样的，你会展示对面的一个特殊信息的标签， 在上方会展示当天菜品有哪些桌组成。比如说凉拌萝卜丝由十四号桌点单，而大拌菜因为有两份，一份是十一号桌点单，一份是十二号桌点单。 同时左上角的带配菜也支持切换为以配菜状态，可以查看以配菜状态下的菜品或订单数据， 该制作也是同理。当配菜员将某一菜品配套完毕之后，可以点击该菜品，使该菜品进入到下一个环节。折叠以凉拌萝卜丝举例，首先点击凉拌萝卜丝，可以看到凉拌萝卜丝配菜成功，此时可以对该操作进行撤销。如果不定 车厢，那么凉拌萝卜丝会进入到带制作环节，可以看到十四号处的凉拌萝卜丝已经进入到带制作环节。当制作完毕之后，点击盖菜品，盖菜品会进入到带团菜环节， 当传达完毕之后，点击盖菜品，则盖菜品进入到已完成状态。 同时在带配菜、带制作、带传菜和已完成四种模式下都支持以菜品或者订单为度进行统计。 而除了已完成状态下带传菜，带制作和带配菜都可以根据订单来源还有订单的状态进行筛选。右上角也支持按照下单时间、超市优先和催菜优先三种方式进行排序。在屏幕正上方点击放大镜可以进行搜索，支持通过菜品或菜 点击码、桌面六个号排号等信息进行搜索。同时商家也可以对整单订单进行操作。首先切换到订单为度， 比如目前十一号桌已经全部配套完毕，可以点击上方的整单配菜，点击之后则十一号订单 会全部进入到待制作状态，然后操作通底。点击整单制作，十一号端也会进入到待传菜状态，此时再点击整单传菜，则是一号桌整单传单成功， 在已完成状态下，可以对正可以对订单或者是菜品进行撤销操作，撤销后可以撤销到待传菜状态下，比如说我想对十一号桌进行整单撤销，那么点击正在撤销，可以恢复到待传状态， 同时也支持切换到菜品，以菜品为度进行撤销。比如撤销刚刚的凉拌萝卜丝，但是已经退位的菜品不支持该操作。比如说这里有个菜品叫素餐药，他已经被退掉了，我点击该菜品会提示退菜，不支持回复操作。 除此之外，在右上角点击个人头像，可以查看当前的账号以及版本信息。 点击设置可以进入到设置，具体的设置环节可以参考其他的视频。点击故清，可以进行故清。以上便是 kts 后厨菜品的制作流程。

打开美团管家，选择菜品，然后选择菜品管理，然后的话打开菜品， 然后里边有个菜品图片，还有提示，在扫码点餐或者平板点餐界面可以进行展示上传图片，然后的话如果说咱们店里没有拍好的图片，可以云端自动进行匹配，如果说有的话，你就打开这个手机相册， 然后的话直接这个上传就可以了。啊。然后上传完之后，然后的话这边直接可以进行保存，我就随便上传一个吧。 啊？看完之后，然后直接可以进行保存，保存完之后就可以进行显示。

怎样使用美团管家录入多规格菜品？ 首先我们打开美团管家，在菜品里面点入入菜品，普通菜，嗯，比如嗯，奶茶、 奶茶，然后菜品分类，他属于饮料，但我们这里没有这个饮料的分类，我们添加分类饮料，可以添加个饮料的分类保存，我们选择上饮料的分类，然后这下面有个多规格，打开多规格， 然后选择规格名称，规格名称，比如说大杯， 大杯我们选，然后选择上这个规格，规格一，比如说 大杯十五，然后现在规格二，规格二，然后比如中杯，我们添加一个中杯， 中杯确认，然后选择上中杯，嗯，中杯可能十二， 嗯，属于价格，然后可能我们这一个菜有三种规格的话，就是超过，这目前是两个规格，如果说，嗯，我们还有好几种规格的话，我们这可以在这里选择这个添加规格啊，那我们就输入规格三啊，然后我们再添加一个小杯， 小杯确认保存啊，然后我们选择上小杯小，比如说我们小杯十块钱 后完成，然后这样的话我们这同一个菜他就有三种规格，可以看到，呃，这个位置可以有十五、十二十块的，然后对应的就是大杯、中杯和小杯，然后其他的操作 跟之前录入菜品是一样的，然后比如说这个我们饮料我们后厨的打印机不需要出单，我们就把后厨打印关掉，然后保存， 嗯，然后我们就可以去我们的菜品可以里边可以看到啊，我们的这个奶茶它的价格是从十到十五元取件的啊，抖音。

很多商家朋友还不知道如何给店里的菜品配置打印，今天这期视频就来教教大家怎么配置菜品的打印属性。我们先登录美团收银智能版系统， 点击左上角的菜单，在功能菜单里边找到打印这个功能，然后点击他 在页面顶部，我们可以看到这几个按钮，分别是打印任务、打印机管理、档口管理和打印票据。央视设置，我们这期只说怎么配置菜品从哪个档口打印。点击档口管理 这点左边栏目中的后厨出品档口，如果系统没有经过配置，那么这里只有一个系统默认的打印档口，我们需要根据后厨的实际情况去添加档口，比如店里有荤菜、素菜、 小吃等，需要从不同地方以打印机来出菜品之作单，我们就需要添加不同的菜品打印档口，来规划不同的菜品从不同的打印机打印出来，以保障后厨的出餐速度和正确性。 点击默认打印党口，我们先给他改个名儿，要不就叫荤菜党口吧。然后根据情况设置菜品打印的展示类型，是合并或者拆分展示。是整单打印还是分担打印，分担打印呢？又分为一菜一切 和一类一切，我们这儿就选整单打印吧，在这儿哪选择要打印的区域，我们全部选上，然后在这里打开，选择我们需要从本档口打印的菜品，把需要从本档口打印的菜品名字后面点一下，把它勾选起来。 选择完毕后，咱们就点击确认，然后再点击右下角的保存就完事了。 最后我们再重复以上步骤，添加其他菜品打印的档口，直到我们分配完毕，我们的菜品打印档口就配置完成了，是不是超级简单呢？