什么是红灯笼洋葱

大家好，朋友们，这是我们家教学员熬制的羊油辣椒，羊油辣椒是羊汤馆最受欢迎的辣椒之一， 羊油辣椒制作油温最为关键，油温高了容易把辣椒炸糊，油温低了辣椒的香味出不来，所以说油温至关重要，只要把油温掌控好，做出来的羊油辣椒不腥不晒，香气扑鼻。 我把制作羊油辣椒的比例以及做法打在视频下方，喜欢的朋友双击关注收藏一下，谢谢大家的关注，谢谢大家！

大家好，我是庄文琪，之前发了蒜香黄油的视频，很多人问干葱是什么，今天就跟大家科普一下洋葱大家族。 首先是这两个长得很像的，总有人把他们搞混。长得像红洋葱幼崽的叫干葱头，经常用在法餐酱汁里，没有红洋葱辛辣、甜味和香气比红洋葱重，生吃或凉拌也很适合 这个形式。大蒜的是红葱头，味道比洋葱浓郁，比干葱头多了点蒜味。像台湾卤肉饭的灵魂就是这个红葱酥， 西餐也会用它增香。红洋葱也叫紫皮洋葱，它的口感较脆，香气和辛辣味重，适合放在沙拉或肉里，像汉堡里常用的也是红洋葱。黄洋葱， 葱也叫棕色洋葱，剥皮后内里是黄色的，口感偏甜，适合炒菜、炖菜或煮汤。像西餐经典的洋葱汤，用的就是黄洋葱。白洋葱外皮是白色的， 剥开跟黄洋葱长得相近，比黄洋葱更多汁，凉拌、炒菜都可以。平时如果没有办法买到同款， 这五种洋葱可以相互替代。当然对味道有追求的也可以试试不同洋葱的不同效果哦。今天的乐逢法餐小课堂就到这里，你学会了吗？

市面上的洋葱呢，一共有两种，红皮的和白皮的，那么他两者之间有什么区别呢？今天小猪跟大家说一说。第一呢，他们在这个林球的这个肉径上有本质的区别，白的洋葱呢，他从里到外都是白色的肉质，而红色的洋葱呢，是从里到外都是这种紫红色的。 第二呢，口感上，白色的洋葱呢，他比较甘甜，而且水分多，适合呢做烹饪用，尤其是遇到油以后啊，他会有那种洋葱的清香味，所以呢经常用作炒制着吃。而红皮的洋葱呢，他比较干瘪，而且颜色比较鲜艳呢，经常呢是用作生吃，因为他比较辛辣。 第三呢，他二者的营养成分啊，几乎是一样的，唯一的区别就是什么呢？红皮洋葱，它富含胡萝卜素，对眼睛有好处，而且呢它还富含硫化物，可以抗氧化，这下您知道了吗？了解果蔬，关注小猪。

我手里拿了两种不同颜色的洋葱，这种洋葱是紫洋葱，在我们农村也叫红皮洋葱，这种洋葱是黄皮洋葱，在我们农村也叫白色洋葱， 那么这两种洋葱有什么区别呢？今天我和大家作业分享。 说起洋葱，可能大家都不陌生，有很多人也非常喜欢吃洋葱，这些洋葱无论是烧菜吃还是凉拌，都非常的美味，特别是凉拌呢， 吃着口感更好，脆甜。那么这两种洋葱究竟有啥区别呢？下面的时间 我先给大家说一下。这个红皮洋葱也叫紫洋葱，这个紫洋葱它的产量是非常高的，我们用个头来比较， 它的产量呢就非常低，个头也小，但是这个红皮洋葱它的产量就非常高，个头也非常大。这个红皮洋葱啊，我们在买的时候一定要注意一下，它的辣味比较重，适合一些重口味的人吃， 而且这个红皮洋葱呢，水分比较少。这种红皮洋葱我不知道大家有没有发现，每当我们剥过皮以后，就会闻到一种很重的气味， 所以还有一种刺鼻的感觉，这种洋葱啊，他非常适合一些重口味的 人吃，但是我们烧菜的时候呢，这一些红皮洋葱啊，是非常美味的，味非常足，所以很多人呢也非常喜欢吃一些红皮洋葱和黄皮洋葱呢，他的产量就非常低， 个头我们看一下就非常小，所以说这个黄皮洋葱啊，适合一些青口味的人吃， 他的糖分比较多，特别是我们烧过菜以后，他的甜味呢就更高，凉拌了这些洋葱，他的辣味清， 但是它的水分非常多，所以说啊，我们在买洋葱的时候，要根据个人口味，以免买错，买错 错了呢，这洋葱啊，哎，吃的哎，口味就不好了。总之呀，这些红皮洋葱和黄皮洋葱最大的区别啊，就是口味不同，产量不同。这些黄皮的洋葱呢，他的产量就比较低，甜度高，适合一些新口味的人吃。 这种红皮洋葱呢，它的产量高，适合一些重口味的人吃，因为他的辣味比较重水分呢，相对黄皮洋葱来说呢，少了一些。 今天的视频就分享到这里，如果哪位朋友对红皮洋葱和黄皮洋葱有更多的了解，欢迎你在评论区留言分享，谢谢大家，拜拜！

家人们，看一下咱们家洋葱啊，咱们不说精挑细选，随便拿一个啊，都是这种，是不是？家人们啊？皮薄肉厚的，切开里面以后看一下，都是这种白白嫩嫩的，如果你想要这种洋葱，来我直播间。