酱香兔的家常做法

爸爸，哎，今天吃什么？今天做的酱烧土豆丝。好，你看这土豆丝多好，先把土豆丝一腌，哈里上个口。嗯，再叫它金味来，放点姜片哈。好。嗯，放放两勺盐， 倒点黄酒腌它，把它抓匀腌上半个小时。好，锅下油啊，把腌好的条条放心的腌。腌啊，条条两面煎黄了，主要是把水气煎没了，蘸酱油 够了。哈哈哈，真够了，还是想哈口剩平底了啊。好好好，来上一个黄豆酱，来上两块糖，五香，再来一点，来盖锅中火焖二十分钟。啊，好，来，时间到了啊。 嗯，这菜好了没？好了呀，好了就挺好了哈。啊，三个葱花出锅一份酱烧猪蹄好了。哎呀，这色泽红润呢红润呢，看着就下饭。好好好。

控糖家常菜，如有烤兔腿，兔肉比我们想象中的还要低脂、低热量、血糖高的人群可以适量食用。半只兔子肉冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，用叉子在兔子身上扎眼，方便腌制入味。将涂抹好的兔肉放入保鲜袋中，加入一汤汁生抽、一茶匙料酒、二分之一茶池黑胡椒用手抓匀， 放入冰箱腌制两个小时以上，或者腌制一夜。将锡纸铺在烤盘底，将切好的圆葱和柠檬片放在锡纸上，再将腌制入味的兔肉放在圆葱上面，再放上一只迷迭香在兔肉上。 烤箱一百八十度上下火预热十分钟。将腌制好的烤盘放入预热好的烤箱中层，一百八十度烘烤二十分钟。二十分钟之后，将兔肉翻面，烤箱调高温度至两百度，烤下皮侧中层烘烤五分钟即可。烤好后装盘装饰一下即可上桌哈。糖友今天吃点啥？关注我，不升糖！

酱焖紫兔，紫兔去掉软骨，去掉鱼嘴，去掉眼睛。勺内加水开锅，差八个数捞出 拿一个小碗。对黄豆酱，蚝油、东古一品鲜白糖，味精、胡椒粉适量。锅内放米油，放入葱姜、洋葱、辣椒煸炒出香味，倒入调好的汁煸炒， 闻到浓郁的酱香味，加水将没过籽兔即可。中火焖约五分钟，大火收汁，挂薄芡，淋少许明油出盘。 觉得还可以，别忘了给个双击鼓励一下，谢谢。

大家好，我是笑笑今天做的红烧兔子肉，哇，这个兔子肉好香啊，放在这个砂锅里面， 带着这个皮， 今天就来做一只这个兔子吃，这个兔子是带着皮的，带着皮吃的兔子是很有嚼劲，这里的配料呢就有八角，香叶，桂皮，草果，还有点花椒，姜蒜。 先把这个兔子把它洗干净， 把这个洗干净的兔子肉把它剁成小块， 冷水下锅焯水，放几片姜米酒，水开了以后把这些普末打掉， 再把这些兔子要给清洗干净，把这个浮沫冲掉， 现在起锅烧油，这个油啊可以多一点，放入姜蒜， 我要给它爆香爆香了，放上兔子肉，给它炒的有点微微焦黄， 炒干水分炒出香味，放入米酒，倒入 啤酒的话就可以去腥增香， 炒香了放入桂皮，香叶，八角，还有炒果，花椒，炒好，今天给它翻炒，炒出香味，这时候可以放入生抽，蚝油， 胡椒粉，一勺的猪喉酱，一勺豆瓣酱，然后给它炒香， 再来调入一点点的老抽上色，来一点点鸡粉， 这个时候的味道就好香啊，太香了，这个时候就就可以加入水，再上盖子炖个半个小时可以了，这个时候可以把这个多余的香料把它夹掉， 这个时候就可以把它打出来了，放到砂锅里面， 这个兔子已经转到这个砂锅里面来了，然后再撒上一点芹菜，这一锅香喷喷的兔子肉就好了，看一下这个皮装好就可以开吃了。

大家好，欢迎观看我视频。昨天朋友在山上抓了一只兔子，回来后把最好的三条腿给我了，今天分享一道盐焗酱兔腿， 盆中加入适量生姜，葱、胡萝卜、香菜、芹菜。既然是酱兔腿，少不了甜面酱。再来一勺海鲜酱，增加他的酱香味。加入一块南乳增加他的颜色。 加入多一点的盐焗鸡粉，加入一点点生抽提味增鲜，增加底味。加入一点点蚝油，同样提味增鲜。 加入多一点的花雕酒，去除兔子的腥骚味，没有的也可以用料酒来代替。然后用左手给它抓拌均匀。放入清洗干净的兔腿，搅拌均匀，让其腌制一个晚上。这里不需要加盐了，因为 盐焗鸡粉都比较咸，加上各种酱料都已经足味。然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个晚上。时间到了第二天中午，把兔腿冷水下锅，加入适量料酒或者米酒给它进行焯水， 烧开后撇去浮沫，再煮三至五分钟左右。焯水煮至的目的呢，能有效去除兔子的腥腥味。 这时候的兔腿已经煮了五分钟，然后把它捞出，放入流动水中给它冲洗干净。经过一个晚上的腌制，味道已经融入里面，不用担心因为焯水而煮掉味道， 重新起火。热锅加入植物油，这时候把兔腿给它炸一下，这里的油温要高一些，会有热油溅出，所以要用盖子盖住进行遮挡，以防烫伤。 当锅里的油已经平复的时候，这时候用勺子翻动，让它受热均匀。经过炸制的兔腿呢，它有很好的上色作用，而且吃起来它的肉质比较紧实干香，这一步非常关键， 用中大火把兔腿炸至两面金黄的时候，然后把它盛出放一旁备用。大家看一下经过炸制的兔子腿，颜色金黄金黄的应该还不错啊。 把多余的油倒出锅，留底油，下入生姜葱蒜子给它爆香。这里的生姜葱蒜用小火给它尽量多炸一会，炸 是金黄的时候，然后下入一点香料，香料有八角，桂皮，香叶，白芷，豆蔻，黑胡椒粒，不需要太多，每样一点点就好。 香料也煸炒出香味以后，紧接着加入长江水，水的用量呢能没过兔腿表面就好。 下一步开始调味，加入半勺东古一品鲜酱油大约二十克，下入几个冰糖大约十克，下入一点点蚝油提味提鲜，没有的也可以不加，加入一点点老抽，增加它的颜色。 最后再加入适量的盐焗鸡粉增加香味。过两天我将用这个粉料做一期正宗的客家盐焗鸡， 感兴趣的朋友呢可以点个关注，留意我的视频更新。然后加盖烧开后转小火给它焖煮二十分钟左右。二十分钟以后打开盖子，我们给兔腿翻个身，然后呢把里面的生姜葱蒜子还有香 料挑去，不要在这个时候挑出这些东西呢，有两个作用，第一，葱蒜子煮久了以后会有一点点的酸味， 第二，蒜子烧太久会全部碎掉，影响成品的卖相。翻过面以后再盖上盖子给它焖煮十五分钟左右。 最后我们开大火，把剩下的汤汁给它收干。我这个兔腿从下锅到出锅一共烧了四十分钟，如果你买的兔子比较老，则需延长炖煮时间。 把汤卤收干，它自然会粘在兔腿上。最后出锅装盘，一道粤菜与淮扬菜结合的盐焗酱香兔腿制作完成。 最后说一下他的吃法，可以热的吃，用手抓着啃，一家三口一人一个，如果家里的人多，也可以放凉以后剁成小块。今天视频到这边，喜欢我视频点个赞再走。

大家好，我是陈东，之前呢，我一直强调兔子肉是非常健康的，今天我们就来一个无水酱兔兔， 盐，胡椒粉，辣椒混在一起， 今天酱兔子依旧不放水，因为这样的味道才更加的原汁原味， 如意扎实， 油都不放，嗯，不用放，他本身自己有油，后面很深有水， 掀开锅还真把我吓一跳，没想到没有放 水，竟然还有这么多的汤汁出来，而且兔子呢本身很瘦，但是汤汁里面呢，竟然还有油，就说明这兔子身上仅有的那一点肥油都被这个锅给逼出来了。哎，真是可怜的兔兔啊， 这水都给他收了耗耗干了，耗干了不就是卤的吗，这么多水。为了达到真正降兔子的效果，所以我们把火呢开成中火，然后要收汁， 这说明基本上 才能熬的很黏。 这兔子啊，看着虽然很可爱，但是呢吃到肚子里面呢更实在，能够养我们的胃，养我们的脾，是不是价值更高呢？期待下一次见面。

做一道好吃又好求的酱香兔肉，现在开始制作，首先呢，咱们把兔子剁成大一点的块，这样吃着才过瘾。剁好的兔肉加入我家清水，多清洗几遍，洗出些水。洗好的兔肉加入一大勺蚝油，一大勺的老干妈， 一大勺的黄豆酱，大半勺的酱油，翻拌均匀，腌制十分钟。 起锅烧油，爆香葱姜蒜，小米辣和少许的大料，底料爆香以后呢，放入配料洋葱，大火炒出香味。 炒好以后，放入咱们腌制好的兔肉，加入八二年的啤酒一瓶，什么牌子的都行，加入底味，三勺鸡粉，一勺白糖，盖盖小 小火慢炖二十分钟，腌到大火收至汤汁浓稠，出锅装盘。简单的美食，完美的做法，今天这道酱香兔肉就做好了。