板栗炖鸡的做法湘菜

这么辣，你们谁想吃这个鸡腿就来啊， 大家好，我是斌哥啊，哎，现在吃板栗的季节，今天给大家分享一道这个板栗炖土鸡，现在我们将这个土鸡改下刀。啊， 好，今天我就这个鸡腿啊，有个大鸡腿来，这么大，你们谁想吃这个鸡腿就来啊，把这发到这个鸡腿就。嗯， 来，这个土鸡我们已经砍好了啊，来板栗炖土鸡，盖高来，不能让我们加入茶油， 来点猪油。好，我们来点姜片炸香一下。好，我们下入土鸡， 这鸡啊，我们在锅里面一定要多煸一下。好，我们来点白酒，拼了， 来两勺盐， 来这个鸡啊，我们剥出这种焦焦的感觉，我们加入清水， 这个汤设计好漂亮啊，一烧开我们放锅里面四到五分钟，再进入高压锅。啊， 现在我们将这个鸡啊放锅锅里面压十分钟。 好，这个鸡压了十分钟了。啊，好，我们加入板栗啊，再压三分钟。

对，正好今日有板栗吗？应搿只网友的要求，做搿只板栗烧鸡。最难搞的就是搿只板栗壳哦，你要是没搞到好的话，搿只手还剥得痛。唻隔壁王哥就告诉我，你先把搿只板栗改成个四肢发财，然后丢到开水肚里煮哒个两分钟就把它露个出来，再搞点水一泡哟， 给灭狗子哭的桌子都灭得出。不过这半天课还有一只办法，向我官方改个刀，丢到油锅肚里去做一下就可以哒，不过出来桌子都是血腥的。开始准备炒咖，只鸡，烧的多好的鸡，把它洗一下， 锅子头里放油，先把老姜丁放到肚里去爆一下，爆香一点子，再把鸡倒到肚里去。希望许多网友看到以后在评论区跟我留言，谢谢。放点白醋爆一下，把我的腥味 出锅。再你把馅的放点盐，放点酱油，酱油莫放多哒，只要三点二十岁就可以哒。再把板栗放到肚里去，放点血红辣椒，再放点高汤，切闷它个一十二分钟。 要把搿只板栗喂熟火就莫开炸哒，开点细火慢慢喂，快差不多哒。你就要搞点味精，调点味哒，再去闷一下下子。搞点胡椒，准备出锅，混到隔壁王家屋里，弄两个葱一放哒，要得哒，装扮啰， 一人一席。你要是吃的清淡，你就什么都不放。就是的，就是放点盐，过多半的危机就做。好的，希望大家抽出宝贵的时间帮我点赞一下，非常感谢。

现在正是吃板栗的季节，粉糯的板栗加上香辣入味的小公鸡，好吃到停不下来。

哎，小哥哥你在这干嘛？我板栗呀，我去给你搞一只土鸡过来。可以，我板栗烧鸡给你好不好？好好。哎，土鸡到位，你开始制作。 给这个鸡就砍，正好剪的宽就可以了。加入鸡 微四十分钟开始调味，放盐，味精，加入板栗，大家看微十分钟好出锅。

今天国庆中秋双节，首先在这里祝大家节日快乐，八天假比春节还长，能够回来的都回来了，但是也有一些因为工作学习活不了深， 都是为了生活。今天更新一道，回到了家就能够吃到一菜土鸡跟伴侣 呃，让身在外面的乡亲游子感受一下家乡的妈妈才身在异乡每一刻，故乡装不下的我是他乡装不下 为风轻轻吹起，有个声音在对我呼唤， 谁来故乡泥土 回来吧， 长为。

很多人做板栗炖鸡，还不知道板栗怎么剥，鸡肉到底要不要焯水，怎么才能做到汤汁浓郁，板栗粉糯？看完这个视频你就知道了。首先在板栗的表面画个十字刀，然后冷水下锅煮五分钟左右，开口了就可以捞出来泡在温水里，这样就可以很轻松的剥去外皮了。 鸡肉不用焯水，直接下锅开中火慢慢煸炒，这样不焯水的鸡炒出来肉更加嫩，一定要把它的鸭油煸炒出来。然后转入砂锅中，放两片姜，加入一百零一度的开水 后，盖开小火煮三十分钟，再倒入包好的板栗继续炖煮二十分钟，最后放少许盐调味，有条件的撒点枸杞即可。这样炖的板栗鸡汤汤汁鲜浓，简单又营养，大人小孩都爱吃。

哎呀，整一口啊，嘿嘿，这一块大鸡翅啊，哈哈，香啊，怎么样媳妇， 太香了啊，是吧？嗯，我跟你说，家里面现在栗子应该都下来了吧，是不是小鸡？啥，炖个栗子，哎呀，我跟你说，寓意特别好，回家吃去啊，还得这么整。我跟你说，哎呦我的妈，今天小猪说整鸡吃，你瞅瞅这一出， 薅毛薅一上午，等你整完我都饿迷糊了。哈哈哈，那你着啥急啊，好饭不怕碗，你上面那鸡毛你不给薅干净了能行吗？对不对？ 翻译师？哈，那是呗，今天咱们做一个非常简单啊，也非常好吃的。什么呀？板栗鸡，这不也快过节了吗，寓意也非常好，叫大吉大利哎， 你吃过吗？没有，哈哈哈，哪年我不做，哪年我不做，来吧，今天咱们就来。干什么板栗焖鸡啊，特别简单，有时候在家里面说说。在家里 炖那个鸡啊，又腥又柴，我还咬的时候咬不烂。对啊，这鸡应该怎么在家里面怎么做，到底需不需要焯水啊？好，给大家说一下子，咱们准备，我准备的是小公鸡啊，哎，然后呢？咱们中间给它劈开， 然后咱们把这个鸡啊再斩成小一点的块啊，好，然后给放大碗里头，这整出来多好，整个小鲜鸡哈，是不是我跟大家说这种鲜鸡的话呢，你尽量不要去焯水，明白吗？那时候说了不焯水的话里面有血沫是不是啊？对，感觉血沫啥涂不干净。那怎么办？你往里面放一点面粉， 用面粉呢？给他搓一搓，揉一揉。面粉呢，他有一定的什么吸附性，他能把里面这些，哎，就是那个脏东西啊，他得吸附上来，你知道吗？抓一抓，多抓一会没关系啊，然后呢咱们再加点清水啊，哎， 多给他洗两遍洗一洗，你看这水脏不脏，是不是特别埋汰啊？老公你说哈，有人说这边需要焯水，有人说不需要焯水，都给你整蒙了啊，到底焯不焯啊，我大叔啊，先机没经过冷冻的，你别焯水， 你焯完水，焯完水里面的鲜味香味都没了对不对？你要是说冷冻过的鸡啊，你必须得焯水，为啥呢？因为它里面那个血液凝固，不焯水的话里面血水出不来。嗯，知道吧，长知识了啊，哎，学着啊。好，然后多洗两遍啊，把里面的水给控干， 看这小鸡啊，让我洗的干净的啊哈哈。然后呢再准备点什么呀？板栗啊，去了皮的板栗这玩意网上有卖的，或者自己在家里面包也可以啊，然后准备点小料，小料来点什么大块的葱姜八角还有什么呀，干辣椒香料不需要多，要么的话掩盖鸡的鲜味啊。 我就想问一下你这个你这是什么意思？还留半拉，哈哈，吃不了，哈哈，谁说吃不了，那你这就够吃的了，这个等到老时候老公哪天给你做一个什么小鸡炖蘑菇行不行？哈哈，这行来吧，基本完成啊，现在来顶我开干啊，来开始 锅里面啊，咱们热上一点油，然后这个鸡啊，看下锅干巴了啊，把这个鸡多炒一会啊， 咱们大概啊扒拉个什么呀，七八分钟的时候看看鸡现在什么样，微微有点上色了，看到了吗？啊看到了哎，水分都给他炒干哎。然后这个咱们把什么呀香料放里头啊， 蘸上点小虾， 香料完就给他 炒香，之后呢，咱们加什么呀？料酒，有人说加完料酒啊，总感觉有料酒味，你这料酒是烹出去的知道吧哈。哎，让他把腥味带走，把香味留在锅里头啊，生抽少来这一点，老抽，来点蚝油 翻炒一下啊，先让这个，先让这个鸡啊上颜色你知道吗？啊，颜色挺漂亮啊，对，然后呢，咱们再把什么样板栗下锅啊， 一起炖的这玩意？对，一起炒就行啊，为啥咱们这些是肉鸡啊，巴拉巴拉，哎，味道都给它炒至融合 这东西啊，味道融合了，看看鸡的颜色也上来了啊，漂亮漂亮吗？然后一定记住啊，炒过的鸡和焯过水的鸡千万别加冷水啊， 开水？对，往里面加开水或者热水都行，调味的话呢，少给上一点精盐和胡椒粉就行啊。好，然后这一会咱们扣上盖子，跟大家说一下子，就是一般的话呢，扣盖子之前你这样咕噜个三四分钟， 把那腥味一会给带走，一下子直接蒸汽知道吧？然后你再扣盖子啊，泡盖时候咱们最少六个缝，一般咱们炖肉的时候，炖鱼的时候都是稍稍来个缝啊，然后一会腥味往出跑一跑。行吧，先炖着家人们啊，炖多长时间？三十分钟。好嘞好嘞，等着。 然后三十分钟之后啊，咱们把里面的什么呀，料渣，舌头都挑干净的啊，然后这个呢，汤汁也变浓稠了，粘稠一点的是不是？然后翻着几下咱们就可以出锅装盘了啊，这都闻着香味了啊，哎呀，老香了，来看看这小菜，这不就好了吗，我跟你说啊，来瞅瞅啊。 哎呀，不仅寓意好，还好吃这玩意，哎，稀嫩稀嫩的啊，鸡肉看，直接给你干脱。哎呦， 回家时候尝尝啊，好吃，看看。哎呀啊，看看怎么样，看了没？哎呀，这小鸡，我跟你说，媳妇，这鸡翅给你留着啊，我寻思你要吃它呢。哈哈哈，给你留着，老公，整这个。 嗯，怎么样？太香了，你说过节不知道整啥的，你就整这个吧，我跟你说寓意好，还好吃，那家杠杠的。你瞅看你家小猪造的，瞅瞅月饼炖不够香。哈哈哈， 你看你看，弄点汤大家没这啊，这肉一点都不柴，而且那一点腥味没有，你看多扒拉一会啊。

土公鸡冷水下锅，一定要冷水啊，这样才能煮出血沫，然后捞出备用。接着咱们用宽油滑锅，然后就是不粘锅，有不粘锅的可以省略这一步。然后咱们放入菜籽油，放入姜片， 然后来一点点盐，这也是不粘锅。然后咱们直接下入鸡块进去爆炒，这里一定要开大火，一定一定要炒香， 然后咱们下入八角，桂皮，香叶，干辣椒，可以去腥增香。然后咱们来点辣妹子，这是调色用的，没有可以不用，放来点黄豆酱，做菜炒是关键啊，一定要炒香， 让鸡肉与调料的味道融合，然后放入蚝油提鲜，调料一定要 好香啊，这个再交代一句，你们在家里都没炒，到时候就放了，来点料酒去腥增香，这个大家都会的。然后直接加水，调入盐，鸡精，胡椒粉就可以了啊。 然后咱们来点老抽调色，因为在酒店要色香味俱全。然后下入板栗 小火慢炖四十分钟，炖好之后来点青红椒块配色，然后出锅前来一点点明油提亮增香，这个明油我以前有发过，然后出锅装盘， 板栗软糯，鸡肉酱香，这么简单的板栗烧土鸡，你们学会了吗？分享烹饪美食，领略厨师风采！大家好，我是谭昌辉。