吃的胡萝卜是植物的哪个部分

如果我说胡萝卜不是萝卜，大家是不是觉得很奇怪呢？实际上呢，我们常见的白萝卜、水萝卜、青萝卜等等，他们都是十字花可数的，而胡萝卜是散型可数的，我们叫它萝卜。实际上胡萝卜是另一种植物， 大型科的植物呢，还有芹菜，茴香、孜然等，所以说，胡萝卜实际上是跟香菜、芹菜、茴香这一类的植物是一个大家庭的。 那么野生胡萝卜最初的时候啊，就是作为药用植物栽培和利用的，人们主要是利用它芳香的叶子，或者是利用它的种子， 把种子磨碎当做调料来食用，根本就不吃他的根部，后来才发现根部是非常好的食物。食用胡萝卜呢，可以得到胡萝卜素，胡萝 萝卜素是维生素 a 的来源，维生素 a 对我们人体的视觉发育非常的重要，因此呢，我们适当的摄入胡萝卜，能渐渐的有利于我们的眼睛。 胡萝卜素的含量呢，又与胡萝卜的颜色有直接的关系，一般来说呢，颜色越深，胡萝卜素的含量就越高，所以呢，橙色的胡萝卜要比黄色的胡萝卜含有的胡萝卜素要高很多。关注我，带你了解更多的农业小知识。

胡萝卜长在哪里？胡萝卜的精在地下部分。胡萝卜的精在地下部分，即根部的上面到叶子中间的部分。胡萝卜的根部是肉质根，可以食用，而精比较短。 胡萝卜的外形一般为圆柱形或圆锥形，外皮颜色为橘红色或黄色。胡萝卜喜欢温暖的环境，需要充足的光照来提高产量和品质。胡萝卜的果实也是胡萝卜本身，他喜欢生长在土壤深厚、肥沃疏松、排水良好的环境中。

如果我说胡萝卜不是萝卜，大家是不是觉得很奇怪，实际上呢，我们常见的白萝卜、水萝卜、青萝卜等等，他们都是十字花科萝卜属的， 而胡萝卜是散行科胡萝卜属的植物，我们叫它萝卜，实际上胡萝卜是另外一种植物。散行科的植物呢，还有芹菜、香菜、茴香、孜然等等。所以说，胡萝卜实际上是跟香菜、芹菜、茴香这一类的植物是一个大家庭， 哈哈，伞型科的植物里面多含有芳香化合物，也就说含有精油，它有很奇特的香味。那么野生胡萝卜最初的时候就是作为 药用植物栽培和利用的，人们主要利用它芳香的叶子，或者是利用它的种子，把种子磨碎当做调料来 使用，根本就不吃它的根部，后来才发现根部是非常好的食物哈。食用胡萝卜可以得到胡萝卜素，那么胡萝卜素呢，它又分为阿尔法、白塔和伽马三种形式，其中白塔胡萝卜素 是最常见的。胡萝卜素是维生素 a 的来源，维生素 a 对我们人体的视觉发育非常重要，因此呢，我们适当的摄入胡萝卜素，能间接的有利于我们的眼睛。胡萝卜素的含 量呢，又与胡萝卜的颜色有直接关系，一般来说，颜色越深，胡萝卜素的含量就越高，所以呢，橙色的胡萝卜要比黄色的胡萝卜含有的胡萝卜素就更多。

哎，胡萝卜怎么没有叶子啊？胡萝卜当然有叶子啊，它的主要食用部分是埋在地里的根，这个小头头会长出细长的茎叶，露出地面。当当当当，你看它的叶子小小的，绿绿的，表面还有小绒毛，像不像三片羽毛呀？嘿嘿， 那这样的叶子可以吃吗？小馋猫？当然可以啦，胡萝卜的叶子是很有营养的， 只不过他的口感没有根部好。不过啊，我有一个可以让胡萝卜的叶子变得鲜嫩的方法。真的吗？依然姐姐，快告诉我。我们可以将胡萝卜的小头头切下， 放在一个浅水盆里，注意水不要没过胡萝卜的根部，然后放在阴凉通风的地方，每两天加一次水，大约七天就能长出枝茎来。 叶片高至五厘米左右就可以采摘了，这个时候的叶片最为鲜嫩可口。哇，我要吃嫩嫩的胡萝卜叶。

胡萝卜有一个难以启齿的小秘密，他其实并不是萝卜，虽然他和萝卜吃的都是根，但他们是完全不同可数的两种植物。看叶子和花就知道， 你看，这是胡萝卜的叶子，这是萝卜的叶子。胡萝卜开出的花呢，是散形状的，所以它是散形颗的。萝卜开出的花呢，跟油菜花、白菜很像，四个花瓣十字形，所以是十字花颗。 胡萝卜比萝卜来到中国的时间更晚一些，所以李时珍在本草纲目里就有说了，原石自湖地来，因气味微似萝卜，故名。元代的时候从湖地来湖地，那时候指的就是西域一代，因他的味道呢，跟萝卜有一点点相似，所以有了胡萝卜这个名字。

大家好，我是小博，今天学习小人生胡萝卜。胡萝卜中药材名， 本品为散型科植物胡萝卜根。胡萝卜共食用的部分是肥嫩的肉质之根，其肉质细腻，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素、维生素 c 和 b 族维生素。接下来小博带大家学习胡萝卜的功效及作用。 一、益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素分子结构，相当于两个分子的维生素 a， 有补肝明目的作用，可辅助治疗夜盲症。 二、利格宽敞胡萝卜中含有丰富的植物纤维，吸水性强，是肠道中的聪明物质，可加强肠道的蠕动，从而利格宽敞、通便、防癌。三、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素 a， 有助于增强机体的免疫功能， 萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。四、降糖降脂胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含成分乳腺提素、山标酚，能辅助降低血脂。学习了胡萝卜的功效及作用，接下来关注小博，下期教大家学习胡萝卜适宜人群。

胡萝卜，又叫红萝卜，疏散型科草本植物一年生或二年生的根菜。它的根多为粗壮的圆锥形，有橙红色和黄色两种。它的根就是我们常见的蔬菜。胡萝卜可以食用，并且含有多种养分，营养价值非常高， 在我国已经有二千多年的栽培历史了。胡萝卜原产地中海沿岸，现在在我国栽培已经普遍。胡萝卜以品质细、味道甜、脆嫩多汁为主，表皮平滑、 形状整齐、心柱小而肉厚、布糠无裂口、无病虫伤害的维佳胡萝卜成熟上市的季节。在秋冬季节，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素 c 和 b 族维生素，用油烹食最好。胡萝卜营养丰富，含有蛋 白质、脂肪、糖类、铁、维生素 b、 十维生素 b、 二零维生素 c、 十二热量等。另含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，一般人都可以食用。 胡萝卜不仅是蔬菜，可以蒸炒、烹食、生吃，也是质催味美，素有小人身之称。 美国科学家研究证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低，每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为，胡萝卜味甘性平，有健脾和胃、补肝明目、 清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、小儿营养不良等症状。因胡萝卜富含维生 素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑、肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥粗糙者适用。

萝卜叶子可是宝，千万别直接就扔了！萝卜叶子也叫萝卜因子，中医里面称之为来福叶，营养价值比萝卜本身还要高，里面含有大量的维生素、 矿物质和微量元素，尤其是胡萝卜素和维生素的含量比油麦菜和生菜还要高。红萝卜的叶子就更加厉害了，钙的含量竟然高达三百五十毫克，是所有蔬菜里面独一无二的。 还有就是维生素 k 等等等等，非常适合我们老百姓食用。当然大家在烹饪的时候一定要记得先吊水，然后可以用来包包子，包饺子， 也可以炒着吃，都有助于我们萝卜素的吸收。有些家人就会问了，那胡萝卜的叶子怎么样呢？答案是虽然胡萝卜和萝卜不是同一个品种，但他们的叶子营养价值 同样都高于萝卜本身。所以我们以后买了新鲜的萝卜，千万别再扔掉叶子了，它可是宝贝，关注我，生活不迷路！

胡萝卜不是萝卜，胡萝卜是散型木，散型棵胡萝卜树。而我们平时说的萝卜，无论是白萝卜、青萝卜、红萝卜，都是十字花木十字花、棵萝卜树。胡萝卜和萝卜相差是非常大的， 胡萝卜和香菜、芹菜的关系更近一点，他们的叶子和花看起来比较像，而且他们都有比较明显的特殊气味。而萝卜和白菜的关系比较紧，他们的叶子很像，开的花也更加相似。俗话说萝卜赛人参，但是从植物的沁园关系来看， 人参和胡萝卜的关系比和萝卜的关系要更近一点。人参和胡萝卜一样，也是属于散行木植物。胡萝卜原产自阿富汗，一代本草纲目记载说，元代始自胡利来，气味微似萝卜，故名胡萝卜。野生胡萝卜最初为白色或者是淡黄色，后来驯化出了紫色和黄色，再后来到 十六十七世纪，由于人们的偏好选择，最终橙色品种成为了主流。现在最常见的胡萝卜颜色就是橙色和黄色，但是别忘了，紫色、红色、白色的胡萝卜也是有地方在种植的。

如果你能买到刚出土的新鲜的萝卜，那一定记着不要把萝卜的叶子扔掉，因为这些叶子比萝卜本身还要营养丰富。萝卜叶子也叫做萝卜缨子，中医里称之为来福叶，营养价值是超高的，里面含有大量的维生素和矿物质、微量元素， 特别是钙。胡萝卜素和维生素比油麦菜和生菜的还要高。红萝卜的叶子呢就更厉害了，钙含量竟然高达三百五十毫克， 是所有蔬菜当中最高的，还有呢就是维生素 k， 尿酸高的，家人们可以多吃一些，烹饪的时候一定记得先焯水，然后切碎，可以包包子包饺子，还可以炒着吃，有利于萝卜叶子里面的萝卜素的吸收。有些朋友可能会问了， 胡萝卜的叶子是不是也有营养价值呢？答案呢，肯定的，虽然胡萝卜和萝卜不是同一个属，但它们的叶子的 价值往往都高于他的这个萝卜的本身。所以买了新鲜的萝卜或者胡萝卜，千万别扔掉叶子。我是周老师，别忘了点赞关注，并把这个视频转发给更多的家人和朋友！