胶东面塑教程

鸟儿怎么做？

先将面团揉光滑，参照视频的大小剪出十四个花瓣，将剪出来的花瓣两边整理一下，把花瓣的前边压扁，在花瓣的对称位置勾勒出两条线， 接着再压扁，这样大体形状就出来了。用椭圆形的工具把花瓣的前边滚出自然的褶皱，可参照视频中的手法， 十四个花瓣做好啦，用喷枪笔把花瓣的底部喷上颜色。接下来就是组装了，这里面的花心用的是成品某宝，大家可以搜索一下。我们第一层用到的是 三个花瓣，第二层用到的是五个花瓣，就这样一个压一个的组装， 注意花瓣的间隔要均匀。然后我们组装第三层，第三层用到的是六个花瓣， 大家一定要注意，第一层三个花瓣，第二层五个花瓣，第三层六个花瓣，这样做出来的花才比较自然。是不是看似很复杂的花，分解出来就很简单了呢？快动手学起来吧！

今天我们来做火潮醒狮，首先面皮包切来做醒狮的头，然后我们像这样切除小段，这是醒狮的牙，用宽一点的白面做醒狮的胡须，之后用磨具做出醒狮的眼睛，注意颜色的叠加，让醒狮更有灵气。 用模具刻出白色圆围在眼睛上，再搓一个白条，中间线贴眼睛下面，用模具做两个三角形，边缘围上白条，这是耳朵。之后再给醒时做一些小装饰，再贴上他的鼻子， 用脖就卡出他的小脚丫，并进行修饰。然后按在身体上，身体也要进行简单的条纹装饰。最后把醒时的所有白脚剪出毛流感， 剪一剪更显毛茸茸。再把头和身体拼接在一起，一个果巢形式就完成了。

今天我给大家展示做四斤大手套的手法，首先揉好面团，把面团搓圆、搓长，搓手套卷的时候用手掌一边搓一边推，这样做出的形状才好看。

九七年面点师傅上课日常之今天教大家做醒式，上来没废话，直接就是揉一个面团，给我搓高点， 从一个中间细，两头粗的红色面条刮板，卡出牙齿的形状，卡的规整一点醒时也想要整齐的牙齿回到面团最底部粘牢， 再粗一个白色面条，也是中间粗两条细，围到牙齿的外缘还是沾了。 用模具卡两三角形耳朵，耳朵外圆围上一个小白条。别嫌麻烦，咱们主打一个精致，学就得给我学最复杂的，刷水，沾上耳朵，用工具棒这么戳一戳，固定一下，用牙签支撑一下，防止醒发的时候耳朵 用水滴形。模具卡两蓝色面片，看我粘的这个位置，圆形模具依次卡出白色、黄色、红色的小圆面片。注意看我贴眼睛的这种层次感希望你们能看明白。接下来再搓一个白条条，两头捏一下，这么围在眼睛上， 不好意思各位，忘贴黑眼珠了，美瞳一戴谁也不爱。再搓一个白条条，中间搓细，这么贴到眼睛下面来个画龙点睛。 接下来是灵魂剪须，把所有贴白条的部分用剪刀剪出毛流感专业托尼二十年剪两行，看着更毛茸茸更蓬松。 从一个蓝色胡须贴到眼睛毛的下面，贴上个小装饰， 戴上个小帽子。接下来做醒时的身体，从一个水滴形的面团放上三根面条剪毛，只要有白色面条的地方就得剪毛，身体和头连接到一起，安上个尾巴， 模具卡四个爪子按到头和身体的下面。 完成了，接下来学员出场 出锅了，零基础学习第四天做的醒狮，我觉得挺厉害的。

今天做寿山，先揉好面团，收好口，做寿山的小桃面团太小，一定要用手慢慢的往外搓这个馅，右手往外搓桃尖，左手慢慢的收底，这样做出的寿山桃才漂亮。

很多学员感觉这个牡丹花做起来非常的困难，其实呢你主要是掌握了这几个关键的步骤，那做起来就非常简单了，小白也一样能学会。首先这个面皮呢要擀薄，然后再用模具把它扣出来， 紧接着下来呢，咱就是碾压花瓣，这个碾压的时候呢，一定要边缘要薄， 压出来的花瓣呢就像是盛开的一样，很自然的。擀好的花瓣呢再把它拍上颜色，颜色呢要拍在中间，更加的美观。花瓣拍过颜色咱们开始组装，先准备一个花心 哎，第一拜平放上面，紧接着摆放。第二 第三拜第二层，从两个的缝隙两个的缝隙中间开始摆放。 第三层呢一样也是从两个的缝隙中间开始摆放。 看看这样的一朵牡丹花，咱们就组装好了，你学会了吗？好看是吧？好看。

敲一个一百克左右的面团，团团团。整点黄色面片，这一片那一片给我搓搓搓搓。两只手搓压尾巴，挤出鱼际。尾巴再压一下小刀，切切切，一分为二。拿豆腐脑的勺子卡出鱼鳞。 按上眼珠子，捏出鱼嘴。放上鱼须须， 开始看好位置，剪剪剪，再剪捏，往外翻插着呀呀呀。最后撒上鼻孔，这鱼不就出来了，看看吧。