西屋厨师机使用教程

哈喽，朋友们大家好，今天教大家用除湿机去打一个面。那除湿机其实打面就是不用我教吧，应该很简单，但是实际上他操作起来呢，就是你得到一个配方的时候，你真正去 用它的时候，你会发现自己根本打不好，那不是配方的问题，是你自己根本就不知道你去怎么去掌握它。首先你这个水要慢慢加，不要一次性全部加进去， 不要一次性全部加进去，干了的话再加，干了的话再加这个除湿机，他是很愿意配合你去把这个水吸收完的，面团跟水去吸收到一起的。然后还有就是操作的时候一定要注意不要把手伸进去，他在工作的时候你一定要注意不要把手伸进去啊，支持， 非常重要的一件事情大家一定要记得啊，不可大意。还有一件事情就是还有一个很重要的 就是打面的时候呢，我们是慢速到快速啊，这个过程先让面团成团，成团之后呢，让他得到有一定的精细，完了之后我们再加黄油，加完黄油之后呢，我们要让面团跟黄油吸收到一起， 吸收到一起之后呢，我们才能再转为快速，所以打面他一共是慢快慢快这样的一个过程，大家掌握这个顺序， 哎，掌握这个逻辑之后，我们就能很好的打好一个面啊，但是每个面团他都有自己的一个，呃，就是性质不一样吧，所以我们打面的时间呢，只能只能是作为一个参考。打面的时间只能是作为一个参考，具体的话我们还是要看两个字，状态。 希望大家都可以很熟悉的掌握好除湿机的一个使用方法。第一步，慢三， 除湿剂打面的流程，先把面粉放进去， 糖， yeah， 奶粉、 淡奶油、 鸡蛋， 好，我们把它放下去， 搅匀之后再来加酵母，这个时候要注意把他的档位调整到最低， 慢慢打， 把这边都锁紧之后，我们开到慢速，慢速让这所有的材料先混合均匀，适当的混合均匀。好嘞，调整一下， 把糖和盐混合完了之后，咱们再来加这个酵母，那这个酵母呢，也要把它放到一个水里面，让他进行一个融化，融化完了之后再加进去， 酵母呢一定要融化，就是你哪怕是手揉或者是熟吃鸡都需要这样这样的一个步骤，这样是不可以少的。好，这个时候再把酵母加进去，他是可以避免跟糖啊，盐啊 接触到一起的，好让你的面团更加的有活性，成功概率会更高。好，放进去之后呢，我们再来把这个机器放下去，接着我们还调整到慢速， 调整到慢速，那配方里面的这个水呢？还有这么多，大家一定要记着不要一次性全部加进去，哪怕你有机器了也不要一次性加进去，这个是诀窍啊， 慢慢夹， 就像现 在这种很硬的一个面团的时候，咱们才可以把水慢慢加进去，因为如果你一次性全把这个水加进去了，这个机器哪怕他性能再好，他也需要在里面漂移一会，他才能把这个水吸收完啊，所以我们记着水要慢慢加，干了就加，干了就加。 第二步，快三， 水呢要一点一点的加，慢慢加，等它吸收完，吸收完之后呢，我们再加剩下的，这才是一个好多的一个打面流程。 第三步，慢三 好，现在呢就是加黄油的这个时间，黄油的话我们一定要把这个面打到适当的有延展性，然后我们把这个膜给大家扯开看一下， 就是尽量让他打到有延展性，因为这个配方里面的黄油比较少，所以我们只要把它打到这样略有粗模就可以了，就是这样的一个状态。 黄油的话呢，虽然说它是机器，确实是可以打很多硬质的材料，但是这个黄油打面的时候一定是这种像 高状的一个状态加进去，这样才能打面打的更快更均匀。加进去 黄油加完之后呢，要把它调整到慢速， 不可以再快速了啊，就咱们就慢慢打，如果全程都是快速的话，你这个面温可能会升的很高。什么叫面温呢？就是你把手摸到这个桶边上，你会发现里面的面团已经开始发热了，那所以你这样做出来的面包口感是不好的，所以我们打面的话一定是慢速加快速， 有了粗膜之后再加黄油，加了黄油之后再慢速，黄油吸收完了之后再变成快速，是这样的一个过程啊，所以是快慢快慢的一个结合好，那 这个时间的话肯定是跟机器，每个机器的性能不一样，所以时间呢只能作为一个参考，那有的机器打面就很快，有的机器打面就很慢，但是大家先记着这个档位啊，这个档位 第四步，快二 好。黄油吸收完了之后呢，他会比刚刚没有加黄油之前就更加的顺滑，就看起来这个光泽感立马就出来了，没加黄油之前他是没有光泽感的， 哪怕说他能扯出膜，但他没有这种光泽感，这就是为什么要加黄油，因为黄油的话他是可以延缓我们的面筋，那现在我们要把它调整到快速了，快速的这个时间呢？会很快，因为这个黄油已经吃进去了，并且现在这个面已经很 又延展性了，所以我们把它按下去快速，我这个机器的话大概是五档啊，五档的话我可能会用两分钟就可以把它打好，那这个时候一定要盯着，不要打过了， 一定不要打过了，用快一点点，全程要盯着他看啊，一定要盯着他看， 然后会出现这种砰砰砰的这种声音，面团跟钢体边上发生的这种砰砰砰的这种撞击的这种声音，就说明这个面团他已经就被甩起来了 啊，所以他是太好了，当然这些都是经验，如果没有经验的情况下，你就多盯着点，没事就停下来，没事就停下来， 抬起来之后你会发现这个面团就是真的很有延展性， 很光滑啊。这个有机器的好处就是打面真的快啊，打面是真的快，然后面你看这个就是打好，那我们现在来判断一下他有没有打好手呢？要打湿啊，要打湿。 机器打面的好处就是在于快，但是有可能也会因为太快而出现很多失误，所以这个时候请你一定要停下来啊，就随时就停下来，因为你不懂吗？不懂的话我们慢慢练，多练两次就好了，看 好厨师机呢，我们把面都打完了，谢谢观看，喜欢我的宝宝们请关注哦！不定期分享烘焙干货！

嗨，我是泡泡，刚好我准备来做一个全麦吐司，然后呢讲到最近啊，很多小伙伴都是新入手厨师机，还不太会用，包括说在什么时候用什么档位还不太清楚，那我呢就来和大家来聊一聊我自己经常用的档位和时间， 大家可以去做参考啊。那我分享的这个时间段和档位呢，是可以作为通用参考的，就是不论你是五升的，七升的，还是不同品牌的厨师机，都可以做基础参考。然后呢，最最重要的是大家呢要学会去判断面瘫的状态。 好了，那我们首先来说一下揉面包的这样一个情况，揉面包的时候呢，因为它的含水量是比较大的，那通常情况下我们可以先用一档或者是二档都可以啊，然后揉到一到两分钟，然后呢，当你揉到看不见干粉的时候，也就是 类似于我们用筷子去搅拌变成絮状的时候，那我们就可以去提速，提速的档位呢，可以参考五档或者是六档来搅打，那在搅打这个过程当中呢，时间大概是啊，五到六分钟啊，只是一个参考五到六分钟。那大家搅打之后呢，再去拉扯面团， 拉成面团的时候呢，如果你觉得面团已经有比较大的张力，是就是你可以去把它拉开，然后呢有一个厚膜的状态，那这个厚膜呢，即便你用手指去戳破，对吧？他是有一些锯齿的，那基本上是这个状态啊， 就是是要有一定的阻力，你可以把它比较轻松的去拉开后磨，没关系，那基本上就是这样一个状态，在这个状态呢，你就可以去加椰子油啊，黄油啊都可以，那加入椰子油或者黄油之后啊，我们就需要同样啊，先开一档或者是二档来低速搅拌， 那这个低速搅拌的目的呢，就是让黄油或者椰子油逐步融合到我们的面团里头。很多小伙伴说，那我直接开高速可不可以？呃，不太推荐啊，因为你加高速之后，可能秋冬天影响不大，但是在春夏的时候， 那个面团的温度就很容易升高，所以呢大家先用低速让黄油慢慢的去融进你的面团里头。 那这一步呢，会推荐大家提前把你的黄油啊提前拿出来软化，如果呢你是刚拿出来硬邦邦的黄油的话，你的搅拌时间可能就会比较久一些些，然后这个时间段的话，基本上也是两分钟左右 完成这个阶段之后，也就是大家会看到黄油被融净之后，我们就开始开同样啊五到六档来继续搅打。那在搅打的过程当 如果你是烘焙新手，可能会发现这样一个情况，就是面团感觉变得稀巴烂的，就是稀碎烂稀烂碎的这个情况啊，不用着急啊，因为面团加入油脂之后，他会进行一个组织的重组， 在经历这样一个环节之后，面团就会变得更加的光滑，然后呢也会出现比较薄的这样一个手套膜，时间段的话基本上五到六分钟，七到八分钟都有可能，根据你 啊揉面团的配方的不同，然后呢可能会略有不同。然后呢关于面团最终的打开状态啊，就是大家还是用手轻轻的去拉扯，看他的一个呃，就是厚薄纯度基本上是比较 均匀的薄膜状态就可以了，就是如果你是新手的话，不需要太刻意去追求手套膜啊，因为可能你稍不留神你可能就会打过，那这里就和大家分享呃 两个小技巧啊。就是第一，如果你已经相对比较有经验了，对于面团的状态把控是比较游刃有余的话，你看到面团状态比较薄，但是又没有达到很薄的那种状态的话，你就可以尝试去把它开七档啊，记住七档呢，我会推荐大家在顺时间 去冲刺手套膜的时候去用，不推荐大家高品质的去用它使用七档的时候呢，大家就十秒十秒的停下来去去看状态啊，这样就是避免他打过。然后第二个呢是想和大家说到的是什么样的状态？是打过的状态， 就是你拉扯面团的时候，你发现面团他很轻松的往下坠，他不像面团是有弹性的，他就是直直接就往下拉的一个拉扯过程，或者呢你直接揪一块面团，你横向去拉扯，你会看到他也会很自然 往下坠，面团已经失去弹性了，就是他的组织已经被打过了。刚刚讲的这两种判断方法可以很好的去帮助你判断面团是不是打过的情况，同样呢，面团打过的情况，他整个就是有一滩有点渗水的这个情况， 呃，看起来是有点像死面的感觉。好吧，那我刚刚也和大家去说的是面包的面团情况对不对？那如果我们呢是用它来揉包子饺子面团，像这种面团呢，它本身是比较干的，水分是比较少的， 那大家就不要用五六档来打了，因为你这样子呢，会产生一个强扭力，反而可能对机器造成损伤，大家呢，基本上用三档四档左右就可以搞定了啊， 所以这点要和大家强调一下，因为我真的有遇到过呃，小伙伴，他可能入手的还是我们两千出头的舒适机，但是呢，用过高的转速，用过高的速度去搅打了太干的面团， 然后电机就烧坏了啊，这个就要和大家来说一下，尤其是烘焙新手，一定要听进去我这些建议喽。好了，那以上就是关于新手使用除湿机的一些碎碎链啊， 如果大家还有任何其他疑问的话，都可以在评论区给我留言，或者是加入我们的烘焙交流群，一起做点好吃的。好啦，那废话不多说了，我接下来要继续我做我的全麦吐司了。关注全麦吐司的呢，记得关注一下我的更新就可以了，拜拜。

以前觉得蒸烤箱的东西没用，后来才发现，以前用的根本不叫蒸烤箱。准备半天食材，还得翻菜谱，还要研究温度和时间， 做完还不一定成功。现在都是这种大彩屏，就像用手机一样，操作很方便，根本不用你操心。西屋新款 v 九蒸烤箱，六点九寸的彩色触控大屏， 厨房小白也能秒变大厨。就像饭店点菜一样，翻到想吃的美食，把食材往里一放，啥都不用你操心。他都给你设置好了，老人也可以轻松上手，再也不用愁天天吃什么了。而且他还是一体成型的糖池，内袋，大胡角一擦就干净了。 上下双烤管，加风扇，让食物受热更均匀。好的蒸烤箱必须是直喷式蒸汽，会让食物更加鲜美。平时用它 做宝宝喜欢吃的卡通包和婆婆喜欢的砍刀馒头，蒸的多还方便。老公看球时给他来顿小烧烤，他能美好几天。早餐必不可少的面包，自己做的才更放心。蒸、烤炸样样精通， 有了他，生活变得有滋有味。绝对不会闲置的西屋微酒蒸烤箱，快艾特你的老公，搬回家吧！

好，那么我们现在呢制作的是一个非常普通的一个甜品图案，首先呢我们把面粉 搅拌缸里面，然后呢就是我们的砂糖，我们的奶粉，食盐， 我们在添加材料的时候呢，我们的酵母可以跟我们的糖盐油直接去进行一个直接接触，因为盐跟糖都会给酵母带来一定的渗透压，那么当我们把干性材料称完之后呢，我们就 嗯把它稍微进行一个混合，因为我们的酵母如果直接碰到我们的冰水，那么它的活性也会有一定的受损。当我们整个干净材料进行一个混合，看不到酵母之后呢，我们就可以把我们的冰水 带到我们的面团里面，然后呢直接用机器进行一个搅拌，我们在初始搅拌的时候呢，要先选择一个 慢速进行的搅拌，这是因为每一种材料它的一个吸水性呢，吸水性的一个快慢是不一样的，我们需要先用慢速让它的材料去充分的吸水混合，这个时间呢大概是三分钟左右， 当我们的面团 三分钟之后呢，他的钢底已经没有明显的一个干粉，而小块面团我们再去按压的过程中，内部呢没有明显的一个硬块，整体呢处于一个比较均匀的一个状态，我们就可以进行一个快速搅拌， 时间呢大概持续十分钟左右，根据每个机器的转速不同，力道不同会有一定的偏差。 到我们的面团经过相对长时间的一个搅拌，他的表面呢已经形成一个相对光泽而又光滑的一个状态，那么我们揪下一块慢慢的拉扯，这个时候他会形成 我们初步的一个薄膜，这个时候他的一个薄膜呢还是相对比较厚的一个状态，包括你再去拉扯的过程中，他会带一点细微的锯齿，那么这个状态呢，我们就可以加入我们的黄油， 黄油如果提前加入他，一方面呢会影响我们的呃面粉吸水，另外一方面呢也会压制我们的一个面筋形成，所以我们 会搅拌到大概七八成那个状态呢才会加工。 加入黄油之后呢，一样的先是慢速搅拌， 那么当我们面团的黄油已经进行初步吸收之后呢，他的外部已经没有明显的黄油块之后，我们就可以去 进行一个快速搅拌，这个时候呢我们可以看到我们的面团经过高速搅拌之后呢，它的表面 会含有一定的光泽，包括他的表皮也是非常光滑的，那么刚搅拌完成的面团，他的表皮是非常黏的，就是我们手上呢可以沾点水一样的呢，也来看一下我们的一个面筋状态， 那么这个时候可以看到我们的薄膜的一个状态呢，他会非常的光滑细致，包括你手指挑开之后呢，他的撕裂口也是非常光滑的，搅拌成这个状态就可以了。

看一下这个除湿机哈，这个除湿机我们在使用的时候，首先我们要知道这个他的一个功能，然后首先这是一个整体的一个轮廓，然后那个除湿机里边有三个工具，然后有一个是打面的另外的一种搅拌的方式，然后这个是也是一个搅拌的，这种形状的话呢，我们一定要用它去打 面的时候，我们会用这种的这个这个头像，我们平常如果说你去打蛋糕胚或者是打奶油的时候，我们都用的是这种蛋抽的一个形式的，记住了就下回拿的时候不要用，不要用这个去打奶油啊，他用打奶油没有什么效果啊。 然后还有就是他在用的过程中可以看到这个地方他是有一个卡扣的，然后卡扣再卡到这个地方，然后让他先放上去，放上去之后 找着那个他的一个卡扣的一个点，我们可以稍微让他向左或向右旋转，旋转完以后把它扣上去，扣上去之后用手轻轻往下扒一下，确保你已经安上了，让他不会掉了， 因为如果说你没有确定好，你就轻轻的放上去了，然后你再去高速运转的过程中，他会飞下来，就容易会误伤人，所以我们一定要把它给确认好了，他是装好的，装好之后，然后我们开始把我们这个盘，也就是我们这个打蛋的一个蛋桶，然后放进去， 放进去之后我们可以看到哈他这个地方也是有这个卡的一个卡卡槽的，我们把他给这样停着放进去，放进去之后，然后左右旋转一下，旋转完以后确定你这个盆不会动，也是卡死到这个底座上之 之后，然后把它放下来，放下来之后我们可以看到它这个地方会有一个按钮，按钮轻轻的把它按下去，然后把这个这个打蛋器的这个头完全的伸到这个下边， 这样之后我们就开始去进行打，打发之前我们要先看一下这个他有一个调节的一个速度，一二三四五六七八九十到应该到十一。然后我们可以先刚开始去打的时候，因为东西是液体的，我们在开的过程中，然后我们给他开到 先开一个四，你先开低速的开到低速，然后让你的奶油打到有纹路的时候，然后再进行去打，开始高速打发。打奶油的时候切记不要就是全程一直低速去打，这样的话会造成你的奶油打的时候， 然后再打的过程中打不发，而且就是因为他在高速就是低速晕染的过程中，他会把你打已经打起来的那些奶油再往前面烧下去。所以我们不要就是用低速去打发你的淡奶油，以及你后期就是你去打蛋白的时候也是一样的。 那我们呢做完之后我们就开始 以后我们把它给这个地方按钮按上来，然后提起来，提起来之后把它给卸下来，卸下来之后可以看一下这是已经打好的一个奶油。

当你新买的厨师机出现这个问题的时候，马上退货，很多人新买的厨师机第一时间到货以后就马上用，真的是错错错。今天的视频呢，要告诉大家，新买的厨师机有几个注意事项，还有一个坑千万不要踩，踩了以后回不来了。 当你拆箱完以后，说实话，说明书真没有必要看那么复杂，而且字又多。首先第一个你需要做的是看一下所有的配件里面上面有没有油层，有一些配件厂家在出厂的时候会涂抹一些防锈油。 整个除湿机在检查的过程中，最重要的就是他的钻头，如果当你用手去触摸的时候，会发现他的钻头上面出现有润滑油，如果当你的手去触摸有稍微一点点油层，那有可能是正常。后续我们有检查的办法，或者你也可以用纸巾包裹住他的头，稍微按压一下，看一下会不会有持 去滑落的油性物质。可以看到我的这台新厨师机，他的纸巾很干燥，如果持续用，那就退货吧。 那么接下来这个办法是最简单也是最有效的，就是空转，当你装上搅拌头以后，稍微给他空转，一到两档的速度，时间差不多一分钟。因为新机的使用过程中，他的线路啊都是新的，所以呢可能中间会产生一点异味， 所以当我们在初次使用的时候，这一个是正常的。新的除湿机出现严重的溢油，漏油肯定是不允许的，正常需要半年一年的时间才会出现。冲澡完成以后，依然还是用纸巾给他擦拭一下，看一下有没有漏油。 我的这台厨师机周围有装了一个防漏灶、防故灶。厨师机的工作原理其实是用电机带动轴承，那么长期使用都会有轻微漏油，依然还是用纸巾擦拭一下，如果有轻微的油层那是正常，如果比较多，那 就必须要退货了。也许大家会觉得漏油可能只是质量问题而已，更重要的是，你总不会想你的面包制作出来有类似机油的味道吧。 前面开始说可能有一些机器出厂的时候，他的配件会涂抹一些锈油，甚至说像我这一个虽然没有涂抹，但是氧化以后都会有一些污渍。所以新的除湿机我们收到第一时间一定要进行用洗洁精清洗， 平时使用完以后记得把它擦干沥干，这样使用就没有什么问题了。好了，漏油的除湿机不仅异味重，而且使用的时间也不久。关注我下一期的视频又是惊喜！

厨师机只能用来做面包吗？那你可就小看他了，今天我们就看看厨师机都能干点啥。先说第一个大家最熟悉的功能，那就是揉手套膜， 今天就使用中种法来揉面团，看一下厨师机多久能揉出手套膜。用到的配方打在了屏幕上，大家可以参考一下。这是发酵好的中种面团，把它和煮面团的材料混合， 先用低速把材料搅拌成团， 成团以后再调成中高速，把面团搅拌到能拉出比较薄的膜。到这种状态大概用了六分钟的时间， 然后加入软化的黄油，用低速搅拌到黄油吸收，黄油吸收以后再调成中高速搅拌到出手套膜。搅拌的过程中，面团和和面盆都会变得越来越光滑， 这是十二分钟以后的样子。使用中种法相对来说出门的速度更快，如果使用直接法大概需要十五分钟左右。 对于喜欢做面包的朋友来说，除湿机真的是一个好帮手，但是除湿机除了可以揉做面包的面团，还有很多其他的用途， 下面就用除湿机来揉一个做馒头的面团。做馒头一般使用的是中筋面粉，这款机器一次性可以揉一千克面粉，做面包用的高筋面粉 他一次性可以揉一千五百克，揉中筋面粉的时候一般不要超过三档，高筋面粉可以用到六档，看一下揉五百克的中筋面粉需要多长时间，先用一档把面粉搅拌成面絮， 一分钟以后调成三档，把面团搅拌到光滑，这个时候面团和盆子都变光滑了，看一下时间，三分二十三秒。 用除湿机揉出来的面团比用手揉的更加光滑细腻，揉好的面团可以直接进行发面，非常的方便省事。自从有了除湿机，蒸馒头都不愿意用手和面了，除湿机还能变身压面机，这一点对于爱吃面食的人来 说真的太棒了，用它压面条又快又劲道，这个就是压面条的工具，它是除湿机的一个拓展功能。 厨师机的上面有一个接口，可以用来连接压面器，除了压面器，他还能用来连接绞肉器或者灌肠器。压面条之前呢，先来活一下面。 做面条的面团属于偏硬的面团，看一下除湿剂的揉面情况，相比较前面的馒头面团，这种硬面团更不容易成团，他揉面的时间需要更长一些， 揉了大概六分钟。看一下面团的情况，面团很白很光滑，平时如果用手揉的话，需要揉很久才能达到这种状态。下面可以安装上压面 器，直接压面条，没有压面器的话，直接做手擀面也是可以的，光和面这一步就可以为你节省很多的力气。压面器是压面皮和面条二合一的，面皮的厚度有八档，可以调节， 选择自己想要的厚度，面皮压好以后就可以出面条了，有了这个机器，你真的可以实现面条自由。除了和面的功能，除湿机还能打发蛋白， 看一下蛋白打发的效果。下面再介绍厨师机的最后一个配件，那就是搅拌搅，他可以用来搅拌肉馅，包饺子、蒸包子的时候就不用费力去搅拌肉馅了。厨师机真的是我用过的厨房 电器里面最实用的一个，尤其是像我这种每天离不开面食的北方人，关于厨师机，你想看他做什么美食，欢迎留言告诉我。如果喜欢我的视频，欢迎关注我，你的每一次点赞和评论都是对我最大的鼓励，我爱你们。

大家好，我们拿到除湿机好像只会做面包，其实他还有很多的功能呢。第一就是我们常用的做面包了，先将除黄油外所有的材料放入除湿机中，三档揉成团，再转五档揉出粗模， 加入软化的黄油，三档揉至黄油吸收，再转五档就能揉出薄而不破的手套膜了。除湿机揉手套膜比手揉要省力很多，也不容易提前发酵。 第二就是打发蛋清，因为用除湿机打发的比较快，所以我都是一次性加入糖，再挤几滴柠檬汁，转高速打发，打发出来的蛋白很细腻，速度快，省的手提打蛋器 的胳膊疼了。第三就是压面皮和面条了，打开前面的拓展接口，拿出面皮面条二合一配件安装上去， 旁边有一个可以调节厚度的旋钮，八个档位，不管是做面条还是压馄饨皮、饺子皮都超级方便。将面粉、水盐放入厨师机中，三档揉出光滑的面团，再放入面条机中，就可以愉快的压面条了。 自己压的面条吃着特别放心，以后再也不用出去买面条吃了。大家还解锁了除湿机的哪些功能呢？欢迎在评论区留言。

是加五十克的水， 还有加入一个全蛋， 加一点点盐，这个可以自己适量的 说一下。好，现在我们开始先一打黄面， 这个做面条的面要比较硬一点，所以平常的话时间要长一点。然后下面开始压面，先把这个 前盖取下来，装这个压面器的时候，这里有个零档，就是朝前面就是归零，然后这里有两个螺丝朝人 这样倾斜，四十四十五度这样子，然后往这边旋就可以了。然后我们先压一下面皮，这里可以往外面拉，然后旋的话这里我们用用八毫米的这个厚度来， 现在我们是调到两个毫米这里来压面片，也是用二档来压， 然后压面片的时候面量不用太多，不要太多了，因为这样的话压出来不好看，我们可以少量少量的压出来，就很很平整 档来压这个面片，然后现在把它折好，折的平整一点，压出来以后好看一些，因为压出来的面面片是很薄很薄一片的， 大家可以看一下这个厚度，你看这是可以透明的。 下面开始压面条，这个是我们一个细面的一个配件，我已经安装好了哈，安装方法是一样的，现在 哈哈我的手 扭一下，这里当一声响就是装好了，这个是宽面的一个配件， 也是一个毫米的一个宽面条。

做面包的注意了，新手入门用厨师机和面总是出现很多问题，今天这个用厨师机和面出手套膜的教程分享给大家，注意好和面的几个点，你也能轻松打出手套膜。先把粉类干性的材料倒进和面缸，这个万用铁面团的配方大家记得收藏保存。含糖量高的面团需要用这种高糖型酵母粉， 再加入湿性的材料，敲一颗鸡蛋，加入无糖的牛奶。第一次使用这个配方的话，记得水不要一次加完，预留十五到二十克，根据面团的情况来决定增加多少。 掀开低速两到三分钟，让面团成团。成团之后取出面团，可以看到这个面团是偏干的，可以在少量多次的加入清水继续揉，直到面团软硬适中。如果使用的是熟悉的配方，可以省略这个少量多次加水的过程。直接进入揉面除粗模的流程，大概五六分钟的时候可以提前来检查面 面团的出模情况，这个时候有精度，但是没有粗模还要继续揉。打到八到十分钟的时候取一块面团，可以拉出这样的粗模，这个时候再加入食盐和软化的黄油， 先开四档，两到三分钟黄油打进面团，再转六档，五到八分钟打出手套膜，剪出一块面团，左右拉扯， 延展性非常的好。手套膜的状态是光滑细腻又非常薄的，非常的透明破洞的边缘比较光滑，九到十成金的手套膜在手掌上摊开拉薄，能轻松的看到手掌的纹路。手套膜就打好了，不用揉面，折叠成一面光滑的面团，送进温暖的地方发酵就可以使用了，学会了就点个赞吧！

哈喽大家好，场地的企鹅顶顶除湿机我已经使用了半年了，所以今天来给大家做个详细的测评。今天我做了吐司和肉松小方，可以分别演示揉面和打蛋白的过程。 企鹅顶顶是采用的直流电，高扭力，可以持续工作，不用担心会发烫，而且还更省电控，转到最高档位机器也很稳定，不会晃动，而且工作时的声音也不算大， 界面也都在顶部，不需要弯腰就可以操作，有六个预制选项可以选择 旋钮，旋转起来也非常丝滑。今天用它做南瓜吐司，很多宝宝问我用除湿机到底要怎么打出手套膜，下面给大家详细演示一下。所有材料除黄釉外全部加入 除湿机。我一般会用自定义模式，时间设置在两分钟档位，选择三档时间档会自动停止运行，然后时间设定为六分钟， 选择六档，定好时间就不用一直盯着，也不用怕会把面打过头，揉至面团出粗模， 然后放入提前软化好的黄油继续揉面。这次还是先用三档，时间设置为两分钟，把黄油揉匀，然后再转六档揉四分钟，过程中随时观察面团状态。我一般六档揉四分钟后基本就会出膜了， 然后把面团滚圆放回打面缸，盖上保鲜膜， 用自带的发酵功能对面团进行第一次发酵。我真太爱这个功能了，省了买发酵，喝了发酵好的面团就可以继续来做吐司了。具体的南瓜吐司教程我稍后再整理给大家。 企鹅顶顶的和面缸是六点二升，可以同时做三个吐司，没有问题。我一般都是直接做两个吐司，所以家用完全足够，做出的吐司颜色诱人，柔软拉丝，因为只要面团揉的好，面包就成功了一大半。 接着来做蛋糕卷，演示一下怎么用除湿剂打蛋白，这里可以直接选择打发模式，分三次加入白砂糖，出现鱼眼形，大泡加一次，绵密小泡加一次，出现纹路加第三次，三分钟左右就打发好了，速度非常快，打发 到出现小三角就可以了。肉松小芳的具体做法，我之前的笔记有发过，想学的宝宝可以去找来看一下。 总结一下使用感受，就是和面快，操控方便，容量大，是我目前使用频率最高的除湿机了。如果你是家用，可以直接入手这款长的企鹅顶顶除湿机，真正做到解放双手，不需要再手工揉面了。

这是一条价值六千八的视频，你们一定要收藏好了哟。今天我用的是巧克力七六零来打面，那像打面缸啊，还有面粉糖之类的，我都会提前放到冰箱里面冷冻一晚再来操作。如果你想做出好吃的面包，温度是要放在第一位的，那我做的是鲜奶吐司，里面是一百八十克的水。我们放水的话，不要一次性放完，只放百分之八十， 因为每个面粉它的吸水性是不一样的。大概预留这么多，旁边看看，我一般都是先开二层红面， 很多人打成刚刚那个样子，以为哈，其实是一个假象，根本就还没有达到完全扩展的阶段。你们可以手蘸着水，然后就一坨面团出来，这样 从两边扒拉看一下，他的延展性还不够看，只能拉这么宽，这样就断掉了。这样子还没有达到完全扩展的阶段，最多是呃九分的样子，我们还要再继续打。 咱们打好的面一定不是以手套膜来判断，标准，是以他的延展性，这个也是我花了钱去学习才知道的。先扒拉一块面团下来，我再来扯一下， 这个样子往两边扯，你可以这样子去感受面团的一个延展性，如果延展性是特别好的话，这个面是你看可以扯这么长，这个面是完全 ok 的，咱们再随便揪出一小块来看，就不扯磨了，就直接这样子拉扯，你看 他的延展性都是特别好，就像橡皮筋，就像是橡皮筋一样，那是特别有弹性的，如果打过头了，他的呃面筋一扯就会往下坠，如果没打到位的话，你就扯不到这么长，所以你们可以通过这一点去自己判断一下， 希望这个视频对你们有所帮助，下次有时间再来跟你们讲一下。就是整形的手法呀，以及发酵的一些，今天就这样了，拜拜，希望大家能够做出好吃又好看的涂色。

大家好呀，我是丹丹，今天我给大家分享一款我用了两个月的远红外吸收机，这个机器呢特别适合做饭，不喜欢有油烟的朋友，他可以精准的控温，然后最大程度的保留食材本身的一个营养。 这个外观是很有质感的一个高级灰，看着也很高大上呢。现在我看他又出了一款新的颜色，就是皓月白，看着也很干净简洁。我选的这个锅呢，他是个高配版的，所以他就有两个盘，一个是这种平盘， 一个是这种生锅。这个锅呢他都是可以单独拿下来清洗的，然后两边也有这个防烫把手，收纳呢，也是不占空间的，就把这两个锅都摞在一起，最后盖上盖就可以了， 这样就很好收纳他这个锅的锅盖啊，还有锅他的材质是属于压住铝的，所以特别的结实，特别的厚实，做工也很棒，属于经久耐用型的，而且还不会粘锅，如果你铲完菜以后，用厨房纸巾一擦就干净了。他是这个锅体呢，采用的是个远红外的加热技术， 最大的特点就是他能够受热均匀，而且精准控温，做菜的时候可以清油少盐，就是我最大的体会就是即便是你做完一整顿饭了，也不会出现脸上油乎乎的现象了，哈哈， 这个是他的开关键，长按三秒就可以开启啦，这是一个功能区，这边表示时间，这边表示温度。这块是一个预设菜单，他有十九种的智能菜单，有一个 diy 模式。他的这个智能菜单呢，不需要你去调节火候和时间，他都已经是 设定好的了，可以通过旋转这个底部的这个把手，然后来选择你需要需要的菜单。他的这个平盘呢，你就平时可以煎个蛋啊，烙个饼啊，或者煎个牛排，煎个猪盘，都很好的，早餐用的时候就特别方便。 然后他的这个涮锅呀，你平时就可以炖个菜呀，炖个汤啊，或者是做一个一锅出都可以的。他的这个锅的容量啊，还是挺大的，平时一家三四口用是没有问题的。然后他的这个锅盖呢，我就特别喜欢， 特别的有质感，看上去也很好看。那么大家如果喜欢呢，可以和客服说是丹丹的粉丝或者是丹姐的粉丝，然后会有一个粉丝优惠价，这是给大家争取到的一个福利。好了，那我们今天的视频就到这了，我们下次见，拜拜。