山楂糕制作过程简笔画

今天我们来做免炒山楂糕和糖霜山楂条，好吃好看，做法简单，我们先准备一千五百克山楂，差不多二十清洗干净，转圈切开， 去掉里面的籽，切成小块，把两头的瓣去掉，准备一碗水，放上两勺盐，搅拌融化，放入山楂块，防止山楂氧化变黑。 因为一个店里卖的山楂不够，我又换了个店买，结果他俩品种不同，白色的比较酸，黄色的不酸，再清洗一遍，洗掉盐水， 放蒸锅里大火烧开水开蒸三十分钟时间到，像这样特别软烂了就行。把两斤冰糖分次倒进破壁机里，打成糖粉，有粗的可以用滤网过滤一下。 把山楂也分次放破壁机里，打成细腻的泥，像这样就可以了。放大碗里，分次把打好的冰糖粉倒进去，每一次都彻底拌匀，再加糖粉 拌匀，直到全部加完，像这样就可以了。到模具里或者大碗里整理平整，晾上五个小时以上。我做好，天已经有点黑了，所以我直接晾了一夜， 现在已经第二天早上了。用铲子撬一下边缘，让他底部进点空气，一下就倒口出来了，免炒山楂糕就做好了， 觉得麻烦的同学这里就可以结业了。也可以从中间切开，一半做山楂糕，一半继续操作。把边角不规则的切掉， 切成厚片，再从中间来一刀切成长条，放烤盘里，上下火一百度，烤三个小时以上，具体时间看你山楂块切的大小，没有烤箱的就晒干风干，没错，又一天了，烤过，我又风干了几个小时， 像这样表面摸起来有点硬，颜色变深就可以了。我以为他烤完会缩水很多，所以切的比较大，现在把它分成细条，沾上冰糖粉， 像这样就可以了。我们的山楂条就做好了，外层的口感是筋道有嚼劲的，里面的粘软一点，喜欢干一点的，就风干的久一点，得到满意，酸甜开胃，大人小孩都爱吃，喜欢记得试试哦！我是洁儿，喜欢记得关注我哦。

大家好，这里是没有精致画面，只有满满干货的签签。今天我们来做山楂糕，还能做成果丹皮哦，酸酸甜甜的健胃消食 做法也是不难的，只要跟着谦谦的步骤来，重点和细节我都会讲解给大家，而且还能做成山楂果酱。一个视频，我们学会三款东西的制作， 山楂提前泡水清洗干净，没有小工具的我们直接用剪刀剪开，然后把中间的核夹出来，去核的过程稍微麻烦一点，但是简单， 锅里倒入清水煮三到四分钟，山楂的表皮开裂就可以关火了。煮好山楂的水不要倒掉，等一下我们要用来调节山楂泥的吸稠程度， 有料理机会，稍微方便一点直接打碎，没有的话用捣蒜泥的给他们打成泥。山楂泥会比较难过筛，所以一定要把这个吸稠程度调的稍微稀一点点，但是呢也不要太稀，因为 等下炒山楂糕太稀的话会比较难炒一点哦。山楂梨过滤一遍，这样子做出来的山楂糕会非常的细腻。准备一个光底的容器，根据你山楂糕的量多少来决定容器的大小。准备好麦芽糖和细砂糖， 山楂泥直接导入锅内开始炒制，炒制的过程全程开中小火，要一直搅拌，防止糊底。稍后给大家看一下什么状态，我们是用来制作山楂果酱。什么 状态是用来制作果丹皮和山楂糕，这种提起硅胶刮刀可以轻松的滴落状态就可以用来装瓶做成果酱了， 这种非常缓慢的滴落状态，还能挂住铲子。现在就可以来制作果丹皮和山楂糕了。 果丹皮的做法稍微复杂一点，要一点点的在不粘布上面均匀的摊开，重点就是一定要刮平整哦。摊开之后等待晾凉，然后卷起果丹皮就完成了。 山楂糕做好之后，趁热倒入容器里面，用硅胶刮刀把表面刮平整，冬天在室温下冷透就 ok 了。夏天的话最好是放入冰箱里面，能 藏底部，尽量刮平整一点，因为这一面是山楂糕的底部，这样子的山楂糕底部会非常的平整，做出来呢也很美观。 不追求外观的话，其实用勺子直接挖着吃也是没有问题的。今天视频就到这里了，我是谦谦，感谢大家的观看，下期视频再见！

本期视频有点长，请大家耐心看完。山楂糕选用歪巴红，又名搓红色，其果实较大，果皮呈现鲜红色，且肉质细腻，含酸量较低，适宜加工成果酱、山楂片等。 把去蒂去籽的红果加适量的水煮开，然后放入粉碎机， 用二档打三十秒以上，越细越好。每次做好吃的少不了我家大花，他肯定在一旁看热闹，好像少了他美食就不香了， 脚打成这个德行就 ok 了。然后倒入锅里，这里强调一下，最好是不粘锅，不要用铁。 到底为啥呢？我也不知道，你们知道吗？评论区留言，大家注意看我媳妇的手法，你们一定要看仔细点，不要加入太多的水，否则熬制时间会加长。 一共三斤多红果，匀两次粉碎就行。把全部红果泥倒入锅中，开中火熬制，用我家另一个祖传的锅熬制冰糖，也不知道我媳妇脑子是不是有问题， 买的大块的冰糖，导致熬了半天也不化，索性倒入红火泥中，大概熬至十几分钟，改小火 尝尝。甜度不够拿砂糖来凑，加入一些白砂糖， 加入一点桂花酱，再加入跟猪大油一样白的白蜂蜜，然后再用我家祖传的锅加入一袋白凉粉，加入一点水，把白凉粉熬化， 倒入红罐泥中，再熬制五六七八九分钟， 这时咱们可以关火了。把熬好的红果泥倒入在垃圾箱里捡来的玻璃盘中，用我媳妇家祖传的硅胶产产品盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。 一晚上没怎么睡觉，怕怕翻车，早上天没亮，我就迫不及待的拿出来红果泥，就成这个熊样了， 你们看看，这不算翻车吧。好了，本期视频到此结束，谢谢观看。丑话说头，你们照着做，不成功别赖我。

大家好，我是每天准时准点，风雨不误，给大家伙更新美食教程的新歌，今天又来了，今天教大家伙做一个人人都爱吃，纯手工制作，没有任何添加剂，特别解腻开胃的老北京山楂糕， 如果你也想吃，赶紧先帮我点个红心评论六六六，非常非常感谢，然后我教你，咱们一起来做吧！那么想做正经的山楂糕，必须选用正经的山楂，七斤去好核，然后咱们准备清水四斤，棉白糖四至五斤，喜欢吃甜的可以多加点。 首先咱们把四斤清水加入锅中，之前准备好特别正经的山楂，加里边之后大火烧开，煮熟之后放入榨汁机，咱们榨成山楂泥，越碎越好。木打好放在盆里备用。另起锅，锅中无油，烧二斤半清水，加入绵白糖，大火烧开之后，咱们看糖叶的变化，大泡变 小泡，小泡变得特别粘稠，微微变颜色。咱们加入刚刚磨好的山楂泥，大火烧开之后再轻轻搅动一下，搅拌均匀之后快速倒在之前准备好的方盘中，不要动，咱们凉透以后就可以切山楂糕了， 这样咱们特别解腻开胃，一般人不会做的老北京山楂糕就做好了，是不是特别简单，每天准时准点更新，咱们明天教程不见不散！

大家好，我是美味小食小刘，今天给大家分享咱们在家做山楂糕和山楂卷，自己在家做的干净卫生，吃着更放心，没有任何的添加剂， 下面来跟我看一下制作方法吧。现在呢正是吃山楂的季节，刚从超市里买了点新鲜的山楂，我们这边山楂呢是一块五一斤 山楂，买回来后先把山楂的梗都剪掉，山楂处理好后直接往盆里倒入水浸泡， 再加一勺盐搅匀，浸泡十分钟左右，这样可以有效的去除山楂表面的农药残留。 这会是 山楂浸泡好了，再把山楂冲洗干净，然后用小刀挨个把山楂底部花蕊的部分挖掉， 再把山楂对半切开，把里面的籽全部去掉， 这会山楂处理好了，把山楂倒入锅里面，再倒入水进去，刚好淹没山楂即可。 直接开大火煮，锅里水烧开后再煮两分钟就可以。山楂煮好后关火， 将山楂和煮山楂的水一起倒入破壁机里面，打的均匀细腻一些 下来。把打好的山楂 壶倒入锅里面，再往锅里加入棉白糖进去，一斤的山楂大约要加半斤的白糖，一开始用大火， 等到后面 比较浓稠的时候用小火，用小火不停的翻拌均匀，防止烧糊，这一步一定要有耐心， 慢慢的锅里的山楂糊越来越稠，最后把山楂熬成山楂酱，山楂酱挂在铲子上，不掉落的程度就可以关火了。 这个过程我大概熬了有一个小时，提前准备一个盛典的盆子，往盘里均匀的刷点熟油，这样有利于他凉了以后脱模。 然后把熬好的山楂酱倒入盘子里面， 再用铲子抹平 放一旁，让他自然冷却成型。 成型后就是咱们平常吃的山楂糕了，下来在案板上铺一张吸油纸，把锅里剩余的山楂酱倒在吸油纸上面，也用铲子抹平，抹均匀，抹薄薄的一层就可以， 磨好后将它自然晾干。好了咱们这个山楂糕就做好了，把它倒扣出来脱模。 自己在家做的山楂糕，颜色特别的漂亮，原汁原味的山楂糕，而且没有任何的添加剂，让人吃着安全卫生更放心。切开给大家看一下，切的时候呢，在刀上蘸点水比较好切， 特别的光滑平整 q 弹，看着就想吃， 从头到尾只用了水和白糖，做法非常的简单，喜欢的朋友可以试着做一些。 这个山楂卷也成型了，直接用手撕下， 然后卷起来，用刀切成小段就可以吃了。 做的这个山楂卷和山楂糕都非常的成功，这样做的山楂卷和山楂糕比街上卖的好吃多了。 今天的视频就分享到这里了，如果您喜欢我的视频，请点击视频下方添加关注转发，咱们下期视频见！