傣族喜欢吃什么

这个是傣族人非常喜欢的炸牛皮，但他干的时候呢，其实只有这么小，炸过之后就变得这么大。这个是当地的紫米粑粑，上面裹满了椰蓉，非常香糯，椰香味非常浓。 这个像无花果一样的。这个果实其实是聚果溶的果实，当地人也叫它象耳朵果。这个可以生吃，也可以做熟了来吃。这个就是刚刚采摘来的羊奶果，多多钱，没有任何酸涩，很甜很甜。 这个是剁身，其实菜就是把生牛肉啊，生鱼肉给他冲碎，生着来配合各种佐料来吃。我尝一点点就是佐料的味道，其实没有什么腥味啊，很香。 这个长得样子虽然很像北方的毛鸡蛋，但其实他并不是，是把肉装进蛋壳里，然后把它烤熟的。 这种细一点的是酸角啊。这种胖胖的是甜角，酸角的果肉更扁一点。这个是臭菜，当地人也叫做哈哈菜，用下来炒鸡蛋非常香，是没有什么臭味的。 辣根跟辣椒一样辣，大姐说这个要切成一小块一小块和杂菜一起煮。好迷你的番茄。这个是牛心果。这个是生长在池塘里的，当地人叫做漂浮。这个是本地的小玉米，又糯又香， 你好美呀！

待家人最爱的酸笋，做什么都好吃，分享一下酸笋煮鸡的做法。刀刀哎，今天有个朋友们推荐个什么菜，今天给大家分享一个。酸酸猪蹄够了！鸡肉加盐巴料酒抓拌均匀， 倒入清水洗去腥味。热油，下大蒜爆香，下鸡肉炒出水分，倒出装盘备用。 大蒜小米辣爆香。酸笋炒至变黄，倒入西红柿炒烂出汁。 下鸡肉，把鸡肉炒入味，倒入二零二二年的云南山泉水调料，盐巴味精煮至入味。最后来 来点傣家大香菜，小米辣。傣家人都爱吃的酸笋鸡，再配上刀刀的秘制蘸水，光是这个酸笋都能干三碗米饭。

西双版纳的泼水节马上就要到了，泼水节就是我们傣家人的百丽新年，我们会以很多种方式来庆祝我们的节日，比如放高声泼水、港版赛龙舟等等。我最喜欢的就是港版。 节日当天，我会和几个好姐妹穿上节日的盛装，一起约着去港柏。港柏场上有很多美食，我最喜欢吃的就是一种甜品，他叫 它是用这种边刺藻的果实制作而成的。边刺藻打语叫 marken， mark 是植植物的果实， ben 是可以用来防病治病的，意思就是说这种植物的果实可以用来防病治病。 每年的三月份是他结果的季节，你看树上他有红的、黄的、绿的，不管是哪个阶段的果子都可以食用。 在过去没有红枣的时候，傣家人就会用成熟的边刺枣晒干后加入红糖熬煮，当成饭后甜品，煮出来的汤汁酸酸甜甜的，很清爽。 没成熟的果实比较酸，当地人会把它的果实和盐、辣椒一起放到竹筒里空着吃，酸酸辣辣，小朋友们把它当成小零食吃，也是傣家人美好的童年 第一。 市场上的青枣是从边刺枣中选育出来的新品种，果实更大，果肉更多，脆甜多汁，已成为一种畅销的热带水果。 西双版纳现在大量种植，销往全国各地。傣族鲜明在迁徙的时候也会带上这种水果种植于居住地，后来这种水果一生后在野外生长， 这可作为人居环境指示植物来考证民族迁徙的历史，可能也是傣族祖先给后辈们留下考证历史的足迹吧。 我是讲解员棉花，欢迎大家关注 西双版纳热带植物园，了解更多傣族植物故事。

在日历喜欢吃撒撇的小伙伴千万别错过苦水源子米线下面就是某某小学斜上坡，上来以后 就看到我们老陈子的城门，这是老陈子的东门后再往这边走，旺季小吃店，今天就在我们寨子吃早点，他家还有鲜榨的果汁和西豆粉油条， 常规的傣族早点米线饵丝都有。这家店已经开了三十多年了，很多人都不知道，所以我今天分享给你们韭菜马蹄菜，马蹄菜 你有干，你有点甜。或许你在瑞丽吃过很多的米线，但是你一定没有吃过这个苦水米线，原子是用马蹄菜、韭菜盐碎做的，这黑乎乎的东西特别眼熟吧？没错，他就是洒撇里面那个苦水，应该没有人早点是不点冰奶茶的吧，汤底虽苦， 但多了一丝回甜，老板娘说加上抛皮才是最正宗的吃法。早点是温热的，不过建议大家不要慢慢的吃，一定要尽快，因为米线会吸收汤汁，一碗里面有十坨的丸子，都是新鲜牛肉做的，我跟你们讲，真的是超级大一碗呢！希望今天吃完这碗 苦水米线，能把我的大痘痘消下去，好痛，真的很痛！

在我们西双版纳又是羊奶果成熟的季节，排出小燕跟着我现在单位一定要小哈哈哈哈。嘿嘿嘿。小燕，这个是什么东西？嘿嘿嘿。杰克，这个是羊奶果。嘿嘿，我喜欢羊奶果。 回来了，羊奶锅用清水洗一遍，然后倒点开水上课给他泡个三分钟左右后把水倒掉，倒入开水，再泡个两分钟左右后再把水倒掉，放入白糖， 盐巴胡辣子，其他什么东西都不用放，把我两个叔叔给他搅拌均匀就可以了。倒酸酸甜甜 凉拌羊奶果就做好了。 关注我带我吃不完。

我们要讲的是茶叶品种的形成，我们需要强调的是这种文化差异导致了两个民族的味觉审美偏好的差异，我们两个民族各自喜欢吃的东西 有什么不一样？我们看傣族，就是傣族喜欢吃清凉的，喜欢吃苦的，为什么傣族会喜欢吃苦凉的东西呢？傣族早期，其实他早期他是一个鱼类形式的生活方式，他不是煮个饭，吃炒菜这种生活习惯，他是要吃烧烤的。 如果你一天到晚的吃烧烤，你也会喜欢吃苦的东西。比如说大家如果去过勐海，去过版纳，你发现发现当地的这些版纳人民，这些原生的傣族，他认为真正属于版纳的特产， 不是茶叶，是烧烤。反观汉族，历史上的汉族呢？或者说传统的汉族啊，他就比较喜欢吃甜的东西。我们刚才讲这些东西，其实只是要得出一个审美取向的偏向是什么呢？傣族喜欢苦，汉族喜欢甜，所以呢，傣族 种植驯化的茶，一定会越来越往苦粮的方向走，而汉族种植驯化的茶一定会越来越甜、柔、香、甜方向走。所以在汉族或者说中原地带的茶，我们看一看这些小叶种， 这些四川的茶，这些浙江的茶，是不是跟云南茶相比，那就完全是甜的对不对？越往傣族方向去看，越受到傣泰文化影响的区域，在这个地方， 庆华的茶是不是就越来越苦？我们看西双版纳，是不是布朗山的茶就苦？是不是往布朗山，再往南去到那些原生的陕帮、缅甸的那些更原始的傣族的环境当中去找， 那是不是就全是苦茶了？所以这个就是品种形成的一个大方向的逻辑，哪个地方的茶是什么味道，是由这个地方的，或者说是由种这个茶的人的审美决定的。

今天给大家推荐傣家人离不开的一道菜，酸趴菜。酸趴菜大家肯定都吃过，但是你知道傣家人是怎么做的吗？ 锅中放点纯净水，放入筒子骨、肉末、西红柿丁、红糖，倒入水腌菜、水、盐、味精，搅拌均匀后上锅盖大火煮至西红柿浓稠，买来新鲜苦菜，洗净后加成一根手指汤， 然后放入锅中，按压到水后上锅盖煮至苦菜趴软就可以吃了。然后倒入碗中，加姜末、小米辣香菜，这样做的酸趴菜好吃又爽口，开胃又下饭。关注我，每天给你分享不一样的傣家特色美食！

刀刀哎，今天有个朋友们推荐个什么菜，今天给大家分享个戴维双身注意 调查。油锅烧热，下入处理好的鱼，炸至两面金黄，表皮微脆，捞出控油备用。放入蒜片、小米辣片炒香。再放入这道菜的灵魂酸笋炒香，再来一点番茄炒一下。 倒入适量清水煮至沸腾，再放入味精、盐巴后，加入炸好的鱼煮软入味。来一点金芥大香菜提香装盘开吃啦！ 鱼肉肉质紧实，融入酸笋的味道，搭配上刀刀的秘制蘸料，这酸爽太过瘾了！

读书时最爱吃的一家糯米饭，好久没来，发现菜品增加了好多。上学时候一坨糯米饭加一块干巴就是标配，长大了必须安排份豪华版搞 干巴，多来几块，肥瘦相间的最好吃。椰子包肉太香了，小甜肠也来一根，免费傣家主料才是精华，葱辣子和油豆子最下饭，又辣又上瘾。今天表演一个曾经是 纯糯米饭，欢迎来到糯米饭的世界，我娇贵的小公主，糯米饭捏成团，蘸着番茄、南米、菜花。南米是 一块烤干巴，像卷寿司一样裹起来，满满一坨塞进嘴里，这不把自己香迷糊了吗？想起以前上课偷吃糯米饭，趁老师不注意赶紧塞进去一口，比起现在，还是在老师眼皮子底下偷吃最香啊！