游离的氨基和羧基怎么计算

蛋白质类的计算有那么难吗？我们看这道题。第一位，首先我们要复习氨基酸的结构， 所以阿尔基上可能还有额外的氨基和索基。我们再看一条泰链， 一端有个安机，另一端有个锁机，那 n 条太亮，就有 n 个安机， n 个锁机，别忘了打耳机哦，所以答案是 至少 n 个。第二位，我们仔细想，我们不考虑氨基酸的 r 级， f 氨基酸有 m 氨基反应够，还剩余 n 个，所以参与脱水综合反应， 安静安检等，那形成太监就是噔噔噔噔，也是脱水术。 第三位，依据质量守恒定律，蛋白质的分子量就是 m 的氨基酸的分子量，减去 m， 减 n 个水分子的分子量。 第四位，提到二六键，我们看一下二六键的行程，每行这个二六键，拖取两个清原子。那题中提到三个二六键，也就是分子量在原位的基础上再减去六。 同学们，一条探店首尾相连，两端的安机和手机还存在吗？没有了，同 同时形成了一个新的探见，其中 n 条探见中有 q 条，是环状的，低温的氨基树木就比原来少了 q。 第二位，形成太监数比原来有多了配偶。第三位和第四位，答案会怎么变化呢？关注我，生物有难变，简单！

同学你好，这节课我们来学习蛋白质的有关计算类型，以下是本节课的学习目标。首先是第一个知识点，太监术和脱水术的计算。 通过上节课学习，我们已经知道了，对于氨基酸的脱水缩和来说，每形成一个太监就脱去一个水分子，所以太监数就等于脱水数。 先来看一个直太练，比如说三太，可以看到他有两个太监，也就是说太监数等于脱水数等于二。而对于四太来说，可以看到他有三个太监，也就是太监 数等于脱水数等于三。因此我们可以推出，如果是 n 个氨基酸形成一条直太链，则太监数就等于脱水数，等于氨基酸数减一。 那如果是形成多条太练呢？你看到刚刚的两条太练一共是有七个氨基酸，而形成的太监数就等于脱水数等于五，刚好是七减二。 而九个氨基酸形成的两条太练中，太监数等于脱水数等于七，刚好是九减二。因此能够推出如果恩格氨基酸形成 m 条值太练，则太监数就等 等于脱水数，等于氨基酸数减去肽链数以上，这是植肽链的情况，那还状态又是如何来计算呢？ 来看一下，可以看到，对于一个由六个氨基酸构成的环状态来说，他的太监数等于六， 也就是说脱水数也等于六。因此可以推出 n 个氨基酸形成环状态，不管形成几条，其太监术都等于脱水术，等于氨基酸数。 下面来看第二个知识点，蛋白质分子量的计算。蛋白质由许多氨基酸组成，氨基酸 以脱水缩和的方式结合，每形成一个太监就脱去一分子水，而每个水分子的分子质量都是十八。 所以能够得出这样一个公式，如果某蛋白质分子由 m 条肽链 n 个氨基酸组成，且氨基酸的平均分子量为 a， 则该蛋白质的分子质量就等于 na， 也就是所有的氨基酸的总分子质量减去脱去的水分子质量，也就是十八乘以 n 减 m， 这里 n 减 m 就是脱水术，也就是太监术。但是需要注意一个特殊情况，也就是二流健的 有无。先来看一下什么是二流线。在某些氨基酸的二机中，会出现一个特殊的集团，由流原子和清原子构成，称为球机， 两个球机相遇，可以托去两个青原子结合所形成的这个化学键就叫做二流键。 一个清原子的分子质量是一，所以能看到每形成一个二流渐，就会使蛋白质的分子质量减二， 因此应该注意二流建是否存在。而二流建存在还是比较广泛的，比如胰岛素中最有三个二流建。下面是第三个知识点，太恋中安基 和缩机的计算。可以看到，当几个氨基酸脱水缩和形成一条太链之后，只剩每条太链的两头各有一个氨基和一个缩机， 所以这部分的氨基或缩肌术就等于太练术。同时二肌因为属于未知集团，也有可能存在氨基和缩肌，所以还需要加上二肌中的氨基和缩肌术。 除此之外，还有一种方法，本来每一个氨基酸中都至少有一个氨基和一个梭基的，但是每形成一个太监，就有一个氨基和一个梭基被占用了，所以氨 氨基数和缩积数又等于各氨基酸中的氨基或缩积总数，在减去太监数。关于氨基和缩积数还需要注意一个点， 如果题目中没有告知大家关于二机的情况，而是问至少或最少还有多少个安机或缩机，在这种情况下就不用考虑二机了， 主要考虑在每条太练的两头肯定是具有一个氨基和一个缩肌的就可以了，也就是说最少含有的氨基或缩肌术就等于太练术。 下面来看各种原子数的计算。首先我们来看淡原子， 依旧是借助图来看，能够看到在太练中，带原子会在三个部位出现，分别是太练一头的氨基中会有一个带原子， 太监一旁会有一个单元子。另外在二机中也有可能存在单元子，所以单元子数就等于太恋数，也就是游离的氨基数加上太监数，再加上二机中的单元子数。 除此之外，还有一种方法，由于蛋原子不属于脱水苏河中会失去的原子，因此蛋白质中的蛋原子总数也等于各氨基酸中的蛋原子数目的总和。而氧 原子出现的部位也是三处，分别是太监的一旁会有一个养原子，太恋一头的缩机中会有两个养原子。 另外二级中也可能会存在养元子，所以养元子数就等于太欠数，加上太练数，也就是游离的缩积数乘以二，再加上二级上的养元子数。 另外也可以用另一种方法来算，由于每脱去一分子水就会脱去一个养原子， 所以养元子数也等于个氨基酸中的养元子总数再减去脱水数，并且每脱去一分子水，也会脱 去两个青原子，所以青原子数就等于个氨基酸中的青原子总数减去脱水数乘二。 这里还需要注意，在一个氨基酸中，如果是不考虑二级，则至少含有两个养原子和一个淡原子。 因此在题目中，如果出现氨基酸分子式或者是氨基酸个数的计算，就可以用淡原子数或者是养原子数的计算作为突破口。 最后一个知识点就是多肽种类的计算，我们来看一个例子，详细看下是如何来计算的。如果是有二十一种氨基酸形成次肽，且 每一种氨基酸数目不限，可形成的多肽化合物种类有多少？这一类题目可以用排列组合的方式来计算。如果是有二十一种氨基酸，则这个四肽的第一个位置可以有二十一种可能性。 并且由于每种氨基酸的数目不限，则其他的三个位置也是有二十一种可能性，因此可形成的四态种类就是四个二十一相乘，也就是二十一的四次方种。 另外还有一种题目情景依旧是有二十一种氨基酸，但是每种氨基酸的数目有限，或者是说不能重复，则 第一个胃点还是有二十一种可能性。但是由于氨基酸不能重复使用，则第二个胃点只能是有二十种可能性，第三个胃点就只能是十九种，第四个胃点是十八种。 因此最后能够形成的多肽化合物种类就是二十一乘二十乘十九乘十八种。 那关于蛋白质的相关计算类型基本就是以上几个，现在我们来做几个习题练习一下吧，大家可以暂停阅读一下利益，并尝试解答。 第一问是计算太监术，已知共有三十五个氨基酸，形成五条太练， 所以太监术就等于氨基酸数减去太练术，结果是三十。第二问是计算游离的氨基和缩积数目， 其干中告诉我们这三十五个氨基酸一共是有三十七个氨基和三十八个缩剂。 我们都知道三十五个氨基酸应该是至少有三十五个氨基和三十五个缩机，那这个条件又说明了什么呢？其实这就是告诉我们多出的两个氨基和三个缩机是存在于二机中的。 有了这个条件，这一问就好做了。首先我们来代入公式，氨基的数目应该是等于太变数，加上二基中的 氨基数已知是五条太练，二基中有两个氨基，因此一共含有的氨基数是七。梭基数也是同样的算法，等于太炼数五，加上二基中的三个缩基，也就是八。 第三问是问淡元子数和养元子数的计算。根据公式，淡元子数等于太监数加太恋数，加上二级中的淡元子数。我们已经知道太现数是三十， 太变数是五，且三十五个氨基酸的二基中共含有两个氨基，也就是有两个蛋原子，因此最终的蛋原子 数为三十七。两元子数同样带入公式计算，得出四十六。 第四吻是蛋白质的分子质量，通常蛋白质的分子质量就是氨基酸的总分子质量减去脱去的水分子质量。 但是这里提到了有四个二流建，每形成一个二流建就拖去两个清原子，四个二流建拖去的就是八个清原子，也就是说他的分子质量要再减去八， 计算可得其蛋白质的分子质量是五千七百五十二。那我们再来做一个多肽种类的计算，大家仍旧是暂停自己做一下。 我们依据厨师来看，如果是足量的三种氨基酸形成多肽，则每个胃点的可能性都是三， 所以形成的三肽种类应该是三的三次方，也就是二十七种。那若是要求三种氨基酸都含有，则形成的三肽种类，第一个胃点还是三种， 而第二个微点就只能是两种了，因为不能够跟第一位重复，而第三个微点就只能是一种。 因此最终形成的三态种类就是三乘二乘一，也就是六种。因此本题我们选择第一项怎么样？你做对了吗？那本节知识点就讲到这里，谢谢。

大家好，今天我们来学习一下蛋白质相关的计算题，关于蛋白质的计算主要有以下四类题型，接下来我会进行一一的讲解。我们首先来看一下第一类题型，蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽件数和脱水数的计算。 我以菱形代表一个氨基酸，菱形与菱形之间的横杠代表太监，我们可以看到，当十个氨基酸形成一条太监的时候，他会有九个太监，对不对？而我们上节课讲脱水缩河的时候讲过，形成一个太监的时候是要脱掉一个水分子，现在形成了九个太监，就说明脱掉了九个水分子。 好，那么同样是十个氨基酸，但是它形成了两条太监的时候，这个时候太监术还是九吗？对，很明显，我们可以看到此时的太监术只有八个，那么同理，脱掉八个水分子才能形成八个太监，那么脱去的水分子数应该是八。那么同样的，当氨基酸数是十个，但是它形成三条太监呢？ 此时太监术只有七个，脱去的水分子数也是七。那么综综上三种情况，我们就可以发现，脱去的水分子数总是会等于太监术。 而钛件数与氨基酸数和钛链数之间的关系是什么呢？我们可以发现，氨基酸的数量减去，钛链数就会等于钛件数，也就会等于脱去的水分子数，对不对？那么对于这一类计算题，我们 能够理解红色字体的这一个公式就可以了。好，这是这里的计算题，我们写一个题目巩固一下， 题目说这种蛋白质有两条多肽链构成，共有太监五百个。好，刚刚我们讲到太监数就等于什么数？对，太监数就等于脱水数，所以这里生成的水分子数就应该是多少个？对，就应该是五百个。好，然后他说，他问我们形成这两条太监的氨基酸的分子数是 什么？是多少个？刚刚我们讲，讲到了氨基酸数，太健术和太念数之间是什么关系啊？对，应该说氨基酸数应该等于什么？ 对，等于太监术加上太念术，对不对？因为我们刚刚讲的是太监 等于水分子数，等于氨基酸数减钛链数，那么我们一项就可以得到氨基酸数应该等于钛件数，加上肽链数，对不对？那么现在钛件是五百个，肽链是两条，就说明氨基酸数应该是五百零二个，而生成的水分子数是五百个，那么这个题目就选择 c 选项，对吧？好， 好，我们再来看一下下一个题目，这个题目说这个蛋白质是由四条肽链构成的，有二百八十八个氨基酸。好，四条肽链，二百八十八个氨基酸，那么有多少个钛件呢？对，那么钛件数就应该等于什么？ 等于氨基酸数减太念数也就等于二百八十四个，对不对？而我们的太监数又等于脱去的水分子数，也就说明脱去的水分子是二百八十四个，你现在要把它水解掉，就意味着你要消耗 脱去的水分子数，相同的水分子数对不对？也就意味着要消耗的水分子数也应该是二百八十四个。所以这个题目选择 a 选项对不对？好， 我们再来看一下这个题目，这个题目说一条多肽点，注意这里只有一条，然后呢是一百六十二个太监。好，太监数等于什么数？对，等于水分子数，所以，所以水分子数应该也是一百六十二，所以我们首先排除。 哎，结果你发现一排除全部都可以选出来，直接选择 b 选项对不对？好，我们再来看一下前面一个数数量为什么是一百六十三？前面这个数量默默的是氨基酸数。好，氨基酸数等于什么呀？对，氨基酸数等于太监数，加上太监数嘛， 太监数是一百六十二，太练数是一，所以一百六十二加一就等于一百六十三，对不对？选择 b 选项好，再来看下面这个题目。 胰岛素由 ab 两条链构成， a 链二十一个氨基酸， b 链三十个氨基酸，他问我们有多少个太监？好，那 a 链是二十一个氨基酸，所以 a 链有多少个太监呢？对，所以 a 链有二十一减一个太件， b 链的话就有三十减一个太件，也就是说太件数应该就是二十，加上二十九，应该是四十九，选择 b 选项对不对？ 好，这是第一类题型，接下来我们来看一下第二类题型，蛋白质的相对分子质量的计算。那么蛋白质的相对分子质量我们可以理解为就是蛋白质的质量，蛋白质的重量，但是呢，因为蛋白质它相对于我们 肉眼可见的宏观分子而言的话，我们是看不见的，对不对？所以呢，他的重量，或者说他的质量，我们给他取个名字叫相对的分子质量。好， 我们来看一看该怎么计算呢？蛋白质是由什么构成的？对，蛋白质是由氨基酸脱水缩合构成的，所以蛋白质的质量是不是就是氨基酸的质量啊？ 但是又完全是氨基酸的质量吗？并不是的，对不对？因为氨基酸在构成蛋白质的时候，他脱掉了什么分子？对，脱掉了水分子，所以蛋白质的相对分子质量是不是就等于氨基酸的总的质量减去脱去的水分子的质量，对不对？ 好？那么对于这个题目的话题目，他肯定会告诉我们一个点，就是他会告诉我们氨基酸的平均相对分子质量是多少。为什么要告诉我们这个点呢？因为我们知道构成蛋白质的氨基酸是二十一种，约二十一种，那么这二十一种他们的一个质量，二十一种氨基酸的质量是一样的吗？很明显是不一样的，对不对？ 那我们怎么知道构成这个蛋白质，这些氨基酸分别是什么？他们的质量是什么？那不是要一个一个的去加才能求出蛋白质的质量吗？很明显就是非常非常复杂的，对不对？ 所以我们对这二十一种氨基酸求了一个氨基酸质量，求了一个平均的相对分子质量，然后题目一般都是会告诉我们这个平均相对分子质量的好。那么对于一个蛋白质，当他有 n 个氨基酸的时候， 那么所有就 n 个 s 的质量就应该是多少？ n 乘以平均的质量乘以 a， 对不对？那么再减去脱掉的水分子数，一个水分子是多重呀？对，一个水分子是十八，对不对？因为水是 h 二 o， 对吧？ 好，一个水分子重十八。那我现在脱了多少个水分子呢？刚刚我们讲到了脱掉的水分子数等于太监数，等于什么数啊？对，等于氨基酸数 n 对不对？减去太念数 x 对不对？所以 蛋白质的质量就等于 n 乘 a， 也就是氨基酸的种种的质量，减去脱掉的水分子数量，也就是一个水分子十八的重量乘以 n n 减 x 的水分子，对不对？好，这是，但 是呢，还有一个特例，就是我们的半光氨酸里面，他是有一个刘和清组成的集团，我们叫做囚机， 有时候蛋白质的多肽链内部，他是有多个这样的球肌的，那么或者说这个蛋白质有两条或两条以上的多肽链过程，然后不同的多肽链之间含有球肌，那么球肌与球肌之间呢？他是会发生 什么呢？会发生脱青作用，把这两个青脱掉，然后流与流结合在一起，这两个青会被脱掉剪掉。 那么形成的这个键呢？我们叫做二流键，我们会发现一个二流键的形成脱掉了几个轻啊？对，一个二流键的形成脱掉了两个轻，而轻的相对分子质量是一，也就是说如果我形成一个二流键，我要减多少？对，减去一乘以二，对不对？因为是两个轻， 所以当我们的蛋白质里面有二流见的时候，也就是有球肌与球肌之间脱两个轻的时候，他还除了要减去脱去的水分子的质量之外，我们还要减掉脱去的二流见的轻的数量，对不对？好，一定要注意这个点， 那这里就是说如果有二六键，我们就还要减二 k， k 是二六键的数量，应该能够理解吧？好，这是蛋白质的相对分子质量的计算。那我们写个题目来巩固一下。 题目说氨基酸的平均相对分子质量是一百三，现在有多少个氨基酸？二百八十个氨基酸，也就说明总的氨基酸的数量是多少个呀？对，是二百八乘以一百三，对不对？好，那我现在还要减去水分子的数，质量， 一个水分子重十八，现在有多少个水分子啊？对，水分子数量等于氨基酸数，减去什么数？对，减去太练数减四。也就是说我们通过求证 这样一个数值，就可以得到答案是多少，对不对？这个题目算出来是选 a， 同学们课后去算一下。好，我们再来看下面这个题目。下面这个题目他已经告诉我们了，蛋白质的质量是一千一百五十，也就说明 一千，哦，一万一千零五十四。不好意思，说错了，这个蛋白质的种种的质量应该等于氨基酸的总质量，一个氨基酸他告诉我们是一百二十八。那现在有多少个氨基酸？不知道，我们假设是 n 个氨基酸。好， 然后再减去什么？对，减去脱掉的水分子数，现在脱了一千七百四十六个水。呃，一千七百四十六质量的水，那一千七百四十六又是有什么得到的？对，是由十八乘以水分子数得到的，对不对？那我就可以知道，一七四六 除以十八就可以得到脱掉的水分子数是等于九十七个，对不对？好，然后我们还在这个地方还可以求出 n 等于， 我们还可以求出 n 等于等于多少啊？等于一百。现在我们就可以知道氨基酸数等于一百个，脱去的水分子数是九十七个，那么太练数应该是多少？对？太练数就等于三，对不对？所以这个题目选择 b 选项。 好，这个题目我们再来看一看，应该怎么捏柿子呢？好，蛋白质质的总的质量应该等于什么呀？ 对，一百二十八乘以氨基酸数减去什么水分子数？现在太监数是九十八个，就说明水分子数就是九十八个，对不对？好，然后一个水分子是十八，然后 通过解这个式子，我们就可以知道可以等于多少，对不对？那前提是我们要知道 n 等于多少，氨基酸数等于多少呀？他已经告诉我们几条太练，两条太练，太监数是九十八个，就说明氨基酸数等于一百个，对不对？那么通过 把 n 的一百带进去，我们就可以解得蛋白质的相对分子质量是多少，对不对？好，这是，嗯，第二类题型，我们再来看一下第三类题型，蛋白质中游离了氨基和缩积数目的计算。 回忆一下，当我们蛋蛋白质的基本单位氨基酸和氨基酸之间脱水缩合的时候，那么他们形成一条多肽链的时候，游离了氨基和游离的缩肌是不是就位在位于多肽链的两端，对不对？如果一端是缩肌，那么另一端就肯定是氨基，对不对？ 那么有你的氨基和缩肌还有可能在哪里啊？对，还有可能在阿尔集团里面，在侧面集团里面，对不对？那么如果题目里面问我们是至少的时候，这个时候我们打什么呀？对，一条多探点，那至少就是各一杯位于两端，对不对？好， 如果他问的是蛋白质分子，至少呢？那蛋白质分子只有一条多肽链吗？不一定啊，蛋白质分子的多肽链大于等于一，对不对？那么他有你的氨基和缩肌的数目也应该是大于等于一。那我们应该怎么说？对， 我们直接打什么啊？我们直接打太念书不就好了吗？他有几条太念，那么他就至少有几个安机，有几个缩机，对不对？好，再来看第三小问他，这个时候他只问什么？他只问一条多肽链里面的安机的缩机数，他有没有？至少这两个字并没有，对不对？那么这个时候我们是不是就要把什么加上？ 对，这个时候我们就要把 r 集团里面有你的氨基和缩肌加上，对不对？同理。第四问，问的是蛋白质，这个时候有没有至少两个字？也没有，对不对？所以我们也要把 r 集团里面的氨基和缩肌加上，对不对？那就是太念数，加上阿尔集团里面的氨基和缩肌，对不对？那么这一类题题目是比较简单，比较好理解的啊。 那我们写个题目巩固一下题目，告诉我们这个蛋白有几条贪恋，四条贪恋。好，四条贪恋，你看看一二三四有几？ 所以两端一端是安机，一端是缩机，一端是安机，一端是缩机的时候，他用的是什么词？至少，哎，那我们就是至少各四倍，对不对？所以直接选择 d 选项，这个题目很简单，对不对？好，第四， 第四类题型的话是蛋白质中原子数量的计算好，蛋白质有什么原子过程呢？对，一定有什么？一定有碳氢氧弹，对不对？ 那我们算原子的时候一般会算哪几种原子的一个数量呢？对，一般会算氢、氧和弹这几种原子。好，想一想，如果我们要算弹原子的数量，弹原子存在于哪里啊？弹原子存在于哪里？存在于太监里面，对不对？ 那还存在于哪里啊？对，游离的安机里面呢？那游离的安机存在哪里？存在于两端，对不对？如果我有一条多探店，游离的安机至少有这样一个嘛，所以我一条探店至少有一个游离的安机，所以我直接加上太电树。 那么除了游离的安吉，除了在两端之外，在二级团里面还有对不对？可能有吗？所以我们要加上二级中的带原子数，对不对？那么同理，如果是求养原子数呢？对，养原子数他也是存在于太监里面，对不对？然后太监 里面为什么要乘以二呢？因为游离的缩机是 c、 o、 h 有两个 o， 是不是？所以要乘以二？而 r 集团里面我们直接去数就可以了，对不对？ 好，这是养原子数。那清原子数应该是什什么呢？清原子数直，我们就直接求总的氨基酸的清原子数，减去脱掉的水分子数乘以二。为什么呢？因为脱一个水的时候是脱掉了两个清嘛，对不对？好，就是这一类原子数量计算的一个题目，这个题目的话我们理解就行。 好，那我们来写个题目巩固一下，我们看一下这个题目，他说这条多肽点有十二个氨基酸，组成一条多肽点哦，然后他说水解之后有以下五种 酸，然后问我的是天东氨酸，氨酸的数目，天东氨酸在哪里？在这个位置。好，我们来观察一下，对于半罐氨酸而言，他只有两个氧，丙氨酸也是氨氨酸也是两个氧，丙本丙氨酸也是两个氧，只有天东氨酸是四个氧，那 我们来直接求氧原则数目，假设天多氨酸是 x 克，那么天多氨酸就有几个氧，就有四 x 个氧，那剩下还有多少个氨基酸？剩下还有十二件 x 和氨基酸，其他氨基酸都是两个氧，所以我们直接乘以二，对不对？那总共等于多少个氧？总共等于 这条多肽炼中的 w 个氧，加上脱去的水分子的氧，对不对？十二个氨基酸形成一条链，脱几个水？对，脱十二减一个水就十一个水，对不对？一个水里面几个氧一个氧，所以直接加十一就行了，对不对？ 好，我们解这个方程式就是四 x 加上二十四减二 x 等于 w 加十一，对不对？那么二 x 就应该等于多少，对不等于 w 减十三？也就减到 x 等于 w 减十三除以二，就选择 d 选项，对不对？好，那我们今天对于蛋白质相关的一个计算的这四类题型就讲到这里。

什么是脱水作荷？教材上对于脱水作荷的概念给的非常复杂，我们也没有必要对脱水作荷这个概念一字不差的把它记下来，实事实上也没有用，你只要知道脱水作荷的食指就可以了。 我们首先把教材对于脱水撮合的概念简要的给大家介绍一下。脱水撮合就是指的一个氨基酸的缩肌，也是这个缩肌和另一个氨基酸的氨基以此相连，脱去一分子的水，同时使这个氨基酸进行结合，这种方式就称之为脱水撮合。 事实上这个过程这个概念太复杂了，说实在的老师也不愿意记这个概念，或者是记不住，也可以这样理解， 因为他实在没有什么必要。那么我们来看看这个脱水撮合的过程到底是一个什么样的过程，因为氨基酸的这个缩积，它可以写成这种形式，氨基酸这个氨基也可以写成 这种形式，那么他们之间就可以通过脱水缩合，那么现在这个氨基酸的这个缩肌提供一个腔肌，这个氨基酸这个氨基提供了一个氢，也就是他们之间相连接，将会脱去一分子的水，那么这个过程我们把它叫做脱水，又脱水了又脱水， 哎，我们再看缩和什么叫缩合，接下来看缩短结合，缩合，那么 缩短结合之后，那么将会形成一个钛件，那么这就是缩合，既脱去水了，又缩短结合了，那不就是脱水缩合吗？那么这个过程中要形成一个钛件而形成的这个化合物，形成的这个化合物，我们把它称之为二钛， 也就是由两个氨基酸脱水缩合形成的这个化合物叫做二肽，那么接下来再怎么样 进行连接？接下来我们再往下看，这个是刚刚所形成的二肽，这个二肽再和一个氨基酸进行相连，那么我们看这氨基酸有一个氨基，这个氨基我们就直接把它写成这种形式了，一个缩肌，这个缩肌还是这样的一种形式， 这个表示二二三，这个二二三表示可二一二二不通，他是另外一种氨基酸，他们之间又是如何如何进行脱水撮合呢？就是个二肽的最右侧还仍然有一个幽离的缩肌，这个缩肌提供一个腔肌，这个氨基酸提供这个氨基中的氢，提供一个氢，再去脱水又脱水， 这个过程脱水又缩短，结合又脱水，那么又形成一个钛件，那么此时所形成的这个化合物，由于是由三个氨基酸脱水缩合形成的化合物，那么叫做三碳。以此类推，不断的由多个氨基酸脱水缩合而形成的含有多个钛件的化合物，我们 把它叫做多肽，而由于这个多肽一旦长了，它就会形成一个链状的结构，我们还可以把它称之为肽链，或者是多肽链，那么这就是构成蛋白质它的最基本的连接方式，就形成了多肽， 那么是不是形成这个多肽就是蛋白质的具体结构了呢？事实上还是不是的，那么我们来看氨基酸 通过脱脂撮合，首先形成二肽，二肽再进行脱脂撮合，再形成多肽，以此类推往下连，最终形成了多肽，也就是这个是形成粒状，但是这个多肽并不是蛋白质的最终结构， 那么往往还要需要一条或几条多肽链进行盘取折叠，最终形成具有一定空间结构的才是蛋白质。也就是说蛋白质含 具有一定的空间结构，他只有具备了一定的空间结构，才能够执行具体的功能，这就是蛋白质的结构。那么关于蛋白质具有一定的空间结构，我们再给大家说这样几个问题，我们经常见的那个蛋清， 如果我们用一杯清水把少量的蛋清打入进去，那么这个蛋白质将会溶解在这个清水之中，那么如果我们再用加上点盐，那么这个蛋白质又会出现絮状的沉淀物，那么这就叫做盐稀，可见他没有破坏蛋白质的一个空间结构。 但是如果我们这个鸡蛋给它煮熟了，那么这个蛋白质它的空间结构就会发生变化，那么煮熟的鸡蛋肯定就是不能孵出鸡来了，那么这个蛋白质空间结构发生变化，那么他也就不能够执行相应的生理功能，他的空间结构发 变化，事实上使得蛋白质的空间结构变得非常松散，那么更容易被人体所消化和吸收。所以说为什么我们吃那个鸡蛋的时候要煮熟了， 那么这也是人类进化的过程中，人类为什么比其他生物显得高等一点，事实上就是人类学会了用火，那么他在体外就进行了初步的消化，这是一个非常重要的原因。那么从这要说了一点，课外的。

今天给大家介绍一下蛋白质的结构与功能。首先介绍下蛋白质的组成元素有哪些，主要元素有碳、氢、氧、氮，一般还含有硫和铁等。然后这些元素组成了蛋白质的基本单位，就叫做氨基酸。氨 氨基酸种类虽多，但是能组成蛋白质的氨基酸只有约二十种，他们被叫做必须氨基酸和非必须氨基酸。比如这些好难记呀，真是难死宝宝了。其实宝宝们只需要记住他的结构通势就好了。准备好了吗？通势来喽安！ 氨基酸的结构特点是至少有一个氨基和一个缩基，并且都有一个氨基和一个缩基。连在同一个中心碳原子上，不同氨基酸的 r、 g 不同。呵呵，你记住了吗？为什么说至少有一个氨基和 一个缩肌？这是因为氨基也是有可能含有氨基和缩基的呢？二肌不同，氨基酸也就不同了，你明白了吗？知道了氨基酸的结构，接下来让我们了解一下蛋白质的结构吧。氨基酸脱水的肌理是氨基脱去一个氢所 击，脱去一个抢击，从而形成太监脱去的轻和抢击，合成一分子水，这个过程就叫做脱水。缩河。这四个字宝宝一定要会写呢，哈哈。 两个氨基酸脱水缩合后形成的物质就叫做二肽。三个氨基酸脱水缩合后合成的物质就叫做三肽。 同理，多个氨基酸脱水缩合后的物质就叫做多肽或者太炼了。最后太链们通过化学件折叠盘绕成各种样子，这就是蛋白质的结构。 这种具有各种奇怪样子空间结构的蛋白质，也就有了各种各样的功能，下次让我们一起看看蛋白质的功能吧。

下面咱们来讲讲与蛋白质有关的计算啊，这个蛋白质这一节呢，有的时候有些题是计算题，很麻烦啊，让人有点弄不清，咱们一个个来说啊，首先有的题呢，是氨基酸原子数目的计算，比如说这个问题，一支氨基酸分子是推测 r g 的组成， 如果某氨基酸分子式是碳六氢十四氧二弹二，则二机是什么？那么依据是什么呢？我们就依据氨基酸结构通式，因为氨基酸结构通式可以写成二机，而这基本结构是什么呢？基本结构就是碳二 清四，然后养二蛋，一个氨基酸它必然是含有这个的，剩下的是阿尔基，而这个不就问你阿尔基吗？那直接用它减去上面这个六 减二等于几呢？等于四探四，然后十四减四轻十，然后痒痒减没了，然后还有个蛋，所以呢，就是阿尔吉是这个。 另外多说点啊，你看阿尔基中有蛋元素，所以我们可以推测这个氨基酸的阿尔基里边应该是有多余的氨基。 好，再看这个一只阿尔基，写出氨基酸的分子式，如果告诉我们丙氨酸是这个，则丙丙氨酸的阿尔基是这个，则丙氨酸的分子是这个。在第一课时的时候，让大家写饼干二肽的时候，咱们也已经练过了，对吧？哎，直接写出来就行了。好， 有的题呢，会让我们计算太监和水分子啊，很简单，比如说某蛋白质由两条太链组成，一条太链为九太，另外一条太链为七 肽，问该蛋白该蛋白质有多少？太监，那么九肽的话呢，肯定是有九个氨基酸，而七肽的话呢，肯定是有七个氨基酸，那咱们就可以这样去考虑啊，然后你看啊，九肽，哎，一个一个连， 那么九肽这里边啊，他一共拖上去，拖下去多少水呢？我们说 n 个氨基酸形成一条多肽链，脱水数等于太监数，等于 n 减一，所以九肽这里边呢，一二三四五六七八，一共是八个太监 啊，那么五太，然后这个七太这呢？哎，他是多少呢？最后咱们就可得这样的一个式子，太监总数就等于九减一，哎，那不九个吗？对吧？哎，九减一加上七减一，最后就等于多少呢？ 等于十六减二，等于十四，最后我们就可以得到这样一个式子，就是恩格氨基酸组成的 m 条太链中，脱水数等于太监数，等于 n 减 m， 然后就可以得这个式子。 这个柿子我们还可以用另外一个方法来推算一下，你看啊，摁个氨基酸，咱们就假设它形成三条胎链， 三条胎链，一个胎链里边有 x 感氨基酸，一个胎链里边有外个，一个胎链里边有这个，所以他就会有一个柿子，就是 x 加外加，这应该等于多少呢？等于 n， 那他有多少个，多少个氨基呢？他的氨基数就是等于 x 减一，扩起来加，外减一，扩起来再加，再减一，对吧？那么他最后会等于多少呢？就等于 x 加外 加 z 再减三，所以你看是不就是等于 n 减 m 了，因为 m 是三吗？啊，你可以刚才那个式子，也可以推断这个，总之就可以得到这样的一个公式，有了这个公式就可以做很多题了，比如说血红蛋白五百七十四个氨基酸， 四条太链则形成此蛋白质脱下去的水分子数和形成的太链太监数五百七十四减四呗，多简单呢啊，那就选第四项，对吧？ 但是太环呢？我们做题会碰见太环，太环啊，其实就是首尾相连，首尾相连，再把它再给他脱下一个去， 这个时候太环他是一个什么特点呢？就是说他的脱水数等于太监数，就等于氨基酸数，就等于 n 数，所以说这个恩，太太链，那么太监数就是 n 减一，恩太是个太环 环，那么太监数就是，嗯啊，拖下去的水分的数就是。嗯，这个好，那咱再来再做一个题，刚才不说了太亮和太环了吗？那像这个蛋白质呢，它是由两条太亮一个太环组成的， 其中的二流建表示连接两条相邻的这个太链的二流建。若该蛋白质有 m 氨基酸构成，则美膜二。该蛋白质在形成时脱去的水分子数和减少的相对分子质量是多少？ 那咱就这么去考虑了啊，反正是 m 氨基酸，对吧？ m 氨基酸，你就设这里边有 x 氨基酸，这个有外个氨基酸，这个有这个氨基酸，和刚才的柿子一样啊。那么 第一条这个形成的太监数就是 x 减一括起来，然后再加上第二条是外 太环吗？对吧？有多少个氨基酸就有多少个太监，再加上 z 减一括起来，那它最后就等于 x 加 y 加 z 再减几呢？减二，而 x 加 y 加 z 是等于什么呢？等于 m 的 m 减二 啊，所以他就会是 m 减二个。那第四项就选出来了，他还问了个减少的相对分子质量，我们说减少的相对分子质量， m 个氨基酸， 他减少的不就是水分子吗？对吧？那他少了多少个水分子呢？ m 减二个水分子，而一个水分子质量是多少呢？是十八，所以十八乘以 m 减二。 问题是形成二流键是不是要拖两个轻啊？形成了两个二流键，所以他要拖四个轻，那就是用这个啊，然后最后就得什么呢？就选第四项啊， 这是立三，然后咱们再来做一下立四啊，做一下立四。胰岛素呢，含有两条多肽链啊， a 链呢有二十一个氨基酸， b 链呢有三十个氨基酸，两条多肽链间呢？通过二流建相连啊，不就这个题吗？ 相对分子质量减少了多少？相对分子质量减少了多少啊？那么相对分子质量减少的就是怎么怎么算来着，哎，用这个五十一 啊，一共五十一个氨基酸，那就是用四十九乘以十八，再加上几个二六键呢？一二三， 再加上六个按钮键，对吧？直接都不用都算出来八九七十二，尾数是二，这是六二加六，所以尾数肯定是个八，那尾数是八的不就选 a 吗？ 然后说该胰岛素的相对分子质量是多少？相对分子质量，哎，咱就到这了，说蛋白质相对分子质量的计算，有同学总是在这就不太会啊，那咱们拿拿这道题来说， 相对分子质量怎么算呢？你看这道题啊，二十一种氨基酸平均相对分子质量是一百二十八，一百个氨基酸构成两条多肽链， 那么就是一百二十八，多少个氨基酸呢？乘以一百，这是所有氨基酸的总质量，您还得再减去水的质量呢，对吧？减去水的质量， 那他拖去多少个水呢？他是不是形成两条多肽链啊？那就是一百减二，再乘以多少呢？乘以十八，咱看看啊，这 这边的尾数是零，这边的尾数是八八六十四，尾数是四，零减四，呃，八八六十四啊，零减四，最后尾数应该是六，最后尾数是六，这个是六，所以呢，哎，这不就选 c 了吗？这个出来了，对吧？直接选 c， 哎，这就有个公式啊，这就有个公式，那有了公式之后呢，咱们再做的这个题。好，你可以暂停做一下，这是环状八肽，哎，最后呢选 c。 好，那么下边咱们再说下一个话题，就是氨基和缩基数量的计算。 氨基和缩积数量计算的往往会问，你说一条多肽链至少有几个氨基，至少有几个缩积，咱们去考虑啊，形成一条多肽链，无论是形成几肽，他这边都是依次脱水缩合的，对吧？那他最后 这头上会有一个，这个氨基是保留的，这个缩剂是保留的，如果还有呢？就可能是在啊尔基里边，我们平时就这么去做的，所以我们有的时候会这么说，至少啊，一条太链，至少一个氨基，一个缩剂分别位于链的两端啊， 那么就是氨基数等于太量数加阿尔基上的氨基数，缩积数等于太量数加阿尔基中的缩积数。 那咱们来说说做题啊，平时做题就出现了，说氨基酸多少个呢？六百个，其中氨基六百一十个，缩基六百零八个就可以看出来。 用六百一减六百等于多少呢？等于十，也就说有十个氨基是在什么呢？在 rg 中了，对吧？氨基有十个，在 rg 当中，那么缩机有几个呢？缩机就应该有六百零八减六，应该有八个， 对吧？八个缩迹在二级中。他现在问你的是这些氨基酸合成的含两条太链的蛋白质，两条太链共有太监多少个太监数？这就等于氨基酸数减太链数，六百减二，五百九十八。先把这俩去了 氨基数，氨基数就应该按这个式的，应该是太量数加二级中的氨基数，二级中一共十个，太量上，太量上一共有两个，所以就是十二和十，那这就是八减八加二。第二项就出来了， 这是立七，然后立八。这个题啊，同学们可以暂停看一下。 好，最后选什么呢？他是四十个氨基酸，对吧？丙氨酸五个，最后选什么呢？选 a， 太监处不是减了九个， 减了几个呢？怎么去算啊？首先咱看啊，这是个四十太，四十太的话，那么太监数是多少呢？用四十减一就等于三十九个太监， 他是有三十九个太监，那么这一堆里边有多少个太监呢？这一这一堆里边还是四十个氨基酸吗？不是，他去掉了五个丙氨酸，所以这一堆里边一共有三十五个氨基酸。几条链呢？四条链，三十五减四，所以的太，他的太监数是多少呢？是三十一，那么三十九和三十一相比，应该是太监数少了八个。 第二项，新生的四条太链总共含有四个氨基。对啊，四条链吗？四条链，四个氨基。这项如果新生的四条链中有五个缩体，那肯定有一个在 rg 中。刚才说了 啊，第四项也不说了，这道题就是选 a。 好，下边还做题的时候经常做什么题呢？太链中原子数的计算啊，计算太链中有多少元， 比如说，先看这么琢磨哎， n 个氨基酸组成的一条太量中至少有多少淡原子？至少有多少养原子 n 个氨基酸组成的一条太量。我们经常做一些辅导数，会看到这样的式子说，养原子等于各氨基酸中养原子总数减去拖下去的水分子数， 蛋元子数就等于太量数，加太监数，然后加二级中的蛋元子数，也等于各种氨基酸中蛋元子总数。这个呢，你自己去分析，你用我的方法啊， 蛋元子数至少多少？至少 n 个，为什么呢？因为每一个氨基酸它都有一个缩级和一个氨基 r g 中，如果有，那咱这说的是至少，所以蛋元子数就是至少你 n 个氨基酸，那么蛋元子数就是至少是 n 个， 那么养原子数至少有多少个呢？这你就得算算了，你可以从这去推一下，当它形成太链的时候，它是不是就形成了太监，而太监的结构是不是这个模样的 人说在太监啊，这是太监，太监，但是有和伴随太监有这么一个特殊结构，这个特殊结构上是不是有这样的一个养原子？所以咱们琢琢磨啊， n 个氨基酸形成一条太链的话，那么太监数有多少呢？太监数有 n 检一个，太监数有 n 检一个，那也就意味着养原则有 n 检一个， 但是你别忘了他最后这是不还有一个缩机啊？缩机这边是不是还有两个养原子 n 减一加二，最后等于多少呢？ n 加一，所以养原子数至少是 n 加一个啊，那么这是关于这个 个一条胎链，如果是 m 条胎链，至少多少蛋圆子呢？至少的蛋圆子还是 n 个。因为氨基酸脱水缩和脱的是水，脱的是清氧，又不影响蛋圆子，所以蛋圆子依然是 n 个。 养原子至少是多少个呢？和刚才的柿子是一样的，它是形成 m 条太量，那太监数就是 n 减 m， 但是每条太量是不都有一个缩机啊？所以还得再加上二 m， 最后你把它总出来就是 n 加 m， 那么它的这个养原子数就是 n 加 m 个。 说你算这一顿有什么用呢？记住了啊，但原子至少是 n 个，就 n 个氨基酸，但原子至少是 n 个，如果还多，就在二级了。养原子至少是 n 加一个，那么咱们下一道题就能用得上好看这个某多肽的分子式，它彻底水解，只得到 三种氨基酸。问你多肽中含有赖氨酸的个数，赖氨酸是啥样的呢？赖氨酸在这了，他的阿尔基中有大原子，就问你赖氨酸有多少个？那咱们看看别的氨基酸， 甘氨酸阿尔基就一个清本，丙氨酸的阿尔基就是碳氢氧啊，这是个本环，就是碳氢氧，没有任何特别的地方。那么这些氨基酸，他们的养原子都只是有，有一个缩肌，有养原子，而当他们脱水缩和变成氨基酸残机的时候呢？ 或者这么说，他们的耳耳机当中都没有养原子。所以咱们结合刚才的柿子恩格氨基酸形成的太链中，但原子至少是 n 个，但是他现在他的耳机当中是有但原子的，所以你没有办法直接看这个十一个蛋原子，给他定 他十一肽，但这是九个养元子，养元子数至少呢？多少呢？至少是 n 加一个，同学们至少是 n 加一个。所以就问你了，这是个几肽，就从养元子这他是 n 加一等于九， 那 n 等于几呢？ n 等于八，所以这是一个八太，这是八太的话。然后你再琢磨八太的话，蛋圆子至少几个？蛋圆子应该至少是八个，而他这多少蛋圆子呢？十一个，十一减八等于三。 所以说他的烂酸应该是有几个呢？有三个，选第二项。 好，再接着看这个。这个题乍一看挺难，其实很简单，他告诉你了，是一百七十八太，结合刚 刚才的柿子，蛋圆子应该至少是多少呢？至少是一百七十八个。而养原子至少多少呢？因为这不一条太量吗？养原子至少应该是一百七十 九个。而现在咱们来看啊，分子是给你这一堆蛋圆子是个 z， 养圆子是个 w， 还有一个流源子，现在说它是由于下列五种氨基酸组成的，那么该一百七十八太彻底水解后，得到多少烂氨酸？多少天冻氨酸？那咱就看看有什么特别的地方啊？半罐氨酸，特别的地方在流， 而他这只有一个瘤，所以这条这个一百七十八泰只有一个半根氨酸丙氨酸。本丙氨酸没什么特别的，都是只有碳和碳氢，氧只有碳氢，只有碳氢。天东氨酸有氧，阿尔基中有梭基，然后烂氨酸的阿尔基中有大原子。所以你现在琢磨一下啊。 他，咱们先说烂算吧。蛋圆子是不是至少一百七十八个，那么他这边这个 z， 如果这个 z 是多少个呢？是二百个，那你用二百减一百七十八，最后的多少呢？等于二十二，就意味着他有二十二个蛋圆子在 r g 当中了，正好 r g 中是不是只有一个蛋圆子啊？ 对吧？所以就是二十二。咱这道题这没告诉你是多少，但我们就可以得出柿子来了啊，就是这减多少呢？这减一百七十八，那么这边这刚才说养元子是不是至少是一百七十九啊？而他现在这个养元子是 w， 所以你如果用 w 减一百七十九， 养元子如果多多，就应该是天冬氨酸的，而天冬氨酸里边俩养元子，所以用它再除以二啊，这就是答案。这不我讲的答案吗？嗯，然后这是规律总结啊，自个看一下就行了，这是一个对应的教材的答案。好了题。

博叔说蛋白质计算公式应该这样理解，高考生物还是博数靠谱。接下来是二级公式，也就是氨基公式和缩级公式。讲这两个公式之前，我们先来看一下理解。记得脱水综合的过程吗？一定要自己画一下呦。我们 人用一代表氨基，用二代表缩基，一个一和一个二，粗略的看做一个完整的氨基酸。那么一条链的情况下，你会发现由于中间的氨基和缩基都由于脱水缩核而被破坏，所以一条链只剩下头一个氨基和尾一个缩基。而注意， 我们刚才忽略了阿基上可能有氨基或者缩基的情况，所以说我们要再加上阿基上存在的。于是公式就是氨基数等于钛链数，加上阿上的氨基数，梭基数等于钛链数，再加上阿基上的梭基数。那如果题干中问你至少有多少氨基或至少多少梭基呢？很简单呢，如果问最少，那我问你钛链能 没有吗？肯定不能啊，那必须得有胎链这个结构啊。那啊，机上可以没有哎。这当然可以，所以默认啊机为零即可。那么这里强调，如果题干中什么都没告诉你，那默认计算中为一条链状蛋白哦。

朋友们好，今天我们来学习氨基酸的结构和脱水说活。我们知道构成生物体的氨基酸约有二十种，这里给大家展示出了四种不同类型的氨基酸，同学们思考一下这些氨基酸的结构有什么共同的特点。 通过观察我们发现这些氨基酸都有一个氨基和一个缩基， 并且氨基和梭基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还连有一个氢原子，这些结构这四种氨基酸都一样。而造成他们区别的地方是 这个碳原子上还连有其他的集团，而这其他的集团的不同就导致了氨基酸的不同。比如说干氨酸这个碳原子上连的是一个清原子，而丙氨酸这个碳原子上连的是一个假机。 其他氨基酸的结构和以上四种氨基酸的结构非常的相似，所以我们可以用一个结构通式来表示氨基酸。一个碳原子上连一个氨基和一个缩机， 一个轻元指和一个车链集团耳机不同，氨基酸的区别就在于车链集团耳机的不同。所以总结起来 来讲，氨基酸分子的结构特点有以下的两点，第一，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个缩基，并连在同一个碳原子上。 第二，阿尔基的不同则导致氨基酸的不同。朋友们，我们来巩固一下，以下哪些是组成蛋白质的氨基酸呢？ 这个不是因为氨基和缩机没有连在同一个碳源之上，这个是吗？ 这个就是氨基酸了，氨基和缩肌连在同一个碳原子上，还有这个碳原子上还年有一个轻，然后下面的这部分是侧练集团， 这个是氨基酸吗？这个也是这个呢？ 这就不是了，因为氨基和缩基没有连在同一个碳源之上，那么两个氨基酸是通过什么方式结合在一起的呢？这里给大家展示出了两个不同类型的氨基酸，他们的侧练集团分别为二一和二二， 他们的接活，我们首先来给这两个氨基酸的缩机和氨机给他变一下形，当他们接活的时候， 一个氨基酸的缩机会提供一个氢氧根，另一个氨基酸的氨基会提供一个轻源子，他们结合在一起就形成了 一分子的水，同时这两个氨基酸会形成一个化学键连在一起，这个化学键我们称之为太监， 这样两个氨基酸就结合在一起了。有两个氨基酸结合在一起形成的化合物，我们称之为二肽。 所以像这样由一个氨基酸的缩机和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱下一分子水的过程，我们把它叫做脱水缩火，脱水缩锅，缩火的产物就形成了二胎。 那么当有第三个氨基酸要与这个二胎相连接的时候，又是怎么样的呢？同样是这个 二太油泥的缩机会提供一个清氧根，另外一个氨基酸的氨基提供一个清源质，结合在一起也形成一分子的水，同时通过我们刚刚所选的化学键连在一起。太监， 这样由三个氨基酸脱水缩火而形成的化合物，我们称之为三肽，所以以此类推。由多个氨基酸分子缩火而成的含有多个太监的化合物，我们叫做多肽。 同时三个氨基酸脱水缩和，会产生两分子的水和形成两个太监。那么按我们刚刚所学的， 两个氨基酸分子脱水缩活的时候会脱去一分子水和形成一个太监。三个氨基酸分子脱水缩活，会脱去两分子水和形成两个太监。 那么 n 个氨基酸分子形成一条概念时，脱去多少分子的水呢？ 会脱去 n 减一分子的水，同时也形成 n 减一个太监。 由 n 个氨基酸分子脱水缩和形成的化合物，我们把它叫做恩泰。 所以在一条概念中，脱去的水分子数应该是等于太监数，那么应该等于 于氨基酸的总数减掉一。接下来我们总结一下前面所学的内容。 第一，脱水缩和是指一个氨基酸分子的缩机和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分之水的结合方式。 第二，太监是连接两个氨基酸分子之间的化学键，同学们在书写太监的时候一定要注意规范，不能写错。 第三，多肽是指由多个氨基酸分子缩火而形成的化合物。今天我们就学到这里，谢谢大。

西门哥不挂科，每次考试乐呵呵，一路小平坡，想知道更多的高考生意考点，双击屏幕关注我，我们看下本期的题目。 组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基，一个缩剂，并且连接在同一个碳元素上，每一条胎链至少含有一个有理的氨基，一个有理的缩基，这话说的对还是错呢？ 我们一起来分析一下。题目当中这里面所给的是两个氨基酸经过突突缩缩之后，形成一个简单的菜链，那么在里面氨基酸缩基脱掉一个氢氧根氨基脱掉一个，清理脂形成一分之水，形成一分之 太见，那么完成一个太链的兔子梳合，那么完成太太兔子梳合之后，这个太链的头部和尾部，这个氨基与缩肌是没有进行护理缩合的，所以来说后半把说的是没有问题的，每一条胎链至少还有一个有理的缩肌，一个有理的氨基， 后半句话没有问题，那么看前半句话，那么一个氨基酸，氨基酸都只含有一个氨基，一个梭基，这话说的是对 还是错的呢？我们看一眼，对于一个氨基酸来说，以碳作为中心，连接轻连接缩基与氨基，那么这里面还有一个啊，这个啊，其实未知数，这个啊，上面可以连接着氨基， 也可以连接缩肌，所以来说，并不是每一个氨基酸都只含有一个缩肌和一个氨基，因为这上面啊，上面也可以变为缩肌和氨基，所以来说整体来说这句话说的是错的。

大家好，今天我们来学习一下氨基酸的通式及脱水缩合。氨基酸是构成蛋白质的基本单位， 那么这些氨基酸的结构具有什么样的共同特点呢？这里我列举了三种氨基酸的结构，我们来观察一下他们具有一些什么样的共同特点。 我们可以看到位于中心的都是一个碳原子，而碳原子的最外层电子是四个，也就是说他可以连四个，这个中心碳原子可以连四个侧面，对吧？ 那我们现在分别来看一看氨基酸的四个侧脸是什么？我们可以看到这三种氨基酸的中心碳原子其中一个侧脸都是 轻圆子，另外一个侧面是氨基，第三个侧面是缩肌，对不对？ 第四个侧面，单氨酸的第四个侧面是清源子，而血氨酸的第二个第四个侧面的话，他明显是一个晚机 丙氨酸的这个侧面呢，跟甘酸、血氨酸也不相同。那么从这里我们就可以发现，不同的氨基酸他 结构的不同点在于他的第四个侧面所连的侧面是不一样的，而中心碳原子的其他三个侧面都是一样的，分别是清原子、氨基和缩基。这也就说明了各种 氨基酸的不同之处，仅仅是这个第四个侧面的不同，我们把这个不同的侧面称作阿尔集团。 好，那从这里我们就可以知道氨基酸的结构通式应该就是中心碳原子连一个氨基，连一个缩基，然后连一个氢原子，最后 r 集团有所不同，对不对？ 所以我们把这个第四个侧面用 r 集团来表示的话，我们就可以得到不同氨基酸的结构通式， 因此我们就可以知道，氨基酸的结构通式具有的特点是，每一种氨基酸至少有一个氨基，至少有一个缩基，分别连在同一个碳原则上面，对不对？ 而且这个太原子上还会再连有一个清园子。然后第四个侧面的话是连有一个 r 集团，那么这个 r 集团是什么呢？ 不同的氨基酸不一样，比如说甘氨酸，他是一个氢源子，比如说刚刚的丙氨酸，他是一个甲基，当然他也可能是氨基，也可能是缩基，对不对？所以我们这里才写到， 每种氨基酸至少含有一个氨基和一个缩基，那么就是中心碳原子所年的氨基和 缩肌。而如果 r 集团中也存在氨基和缩肌的话，那么这种氨基酸就不止一个氨基，或者说不止一个缩肌。好，那么不同的氨基酸之 之间的区别就在于 rg 不同，这个应该就很好理解了。那么现在来做一个练习题，看一看是否掌握了氨基酸的结构通式。 第一种氨基酸，我们可以看到中心碳原子应该是谁啊？ 好像并没有中心碳原子，对不对？因为我们知道中心碳原子必须是缩肌，和氨基连在同一个碳原子上，那么这个碳原子才叫中心碳原子，对不对？而在这一个结构里面， 安基莲的碳原子是这一个，梭基莲的碳原子是这一个，很明显就是两个碳原子，就说明了这个结构不是氨基酸，对不 对？好，我们再来看第二个。第二个是不是呢？好，我们先来找中心碳原子，很明显我们可以看到缩机和氨基都黏在了这个中心碳原子上，然后第三个侧链是一个轻圆子，也就是说 清源子、氨基和缩基这三个侧面都是满足的，结构通式的。然后下面的这一个集团就是不同氨基酸的不同之处， rg 对不对？所以 第二个结构他是一个氨基酸，然后他的 rg 是我刚刚用红笔标的这个方框，对不对？好， 再来看一下这一个结构是不是一个氨基酸呢？是的，很明显他也是一个氨基酸，我们可以看到中心碳原子 在这里，然后氨基和缩基都黏在了这个中心碳原子上。清源子其实也是黏在这个中心碳原子上，只不过他把这个 探和清之间这个键给省略了，把清直接写在了中心太原子旁边，对不对？所以 r 集团应该是哪一个？对，应该就是下面这一部分，就是 r 集团，对不对？好， 这是这一个同事。我们再来看一下第四个，第四个是一个氨基酸的结构统解释吗？是的，他并不是的，氨基和缩基并没有黏在同一个中心碳原则上面。 好，那么通过前面四个结构，我们就把氨基酸的结构通式给巩固了一遍，那么我们再来看一看 这两个氨基酸上面这个酸酸，你觉得他的耳耳机应该是什么呢？ 对，很明显应该在哪里？应该在这里，这一边全部都是 r 集团，对不对？因为 我们把我们找 r 集团应该怎么找呢？找到中心碳原子以后，除掉氨基，除掉缩机，除掉轻，那么剩下的就全部都是 r g， 对不对？同理，下面这个的 l 机就应该是， 这全部都是，对不对？因为氨基缩基氢都要除掉，剩下的才是耳机。 好，那我们现在已经知道了氨基酸的一个结构通式，那氨基酸作为构成蛋白质的基本单位， 他是怎么样构成蛋白质的呢？氨基酸是怎么样和另外一个氨基酸连接起来的呢？也就是氨基酸的结合方式是什么呢？对，他就是脱水缩合。那是怎么脱水缩合呢？我们来看一看。 这里我，我写了两个氨基酸的结构通式，嗯，用 r 一代表一个侧面，用 r 二代表另外一个侧面， r 一可以和 r 二相同，也可以和 r 二不同。好，那我们来看一看脱水缩河是怎么样脱水缩河的呢？ 他是其中一个氨基酸的缩肌，和另外一个氨基酸的氨基共同脱掉一个水，然后就可以连接起来，那我们来看一看他是怎么样脱的？好， 好，我们可以看到缩机，他其实可以这样子写的，对不对？好，那安机呢？对，安机可以把两个氢和弹之间的键写出来，那应该就是这个样子。那脱掉一个水是怎么脱的呢？是缩机拖抢机， 我们一定要记清楚啊，是缩机脱抢机，安机脱氢，那这个时候抢机和轻脱下来是不是就是一个 水分子，对不对？那枪击和轻脱下来之后，这两个键是不是就可以连接起来？连接起来之后是不是就把两个氨基酸给连上了？ 好，那么来看一看啊，你看啊，是缩肌的枪肌，氨基的氢，他们脱下来 变成一个水分子，然后行得到的这两个键，他们两个连在一起，这样就把两个氨基酸 连接在一起了，对不对？因为这种结合氨基酸的结合方式是通过脱掉一个水来结合的，所以我们又叫做脱水缩合。好，那我们可以看到氨基的 氨基脱掉一个氢之后，还剩下一个蛋，剩下一个氢，对不对？梭基脱掉一个抢机之后，还剩下一个碳和一个氧，那么剩下这个中间这一部分，这四个原子碳、氢、氧弹构成的这个键，就可以把 左边这个氨基酸和右边这个氨基酸连起来，对不对？那我们把这个键呢叫做太监。 好，那我们接着往下面看，这是两个氨基酸之间，那如果我要三个氨基酸连接在一起呢？是不是一样的？如果第三个氨基酸是连在 左边，那就是第三个氨基酸的什么集团和氨基脱水？对，如果他是连在左边，那就是第三个氨基酸的 缩机和这个氨基脱水，对不对？那如果他是连在右边呢？对，那就应该是第三个氨基酸的氨基和这个缩机来脱水，那我们来看一看，我以连在右边为例。好，如果他连在右边的话，那就应该是 这个二太的缩机和第三个氨基酸的氨基。他们一个脱枪机，一个脱氢，然后脱掉一个水分子， 然后两个键团，两个键连接在一起，得到一个派件，对不对？这样子的话，是不是就把三个氨基酸给连接起来了？以此类推，当有多个氨基酸的时候，他们就是 不同氨基酸的氨基酸之间的氨基和缩基来脱水缩合，这样就可以形成肽链，对不对？当两个氨基酸脱水缩合形成的这个肽呢？我们叫二肽，三个氨基酸形成的呢？我们就叫做 对，叫做三肽，四个氨基酸叫四肽，多个氨基酸我们叫做多肽，对不对？好，那这就是 是氨基酸的脱水缩合，之所以叫它脱水缩合，是因为一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的缩积 脱掉水才能够结合在一起，对不对？所以我们叫脱水梭河，然后氨基和梭基脱掉水之后，剩下的碳、氢、氧弹这四个元素形成的化合件，我们叫做太监，对不对？ 好，两个氨基酸之间脱水塑合形成的叫二肽，三个氨基酸之间脱水塑合形成的叫三肽，三个级以上的我们也可以统称为多肽，对不对？ 那么多肽的话他一般是成链状的，对不对？所以多肽呢？我们又经常叫做太链。好，那么这就是我们这节课讲的 氨基酸的结构通式以及他的脱水缩合的方式。好，那我们今天就讲到这里。

氨基酸的结构，同时它包括一个氨基。氨基有两种书写形式，一个缩机，同样也有两种书写形式， 说机的说要注意书写这个轻氧，我们称它为抢机。还有一个耳机决定了氨基酸的种类。那么氨基酸的结构通式它的结构特点是什么呢？ 结构特点是至少含有一个氨基和一个缩机，且都有一个氨基和一个缩机同时连接在同 一个碳原子上。那么这个地方的至少做怎么解释呢？它是指组成蛋白质的氨基酸分子中至少有一个氨基和一个缩基连接在同一个碳原子上。