焦馍河南正宗炕焦馍的做法

非常酥脆，特别的好吃，一摸掉渣，用手指轻轻一弹就开， 你看看，太酥脆了，越嚼越香。这馍啊得轻一点了拿，要不然的话全部都碎了， 特别的好吃，还可以当主食，还可以当零食啊，太酥脆了。 首先准备一个干净无水无油的盆子，然后加普通面粉，一斤也就是五百克，然后加盐，五克左右，盐不要加多了，加多了呢会掩盖面香味。加碱面大约一克加 加点碱面呢会更香。烙荷兰焦馍，有的人加鸡蛋，鸡蛋千万不要加，加鸡蛋呢，他会泡一点，并且呢会掩盖面香味。 喜欢吃五香粉的也可以加点五香粉，但是原有的这个荷兰椒馍呢，是没有五香粉的。把粉状的东西全部给他干拌均匀，其他材料都没有了。然后用凉水和面哈， 边倒边搅拌，假如你要想让它酥脆的话，在水里面加少量的食用油， 先给它搅拌成大面絮状，搅拌至无干面粉，像这样就可以了。这个时候呢加芝麻，大约二十五克左右，喜欢吃更香一点的，还可以再加点白芝麻，黑芝麻，不要加太多， 加太多了等一会了不好看。像这样，先给他拌均匀，然后再给揉成面团。这个面呢最好给他和的软硬适中， 锅太硬了不好擀，太软了他不容易焦脆。我这个面呢不能久揉，揉时间长了容易起筋， 烙出来的饼呢，他就不焦脆了，随便给他揉一揉，给他揉成团就可以了。然后给他放在这里，盖住盖子，醒发一会，我们等一会呢，再来揉一遍 面，经过十来分钟的醒花，现在给他放在案子上，再次轻轻的给他搓长， 不需要揉的太时间长哈，就这样轻轻的给揉长就可以了，然后给它切成大小均匀的六等份， 再把没等份呢再次给他揉光，随便给他揉一揉，揉成这样就可以了，先放在一边备用， 接下来按此方法，把所有的小剂子全都给揉一遍，随便给他揉一揉都可以了哈，不要紧揉，随便给他揉一揉，然后给他放在这里， 全部揉好之后，我们给他盖一张保鲜膜，防止表面烘干，然后从最先做的一个给他拿出来，这次给他随便揉一下， 随便揉一揉就可以了，像这样就可以了。 再次揉一遍以后，我们呢再次给它盖住，不然的话表面烘干了也就不好擀了。从最先做的一个剂子要拿出， 然后要放在案子上，用手要按一按，撒点面粉黄干， 用擀面杖轻轻的给他擀开，从中间往外擀压，擀一下，我们给他挪一下， 就像这样子，我们先给他擀大，然后呢我们再给他卷起来擀，感觉有点 粘手的话，我们呢也可以给他撒点熟粉防粘。卷起来擀，不要使劲过猛，轻轻的用力往外擀压，随便给他往前擀一擀，都要给他撑开，换个地方， 不要一一次性擀的太久了，太久了就擀的瘪瘪的，长长的，千万不要做的太厚，太厚了烙出来饼都不焦脆了，比我们平时擀面条的面皮啊要薄一点， 大约赶个四十公分左右就可以了，因为我们家的锅呢，直径是四十公分的，像这样就可以了。 干好之后， 然后放在托盘上，按此方法把所有的小饼全部都给它擀开，要是感觉沾擀面杖的话可以撒点熟粉， 但是这个粉啊不要少的太多，少的太多啊，等一会他吸收不完，容易糊锅。 不会擀面的姐妹们啊，注意看我的手法，擀大以后啊，就是放在外面，外面擀啊，不要放里面擀，放在里面擀着里面呢他就容易起皱皱， 擀外面擀薄了，里面呢也自然就薄了。全部擀好之后我们全 都给他放在托盘上，全部擀好以后，我们电饼铛上下火预热，用水泼到面片，然后再给他叠过来， 平整的铺在电饼铛里面。家里面有铸铁锅的，有平底锅的，那个也可以哈，要是没有技术的话就用电饼铛，因为电饼铛呢不容易糊，我们呢来给他换个面， 这个时候呢最容易起小泡泡，泡泡起的越多，证明这个饼呢越酥脆， 就像这样来回的翻面，把水分烙干，自然就酥脆了， 倒成这样子就可以了，干了更加酥脆。出锅 给他放在一个通风透气的地方，晾凉以后更加酥脆。就像这样简单一做，我们河南的一道焦馍就做好了，非常酥脆，特别的好吃，一摸掉渣，用手指轻轻一弹就开， 你看看那么香脆，太酥脆了，越嚼越香。这馍啊就轻一点了拿，要不然的话全部都碎了， 特别的好吃，还可以当主食，还可以当零食， 哇，太刺激了。好了，今天的视频就给大家分享到这里吧，我是于果，如果你喜欢我的视频，请不要忘记关注我哟，感谢您的观看，我们下期再见喽！

大家好，我是牺牲一使，今天我们来做这个嘎嘣脆的芝麻夹馍片吃吧，它的做法非常简单，然后我在里面又加了比较多的金利金粉进去给小朋友们吃呢，可以当零食，也有这个养胃消食的作用。 首先我们看一下配方，将这个鸡内金片呢先用清水清洗干净之后放到烤盘上，然后就送到烤箱里面，用一百三十度的低温烘烤二十分钟左右到这样很脆的状态。接着我们用破壁机把这个鸡内金呢打成这样很细腻的粉末状， 然后其他材料也都准备好，二百克的普通面粉啊，加入八克的精洁精粉，还有四十克的黑芝麻，三克的盐以及一克的椒盐粉进去，然后呢一百三十克的温水，我们这样一边加一边搅拌之后就可以开始揉面了，把所有材料呢揉成一个光滑的面团 就可以，然后我们在这个面团上盖上保鲜膜或者盖上碗，让他醒发二十分钟之后再用，这个时候这个面团就会变得柔软一些了。我们把这个面团呢先擀成这样的圆柱形，然后平均分割成十五份，分割好以后呢，我们取一个小的这个面团，把它按扁， 然后用擀面杖把这个面团呢尽量擀的越薄越好，因为擀的越薄呢，最后做出来的这个张薄片呢，他就口感越脆，这是我擀完的样子， 擀这个东西还是比较费时间的，大家需要有点耐心。全部擀好以后呢不粘锅，用小火加热，然后就放这个擀好的面片进去，先烙一面， 等到这一面烙好之后呢，就把它翻过来再烙另外一面，这个全程都是不需要放油的，一直烙到这个饼的边缘呢，稍微有些翘起，颜色变成金黄色就做好了。 能看到烙好的这个芝麻夹馍片呢，是特别脆的，特别敲打的时候呢有这种清脆的声音，是一款好吃又养胃的小零食。

筋内筋，芝麻面粉、鸡蛋，我要，我要。打碎打成汁，筋内筋打成沫， 和面合成以后，炕酵母吃了以后消食顺气。

俺河南都叫他浇馍，外头也叫他干馍，上家我都好吃。浇馍这几十年过去了，吃着还是真香。趁着用芝麻蒸下来，我烙个椒馍吃吃。 嗯，屌的很。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 大家好，我是老曹，家常菜，今天就为大家分享一个焦馍的制作方法。 焦馍在我们那个当小孩的年代经常吃到，而且现在没人吃也没人做了，这究竟是为什么？就请你给我点个关注，耐着心情接着往下看 过去。做焦馍其中一个重要的材料就是他，有人认识吗？他叫鸡内金，也就是我们通常说的鸡食皮。平时家里杀鸡子，大人们都会 把鸡内金收藏起来当宝贝，洗净晒干，然后在锅里炒焦，收集起来备用。这就是我炒焦的鸡内金，现在把它装进袋子，用小擀杖把它擀碎， 擀碎后先放一旁备用。盆中加入三勺面粉，放盐半勺黑芝麻少许， 再来点白芝麻，放上擀好的鸡内金，加水，用手和成面絮，然后和成面团， 和好后醒至半个小时，封上塑料袋，防止风干。醒好的面， 面团下成均匀的小剂子，再用擀面杖擀成和锅底大小的面片，厚薄和饺子皮一样就可以了。 下面放平底，锅中开始烙制，锅中无需放油，先开大火，然后转中小火慢慢烙制， 勤翻面，勤观察，中途可以开火半分钟，然后再关火一分钟，用锅的油温慢慢备至。 总之要来回翻面三六一十八次，才能烙成焦香酥脆的焦馍馍。这种加入 内心的角膜，可以助消化，消化积食。在我们当小孩的那个年代，大人们都是以这种方法来治疗消化不良的，这是一种很好的保健疗法，现在大型毛病都交给了医院， 科学的发达也无所后非。我想说的是，这种简单方便实用的方法渐渐被人们遗忘，实在是可惜。 有谁记得？有谁使用过？有谁认可？还请用你发财的小手为我点赞、评论转发一下，收藏起来一做备用。我不知道我的这期视频是否会 被封禁，会被判断违规，我只是觉得老辈们留下了的宝贵经验值得传承，值得发扬光大。这种面片如果用油炸就叫麻叶 老曹的分享还有道理，有所作用，就请你给我点赞支持一下。今天的视频就分享到这里，我们下期视频见，哈哈哈哈哈哈。

哈喽，大家好，我是梅姐。焦馍是河南特色美食，二零后小时候能吃上焦馍也是非常幸福的事，焦香焦香的特别好吃，今天我来做一下老式焦馍，还是小时候的味道，接下来就跟着我的视频看看怎么做的吧。 二百五十克面粉，放四克食盐，一个鸡蛋，一把黑色的芝麻，然后用凉水边倒边搅，搅至没有干面粉，揉成一个光滑的面团，面团稍微硬一点， 揉好之后用保鲜膜给他包上醒面，十分钟时间到。把面取出来，在面板上给他揉光， 然后再给它揉成长条，切成大小均匀的小剂子。我切了九个， 接下来开始擀皮，这个皮擀的是非常漫长的，要把皮擀的薄如纸片，肉呢，吃起来比较嫩，不酥脆，防止粘连，可以撒上一点点干面粉，不需要撒太多， 一直擀，然后把皮擀的非常薄，像这样就可以了。 全部擀好给它叠在一块，然后再开始烙。我用的是奥纸，锅烧热，把面皮放在奥纸上，要 不停的给他翻面，大概停止三十秒，就不要给他翻视频，就已经看到这里，如果感觉我的视频对你有帮助，就用你的大小手双击加关注吧。边边用铲子压一下，这样熟的比较均匀。 一直不停闹翻，直到把饼皮烤至微微有黄花，像这样先放在一边烤下一层， 等全部烤完再给它重新烤。我一定要开最小，像这样不停的把它翻，一直翻，直到把饼皮烤的有点硬，像这样就可以了。冷凉给它冷一下，放入 盘中，用手轻轻的一掰，非常脆，是不是特别简单，八零后会做的都很少，尝一下还是童年的味道，酥香酥香，非常好吃！喜欢吃的就点赞收藏吧，简单易做，健康美味。

回娘家第二十五天，看我妈做了啥好吃的没有？远嫁，一家人在一起乐乐呵呵，太开心了。我妈说，今天整一个我们都没吃过的焦馍， 说又香又脆，听得我都流口水了，我想这不对劲啊，既然我妈会做，又特别好吃，为什么我没吃过呢？我妈说他忘了做这个焦馍，芝麻必须给他洗干净了，再来点黑芝麻，没黑芝麻也行，主要为了好看，再加点十三香盐 芝麻和调料给他抓匀了。紧接着咱们就加入面粉，给他和成一个偏硬的面团，醒上半个小时以后，直接搓成长条，下剂子揉圆，所有的面剂揉好之后不需要醒面，咱们按顺序从第一个揉好的开始擀， 擀成一个薄薄的大圆饼，咱们就大功告成了，哎呀，特别薄，老弟看我妈擀的这么好，他也手痒痒了，非得上去擀着试一下。哎呦，还挺像那么回事， 除了不太圆，中间有点皱吧，其他都还挺好的。不错不错，来看看第二次擀的成果，果然好多了。这东西你就得练呐，熟能生巧， 探探火候开了。哎呀，这一张大饼得亏这个锅大，全程小火勤翻面，其余的咱们交给时间，已经开始有焦黄的点了，不停的翻面 瞅瞅，咱们的第一张焦馍终于烙好出锅了，第二三四五张也烙好出锅。我妈说了，要想这个焦馍吃起来香香脆脆， 必须得回锅慢慢的烙到水分一点也没有。这不，咱们的焦馍又全部都回锅了。想吃这个焦馍可真不容易啊，怪不得我妈说他忘了，做起来太费功夫了，有烤箱的话可能更容易一些， 趁烙馍的这个时间，小锅也别闲着，整个青椒炒鸡蛋这个菜都会吧，贼简单，直接把鸡蛋盖到青椒上面就可以了，炒好出锅，这个菜主打一个快 回锅了。半个小时多，咱们的焦馍终于出锅了，浓浓的麦香和芝麻香，开饭了开饭了！ 长这么大真的第一次吃我妈做的焦馍，我妈说给大家展示一下有多脆，哎呦哎呦呦，只要咱们剪得快，他就没有细菌，真的好好吃，香香脆脆的。今天就到这里吧，拜拜。

不要给小孩子再去买垃圾食品了，尝尝咱们童年吃过的零食，焦馍非油炸食品，里面放了有黑芝麻、白芝麻、鸡蛋筋。

老乡们好，今个给大家做一期这个干净的做法的视频啊，大家可以看一下。首先准备芝麻跟小龙虾籽，然后给它备干备熟， 听到这个磕磕巴巴的这个声音，这个证明已经熟了啊。然后准备一瓢水，放上盐，下面开始和面，面跟盐水和一下， 这个活的不要太细哈，这个也可以，就是两种做法，一种是手感，一种是用一压面条，机压都可以， 剥好之后呢就把它揪成一个一个小团，方便擀。先把它分开，下面的话就是擀了，擀的话尽量擀薄一点，越薄，然后焦香比较好吃啊。然后准备 电饼档或者是锅烧小火都可以，这就是抗好的成品，抗的两面焦黄，抗好的成品的话焦香嘎嘣脆啊。