贵州遵义辣椒如何拉动富民大产业

小辣椒，大产业，辣椒虽小，它却支撑起了遵义现代农业农村经济发展的步伐，农民靠种植辣椒实现了增收致富，腰包逐渐鼓了起来，小辣椒在这里成为了大市场， 在这里你可以看到，辣椒已经成为遵义农村经济良性循环发展的又一支柱性产业，现代化的仓储物流又大大的提升了遵义辣椒的品牌效率。 这里就是享誉中国辣椒市场，有中国辣椒城美誉的遵义虾子中国辣椒城，它位于遵义市新浦新区虾子社区毛霸组 这个辣椒城。从百度百科搜索得知，这个中国辣椒城的项目总投资是十五亿元，总的占地约 六百三十六亩，总建筑面积约为二十五点三万平方米。中国辣椒城项目是二零一四年七月正式开工建设，你现在看到的是全部项目建成后的一个状况，他每年能满足七十五万吨辣椒交易量， 五十六万吨冷链仓储周转量，二零二二年市场总交易量达到了四十七万余吨，交易的总金额额达到了一百二十二亿元。 我就从嘉兴快线出发去中国辣椒城去仔细看看，同时看看这条城市快速道路的交通通行状况。 天气是非常的好，天高云淡，蓝天白云的，晴空万里，坐在 车上吹着空调，感觉是非常的惬意。 你们看道路是双向六车道，道路是非常的宽阔，路上行驶的车辆已是很少，没有了中心城区里的道路拥堵，车辆驾驶起来是非常的爽。打开车窗，风也不燥， 还有一丝丝的凉意。 走进辣椒城里面，空气当中到处弥漫着一股股浓浓呛人的辣椒味，让人咽喉受不了，咳的不停，只能加快脚步，赶紧的走出装满辣椒的库房。 我在百度百科上搜索得知，辣椒蝶鸣、番椒、辣茄、辣虎、辣茄海椒是一年生或有限多年生植物，是全球仅次于豆类、番茄的第三大蔬菜作物，在全球温 代热带、亚热带地区均有种植。原产于墨西哥，明朝末年传入中国。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、 绿色或紫色以红色最为常见，还有观赏胶圆形不可食用，颜色有红色、紫色等。其中蔬菜类辣椒果实因含有辣素而有辣味，能增进食欲，其维生素 c 的含量在蔬菜中居第一位，不仅可以鲜食加工成食品和调味品， 还可作为医药、化工、军工等方面的原料，用途十分广泛，开发潜力巨大，具有良好的发展前景。 辣椒是中国消费量最大的调味品，同时也是世界消费量最大的调味品。中国八大名菜， 川菜和香菜占有两席，而川菜和香菜的主要特点就是辣。国内可以吃辣或喜欢吃辣的消费者量级超过六点五亿人，其中以湖南、四川和贵州最为出名。 湖南人适食辣椒，无辣不欢。湖南省每年人均消费的辣椒量在一百斤左右，贵州、四川也是如此。 从全国来看，我国辣椒栽培面积超过两百万亩的有贵州、河南、云南三个省，其中贵州已超过五百万亩，面积最大。河南三百多万亩， 云南两百五十多万亩。湖南、河北、四川、湖北、江西、陕西、海南、山东、安徽、辽宁、吉林、山西、新疆、宁夏、甘肃、内蒙古 等省区也是生产和食用辣椒的主要区域，面积均在五十万亩以上。最不喜欢吃辣椒的福建省栽培面积也近十万亩。其中区域特色较为明显的辣椒主产区有贵州、河南、云南、湖南、四川、宁夏、新疆、福建产区。 贵州省遵义市是国内辣椒主产区之一，全市辣椒种植面积稳定在两百万亩左右，享有中国辣椒之都、世界辣椒之都等美誉。 虾子镇隶属于与贵州省遵义市辣椒核心产区，面积介于二点五到三零万亩之间，其生产的虾子辣椒由此得名。据传，虾子辣椒发展至今已有五百多年的种植历史，色红、味浓、香辣，是国内辣椒质量的代表之一。自二零一七年 正式运营以来，中国辣椒城虾子辣椒批发市场已成为国内规模最大的辣椒专业批发市场，建有交易中心、大数据中心、金融服务中心、物流集散中心、检验检疫中心和满足七十五万吨辣椒交易量、 五十六万吨冷链仓储周转量、一百二十万吨物流年吞吐量。 这个大屏幕就是正在滚动播放的全国各地的辣椒市场行情。有了大数据的支撑，遵义辣椒城的规模效益是会越来越更好， 才有了中国辣椒遵义定价这具响当当市场号召力。 喜欢请关注，请点赞，谢谢你的观看，再见！

遵义被称为辣椒之都的原因主要有两方面，首先，遵义的地理环境特别适合辣椒的生长，其土壤、水质、日照等自然条件都非常适宜辣椒的种植和培育。在这种得天独厚的自然条件下， 遵义朝天椒形成了品味温醇、香辣协调的特点，广受人们喜爱。其次， 遵义人不仅擅长种植辣椒，还擅长买卖辣椒。在市场经济的推动下，遵义的辣椒产业不断发展壮大，形成了完善的辣椒产业链，包括辣椒的种植、收购、加工、批发和销售等环节。其中， 虾子辣椒在专业的层面上不断取得进步和突破，市场越来越大，成就了今天 中国最大的辣椒专业交易市场中国辣椒城。除此之外，遵义作为辣椒之都还有以下几个方面的原因。一、历史传承遵义种植辣椒的历史悠久， 早在明清时期就开始了辣椒的种植，而且遵义人民在长期的辣椒生产和消费中形成了独特的辣椒文化和传统。二、品质保证遵义的辣椒以个头饱满、色泽鲜艳、 油脂含量高、香味浓郁、辣度适中而著称。这种独特的品质得益于遵义得天独厚的自然环境， 使得这里的辣椒在口感和营养价值上都非常高。三、产业集群效应在市场经济的推动下，遵义的辣椒产业已经 形成了较大的规模和影响力。这里有大规模的辣椒种植基地、专业化的辣椒加工企业、完善的辣椒交易市场和丰富的辣椒产品种类，这种产业集群效应使得遵义的辣椒产业具有更强的竞争力和发展潜力。 四、政府支持遵义市政府非常重视辣椒产业的发展，通过政策引导、资金扶持和技术支持等手段，积极推动辣椒产业的发展，例如 建设了辣椒交易市场、推广新品种和新技术，加强品牌宣传等，进一步提升了遵义辣椒的知名度和竞争力。综上所述，遵义之所以被称为辣椒之都，是因为其得天独厚的自然条件、 历史传承、品质保证、产业集群效应和政府支持等多方面因素的综合作用。

种子是农业的芯片。近年来，绥阳县通过杂交技术等科技手段，持续有效实施辣椒换种工程，引进和培育优质辣椒品种， 以企业加合作社加农户的模式推广试验新品种，不断提升辣椒品种标准化、品牌化、市场化水平，带动群众大力发展辣椒产业，逐步形成了提质量、创品牌、带农户、促增收的新局面。 近日，在遵义立强农业科技发展有限公司生产车间内，辣椒加工机器发出轰隆隆的响声， 工人们在各自的岗位上有条不稳的忙碌着，从挑选辣椒到精神加工制成辣椒面、辣椒酱、辣椒油等产品，现场一派繁忙场景。我们立强农业科技是从发 在辣椒基地到产品深加工，创建自己的思想腊梅品牌，形成产功效为一体的完整产业链。下一步，我们计划发展辣椒基地两万亩，带动更多的农户加入发展辣椒产业中来，从而实现大家共同征收致富。 据介绍，该公司生产的辣椒制品目前已畅销全国各地，产值达两亿元，有以朝天椒六号为原材料的产品独具特色， 此类辣椒肉厚色鲜、辣味绵长，深受消费者喜爱。位于阳川街道青山一组的阡陌辣椒园，是遵义立强农业科技公司 收购朝天椒六号辣椒的重要合作种植基地。基地通过企业家、农户的发展模式，依托得天独厚的自然资源优势，因地 质疑，大力发展新品种辣椒产业。朝天椒落后，是由遵义市农科院选约的辣椒新品种，去年开始在全市小面积示范推广，现在我们是在西洋县青山竹进行两半亩高产栽培示范， 示范的目的是实现干胶小面积栽培亩产量达三百五十公斤以上，大面积栽培亩产量不低于二百八十公斤，为下一步大面积推广提供技术支撑。 青山组作为县级辣椒种植基地示范点之一，目前遵义市农科院正在制定该基地辣椒种植、栽培、管理等系列标准，指导浇农幼苗移栽、田间管理，推动应用新技术发掘复创地方优良品种， 在辣椒种园品质上实现新的突破。现在正是移栽阶段，我们是农科院科特派员来到示范基地设地之道育苗移栽，保证基本苗密度在两千八百株左右，就是移栽时要注意压紧 要舍，但是不能伤根，苗与塑料薄膜要有一定的距离，防止烧伤苗等注意事项。后期我们还会在施肥、病虫害、房子等方面进行技术跟踪指导。

辣椒的遵义之旅 遵义被誉为世界辣椒之都，神奇的北纬二十七度是辣椒的黄金生长带， 这里气候温润，土壤有机质含量丰富，中纬度、高海拔提供了辣椒优质的生长环境， 富含的维生素 c 造就了遵义辣椒香、辣、油亮的基本特色。辣椒制品 以其香辣协调、品味温纯的独特品质，俘获了一大批爱辣人士的味蕾。辣椒种植与加工催生出一条富民惠农的辣椒全产业链。 竹豪食品以其新锐形象在辣椒食品加工龙头企业方阵中阔步前行。 竹豪食品的成长之旅 贵州卓豪食品有限公司成立于二零二零年，是贵州卓豪农业科技股份有限公司延伸产业链。子公司位于贵州省遵义市亳州区龙泉大道一号站， 占地面积一百二十八亩。公司拥有全自动辣椒生产加工线八条，炮池一百零八个，炮坛一千零五十八个，复合调味料车间三条全自动生产线， 主要生产酱腌菜类、下饭酱类、炒菜料类、烧菜类及特色火锅底料类等产品。 小辣椒大产业贵州辣椒种植面积常年稳定在五百余万亩以上， 占世界的十分之一，中国的六分之一，产量加工销售规模位居全国第一。卓豪食品围绕辣椒全产业链发展新 模式，探索辣椒产业多元化业态，推动辣椒产业向产业化、规模化、现代化方向迈进。 卓豪精心选玉的卓娇八号、卓娇新五二、卓娇圆珠、卓娇美人等辣椒品种， 以公司加村集、集体经济合作社加农户模式，与蛟农形成紧密的利益连接机制， 从辣椒品种引进和选育、机械化播种、规范化育苗，到植物营养、植物保护、绿色防控， 农业设施实行全程现代化管理，五十余个辣椒种植基地兴罗起步，常年签订辣椒订单食物 万亩。依托着好农业二十八年的专业技术沉淀，完美呈现辣椒全产业链延伸打造的统一种子选育、 统一农资投入、统一管理方案、统一收购加工、统一包装销售的六统一模式，为品牌数据化、种植标准化、生产订单化、产品品牌化提供了可靠保证， 使辣椒及辣椒制品可追溯、有保障。品质上乘， 不忘初心，牢记使命， 煮好食品，始终坚持引领健康生 活、追求卓越品质、助力百姓增收的原则，弘扬诚信为根、务实为本、创新发展、合作共赢的企业精神，践行只为标准而生的经营理念， 严格质量控制，确保产品安全，引领产业健康发展，致力于成为中国发酵型辣椒制品领导品牌 奋进中的卓豪食品，必将让遵义优质辣椒走向更美好的诗和远方！

我们在这边已经合作了差不多就是两三年了，我们所有那些深圳呢？就是深圳那个糟辣椒啊、糍粑辣椒啊，烘干之后做胡辣椒那些，然后这边的辣椒品质就是相当不错的，相当稳定的，每天都是差不多才有七八分的样子。 在发展好种植的基础上，接下来我们将持续做好辣椒的深加工，改变传统的经营模式，努力打造好三瓣辣椒品牌， 把农产品转化为商品，进一步提升辣椒的附加值，更好的带动村民征收致富。