糖醋鸡脚的正宗做法

首先我们把鸡爪洗干净放到锅里， 再倒上料酒，等到水开煮上十分钟，鸡爪捞出冲凉水， 放到冰水里面泡两个小时左右。 准备辣椒，分量随意， 把白醋，盐，生抽水还有冰糖，蒜蓉混合在锅里，把它煮沸， 最后放盐备用。 鸡爪泡完冰水之后可以捞出来啦，就可以淋上我们冷却后的配料， 我们的糖醋鸡爪已经大功告成啦，点个关注再走吧！

时隔半年，糖醋鸡爪又上菜单了，刚发出去就订了好几十只鸡爪子，看来姐妹们都在等了。买了一些鸡爪回来，今天就给姐妹们做糖醋鸡爪。鸡爪洗干净，切掉指甲， 沥干水分，六成油温下锅炸。炸鸡爪的时候油容易蹦，怕油蹦起来的姐妹可以盖盖子。炸 鸡爪炸至金黄，捞出放进凉水里泡两小时。这时我们来调个料汁，生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、米醋、白糖 拌匀备用。鸡爪泡了两小时，全身都成虎皮状了。把它放进砂砂锅里，加葱姜八角刚调好的料汁，再加上一碗水，盖上盖子，顺着锅盖边缘淋上一 一瓶啤酒，开火焖煮一小时。炖菜我习惯用砂锅，炖出来的菜特别好吃。这样做的糖醋鸡爪软烂脱骨，酸酸甜甜，特别入味。不喜欢吃辣的姐妹一定要试试这个鸡爪。今天的订单有发货的，也有送货的， 再把其他的菜品做好，肉丸、萝卜、丸子、酥肉，麻辣冷吃一样做了一些，又是满满的一大桌子。先把送货的打包起来，今天还是博霸区，帮我送货， 打包给他带走，我继续打包发货的，今天的订单全部加起来又是两千多了。今天发完货就要过几天再发货了，姐妹们都想囤山楂罐头，明天最后再给姐妹们做一次山楂罐头，然后想休息几天再干活。

排骨糖醋味比较糖醋味，即刻你要买铁锅。哈喽，朋友们，今天给大家分享一个糖醋鸡爪的做法，赶紧进来看看吧。买回来的鸡爪加入盐巴，给它抓洗个五六七八遍。清洗干净的鸡爪加入老姜， 小葱，再加入鸡精，胡椒粉，抓拌均匀腌制。趁着腌制鸡爪的时间，我们来准备一些大蒜，大蒜剁碎做糖醋鸡爪的。大蒜不用剁成末，剁成这样子就可以了。现在我们把剁好的大蒜放入碗中，加入两勺白砂糖，再来一些生抽，蚝油少许，再加入醋， 再少来一些甜辣酱，一些葱花，然后把调料搅拌均匀备用。鸡爪腌制好，我们把里面的小葱挑出，老姜也要挑出来哦。然后再加入地瓜粉给它抓拌均匀。起锅烧油，油烧到 五成热的时候下入鸡爪，鸡爪炸到五成熟的时候给它捞出。油温再次升高，倒入鸡爪给它复炸一遍。然后我们把炸好的鸡爪捞出控油。 鸡爪捞出后，我们倒入前面调好的料汁，使劲摇晃个九九八十一下，这样一份糖醋鸡爪就完成了。你学会了吗？学会了，赶紧动手试试哦。

哦。

我和就是靠这个配方，每天连汤汁都不剩。今天我就把我们糖醋泡爪配方分享给大家，大家学会了也可以去摆摊哦。 首先把八毛一斤的凤爪和五毛一斤的翅尖给他洗个凉水澡，再开大火把水烧开至一百零八度。 锅中放入草果、姜片、小葱、料酒去腥，倒入清洗好的凤爪和翅尖，盖上锅盖，大火煮开。 水开后捞去多余的浮沫，再关小火慢煮十分钟。煮好的鸡爪必须过一遍凉水，再过一遍冰水，这样吃起来才比较 q 弹有嚼劲。鸡爪冰透后捞出来沥干水分，再给鸡爪剪个指甲，看起来更加美观。然后再给它 对半切开，让它更加入味。现在开始调制十斤的调料，黑胡椒粉十二克，小茴香十二克，红花椒十二克，小米辣切圈一百二十克， 柠檬二十片，泡椒一百八十克，冰糖两百八十克，白醋一百六十克，生抽一百六十克。然后把调料搅拌均匀。搅拌好后倒入准备好的鸡爪上面， 再用双手把它搅拌均匀。上色好的鸡爪倒入保鲜盒，放入冰柜，三个小时以上就可以吃了。 这就是我每天连汤汁都不剩的柠檬糖醋凤爪。今天就给大家分享到这里，学会了记得关注涛哥，下次给大家分享更多口味的泡爪。

哈喽，大家好，今天呢给大家做一个糖醋凤爪。好，现在我们调料啊，第一这个是放蒜末，第二个这个是生抽，这个是白糖，放一点盐， 再来点醋，醋稍微多一点。好，糖汁已经调好了，拜拜。 首先先把它清洗一遍，看一下啊，大家洗的已经很白了啊，过会呢我去搓水。好，我们现在鸡爪出水啊，冷水下锅， 我们清洗完了，指甲也剪完了，然后我们把它一分为二，打一个鸡蛋倒入鸡蛋中，然后把生粉倒进去， 加一点醋，醋加一醋把它拌匀，拌完匀，拌好之后我们开火把它炸一下，这个呢鸡爪子就好了， 成这样子，然后我们去油锅炸， 沾着金黄色之后我们放在前面调好的汁把它拌匀， 这叫一道啊，糖醋鸡爪就做好了，糖醋 鸡爪就拌好了，大家看啊，糖醋鸡爪就拌好了，在炸的过程中大家要小心一下啊，就是油温打小，慢炸，慢火炸，炸后它就可以了。

大家好，今天给大家分享一道鸡爪的新吃法，首先我们先把鸡爪给他对半切开，然后把他的指甲也给他处理一下，然后鸡爪冷水下锅，加入生姜料酒 给他多煮一会，接着把蒜切成末来调个酱汁，生抽，蚝油，香醋，白糖，白糖可以适量的多放一点，因为他这是糖醋的味道，给他搅拌均匀，然后放在一盘就行了， 像鸡爪煮到这种程度就可以了，用筷子穿插过去可以穿透它的肉就可以了。然后鸡爪加入地瓜粉，适量的清水给它搅拌均匀，确保每块鸡爪都能够均 裹上这个淀粉。然后就热锅下油炸，给他炸至金黄，先给他捞出来，然后油温再给他烧高复炸一遍， 复炸一次十秒差不多就可以了，再次捞出， 然后沥干他的油分，就可以放入刚才调好的酱汁里面，给他翻拌均匀就可以出锅啦。 然后最后撒上葱花辣椒碎，连骨头啃起来都是酥的，糖醋凤爪就完成啦，快来试试吧！

夏天私厨推荐菜之一糖醋鸡爪，选用的是五十加级好品质鸡爪，用清水浸泡半小时后反复冲洗干净，将爪子和多余部位剪干净，起锅倒入植物油，油温加热至一百五十度以上，再将鸡爪均匀的裹上淀粉， 下锅炸至表面微金黄，捞出待凉，准备二次油炸，使其鸡爪的口感更加爽脆。糖醋鸡爪的甜和酸的比例也要看师傅对调料的掌控，一份好吃的糖醋鸡爪，不仅外皮酸甜可口，而且内酥里脆。

抖音最火的第九十种美食！

厨房做菜快乐多，要说第一是唱歌。做菜我把歌来唱，菜肴美味我快活。 大家好，我是厨房的唯一。今天呢，我们来做一道红烧炒醋鸡翅，下面开始制作。 热锅冷油，倒入油， 放入胯下的葱花爆香，爆香后倒入鸡爪翻炒。 先把火沾水，放后倒入啤酒。烧鸡法我喜欢放啤酒 炒出香味后爆味，爆炒香葱， 再加入一点白糖，继续翻炒。接着倒入光薯烧，黄菜， 香菇水，冷水迈过了即可就可以了。那烧开，放入一颗八角， 大火烧开后转小火煮二十五分钟。时间到，开锅 倒入醋， 转到锅三分钟左右就好了。 时间到，看一下葱汁浓稠的，就说明已经泡好了，可以装糊了。 装盘后的鸡爪香味俱全，唯独没有色。但没关系，女儿喜欢就行。 一曲哆来咪，我来唱首歌，今天唱的是刘德华的哲明歌曲忘情水， 喝了忘情水就能忘情，那电视剧该怎么拍？今天的视频就到这里，谢谢大家。

大家好，素来宝就是我，我们今天买了一袋鸡爪，一公斤多的啊，我们把它撕开啊，把它清洗干净，然后处理一下 啊，然后我们放一点盐啊，放一点香料，八爪啊，花椒香叶啊，还有点肉桂啊，还有孜然，还有酒，生姜，大葱 啊，之后我们清洗干净，再把它放在锅油锅里煸炒一下，我们再倒在那个锅里，再开始微啊，微烂了再取出来啊， 放在锅里，我们烧糖醋的啊，我们再煮上十分钟啊，我们现在放个佐料啊，糖醋的鸡爪全烧好了啊，然后我们撒上胡椒粉来清蒜啊，开吃了啊， 好香哎，好趴哎趴就是很烂的日子啊。加个关注，点个赞，谢谢，再见。