青山滑雪场餐饮归哪个工商管理所管辖

不对症不收费，当场见效怎么了？厂家的资质有没有？最早的这个方子是出自人家张仲景的，现在如果有哪位患者因为你耽误了心情的治疗，你最清楚后果。哦，明白，悠悠华夏祝其方张氏金膏治完疮真厉害。 青山区市场监督管理局对保健市场进行回头看，下面随机对几家进行检查。 新沙区市场就是保安局的。提供一下你的营业执照，这都是空的哦，实物呢，都拿回家用去了，就是疫情那段时间不让过来，把证照咱们要悬挂在这个。 你这个是抹的是吧？哦，抹的，我披的是消消沫头发。把你的食物拿出来我看看。那就是那水就就是这， 这个咱们生产的系列哪呢？车上有瓶。车上是这个产品吗？是一样的，他都是一个系列，咱们国家批的是，你看陕魏肖正字号，他实际就是属于一个消杀用品。 他，他不是药，这个我不懂得找我们老板，不能在这个宣传过程中给老年人说这个是药，能治什么病，我们就说是产品啊，我没说是药，这个提供了这个不是盒子里面的， 这根本批号也不一样，这个盒子是前两天我们老板来了，拿过来之后就怕着急用就还没来。小盒子啊，这是高这是这个是修复液体提供。提供东西怎么了？厂家的资质有没有 我不太清楚，我还在这打工，要不给我们老板打个电话，你问他一下，你什么也不知道，我就在这给抹的，你啥也不是不知道也不知道他正规不正规就给人往身上抹，正肯那肯定是正规的，要不然他怎么能能开这个店呢？ 东西证明一下，我们看一下什么。哎，张总，市场监督局过来了，那个六七个人过来查咱们的产品，我问你资质是啥啥的，我们需要看一下你产品的厂家测试 商标注册证，你现在去随机抽他一个产品，让他提供的检验报告，咱们对一下，看有没有这两个，你给提供一下。 我没看过这个，因为我来的时间不是特别长，不太知道这个，你看从里面能不能找到拉个盒，盒上有生产日期，对着生产日期找这个盒没有了，你去那个库房里找一个带盒的，他上面不是，我刚刚看不是有生产日期吗？哦哦，那个哈，二零二二年四月四号， 看这个检验报告，你这个检验报告是二零一一九年，看见没？生产批号是二零一九年二月一号的， 什么？这个咱们产品的是二零二二年四月四月四号，生产日期批号是二零二二年四月一日， 所以他俩就对不上。你在以后给消费者用这个产品的时候，你首先要了解他产品的这个性质呀，他的用途呀， 这个吧，我说实话就在中国包括知道，包括这个，这个也是你们的这个义务啊，对，你义务和义务和责任。你给别人用的东西，你首先要管这个厂家所要的相关的这个检验报告，厂家的资质，他生产的产品是不是合格，问你什么，你什么也不不知道，你就给别人用， 这是啥你知道吗？冷敷膏吗？我知道是啥产品你知道吧？那里边有，我问你这是啥产品，你不就是专门去那个就是咱们的，比如说选呀 皮癣啊这种，这是医疗器械。对，这是一类医疗器械，看见没？这杯二零一七零零幺，虽然一类医疗器现在放开了，我们看不懂，你用的时候你一定要注意。行行行，就像我刚才说的，注意这个产品他是干什么的？这个是治病还是干啥的？ 不是，他就是打开咱们那个汗毛孔，给咱们也是消炎啊，活血化瘀这一类的，他只是个消毒产品，他批的就是消字号，看见没， 把你这空盒子过期的都清理了。行行，一会我就扔了他。现场体验，当场见效，不减轻，不对症，不收费，分型芬芳贵政施治，免费试，免费用 张一昭皮肤管替您解决皮肤顽疾，各种皮炎、湿疹、牛皮癣，皮肤过敏、荨麻疹，皮肤感染、手足蜕皮、干裂， 脚气，脚底水泡、皮肤溃烂、头癣、体癣、股癣、滑板癣、手足癣、鞭炮仓等皮肤顽疾，悠悠华夏铸其方张氏金膏，治完疮，手足癣，等你把内存卡给我取出来， 内存这个过去让你调查，说你过去再取就行了。行，我们所有的那个产品都在你刚才说的所有的话，包括你门口的那个录音里说出去的，还有你口口相传说给患者的，你自己心里最清楚。嗯，对，你要如果说把一个肖字号的宣称，我又能治流鼻血， 我又能治什么样的皮肤病，将来如果有哪位患者因为你耽误了病情的治疗，你最清楚后果。哦，明白。对，我看你每一句话都有应对，你肯定是懂的。 包字号只能是缓解这个痒呀或者疼的症状，而不能做到根除的这样的效果，你这公示呢？价格公示呢？服务，我们没有什么服务，把这个贴在顾客能看到的地方，哎，好，不要放到你那。好嘞好嘞， 这个张仲景和你这个产品没有任何的关联吧？张仲景，我来的时候好像听我们老板说最早的这个方子是出自人家张仲景的，之之前的一个方子应该是这样的。有印制型材料吗？不太清楚，不要随便的让人有这种的联想。嗯，你放上张仲景，让所有人认为 是不？张仲景老老先生。嗯嗯嗯，几千年之前的一个古方是不是有这样的感觉？竞争材料你不是，你不是用人家这个的吗？跟这个有什么相关是吗？ 啊？你这个提供一下产品厂家资质。厂家资质包括什么？生产厂家的营业执照。嗯，医疗器械生产许可证，检验报告，还有票据。

包头市正在创建国家食品安全示范城。我是餐饮服务单位精英者。食品安全示范创建我这样做。 在店内写作位置悬挂公司牌，张贴营业执照和食品经营许可证、公司监管部门检查记录等。 建立食品安全管理制度，并记录实施情况。原料管控、常用具清洗消毒、餐饮服务过程控制、从业人员健康管理、从业人员培训、食品安全制茶、进货茶叶和记录。食品流量 场所以及设施设备清洗消毒和维护保养。食品安全突发事件应急处理方案按照规定频次每周展开一次。全面自检自查。主要查出垃圾处置机构的 实质，保留双方协定的协议以及查出废弃物的处置牌照。不经营野生动物、僵尸等产品。 因场所卫生干净整洁，无蚊虫、鼠剂。各操作间专接设备设施齐全，正常用作 防阴、防暑、防虫设施齐全，并能正常使用。各类水池有明显的标示，标明用途。用于食品原料、 半成品、成品的容器和工具分开放置和使用。无食品生疏混放、食品里有毒化学物品混放、食品存放不当等现象。各类原料、食品按照规定温度保存，经常所无过期原料。食品 从业人员工作服。个人卫生状况良好，持有有效健康证明。接触直接入口食物的工作人员佩戴帽子、口罩。建立并落实食品安全责任，配备食品安全总结食品安全员 等。食品安全管理人员。食品安全管理员掌握食品安全相关指示。按要求对本企业食品安全总结食品安全员进行培训考核，保留作证材料及企业日管控周陪查月调度记录。后厨干净卫生，食材放心安全， 人员健康上岗。从我做起，共建施安城，共享路程好时光。

这些都是消完毒的，对，上面的水渍比较严重，还有点污垢，中间都没洗消干净。这个你看这凉菜家，这门是常开的，师傅，这凉菜家每次进去以后必须得关门的，知道吧？有温度要求的，我问你现在多少度？嗯，二十四度。你看你这个刀洗的上面全是油，说明你的清洁还是不到位，到处都是抹布，刀也随便 江江管我严格要求。这个鸡蛋是洗没洗过的，应该洗过的，这个鸡蛋没清洗是不能进操作间的，知道吧？所以很有可能有那个沙门细菌的 线的话，你看里面打成这个样子很多是削不到的，你看削的时候把它都立起来，立啊啊，你这样摞住那底下都削不到的，不应该是这种厚贴的，你这个每个独立的外包装必必须应该都得有，知道吧？你看上面的其他信息都挺完整的， 这个因为你说不清，这个你赶快把这个男女系统带来帮你换一下。今天检查你们店其实整体情况还是比较良好的 的，食品都用了食品级的盒子，并且加盖覆膜都是很好的，然后标签也做的比较好，一定要继续保持。但是也有一些问题，锁中锁票就是我们刚刚查验的那包松茸，就是我们在采购的时候一定要先自己先检验一遍。后面的锁中锁票呢，我们也尽量做到规范， 该加盖工装的地方要让他加盖，然后过期了要让他更换，每一批次我们都需要留存，以上几点需要你们立即整改，我们到时候会再来回头看的啊。好的好的。

二二年七月份都是新的食用油，在不用的时候要把盖子盖好，这垃圾桶都快满了，还不行李吗？大家好，我们是青山区市场监督管理局的执法人员，今天我们来到了东达山艺术区，将对东达山艺术区的餐饮服务单位进行一次全面的食品安全检查。 东达山艺术区及吃住行由钩鱼产、学、研为一体，是青山区着力打造的休闲度假村，目前越来越多的餐饮单位正在入住中，青山区市场监管局也将加大检查力度，为大家的食品安全提供保障。 我们是新郑镇市场监管所的监管人员啊，今天过来检查一下，你们这个大概去了解一下大概情况，先看一下你们的这个厨房，然后这边是研学基地， 平时呢孩子可以在那边那个场地进行带研究活动，然后如果有需要的话，我们就在这边做一个简单的餐食经营项目，主要是热食类食品之售，这些都是一包装，二二年七月份都是新的。 行，给你提出个小问题啊，这个，这应该是贴的是半成品。这个消毒柜里面的餐具看着挺新的呀， 因为就是我们还没有招待过小朋友呢。正是啊，还没有用过是吧？对对对，行，这些东西都挺新的。嗯，咱们一般来说这些冷藏的东西可能会有一些过期的。嗯，这个你们要注意一点，你这样设备倒是挺齐全，然后 也挺干净挺挺卫生的，但是就是还是一个小小的问题，你这的管理稍微差一点。 嗯，你好，我们是青山区市场监督管理局的执法人员，哎，你好你好。嗯，来你店进行一个日常的监督检查，经营项目是热食类食品之手。对，嗯， 这是我们监管软件那个请安起信的二维码，从业人员的健康证 都是今年七月份新办的。嗯，咱们这个垃圾桶是要求脚踩带盖垃圾桶。对对对，好的，这个垃圾桶最好随风换一下。哎，好的好的。 嗯，咱们这些带外包装的米啦面啦应该在专门的库房里存放，不能跟凉菜间混放，所以你一会要把这些清理出去，放在专门的库房里， 调料也是在不用的时候要进行加盖。嗯，这些蔬菜呢也应该放在库房里。好的，因为凉菜间我们需要存放的是一些洗干净的蔬菜，生活和手抓。对，你既然这个冷柜里都是放的生食的话，上面要贴名生食的标志， 食用油在不用的时候要把盖子盖好。对，包括这些调料也是，垃圾桶都快满了，还不清理吗？因为咱们店的位置是处于农村地区，所以可能会有苍蝇比较多的情况，所以咱们这个面仪设施一定要设置在合合适的地方。 嗯，在门口离地两米的地方要悬挂面壁灯，然后在饭馆内部呢，可以隔一段距离放置一个那个吸在墙上的那个面壁上，然后咱们厨房的 出口处呢也要设置，避免工作人员频繁的打苍蝇。对对对，咱们这个厂家自制和订货票就一定要及时保留好。对对对，好的，建立好台证。随着东达山艺术区的不断发展，这里将有更多新餐饮户入住， 我们将继续加强对餐饮单位的指导与监督，让广大消费者朋友可以放心消费。

约会吃饭剩下这个都没有签，也不知道是啥吧都。我们约会都知道这个油多会一换呀。今天我们对包头师范学院周边餐饮单位进行一个突击检查，调查市场监管局的， 你们就两个工作人员吗？一大堆的街上有时候来有时候不来。这个桶是干嘛的？ 这个拖布和扫帚能不能放到外面一点啊？温线坏了，买一个小的那种挂的温度计，要不你不知道温度行不行，你有的冻不住咋办？你这个一当天用当天准备吗？都能用完吗？ 你吃的还是要不给他区分一下？放有盖没？这些盒子没有盖没盖，这你弄个保鲜膜，要不这样一个摞一 这个上面，你看这个食材容易有污染，然后这个盒子好像也不是食品级的，都换成食品级的盒子，这个虾和这个肉，这是生的，这个是熟的吧，你生熟不能混放了这个纸壳箱子不能放在冰箱里啊， 这个得脱包装。老板，这个地漏不符合标准吧？这个宽度太宽了，还有这面，这个你换一下桶和这个东西好像不对应了，换一个盒子啥的，贴个标签，写上粉面 调料，你不放的时候你把那他的盖盖住，这些你贴个签，你把那个袋后面那个信息给他粘到这也行？要不你这个不知道是啥了，然后也不知道啥时候过期。统一换成戒指，不要拿这个饮料瓶子装， 这个做的挺好的，避餐的时候把帘子拉下来。这个餐具消毒没？这个是刚洗完的，还没消毒，一会放到外面消毒是吧？对，这面是那个 洗碗的池子是不对，这个放到那面吧。这个是啥？苞米饭是几乎啊，你看你这个都没有签，也不知道是啥吧。有道理，我知道换个包装啊。对，你换个包装。你不是这调调料料都在这吗？你都都放到一块，这也是调料把这些到时候换一下盒子呗。 这上面写的是食品添加剂。添加剂这个问题你注意一下，这个还挺重要的，弄一个专门的小柜子，弄个小锁头，你就你看管就行了。然后每天用多少系上餐具是免费的还是收费的呀？免费的，没有收费的，到时候把食品添加剂的问题改一下，那个挺重要的， 别的就没啥大问题了。投靠你团购的所有容器。对，使用偏激的容器，微商再打扫一下就有点油污，那些地漏有点宽。地漏换一下小于一厘米。对，二十个小孔。对对，那个 小的你去卖应该他们都知道派料大不大，他点一锅的话一个人能吃完。有单人的，有双人的啊，这也算是落实了那个小份菜，半份菜，这个水饺还有专门的大小份。你不说没有凉菜吗？哥没有凉菜就把这个去了你的证上，没合凉菜， 你要是想干凉菜你就得重新增项，要不你就属于超范围经营了，哎。您好，我们青山市场监管局的。 姐，你这是几个工作人员加上他这个刚来啊。那就五个呗，我看一下健康证，你这还有两个男的工作人员是不 啊？那个师傅刚出去，那个男的他去年就不干了，他一直没拿走，就拿下去就行。这个油多会一换呀，一天一换能用了那么长时间，你用的哪个油？我看一下 这个金龙鱼啊，就用的这个，别太长时间换，太长时间品质就不行了吧。嗯，鸡蛋洗没用的时候，洗的时候我们会用水冲完以后再往进打。哦对，记得洗的这些切完了我们也会在盒子里再用水冲两遍，然后再控水，这个温度 你就按这个包装袋上的要求来就行，你看现在这是零下十五，然后这个说他是零下十八，调一下。哦，行，然后你这个肉都是从哪进的呀？那个我们不知道， 老板这种。那你知道票放在哪了吗？供货商的那些资质没留是吗？供货商的营业执照许可证，肉类的检验检测报告就是他们送过啥来把那小票给我们。啊，这个是那个进货单那些的。对， 是自己调的，多会调的，今天上午调的。今天能用完吗？我们每天从上午到晚上都都用完了。 挤肉的吧，和切肉的你注意着点，区分开。餐具呢？我没看见餐具在消毒罐里啊，早上消一回，下午来了消一回。消完的是吧？对，消完的。你这个餐具是免费的，收费的，免费的。

既然你们这能给人家退，那你就写言字旁的那个。马上就要过年了，您的年夜饭是选择在家吃还是来饭店呢？今天我们青山剧场监管局呢随机的抽取一家提供年夜饭的饭店进行一次现场的检查。 咱们这是提供年夜饭是吧？啊？提供现在订满没？没，咱们看看你那个标准啥的呗。可以，三姐也可以有套餐啊，一共是十六个雅间，年夜饭店大厅用的不？大厅不预定，比如说一千八百八十八这个套餐啊。对，必须要存高于八百的吗？一千万 这个，一千这个。对咱们稍微留一点余额好走那个，但是我要非要存八百行不？那也没办法补偿啊。那就行，因为有这样的情况你们也看到过。对，我消费了八百八十八， 非让我存一千，我就想我就要存八百，送我一只烤鸭，你就不说不行，所以说。对，所以说你们这是可以的是吧？对，这个还是免费送货上门回家，这个是连菜品加配送费全算上了。全算上了，四公里以内咱们免费 海参烧蹄筋春节期间的价格是七十八，他原来标价也是七十八。给顾客提供的茶水是用的这个呗，是吧？哎，是咱们这这个水弄得挺好的。厨房从那边进，这边厨房就从上。这是粗加工呗。这是主空调间了啊。 备是备几天的，过年备几天的。那成半成品冻冰箱呗。对，过年那两天上年夜饭的呗。对对，行，那收拾的还行，打开看看。冰箱你用的时候就得注意点，像刚才那个半成品 这种生肉你就得区别点了。对，行行行，你看你现在有做的就不是很好用，那个烤鲜蘑烤对盖子什么都没弄，你看所有都是，这肯定是半成品吧。是吧，半成品的，像 酥鸡那种东西就这个里挺好，都放的是生，但是这个冰柜没有显示啊，到地里面动不动的住你我都不知道 切好的买点整理箱，切好了半成品装到整理箱里冻到你的。你是不是有冻库呢啊，不要再装进这个破箱子里，咱们现在都在准备，这就是过年的半成品呗，直接要炒的对，不要从哪切的又放回哪，小伙子们辛辛苦苦处理了半天你又给。 对对对，你这个也是啊，不要最后再往里头放了，用的都是商户的东西。是挺好，把细节注意点。对， 垃圾也不能就这么裸的放在外头哦，知道吧，专柜专人专锁。哦，好了，明白了吧，就是你的意思这都是洗完的削完的啊，这都洗完？ 你确认？你看底下这个袋子，这个袋子他不用？不用啊，那你哪天是用的哪天是不用，能分清吗？分不清 为啥呢？你这都是敞口的，洗干净了跟没洗过的放在一个区域里面，你俩辛辛苦苦洗半天，这一下回到解放前，把不用的你就归置到那个柜子里 用的，你俩消毒完洗完的就放到这两个柜子里，上上个门后疫情时代啥最重要餐具的洗消了。我万一是个羊的人，你又不消毒传染给下一个客人了。那你难辞其旧。招牌项目包子包子，这大姐一看知道专门弄了个箱。 对，我们这平常扣住无铝的泡打粉用的时候咋用？就我这个勺正好是十克。嗯，完了，我二斤面，我放的是一，一斤面放的五克，这样一斤面放五克？嗯对，但是这一勺你当时咋称？拿啥称的？ 我那有克秤有呢，知道在哪呢？对，咱们正好称上一勺，看这大姐说的对不啊，见证一下这个大姐的经验啊，哈哈哈，就是十克左右。十一克，这个多少多一点？ 这不写的挺清楚，面粉的用量的百分之零点五到百分之二限量，一斤面只能装平平的一勺，这最大的限量。你们家的添加剂用的不好啊，那边那个彻底不知道，这边这个大姐虽然做了，嗯，没记录， 你这定金写他不一样，其实你俩也不懂这个意义在哪是吧，既然你们这能给人家退，那你就写言字旁的那 厨房冰箱冰柜的卫生温度生疏隔离，打上保鲜膜，上盖摆放整齐，然后添加剂的用量 管理摆放，还有是专人管理餐具的清洗消毒，对，你自己那些装的容器买点，快过年了，然后给你们点十安封签。你这我看也有外卖，就是每一个外卖上面就贴一个，这个贴个塑料袋，外头提手。那万一说现在小哥打开了把东西取走了，少了一份， 咱贴着这个有个说法了是不？对，像上了个小锁似的，这给你免费给你们拿点， 这是包头市咱们创建食品安全示范城市呢定制的一部分，这样的防护口罩也是给食品安全示范城市做一个宣传。好，谢谢你们，祝你过年生意红火，哈哈哈。

春节即将临近，今天青山区市场监督管理局对大型餐饮企业年夜饭的食品安全情况进行一次突击检查， 从这开始，干湖备材每天是几点呀？四点四十左右到五点四十。这个是干啥用的？红色的不锈钢台面用的白色毛巾是擦餐具用的，这个是擦墙面跟这个是冷冻还是冷藏？冷藏，零下三度， 这都是分类存放，打磨加盖开始。七二零二四年一月一号，一月八号。嗯，平时也一定要注意啊，尤其食品。为啥让你打磨？为啥让你加盖？把手交叉过来对，专人负责，专人管理， 这是打磨，这是已经切好的是吧？切好了，这是虾仁，这个是冷冻啊，上面是保鲜的，底下是冷冻，这个你看是零下十八度啊。嗯，咱们这个冰柜没有这个限制温度，保证产品的保质期是他在规定的温度限， 这个温度你得保持好了。下面是展板的消毒柜，上面是刀具的消毒柜，上面的小狗拼色起来是用钱给这些消毒。每次工作结束以后，清洗完了之后，黄色的刀是贴手用的，黄色的是贴墙外用的啊，黄色的跟黄色的展板。这个是冷藏库是吧？对对对， 这里面存放的是啥？当天用的鞋，原味火锅，鸭血，十二个月，这个的手动薯条，有啊，有有有，咱们一会看一下，一定要注意保质期，这个是冷冻库，这个温度也差，一度没达到，都摆放的整齐。这是水饺，二零二四年一月十号，保质期十二个月， 冷藏冷冻的温度。你看刚才咱们开了一下门，进去以后又成了零下十六点四了，所以这个温度一定要及时要把它调整好，这是面积，是食品添加剂，谁负责呢？咱们看一下记录，还有储存，这个不用往这个食品添加剂柜里放，酵母不属于这个添加剂。 泡打粉从产日期二零二三二月九，保质期二十四个月。嗯，使用泡打粉是吧？哦，双人管理啊，哎，双人管理。这个餐具的保洁柜，这是清洗完后的是吧？对，从洗碗间清洗完拿不拿的保洁的。 今天这个的保存挑战看是到四十为止，就包括像蚝油一样的好多调料，他拆这后的保存条件就不一样了。你像这个签把开始日期和结束日期一定要写上。今天这个签做的挺细， 但是你没把它做到位，把这个整改好了。凉菜尖和这个水果尖你平时一定要注意培训，进来凉菜尖和水果尖的东西一定是 清洗完闭口就是经过粗加工以后的才能进。凉菜带皮带外包装的都不允许。这是清洗过的是吧？这块就有点乱了啊，赶紧整改啊。用的是洗碗机，从这冲洗是吧？然后这冲洗完从这放进去，把它带消毒的温度达到八十五度方可使用。清洗完以后最后再放在保洁柜里是吧？ 清洗完以后让操作人员把它都摆放整齐了。咱们现在年夜饭订满没？没订满，这个年夜饭一定要做好留样。好的，一定要保证好食品安全，提前做好立即预案。我看一下刚才要的那两个，锁上锁票，这个是餐厨废弃物。对，都有回回收记录的是吧？对，车牌号也有， 这是采购供货商目录并经营许可证，营业执照。行了，挺好，萧莎是找的万达的公司。对对对，多久来这里，一个鸭血一个虾。 行，挺好，今天这个来了，突击检查这个视频安全，还有去看看这个年夜饭的预定情况，发现了一些小问题，把这个整改完以后写成整改报告，然后呢交到我们单位，包括刚才问你说这个锁证锁票，国家法律规定的锁证锁票，他的意义何在？为啥要让你做 所挣所飘？有资质的供货商进货，保证了不约的安全信用卡，对对，还有就是如果有问题，我们相关部门可以根据你提供的这些资质，可以去找你的上游供货商做好流量。刚才也发现一些小问题，你比如说这个食品添加剂的使用记录，你看 你这个呢是归档在日常的操作过程中，刚才咱们也去那个面案间也看了，这个东西一定要专人专管，而且要上锁，把这个东西一定要跟那个食品添加剂包括记录人类要存放在一块。

如此之乱，这啥不能光表面光那是没洗的吧？洗菜洗完了菜往哪放都是个问题。今天我们对前几次视频中留言排行量比较高的阿亮烤翅进行一次现场的检查，让我们一探究竟。 我们是青山区市场监管局执法人员，然后这是我们的那个执法证，今天对你这个阿亮烤翅的食品安全进行一个现场的检查，证照是在这个位置是吧？刚才看没有过期了， 行了，带我们去厨房了。洗菜是在哪？洗菜池在哪？我怎么没看见？再再再再回去，这能洗开了？你这个也就是平常洗洗这个灶边的这个池子吧，洗菜在这洗能方便了啊？摘菜在哪摘啊？ 你这里的醋加工是个问题，来看这是不是有点乱？这把清扫工具咱们清出去这个厨房行不？把这个区域稍微整理一下， 清扫工具扔出去，这基本就餐具洗销在这呗。你这个餐具洗销应该是挺到位的， 这里面做的是挺好的，这规制的特别不错，半成品是吧？醋比沙拉酱是吧？行，那这个冰柜里整的挺好的，这里是啥生的啊？所有东西咱们都入壳上火就直接用了呗。来，你把这茄子拿出来看一下。洗完了，我咋觉得这个像没洗的呢？ 这是没洗的吧？这个是洗过的。行，这是啥了？这啥茄子？这个是熟的，这是他是生的，生的所有东西咱们都是熟的。我有点紧张， 晚上，晚上吃火腿肠。来，娃娃菜给我打开看一眼，你看还是没洗的吧，你现在这样放起来，刚才这么跟我说，我就高度怀疑你这个不 洗直接剁了就要给上了。在哪洗？在刚才那个池子里也在洗消这个池子我确实紧张。 所以你家最大的问题是粗加工你知道不？这倒是清理的挺好的，这屋收拾挺利索的。这烤炉每餐都清是吧？这块做的还挺好的，这些是啥？这啥 不能光表面，光那里面也得收拾收拾了是不？哪的有了？有大包装的。那小包装上为啥啥都不印呢？有呢，我看一眼只有个生产日期了。其实正经的生产商是需要印有生产厂家的，最基本的了，这个也是你们供货商。这肯定不是你这个店做的吧，专门跟咱们合作的， 咱看这到底是哪来的？在哪？哪来的？这是如此之乱。稍微整理一下这是这是打标签，这是收单 单子的，这是那个煲汤用的那个袋子，这是打了一半的一个痘痘，这些东西稍微整理整理行了，就说这个鸡蛋咱们拿起来看看就知道了。洗没洗过？据我观察像是没洗。确定，因为我为啥老问你这个洗没洗？因为你家这个池子换做咱们家都不方便 冲一下这个锅很方便洗鸡蛋洗菜，洗完的菜往哪放都是个问题。娃娃菜这个样子放在那个地方，大的可能我就切成几半，可能就粉丝娃娃菜上了，将来如果能上名厨的，咱们上了，一探究竟就知道你到底洗没洗了行不？ 粗加工现在都没给他留区域，就留了这么一个，很有可能就会不洗菜的，因为没有地方。然后这几个散装食品得写上我刚才说厂家生产日期，保质期，行行行，对吧？最起码的行的，我第一次警告你行的。好的，第二次 再来了。那可能是涉及到食品安全法，五千到五万散装食品一定要标清楚的，就这几个。哎，这是啥尖了？凉菜尖，你家不是没批凉菜吗？没批哈哈哈。 生蚝不要放这里，这里都放直接入口的，尽量不要放这些，因为你想把这个件设计成我估计是一个专用操作区域了，就不要放这种生的了。行吧，这里就放半成品和熟这个我你要准备做凉菜， 该安空调安空调，该去所里灯像灯像让所里指导你一下，因为你这属实，一看就是在做凉菜的，给我们来的时候不做顾客一点都坐着呢是不？来吧，咱们出来让他拿票啊，就给你这么个票，没别的了，他的资质没有， 让他先找着，咱们先看你这个他配来的餐具消毒怎么样，咱们是这个 att 的快检，行行行，测测表面洁净度，这可以 多多作用一会，这个消毒效果非常好。袋装油就是我们为了药后方便然后装在袋里。我知道，但是按理说他作为一个这样的生产企业，他知道标识标签的重要，他肯定会给你贴的，因为他只打了个保质期， 所以我现在不敢确信那个油就是经录的，所以我再会跟所里说，让他再来跟进，看看到底什么油。这是哪来的？是谁配给你的这个酱？嗯，是吧。嗯，这个酱也是熬制好了，什么地方给你熬的？这个不是 不太清楚，所以说这个你赶紧弄票，我核实这个酱到底哪来的。好嘞，今天呢，我们对阿亮考试科学路店进行了一次突击检查， 阿亮烤翅的整体卫生状况是比较良好的，但是也存在这个进货的锁证、锁票不到位，食品的粗加工不到位这样的情形，我们已经要求店长进行了进一步的整改，我们期待下一期的整改效果。

包头市正在创建国家食品安全示范城市，我是学校食堂食品安全员，食品安全示范创建我们是这样做的， 这个是我们的食品经营许可证实则写食品添加剂公式示范表、餐饮服务单位食品安全自我承诺书、值班领导赔餐表、金安码、名厨酿造码。我们后厨所有的摄像头，家长和孩子都能看到负责人落实食品安全责任的监督管理规定的这工作明白卡 建立食品安全管理制度，并记录了实施情况。制度包括但不限于，从业人员健康管理制度。有，食品安全自查制 度、食品进货茶叶记录制度、食品安全管理人员制度、就业人员培训考核制度、食品添加剂使用制度、 餐厨废弃物处理制度。按照规定评次。我们每周开展一次食品安全自查，建立自查记录，食品添加剂按规范使用和专测记录。 食堂设有保洁柜，及时封闭并保持清洁。就餐区设置共用餐者清洗手部以及餐具影具的用水设施。设置餐饮具有消毒设施并有效使用。 清洗消毒后的餐具保持干净。留样符合规范。留样量不少于一百二十五克，按品种分别盛放在专用容器冷藏，零到八摄氏度 有温度显示，流量时间不少于四十八小时，做好流量标识及记录扣除。餐具清洁水池专用，不存在原材料清洗水池案板、刀具、容器不分生熟混放食品与有毒化学品混放、 食品储存不当等交叉污染现象。不存在制售冷烘素类食品、生食类食品、标花蛋糕或者加工制作野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的现象。 场所卫生、干净、整洁，无蚊虫鼠剂。各操作区专接设施齐备，正常用行。防蝇、防鼠、防虫设施齐备并正常使用。散装食品，标明食品的名称、生产日期、 批号、使用期限等信息，接触直接入口食品工作的人员，使有有效健康证明。 建立并落实食品安全责任制。配备食品安全总结、食品安全员等食品安全管理人员。食品安全管理人员掌握食品安全相关知识， 按要求对本企业食品安全总结、食品安全员进行培训考核，保留佐证材料。企业日管控、周排查、月调度记录。后厨干净卫生， 食材放心，安全加工规范有序。从我做起，共建施安城，共享路程好时光！

今天呢，我们对阳光路，也就是原来的清东东路的餐饮一条街进行一次全面的检查，应该是上监管局的，咱们来后厨这都是半成品是吧，看来你家好像是没怎么打扫 东西。不冷冻了。不冷冻，这是二十一号的，这是二十六号的，就十天保质期，这个已经快到了，能用完这两天是不？这点一天就能用完了，口开了，你看这是咋写的。开封后续冷藏一天得用好几袋呢。对，反正注意一点。这个因为不是说顾客一直密集的来，应该放在冷藏的，用的时候再那啥期， 包括这个垃圾桶带盖的，时不时的脚踩就盖上，不带盖的，让老板换成跟那个一样的。这是给可乐打气的二氧化碳了，这还要加热，这是二氧化碳。来你家可以看出你俩很忙乱，但是得收拾收拾新换的这个就比较轻一点，这早该换了，你看这色更换的时候也不做记录的是不？你们家的油是不是全用的是这个起酥油，大姐说就一天换一次 次是吧，但是大波那个一看就是今天没换。你俩把卫生打扫打扫把，那个油一定换了啊。今天市场监管局的，看这个地面卫生还行，就是把那些破纸片子经常换一换，小苏打啥的有没有，就这个可能肉上用点呗，的确是没过期， 一斤肉二到四克，你看我刚才问你你都说没有，但是火之外这已经麦芽粉是往沙里进，煮点那个种子自己吃。这都我弟妹从外边给我带来的， 卖给顾客是不？不卖不卖，只要在这里出现，我就当做你用了用。可以，上面这么赫然写的食品添加剂的这种东西都整到那个整理箱里，整理箱里写上食品添加剂。对，你看你都学了，弄完了之后然后买个小课程放进去，这个大姐，那个本记 这点比今天整了两斤肉到了四克。这个这这这个粉七天要一个月一个大扫除，每天来个小扫除，这些设备设施包括边边角角就小扫除，大扫除时不时的弄，因为你的厨房我看有这个意识 就让顾客看得到吗？凉菜是不是正常没有去增酱了哈，这个拌豆腐和这个豆皮不能卖，这俩得跟凉菜交，你厨房太小，你空不出来，那么大，五平米的地方这俩咱就取了，忍痛割爱换两个别的品种拌猪耳朵，因为都给你们俩讲过，增了酱之后咱就卖那几种植物送的素的 凉调冷荤，风险特别高，做的特别好，能把这个量写上，我最起码知道我三两饺子两个人可能也许就够了。市场监管局的就把那柜柜呀啥搬出来，把那边边角角全打扫上一遍。整体还行吧，就看这抽油烟机 多会清理的了。看上去还不错，主要就是砂锅呗，今天刚熬出来的是吧？很热的，豆角也是刚那啥的准备的是吧？烂纸箱子咱们扔出去。这不能弄呀，这个你要放这些东西买整理箱要用都用这种，青山市场监管局的，这要是放干净的餐具储存的这些就不要放这了，放到别处，并且把那些纸箱 咱换成那种整理箱都换成这样一个一个的，你上面贴上，比如说鸭血这个所里免费领点那个散装食品的标签，像那木耳，你得贴超市化的储存。 这是我刚才说的，多买几个整理箱，大厨们看着也方便一揪。这就是木耳，你也好管理这个人的杂物。这肯定是自己装什么的。把这些都清理了，这就放干净的吧。把这些盒子该盖的盖，将来储存那些也都用这种整理箱。你这就很不错，总体挺好的。现在市场监管局的执法证啊，厨房就这么大是不？ 那你杀鱼在哪杀呢？就这杀点鱼就完事了。那个池子洗菜，这俩池子洗鱼是不？嗯啊，这就把这两个贴上鲨鱼池，洗菜池，卫生环境好像还行，收拾的还行，把那些长久不用的就拎回家去。那是泡打粉是吗？ 贴上点，要不然我还以为你用了个添加剂。把那个中华鲟你卖的叫鲟鱼吧。应该肯定不是中华鲟，把那个改了。对，鲟鱼千万别让人看。买了长江的江鲜了。是的，新疆市场监管局的。看这这不是洗衣， 好好清理一下。那个桶是干啥的？那个桶桶装有草，那个肉那是食品级的。不看看底下有没有 qs。 不是，这就是个普通的钢化桶，换桶都是放这种食品换食品级的，最好的是贵一点，是不锈钢的那种。在这个区域把那些例行节约，反对浪费啊。那些都贴上，没有的话去所里要免费给你提供。 经常画你家都没有，是不是市场监管局的执法证保持的还行，后出这是你们家这个肉是不是称重量呢？一盘是多少？三两多呗，是不是倒是挺整齐。市场监管局的弄得还不错， 小细节咱闹一闹，就做这两种小菜是不正常的，项目是不？没有冷食正常，找网格员增个植物性冷食，虽然就是三个小菜，但是超范围里面就需要整个专门的小区域，一个专门的案板，专门的刀，贴个标识。 植物性冷食专区。今天呢，对阳光路的部分餐饮单位呢，进行了一次全面的检查，整体状况还是不错的。阳光路是我们要打造的一条示范街区，我们青山区市场 监管群将会持续的对这个街区进行重点的监管，所以请广大市民呢，可以来我们阳光度餐饮，放心消费。如果您遇到消费维权的问题呢，及时拨打幺二三幺五，我们会第一时间呢为您解决您的烦心事，堵心事。

有个好厨艺就能做好餐饮，没那么简单。想做好食品行业商户在动食品安全怎么学？学点啥？学习途径少，学习内容单一，集中培训占用金融时间并且效果差怎么办？ 迁安起信智慧监管 app 线上培训模块一站式为您解决。商户可在迁安起信培训模块利用业余碎片化时间，随时随地进行学习。 app 后台已提前导入文档培训视频、 ppt、 动漫、小视频等多种形式的视频、安全、法律法规、科普知识等培训材料，并动态更新，保证培训内容的实用性、生动性。同时，提前导入各类考试题库，保证试题的严谨性、规范性。 千喜信线上自主培训考核模式，可以大大提高从业人员的学习热情和接触程度，帮助他们高 效利用最快化时间，每年保质保量完成法律法规规定培训学时及考核。此外，培训考核后自动生成电子版培训合格证及考试卷，便于商户保存，便于执法部门查阅。