老板们这个国庆都怎么样了

各位餐饮的老板们，这个十亿的生意用一个形容词来形容一下，凄凉，无助？还是胆战心惊啊？从业这么多年，从来没有这个十亿让人这样的绝望， 相信很多老板现在都还没有缓过神吧。当然，红火咖啡也没有完成这次长假的销售目标，那么到底是什么原因造成的呢？以捧格看，有以下六点。第一，经济下行，消费能力下降， 蛋糕变少了，自然大家都吃不饱。大数据显示，别的地方朋友不知道，但是重庆和成都两个城市旅游人数和消费指数都没有达到预期。 第二，行业的同质化加速，内卷消费者不知所措，同样商家一个都不好过，没有差异化，没有特色，又没有流量，当然就无人问津了。第三，未知才是最 恐惧的，别以为十一生意不好，接下来的十一月和十二月会更难熬，对于未来的不确定性加速了信心的丢失，所以经营状况必然每况愈下。第四，消费者的消费习惯也在加速的变革， 大家害怕消费的不理性，目前消费越来越多，世界经济已经在向流量经济和种草经济妥协。 最后，作为咖啡从业者，还有两个因素在制约着我们，国庆节这八天啊，重庆和成都没有见过一天的太阳，天气不给力，消费者的购买欲望和逛街的需求都在降低。还有，咖啡也不是一个完全的节假日经济， 像不像奶茶这种需要大量的人流量的经济来说，咖啡在节假日的表现不会很出彩。所以面对着这样一个下行市场趋势的挑战，红果咖啡除了要不断的去深更产品，不断的推 初心，细化服务，提高用户体验，甚至能解决顾客的定制化需求，让顾客离我们更近。除此之外，我们还需要做哪些？欢迎大家给鹏哥提宝贵意见。

这个国庆长假，很多人过的是胆战心惊，恐怕到今天都没彻底回过神来呀。长假第一天，月饼销售就传来噩耗，暴跌三分之二的月饼销量，让很多经销商本来就不宽裕的账面更是雪上加霜。紧接着餐饮行业发现舌头不对，往年期盼的金九银十不但没有出现，九月份开始营业额更是一路狂跌，很多连锁品牌的今年客户甚至直接腰斩。 随着长假的开始退市，不但没有缓解，反而让老板们彻底绝望了。长假尾声，一群美业从业者也熬不住了，很多商家在长假期间直接闭店歇业。 但其实根据八九月份的业绩，他们心知肚明，接下来的结局就是一个关门歇业，零售、餐饮服务全都释放了强烈的信号。虽然我一直是帮实体创业者们说话的，但是这一次恐怕我得关起门来说点难听的了， 因为这些强烈的信号是消费者在告诉我们，不想办法是真不行了。解决实体行业客源少盈利难的问题，我是不高兴，小 欢迎带您的实体项目来合作。月饼卖不动是因为老百姓不吃月饼了吗？显然不是，我一个做烘焙的客户，在中秋前夕每天加班到半夜烤制月饼，手工制作新鲜现烤的鲜肉月饼，七块钱一个，每天都卖断货。 老百姓不是不吃月饼，而是包装华丽，越卖越贵。脱离了食品属性的月饼，早就已经不是我们小时候心心念念的节气美食了，心情好的时候买一盒撑撑面子送送礼。 经济不好了，炫耀性消费也就没有了，除了月饼，珠宝首饰、化妆品、奢侈品、汽车，甚至服装，哪个不是在不同程度的经受着同样的考验呢？很多餐饮人喜欢说啊，老百姓没钱来吃饭了。事实真的如此吗？ 我一个做特色火锅的客户，这个长假不但没有销量下跌，反而因为七八月份就开始布局的短视频，让他收获了一大批趁着长假慕名前来的外地游客，长假期间销售额翻了三倍都不止。大家真正不愿意到连锁餐厅消费 的原因是什么？是老百姓吃够了，当预支菜已经成为公开的秘密，而餐饮价格节节攀升，动辄人均一百多的预支菜，在有选择的情况下，换我也不愿意多吃。老百姓不是不愿花钱吃东西，是他们不愿意当冤大头了。而服务行业的情况就更讽刺了，一方面是传统美业获客难，销售更难。 但另外一方面，上海酒院整形外科的手术分分钟排到半年以后，知名医生的门诊更是一号难求，年轻姑娘扮老阿姨，为了漂亮几万几十万的莫外涛，消费者在用行动告诉你们， 在你美容院服务半年没什么效果，而整形医院一刀下去，好歹我能看到不同，我有钱，但我不喜欢被忽悠了。大家都知道经济不好，但经济不好的背后是消费观的变化呀。这种变化的速度之快，确实让很多实体经营者们吃尽了苦头。三五年前，大家还在为品牌艺家买单，为消费洗脑买单， 但现在，几乎所有人都被迫变得理性了起来，不是不花钱，而是讲究性价比，讲究把钱花在刀刃上，消费者们已经变了，而作为从业者的你再不变，他是真的要被淘汰了。