清香型白酒口感怎么形容

现在这个酒有七十多度，我先尝一点，看着没？松花村 啊，真香啊，在地缸里边待三十三天。这地缸里边啊，就是发酵了三十三天的高粱 和辅料一起汇合一下，三伏天开始酿，再放三个月。放好的红心区现在开始装了。装要蒸酒， 是不是感觉一种在仙境的感觉，神不神奇？ 哎，出旧了，这是头酒，这种酒现在有八十度，现在这个酒有七十多度，我先尝一点。这个酒吧 一线猴都能找到食道，真的，但是特别特别香。哇 啊，你看，就这立个酒啊，价值一个亿，这一块一个亿啊，一块一个亿，你可以想想。 大哥呀，这包装真美哦，是我酒上的酒哎，那肯定啊，起了酒厂了，还不能弄点好酒啊，别开包装，要开酒水咧，收藏证书拿啥钱？起码这酒 一瓶五百毫升，五十三度纯粮酿造三十年的口感。一会咱也喝这酒呀。这孙的美多了，过两天和俺超人孙女去光棍喊单身狗呢。这孙了就不是光棍喊了吗？你是谁买的？ 我到哪买去呢？就三个视频，在家讲小黄车哩，给哩，想买几箱有几箱滚老板，哈哈哈哈哈哈。

你真的了解清香型白酒吗？在口感上用五个字形容清香型白酒，那就是清正甜品茶。他吃香匀称，干净利落，没有异香和妲己味， 还在生产工业上特别追求纯净而足。新鲜型白酒又分大曲新香和小曲清香。大曲新香以汾酒为典型代表，少许新香型白酒是中国蒸馏白酒的重要组成部分，发展历史悠久。川派小曲以越制特区为典型代表。 传统小曲清香，醇香清雅，酒体比较醇厚丰满，芳香突出，回味协调，余味清爽。关注我，带你了解赵家族！

真正的汾酒天花板，只有喝过它才知道顶级的清香型白酒是什么味道，来看一下，这个是汾酒的青花，分五十年，五十五度五百毫升装的，然后日期在这里是 二零一九年的，这是一个原封箱啊，那今天我们开箱给大家看一下。呃，青蛙分五十，其实我们大家都知道啊，他是整个汾酒公司里面就是青蛙分系列，可以也可以说是目前整个汾酒公司里面最高端的一个酒。 那这个酒达的一个口感啊，就完全不是我们常见的那个青蛙分二十啊，青蛙分三十啊，可以比的就入口的那种浓郁程度，那种香气啊，真的是非常的爽。呃， 那它的一个价格啊，其实怎么说呢，就是这种好东西啊，真的是除了价格就唯一的缺点就是价格比较高，目前行情价格一瓶呢是四千多，比飞天茅台都还要贵， 但是我觉得呢就是什么，就是作为清香型的一个爱好者或者汾酒的爱好者来讲呢，其实有机会还是得尝试一下，就是体验这种。呃，真正的天花板级别的一个酒到底是什么味道。

今天给大家品评红盖波芬纯粮酒。芬酒是清香型白酒的代表，秉承一清到底的原则，传承了匠人质朴匠心， 为了保证清香口感，使用固态地缸分离发酵，使得味道更纯净，我们来开盖品尝一下。 红盖波分的酒体比较纯净，酒花细腻丰富， 酒的挂杯效果很明显，闻其味有淡淡清香， 来尝一下口 不敢 入口的感觉，绵柔不呛，口感醇厚清香，喝下后啊，口腔中弥漫着劲爽的感觉。 这样一杯红盖波芬，流转的是千年的历史，品味的是淡雅的清香。纯粮固态发酵法的酿造工艺啊，让红盖波芬极具性价比，的确是值得一尝的。

嗯 嗯。

吃一口看好吃不吃一口，一吃就是全麦面包，嗯，就是全麦的味道，就是小麦的味道，稍微带点酸味。今天来到了河南，来到了宝丰，宝丰也是十七大名酒之一，我们一起看看清香酒的夏邑的生产情况，顺便也尝尝宝丰酒怎么样。 清香是低温发酵，但是由于夏季炎热，所以所有的清香车间夏季都要停产的，但是他的智蛆是不停的清香的，蛆子分为清茶、红心和后火，这是清茶区，但是从外表我们看不出来啊，培养完之后能看里边的状况，能够看见他是清茶、红心还是后火， 就是他这个水分还没有完全去掉，但我们可以看他的原料啊，确实是白色的，以小麦为主，吃一口看好吃不 吃一口可以吃，可以吃一吃就全麦面包，就是小麦的味道会更浓更大一点，稍微带点酸味。传统的智驱是靠窗户来控制温度的，我可以关窗，温度升高，开窗降低温度， 而且他还有一个小窗户，再次这样能够让他的温度降得更多。其实靠几个窗户来搭配来调整他的温度，这是传统制漆的一个操作， 这个是现在我身上烙的，这是小驱虫，只要只需都会有这种小虫子。这是宝丰的车间，我们可以看看他现在是停产的状态，那个缸的周边拿水泥磨好的， 跟这个汾酒其实不一样的，汾酒它是整个是土壤覆盖在这个缸的周边，它下地要进行一个操作，叫硬缸，要保持它土壤的湿度，以利于来年的生产。宝丰，其实它下边是埋了 那种水管啊，他是靠这个水来控制它的温度，而且表面会更加的清洁，足够的低温，还有足够的湿度，才能产出好的清香饮酒， 咱们边走边聊啊，好多人说清香的那个成本低，其实你发现吗，只有清香的地缸，他的初持入池是完全需要手工的，没法机械化的，你像酱香，浓香都是可以完全机械化的。 清香的成分很大一部分在于缸，一个是缸的养护，一个是入池出池，他完全需要手工，需要人工来操作。这可不是储酒罐， 这是储粮库，每个酒厂都应该有的，你看他的量有多大，这里边有高粱、小麦、大麦和豌豆。宝丰酒的酿酒的四种原料在里边都有，这是宝丰的酒海储存库，好多的酒厂都有酒海储存，酒海是过去的老的大 容量的储存容器，外表是这种藤条编制的，里边是用桑皮纸，棉布，然后用了蜂蜡，雪料还有蛋清涂抹而成，这个容量是大约是三吨， 里边的材质是一样的，外表还有这种木质酒海，其实好多酒厂也有，其实他是就地取材制成的。尝一下宝丰这个酒海储存的酒香气，在清香型酒的基础上明显的更加的富裕，更加丰富。尝一下口感， 酒度很高，但是入口却很柔和，厚口，明显比倾向酒更加的丰富，但是他的这种酒海的味道略微带一点，不像西凤酒那么更加明显的。这种酒海的味道 说明酒海储存给他的影响是恰到好处的，带来了丰富的味道，却没有更多的这种咸腥味的影响，非常不错的一杯酒，下期继续尝五个宝丰酒。

今天我们测一个北京的高端清香型白酒，也是经酒代表红星高照宗师幺九四九 红星酒厂大家都很熟悉，尤其是北京的朋友，这是他们家的高端品牌红星高照，看这标志性的大红星，还有这白瓷的瓶子，摸起来有一种白玉的温润感，不过我们还是试试酒怎么样。 来看一下外观，这款酒的外观依然是白酒一罐的这种无色透明的颜色，我们来闻闻香气， 这款酒的香气呈现出非常经典的这种纯净的清香感，专业点来说就是清香井酒里头的这种标志性的以酸以止的主题香气，在清香的背后又透露出一 种很优雅的这种沉香不是那种很爆裂的，显然的复杂的那种感觉，而是一种很舒适的，平衡的，很温润的这种沉香的感觉，你尝一尝， 哇，让我没想到是非常清雅的香气背后，其实这款酒有着非常不错的风味，酒体是比较醇厚的，甚至说是丰满的感觉，整个酒无论是尝的时候还是在鱼味里头，都感觉到它持续力是很强的。 不过也是，像红星高照这样的高端的清香型白酒，在保留了纯净这种一贯的风格基础之上，其实有一些创新之初， 比如在原料上面使用了这种强化大曲，在酿造工艺上使用了地缸的发酵和陶罐的书画，以及还创新的使用了高温堆积这样的工艺，真是因为有了这些工艺，导致了这款酒既有很好的复杂， 也有很好的浓郁度，还不吃清香型白酒一罐的这种纯净性。总的来说，这款红心高照的品质在北京的地界上肯定是数一数二了，而且作为经酒代表的高端款，请客送礼，包你有礼有面，爱喝白酒的朋友不妨试一下。

千言万语不如一句，都在酒里。中国人的深沉含蓄，往往就在这一口清烈醇香之间。而宁我钟爱的这瓶老白汾，十年作为曾在一九一五年搬的马万国博览会斩获甲等金奖，老白汾系列产品，时至今日依旧是清香型白酒 饭。打开瓶盖，飘出的酒香虽然算不上嗯，但整体嘛，清香纯正，泛着淡淡果香，入口的口感也非常的绵柔纯净。他不像烈酒那样又香又辣哎，饮料在舌尖呢，更是一份甘甜。 最后随着一口丝滑下咽，清香后的回味更是添了份醇厚复合香。他就像是贩毒，一本没有华丽词藻的小说，但你细品去阅读，哎，越有味道。恋人时我独酌自饮，可以沉浸在温馨氛围下，寻出内心平静。如果亲朋相聚，生活厌倦，符合大众口味， a 又不会平平无奇。最后这杯敬你。

他上面说真正的旺季不需要任何努力，但是江小白我就是忘不掉他。江小白，一百毫升二十块，酒精度，四十二零年十二月，产地，重庆江记酒庄。 酒体清澈透明，轻微挂壁，闻起来是非常重的酒精味道，香气上还有一些青苹果的味道，这个是乙醛还有溶剂的味道呢，就类似于胶水， 这种胶水就像五零二那种。江小白是小曲酿造的，这个我不太清楚小曲的味道，所以不好分辨。入口之后，酒精和一些杂味是非常明显的，在中段的时候， 一些甜感会特别突出，这种甜不是谷物带来的甜，应该是酒精之类的带来的甜味。后味有一些酸感，回味的时候会有很强的刺激感。为了更好理解他其中的味道呢，我决定添一点水，一比一完整的稀释之后， 泉的味道特别重，前段的味道消失了，这证明这个酒整体的味道还是很寡淡的。中段有轻微的木质的香气，但是大部分还都是全和醇类的味道，后段的酸感变得很弱了，整体的涩口感特别强，回味有一些塑料或者橡胶的感觉，不让人舒服。这是我第一次这么正经的喝江小白，哎， 不知不觉我竟然把这一瓶喝完了，可是喝完才发现，他再多的金句其实也治愈不了我寒冷的身体，怎么打分啊，赶紧走吧，杯杯一杯酒，明天还有。

红星的这一款大曲酿怎么样？来我替粉丝尝一口。瓶身以茶色为基调，一罐的简约份，尽显低调高雅的现代之美。这纯粮固态标志也是我一直给大家推荐的选酒标志，来我们看看酒体， 枸杞清亮透明无杂质，初闻有淡淡的粮香， 既闻又透露着轻盈的花果香。来，我们来尝一口，入口柔和 略带点点的甜意，中段良香富裕，后段淡淡的兰花香，仔细回味还有丝丝的 水果的香甜感。整体来讲，这款酒的层次感比较丰富，又不失醇厚跟柔和。应该说这款红星大曲酿超出了我对百年范围内清香白酒的预期。 我所一直推崇的酿酒工艺，在这一款红星新品当中也得到了淋漓尽致的表现。 三种大曲参与酿造，清茶曲和后合曲的优势菌属与大曲的香气相关，红心曲中的优势菌属对酒体的风味物质有较为重要的影响。三种曲料按照特定的比例进行混合使用， 在菌系跟物系当中得以平衡，特别是经过两轮共五十到五十六天的发酵期， 成了现在粮香、花香、果香的复合香味，让酒体呢也更加的饱满和富有层次感， 这就是这款大曲酿的灵魂所在。红星给百姓不断的带来好品质的酒，这一次大曲酿的厚积薄发是在光瓶酒领域的又一次跨越，喜欢清香型白酒的资深酒友，试试从这款大曲酿开始吧！

七八十一瓶的汾酒出口版瓷瓶五十三度清香型白酒，给大家拆开来看一下，来自汾酒的 迪系，出口版的磁粉五十三度五百毫升，全是英文，这边是中文， 背后是那具有名的士。借问酒家何处有茅台喝不起喝汾酒，杏花村酒业的汾酒迪西啊！ 话不多说，直接给大家开盖尝一下这个出口版的汾酒，这是一瓶一九年的酒啊，放了有两年了，我们来尝一下这个味道怎么样？给大家拉个酒线，看一下这个酒花， 这个酒好像不是太好拉酒线啊，哎，酒话还可以，比较大，比较饱满。来给大家看一下这个挂杯情况，酒体比较清亮透明啊，挂杯的话还可以， 比较厚重哎，求助也比较明显，给大家尝一下， 主体入口非常腼腆啊，然后那个豌豆香特别明显 哎，然后回味比较淡，有一丝丝甜感，然后那个酒精味比较重，来再尝一口， 哎，这个第二口呢，就是比第一口的这个苦感要感觉重很多，然后回味的甘甜还是有的，总的来说这个性价比不是太高。

封藏一段时光，酿就喜悦滋味。如果说美食是人间烟火，那酒就是饮食文化中的图腾。这个汾酒老白汾，十年清香型白酒，让我们一起来领略一下它的独特之处。 它是一款清香型的白酒，香味真的就是刚刚好，不会特别浓郁，也不会特别清淡，清香纯正，一清到底无。 无论是送人还是自己日常口粮酒都很不错，是纯粮食酿造，酒香味浓郁，酒色清亮无杂质，说明酒质上乘哦。入口清烈，甘甜柔美，口感舒适，饮后有余香。包装也是很精致，送礼倍有面，今年过年送礼不知道送啥的可以考虑下这款哦！