三江鱼是什么鱼

又来一块吃起来，嗯，同志们啊，就这牛宝牛尾巴鱼，是不是呀？对，酱焖的比较合适，就像这种江河的这种鱼是不是对他的腥味啊？都说这江河鱼土腥味在哪呢？就是他粘液多一点啊，处理干净就可以啊。对，然后配米饭。 同志们，好，今天呢，让小尹呢做一种，我们这个三江里的，这个也是个名语，名语，哎，他叫啥呢？哎，你就看这个形状，你看他像啥， 像啥？像，像牛尾巴，哎，他这个这个这个，这个民族的名吧，是吧？对，他是这个十八子当中的之一，处理这个鱼的时候呢，一定要把这个鱼的粘液去掉， 要不然太腥是吧？对，我们现在准备这个水啊，八十度的水，水温不要太高啊，上里去蘸一蘸啊，完了一刮就行了，你看一烫他就直接变色了是吧，对了， 哎，这就可以了啊，可以了，然后我们准备一个刀啊，兄弟们，你看刀一刮就下来看看，哎，这就出来了啊，兄弟们，这个粘液啊，很幸福，一定要处理干净。对啊，这个呢，你要是说水温太热了呢， 他破皮了，破皮了，对，破皮了，那就废了啊，哎呀，给他改个刀，对，这个改刀啊，就是让他方便入味。对，再一个呢，这是整条的之后啊。嗯，你这个煎的时候他好煎，对，或者下锅的时候他 能够盘上。同志们，我们现在放两种油啊，我们用北方的大豆油，是不是？对，颜色搁点黄是吧，再搁点猪大油，哎，这个很关键啊，去腥 蒸香蒸香了是吧？对，咱们给他化开化掉啊，然后准备葱姜大块，同志们啊，对了，给他炸香，然后咱们今天是酱焖，是不是啊？酱焖少不了酱啊。对，正常的豆瓣酱就行啊，黄豆酱都可以是不是？对， 给他小火，给他炒开炒香，然后呢，这时候再加点酱油，酱油，哎，少来点，不要搁多搁多咸了啊。 ok， 然后再来点老抽啊，上上颜色。这鱼太大了，水啊， 太大了，你就让他盘上大火，来点花椒酒锅边啊，去腥辣味啊，然后加开水 切好。嗯，凉水他容易肉质，他就是没有那么嫩了是吧？对，冷热啊，冷热一激没有那么嫩了， 但是这个鱼主要吃的是嫩度，是不是呀，对了，他这个毛刺很少。对，今天没有老汤，我们搁点清蒸猪肉，哎， 原汤是吧，原汤。对，这也是提香的一种方法。对，三勺老，这清蒸猪，其实他啥 蒸出来的是吧？对啊，猪的后腿肉切完块，加上料，加上料，盖上盖，盖上盖，他这个猪肉的这个香气，哎，都在里头，都蒸出来了，他不像一般的炖肉是不是？对， 这时候他，他一边蒸发，对，一边吸收味道，对，没有这个香，对，我们北方酱慢。同志们啊，都喜欢来点啥呢？是不是啊？辣，尖椒，辣椒啊，对，香味，是不是整根的香菜？对，好，给你烧着啊， 再加点味道，咱们加点口。同志们啊，少加一点盐，一克的盐就行了啊。对，来，来点糖，这个糖来一克就行了啊。同志们， 这个六十年代啊，我接待一个这个这样的人物，接着盖上，都是香味啊，别老来大悬了，这香味是有，也不至于那样。哈哈哈， 风水轮流转，也该我尝了。看这样， 这又你带不带牙？谁啊你不知道没带牙，看着没看着没，就这菜没带牙，它的细嫩程度你可想而知。哎，一个是吸烟还一个心， 哎，都来了，是不是？我不行，我再来一块，他还没有小刺啊，又来一块吃起来。嗯， 同志们啊，就这牛宝牛尾巴鱼，是不是呀？对，酱焖的比较合适，能压住他的腥味，然后之前咱们怎么处理呢？用那个八十度的温水是不是把他这个粘液给去掉， 刮的时候刮出来多少年？那个莲叶对，腥味来源，味的来源。然后是就像这种江河的这种鱼是不是对他的腥味啊？都说这江河鱼土腥味在哪？就是他粘液多一点啊，处理干净就可以啊。 对，然后配米饭，在家呢，要想吃的鲜，吃的嫩，吃的美，你就这么做啊，你家有这种鱼吗？不行，我我我得拿走了。 都来啊，都都来，是不是每日烟火气尽在劳逸。

这里啊，真的有个格桑花的暖洋洋的哇茶一喝。哎呦呦，但是我都很纠结我今天给师傅吃什么呢。啊吃什么我跟你讲，现在这个环境你给他吃什么都给你高分。我给你打赌。嘻嘻。磨掉你的感情啊。怎样都是不要吃钱。要么码头里的小鱼啊，什么东西啊， 看着办。好的哈哈哈。泡点咸菜肯定得捞粉桂鱼，布鱼，黄辣丁，盘丁鱼，我们三家码头生产的几个野生的小鱼都是比较鲜的那种。哎，有冬天的咸菜啊，叫水冬菜啊，顺水冬菜冬笋。 先熬一锅热水，烧鱼一定要用开水烧，迅速的把胶原蛋白在那个汤里浓稠，热锅冷油用猪油，这就是刚下锅不能乱动是吧。对啊，等于 在表皮别碎掉， 加料酒大火烧开。 哇，汤白的好快啊，这就加开水的好处呀。笋丝是要下的早一点，因为他不大容易做够水中再放进去盐，稍微加点味精鸡精胡椒粉啊。可以，这每样都是加的很少啊。好，差不多了 是吧。谁家 qq 哦。段总这个菜啊，你看我这口水都流了。其实这个菜是我们最地道的沙丁，像豆腐鱼。怎么弄反菜了，还是这个菜没什么 花头的，他这个是老底子的味道，没有什么花里胡哨的东西，就是咸。对，但是啊氛围感不一样，在我们码头新鲜的鱼围炉煮茶还吃这个饭啊。 三江鱼口三江鱼。对哦，文化人啊就是不同。哈哈，文化人就是不同。我们是啊，江西美食之乡这块牌子就在我们文堰的。所以说三江口啊，风水宝地啊。 今天这个菜是做的，确实可以外面晒晒太阳，这样微炉煮茶。微炉煮菜。哈哈哈，感觉不一样，吃菜呢，这个心情很放松。以前我们商务宴请的就很中规中矩的，现在这里就是懒洋洋的。这个适合朋友的家庭。 朋友。这个分数呢，打不好了，菜呢？老底子的菜，味道地道，但这个氛围的分数偏高了。不带这样的，那人家厕所 没毛病。你又说氛围抢了这个了？不是，我认为打个几率。那你说八十八还是九十？我有九十八了，氛围高一点，哈哈哈哈。不动不动不动啊。哈哈哈，想多了，我跟你讲没有过那么高的分，不是飘了， 这环境分数高，九十分，要的我都认为要的。这种感觉是我的认为是很多地方没有的。

火了三十年的老店，要说吃鱼就他家绝对有发言权，走，咱尝尝去！ 一进屋这个大厅是专门点菜的，在他们家，无论是海鱼、江鱼，煎炒烹炸炖，只要你来这，绝对能能满足你楼上楼下一共四层，满墙的荣誉证书和奖状，像这种大小包间，楼上楼下三十多个，每天几乎都能订满，你们想想得啥样 大小宴会厅满足你的各种需求，红烧肉、牛肉鸡，这两排都是老板亲自炖，七七二十四小时的，尤其这个秘制地瓜，绝对是小女神的最爱。还有这个年猪菜，汤汤鱼，哎呦，就这几个菜，能不能相中爱你？ 嗯， 满满一口都是胶原蛋白，就是那个老式爬走的那味，嗯，这雪下不得层层的啊！这个鱼肉特别鲜嫩。嗯，太好吃了，这么大一条鱼，年夜饭十六个人也够了，困难，我胳膊长了，看这大虾仁， q 弹爽滑，肉质紧实，嚼到嘴里边都能感觉到那种装装装，口感超好，而且这小味嘎嘎的，绝对是瞎闹眼就没事了。嗯，这个是碟鱼头的肉，不能拉丝， 特别滑嫩，而且一点鱼腥味都没有。嗯，真香。这高汤羊肚馍，这是野生的菌类，一般地方真吃不着啊。长得是有点像羊肚， 这个汤是真好喝，搁这个土豆泥做的汤直糊嘴啊。嗯，满满的一屁鲜虾灌汤包二十八，嗯，满满的虾仁和肉馅， 太像样了啊，吃饱了实在是太香了，春节他家不休息，还能预定年夜饭，想吃的抓紧时间约起来吧！

首先还是起锅烧油， 油液放入葱段， 希望你能坚强， 放点红烧酱油调色，然后深井水。 i wasn't hurting for you。 别买了，一定要买， 锅边一定要硬， 保持贴不住， 面有点多，别浪费， 来几个窝窝头， 盖好盖子焖二十分钟 时间到 出锅了 看看鱼也好， 晚上豆腐吃，哈哈，苦果 葱花香菜，爆出最后的香菜。