杂胡椒的制作全过程

作为一个荆州人，怎么可能不会做藕仔胡椒呢？做法简单好吃下饭。首先把莲藕切成大小不一样的块块，装入碗中，倒上盐给它抓匀后腌制一会。这个时候我们来切一点五花肉，然后剁一点生姜。藕腌制出水后，反复用清水冲洗，挤干水分，放入盆中，倒 生姜和肉末，再来点盐、白胡椒粉、生抽调味，这是我刚刚剁的辣椒，再来一碗大米粉子，把它们抓匀，全部融合在一起， 扣上盖子静置一晚就可以吃了。炒的时候锅边淋一圈油，边压边炒，全程都要用中小火哦，炒到这种焦焦的就可以吃了，自己在家做的，干净又卫生，好吃下饭。

的人都快跑没了，挤进城市享受窒息的快乐，就连这么好吃的都没心情做给家人吃。忙碌的奔波，劳碌的辛苦，烦恼的痛苦，互相的伤害，而简单的幸福都只能在记忆里翻找。 就连曾经好多人住校时代的至宝杂胡椒，有多久没有吃过了？还记得吃他时的幸福吗？ 还记得吃他式的满足吗？还记得和同学分享杂胡椒的愉悦吗？这杂胡椒可是荆楚大地上人们共同的回忆，而这十首的杂胡椒独有气质，这关键的一步给十首人谈， 不仅大大的提升了口感，还不用去等待千年。这神之一首就是不用把拌好的米粉包裹，盐式放进罐子发酵二十一天，慢慢等待。而十首的做 则是祛斑化解。米粉用剁椒拌好了，加一点水滋润一下。炒好的杂胡椒炒起来再和其他菜混蘸，可以和腊肉炒，也可以和肥肠炒，千万不要让传统束缚了你的灵魂， 朋友，磨一点米粉，买一点剁椒，如果经济条件允许，请用菜籽油炒哦，这样才能炒出有灵魂的杂胡椒。老杨哥的徒弟来了，随便吃点，吃完了就开始学手艺了，这真诚的人更容易获得老杨哥的信任，简单的事别给整复杂了就行。

调点青豆回去。呃，做炸胡椒啊，来一个不一样的吃法。现在这个青豆长得蛮好的啊，全部已经收获了， 小时候掰完豆子之后都会开心的得到妈妈奖励的两毛钱，今天又来翻年一行子啊，存了一年以上的那个炸胡椒来炒这个猴子米。我们那个炸胡椒之所以香，是因为分存的时间比较久， 全部是用那个高炒的，分散好多层的，这个色泽非常红。我们农村家里面啊，每家每户都会做这个炸胡椒， 菜籽油加热，把青豆米放在里面炒至半熟，他适量炸胡椒加水充分搅匀，锅中适量多放一点水， 青豆米加炸胡椒煮至八分钟，这么一碗好吃的青豆米糊炸胡椒就大功告成了。有没有想吃的朋友评论区告诉我。

身为一个荆州人，怎么可能不会做藕？咋胡椒呢？藕汤，刚挖的新鲜莲藕，用你老公的牙刷刷干净，切成大小不一样的丁丁。准备剁椒、大葱末、蒜末、姜末全部倒进去，盐、 黑胡椒粉、鸡精调味。再来一碗粗点儿的大米粉子，用别人的手抓拌均匀， 装进无水无油的玻璃密封罐里头，小拳拳捶他胸口。捶紧实了，没有密封盖的，放一层保鲜膜包住，再扭紧瓶盖，放置一晚就可以开吃了，连炒煮炸都可以。

这个鱼你们见过没的，他的学名叫沙糖梨，我们都喊他土汉堡的，你们的叫什么啊？用杂交一呼表哈气。我们现在把水中爱马仕改个刀，小时候的沟里河里到处都是的，现在成了稀奇物了。盖几个雪道就行了，都要入味一些。 放点葱姜盐，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。准备这个泡椒小米辣，把它剁碎。 准备好的开火锅烧烂了，下土菜籽油，非丢毛毛盐，放芝麻锅，土蛤蟆下进来 干小火慢的个煎，不能着急，你们屋里干效果就方便多了。 煎到两面金黄的，下入生姜蒜子，剁好的泡椒小米辣，金沙豆瓣， 加入半瓢长江水，调入生抽、陈醋、灵魂炸胡椒撒进来，小火慢炖六分钟， 最后加点鸡精，撒上一把蒜苗子，好起锅。 好久没有见这个菜了，还蛮甜的。 嗯，炉子细嫩，还没那么多吃的。蛮好吃的，鲤鱼本身就鲜，再给他炸胡椒，一锅罗汉麻辣蒜。那个真好，下酒又下饭，来，我们先回过来。来 啊。

快速到站。

将红薯剁成碎末，然后放入适量的食盐，稍微比炒菜的用盐量咸一点，搅拌均匀。 接着放入五香大米粉，同样搅拌均匀。 将搅拌均匀的混合料灌入咸菜 盘中， 把弹口的杂质清理干净， 密闭风痰，耐心等待一个月。

要点老汤花销的五花肉和莲藕的炸胡椒。详细制作过程来了呀，其实和我上次做的那个藕炸的程序基本上是一样的，这又在老屋里带上来的藕，我这个只要老屋里有的东西，我觉得不在外面花钱买呀，藕还是要花钱买的。选用这种五花肉，把它切成丝，放入生姜胡椒粉， 放开盐把它抓拌均匀之后腌制两个小时，处理好之后改刀切丁， 放入适量的盐，把它撒出多余的水分，这样子炸出来的莲藕他就不用化核，我上次是直接拌的。 腌好的五花肉倒进来粉子一定要选用这种臭粉子啊，我这是选用十八三八的大米，因为他做出来炸胡椒味是蛮散和不成坨的。放入腌好的剁椒和适量的盐，把它抓拌均匀之后就可以装盘了哈。这个坛 一定要把它洗干净了之后把它晒干，因为其的东西就是讲究一个卫生，有一些说杂货叫里面发霉， 你为什么没做好？他啃梨花没的这表面也要把它擦干净。我是用的凉白开，因为他是高温杀菌那里再用保鲜膜把它封好，防止水分蒸发，隔段时间就跟他把他水换一下，像这样子是谁先都不会坏的。

在我们湖北，红花能称为万能之菜了，肯定属于杂胡椒，杂胡椒和茶叶这道菜有多少人试过，觉得是个下饭下酒，又是个经典灵魂之菜。茶叶的话直接竖过处理干净，把它切成那一片一片的，大概半厘米厚， 再来鱼头的话，我直接做了个鱼头豆腐汤，想要柴鱼片到锅中炒不散，放入盐，先把它抓抓上劲，抓个四到五分钟，再用清水把它冲洗干净， 把盐味跟那个咸味洗掉干水分，放入盐，鸡精，胡椒粉，再用生粉直接把它抓拌均匀，这样做干锅才一片草也不会散，少加来个半袋，用清水多来一点点，直接把它泡一下备用。 锅中放入油，姜蒜葱，爆香了之后放入干辣椒，到锅中炒个几下来之后直接把我们酱好的茶叶片拿刀 倒入即可。开大火开始迅速的翻炒，炒个七八上十下，颜色慢慢变白，我们放入老抽上色，生抽调味，自制的腊肉酱来一勺，豆瓣酱来一勺， 继续的把它翻炒均匀，炒至那个姜香味出来，颜色上上色，再放入我们陈酿的最经典的杂交，全部倒入金戈清水多来一点，直接盖上盖子，开大火开始煮，煮 那个汤汁浓稠，煮的纯粮香味，煮出来，再放入香葱，这个汤啊，泡饭都可以吃，两碗饭吃不上的一道菜，你们学会了吗？学会记得给红妹来个小心心哦，谢谢！