毛尖里面白色的棉絮是什么

这个呢，是客户退回来的多余毛尖茶，说茶叶发霉了，里面长满了白毛毛。在这里说声抱歉，是我们视频没有讲解清楚。 这个白毛毛是我们对毛尖明前嫩芽特有的茶毫，是嫩芽上的嫩纤维。明前对毛尖手工嫩芽，使用传统手工制作工艺。在快炒干的时候，有一个环节叫提毫。 把茶叶包裹在掌心里，轻轻揉搓茶叶，摩擦着茶叶，这些白白的茶蚝就显露出来了。优质的手工茶，需要在保证茶芽不被揉 不断的情况下，又能让茶叶摆好显露。冲泡后呀，这些茶毫漂浮在茶汤里，犹如漫天星辰，非常的漂亮。 更重要的是，茶汤里的鲜味和嫩香，大部分就是来自这些细嫩的茶蚝。 往往是高海拔多云雾寡日照下的早春嫩芽茶，才具备这样优秀的品质，让你喝到大自然新鲜的美味。

茶叶泡出后，为什么会有像棉絮一样的漂浮物呢？其实啊，这是茶上的白毫。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色。浸泡后白毫仍然附着在茶叶上，经过揉碾后的黄山毛峰白毫脱落干碎。 沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，只有最嫩的金叶上才会有白毫，出泡的时候水面上也会有，尤其是谷雨前茶蕴含特别丰富，证明茶叶非常新鲜。

喝茶时，有的朋友发现有些茶叶上布满了白色的绒毛，就有人问，这些是不是茶叶上的灰尘，喝了会不会对人体坏？其实茶叶上的白色绒毛不是灰尘，而是茶毫。一般来说，鲜度越嫩，茶包也就越多。茶毫一般分布在芽叶枝上，粗了也可以相信基本没有的。因此， 茶好也可以作为茶叶嫩度的一个重要的。茶好很多茶都有，而且茶好对很多名优茶的外形有着画龙点睛的作用，都要求显豪。所以很多名优茶采摘时以芽叶一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有着提毫 工序，使得很多茶后看起来很美观，高级的齐红或是滇红都以芽叶部分均好显露为主。所以下次看到茶叶里有毛毛的时候不要惊讶喽，那只是一杯鲜度较嫩的茶叶而已。点赞关注，下期告诉你茶叶有没有保质期！

茶叶上的绒毛叫什么呢？茶叶上的绒毛叫茶毫，茶毫既是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞的覆盖物，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。 正常的情况下，鲜叶的嫩度越嫩，茶蚝就越多，而茶蚝在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要的指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。 茶蚝可以饮用吗？茶蚝中富含丰富的营养物质，对于刚刚接触茶叶的人来说，一定十分的疑惑，这绒毛是个脏东西， 还在考虑要不要把它洗掉，其实没有必要，也不要担心他会有害健康，可以放心的饮用茶豪对于人体的健康十分的有益，但 没有茶蚝的茶叶也十分有价值。那如何区分茶蚝和茶叶发霉呢？一、茶蚝一般是均匀的分布在茶叶的表面的，茶叶在制作的过程中，茶蚝会脱落一部分，凝结成一个白团， 看上去像一条一条的白色的蚕蛹。而霉菌是呈丝状成片分布的，一般是不均匀的分布在茶叶的表面，一般有眉毛的地方茶叶比较潮湿，茶叶潮湿就很容易长霉。 二、如果茶叶发霉了，就说明茶叶存放的时间很长了，拿起茶叶纹会有一种比较重的尘味或者是霉味，有些茶叶发霉的严重，一打开茶叶的包装就会有白烟往外冒，如果茶叶 打开没有冒白色的烟，拿出来闻，没有陈味或者是霉味，还有一股茶叶的清香。茶叶上的绒毛就应该是茶毫，而不是眉毛， 霉菌比较轻，很容易在空气中运动，而茶好长在茶上不会轻易的脱落，可以根据触感来区别。茶叶的成品是经历了很多道工序处理的，成品茶是十分干燥的，如果发霉变质，多半是受潮所引起的。 这样的茶叶捏起来是软软的，有点湿湿的，严重的还会有腐烂的感觉，不像干燥的茶叶，揉起来有沙沙的坐响的声音。

啊，这些茶叶都长毛了，还能喝吗？中国有很多的好茶，茶毛都很旺盛，有长白毛、银毛的，有长金毛的， 像白毛银毛家族呢，就有我们的白毫银针，白毛银毛满披，像我们的黄茶里的君山银针，还有我们绿茶里的碧螺春、都匀毛尖等。那金毛家族呢，就有我们的金骏眉、滇红， 这些毛啊，可不是变坏了，发霉了。很多茶叶内袋上也会有白毛、金毛的粉末，其实他们有个学名叫做茶毫，他跟他的原料鲜艳的嫩度有关，嫩度越高，毛就越。 那茶叶为什么会长毛呢？其实茶鲜叶从无毛到有毛，从少毛到多毛，是茶树发展的必然趋势。 在中国茶树品种制里面，收录了三百六十六个茶树品种，其中有三百五十四个都有茶叶多绒毛的描述。 那他们为什么会长毛？其实啊，一来是因为天冷，开春的时候他们要带毛御寒，跟我们人一样。第二个呢，他是为了防害虫，也是茶树天然的保护伞。 那长毛的茶有什么特点呢？其实茶好里面有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，冲泡的时候融入到茶汤里，会改变它的香气和 滋味。有毛的茶往往具有迷人的毫鲜。那么茶毛是越多越好吗？那可不一定，像我们武夷岩茶，它就是开面采，所以它不采芽也不嫩采，自然就会少毛。 像我们的茗茶、西湖龙井，他要有扁平光滑的身姿，那么在工艺中就会有一道灰锅的工序，灰锅中毛自然就会有脱落。最后每个茶的身上都有毛毛，让我们一起来数毛毛。

哎，朱老师，你看这个茶叶有一层白茸茸的，是发霉了吗？哦，这个不是， 你看下这个茶叶哈，他的汁液都很完整，那只有这种呢才有点白白的，其实他不是发霉，是茶叶里面的毫毛，有一些茶叶呢，有一群种的原因，他本身呢毫毛就是很多的，比如像白茶啊，还有碧螺春呐，还有绿茶里面毛浆类的茶叶啊，他 都是毫毛特别多，所以看起来毛茸茸的，大家以为是发霉，其实不是的，这种毫毛的出现呢，证明他的颜料等级高啊，然后嫩度也高，同时呢品质其实也是最好的 啊。一般冲这种茶的前面几泡的茶汤呢，会感觉他不是很清澈，但是到后面以后呢，他就会越来越清澈了，其实是没有问题的。那这一些品质不好的，发霉的，他的茶汤会一直是浑浊的。

总有茶友问，茶叶上的白毛毛是灰吗？能喝吗？我的答案是，不是灰能喝。有细心的茶友会发现，不仅茶叶的干茶上有白毛毛，其实泡出来的茶汤中也有白毛毛。 这种白毛毛名叫茶豪，他是茶叶本身自带的天然生长的，越是娇嫩的茶叶，他的芽头和 茶叶的背面所长的这种绒毛越多。在绿茶当中，明前茶的白色的茶毫会比雨前茶和春尾茶会更多。那么茶毫的多少和茶叶的品质好坏有关系吗？我认为有一定的 关系，但是不能作为辨别茶叶品质好坏的唯一标准，因为茶好多是氨基酸含量高的体现，而氨基酸又是茶叶鲜味的重要来源。茶越嫩， 氨基酸的含量越高，茶叶的苦涩感更低，茶叶鲜甜的回感会更明显。所以，茶好的多少可以看作茶叶嫩度等级的一个标准。但是呢，他不能作为评判一款茶 品质好坏的标准，这是因为茶好的多少除了和茶叶的嫩度有关之外，它其实和茶树的品种也有关系。有些茶树， 他的品种决定了他天生毫毛就会比较多，比如说福鼎的大白茶大白毫，光听名字你就觉得他的毫毛会特别多一些。 当然了，这样的茶叶品种做成白茶是特别讲究的，但是如果你用信仰毛尖的工艺把它做成信仰毛尖，你则会发现 它的汤色特别的浑浊，下咽的时候呢，会让你的口腔和喉咙感到不适。好，那今天呢，关于茶叶上的白毛毛是不是灰的这个问题呢，我们就探讨这里。自然茶，好喝的茶，自然茶，品牌茶。

好多人问我，茶叶上面这个白色的毛啊，是什么，是不是被毛毛虫爬过的，能不能喝啊？ 茶叶上面这个毛呢，被称为茶毫，是平价茶叶品质好坏的重要因素之一。茶毫呢，内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质啊，是构成茶汤香气和滋味的主要成分。这是由于这些白毛存在才是茶叶味道更加鲜爽 甘甜，所以呢，这些白毛肯定是可以喝的，以后大家喝茶不要再犯这种低级错误，把这个茶叶里面的毛给洗掉了，这都是精华啊。 在我们日常所喝的茶叶当中呢，茶好比较多的茶有白毫银针，有这个黄山毛峰，信阳毛尖，还有碧螺春。一般来说啊，茶好多的茶， 前两三泡泡出的茶汤会比较浑浊，之后就会变得越来越清澈了，不过呢，也不是说没有茶好了，茶就一定不好， 由于这个茶树品种的不同啊，有些茶做出来他就不会有那么多的毛，甚至呢，会有些茶为了追求这个茶汤的清澈和透亮呢，在生产的过程中呢，还特地把这个毛给脱掉了。 茶在说茶，一天一个知识点，今天你学会了吗？