番茄为什么会有龙葵素

番茄是一种对人体健康有益的食物，但成熟前它其实是有毒的。番茄属于结科，它的精液里含有龙葵碱，这是植物为了自我保护而产生的一种生物碱，人大量食用之后就会中毒，产生腹泻等反应。未成熟的番茄也含有龙葵碱，只有当它熟透了，尝起来酸甜多汁的时候， 龙盔碱才会完全消失。确认番茄熟透后，再吃糖拌番茄，就不用担心会中毒了。值得一提的是，茄子和番茄一样，经液中也含有对人体有毒的物质。

这种小坚果呢，叫做龙葵，不用怀疑，就是仙剑山里的那个龙葵，他们体内有生物碱，特别是叶子和青果里，含有大量的龙葵素，吃了会中毒的。即使是成熟的龙葵，也是含有少量生物碱的，不能多吃。 和癫痫有着类似身份的还有天仙子，天仙子有生物碱，比如动浪荡碱、天仙子安等，他的生物碱呢，具有强烈的置换效果，所以在中世纪啊，被认为和癫痫一样，是女巫制作各种邪恶药水的原材料。 番茄这东西，他的祖先是醋粒番茄，长这样个头也只有豌豆大小，和滇茄、龙葵比似乎也没太大区别， 不敢吃太正常。不过番茄呀，真的有生物碱，叫番茄碱，生番茄吃多了或者枯渣，枯渣吃个两三天，叶子也是会中毒的。要把豌豆大小的番茄平到现在大小 必然要经过一个不大不小的状态，而这个不大不小的状态，今天还保留了下来。樱桃番茄，也就是圣女果。大家可能以为啊，这种小果子一看就是吃饱了撑的，故意往小了培育。然而这种小番茄其实还是比较原始的品种，在四百多年前就有记载了，现在呢，有金黄色的品种， 超市常见，又大又硬，不沙不甜的番茄，反而是比较进步，更适合大规模运输的年轻品种。现在番茄已经被人类培育了多达三千个品种，有重量接近一斤半的白兰地番茄，只有蓝莓大小的水滴番茄，有印堂发黑的黑克里姆，有像半素橘子的绿斑马， 有造型像沈阳鸡架的牛排番茄，还有甜度很高的黄色梨番茄，有水分更少，更适合制作罐头的梨子番茄，有富含花青素，更耐真菌的蓝番茄。番茄太多了，一 年就能产一点八七亿吨，以至于都用来狂热对轰，或者在影视剧里被观众用来打击剧中谋反，伪造怪象的逆贼。茄这个字是一个草一个家组成的，看样子并不是很年轻的字，总不能古人见到的茄科一直都是毒物吧。 西汉末年，王宝的同学里记载，洛桑披曾种瓜，得胡别假披葱。茄子和葱要分开种， 可见在公元前五十九年就已经有茄子了。但是在印度啊，公元前三世纪就有茄子的记录了，后面呢，却没有茄子很详细的记载了。而中国在西汉之后呢，茄子从小到大的变化是非常清楚的。这是怎么回事？ 我撤你们鸡。二零一零年研究发现，茄子的祖先是黄水茄，也叫苦茄。这种黄色的圆茄子，字条上有很多尖刺，味道很苦， 只用来柔革或者当做药材生产的非洲和中东。黄水茄可能是现在印度被简单培育，然后在中国呢，得到了进一步驯化。茄子在中国的传播路线呢，基本也是从岭南到长江流域，再到黄河流域。 现在的茄子啊，相比早期的茄子，已经面目全非。常见的茄子啊，成熟之后呢，是紫色的，不仅果实是紫色，花里花外，甚至叶脉呢，也会显示出紫色。 茄子啊，是一类非常特殊的蔬菜，明明很常见，但是存在感呢，并不强。生茄子呢，好像也没人吃熟茄子呢，喜欢的人和不喜欢的人呢，恐怕难以达成共识。炒茄子我就不太喜欢吃，口感实在一般。 但是啊，茄子他很轻，吸油能力强，所以茄子用油煎之后呢，就会很香，如果能加入辣椒番茄烩一烩，就更符合我个人的口味了。除了紫色 茄子，还有白色或者长条形等变种。从纯粹的食用角度来说，茄子是茄壳在旧大陆少数拿得出手的代表了。不过呢，最近又多了个新成员。不知道有没有小伙伴在野地里见过这种植物，身体是藤条结的，果外边呢有层气球一样的薄膜，属于酸浆树，也叫姑娘果、灯笼果。 后来我发现啊，这些东西居然成了水果，干了之后呢，酸浆果实的外皮就会成一个网状。日本人呢，就很喜欢种酸浆果，一是在某些节日的时候当做小灯笼用。二呢是酸浆，有生物碱，根部还有酸浆根素，可以让子宫收缩，达到流产的效果。 中国的切克呢，还有一种可食用植物，既不是水果，也不是蔬菜。呃，算是某种饮品或者药材，估计不太好想他就是枸杞。现在你仔细想想，生枸杞一个小坚果，里面有很多粒种子，这不正是 典型茄客的特点吗？枸杞薯和其他茄客比起来，要处理皮实不少啊，非常适应干燥环境，身体也变成了多次小灌木形态。国内常常被拿来当药材用的有宁夏枸杞、枸杞和黑枸杞这三种。虽然种枸杞我们中国很擅长，很出名， 但其实啊，枸杞属大部分物种都是在南美洲。这倒是不奇怪，因为整个切克的大本营都是在南北，以至于我们以为国产的植物其实都是博来品，比如我们经常在一些武侠剧或者狄仁杰之类的泰安剧提到的曼陀罗， 听起来呢，是充满异域风情，神秘色彩，但是他的果实长这样，恶臭无比，我们小时候呢，叫他臭蛋，后来才知道他就是大名鼎鼎的曼陀罗。曼陀罗有生物碱，对神经系统有害，吃了之后有置换作用，所以在影视剧里经常被什么西域神秘组织用来 搞破坏。常见的曼陀罗除了毛曼陀罗、杨金花和曼陀罗的三种曼陀罗属物种，还能见到木曼陀罗属物种，木不是草，他们身材非常高大，大花曼陀螺能长到三到五米高，木曼陀螺更是能长到五到七米。 这两个物种在原产地南美洲啊，基本已经灭绝，但是在其他地方很常见，而且呢，全球各地逃逸的哪里都是，就产生了一个非常复杂的问题。

放开那个西红柿， sand 营养师，绿色的西红柿不是不能吃吗？听说有跟土豆发芽一样的堵。哎，原来你是在担心这个啊。 其实不会，西红柿本来就因为品种关系，有绿色的再来呢。没有成熟的西红柿，它产生的生物碱毒性其实和土豆发芽是不一样的哦，西红柿它的毒性比土豆还要小， 再加上人体会自行排出，其实不会有太大的问题。那如果你真的很担心的话，你可以挑选像这样子熟透的西红柿，因为成熟的关系，它的生物碱含量会大大降低。这样一分钟破解迷思，你学会了吗？

说出来你都不一定相信，那现在呢，我们看到的这种植物呢，它的名字当中呢，虽然有一个葵字， 这是和我身后的向日葵以及鼠魁、锦葵等，应该说呢，关系都比较远。反倒和我们厨房里边常见的土豆、辣椒、茄子、西红柿，他们应该属于同一个大家族的兄弟姐妹。 没错，这就是龙葵了。我们从他的花上呢就能够看得到，他是典型的茄科茄署的植物。 龙葵呢，你可能听说的比较少，但是龙葵素你一定不陌生，切克植物中最主要的一类毒素呢，就是龙葵素。自从一八二零年被在 龙葵这种植物中发现以来呢，龙葵素就在人们的生活中如影随形了。我们发芽的土豆当 中，最主要的毒素就是龙葵素。我知道你一定会问，这么说龙葵是不是就不能吃了？ 其实呢，也不尽然，虽然未成熟的龙葵的精液和它的浆果当中的龙葵素的含量都挺高的，但是成熟之后呢，它的浆果当中的龙葵素的含量就会大大的降低。少吃一点尝尝鲜倒是没有关系。 那我相信小时候呢，你一定在田间地头尝过它的滋味，那就是这种小球球，当它的颜色变成紫红色之后，去吃起来，味道还是非常的不错。 龙葵虽然看着其貌不扬的，但其实是一位非常有名的中草药，散于消肿，清热解毒都是他的拿手好戏呢。你看植物是好是坏，全看我们怎么来利用它。我是青帽，关注我，和我一起用植物发现世界可爱。

中国公认最危险的四种蔬菜，第一种是西红柿，西红柿算是我们生活中很常见的一种蔬菜，无论是炒菜还是煲汤或者是生吃，都有着很好的口味。 但是西红柿也是一种非常危险的蔬菜，因为未成熟的西红柿里含有一种叫做龙葵碱的毒素，一旦摄入体内就很容易引起恶性腹痛等中毒迹象。二、 土豆是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，它的价值虽然高，但它也是一种比较危险的蔬菜，因为它里边也含有龙葵素的有毒成分，主要是分布于土豆的表皮上，尤其是当土豆发黑发芽后，里边的有毒成分会快速增加，一旦食用就很容易引起中毒。 三、豆芽豆芽是一种以大豆为原料制作而成的蔬菜，它里边的营养成分比大豆更高，但因为有比较长的根，所以会大大降低口感，因此就有人创造出了无根豆芽，这就在很大程度上改善了豆芽 的口感。可是无根豆芽在制作过程中经常会加入大量的除草剂，这样才能够保证豆芽的根部会长出来，而这些毒素很容易被豆芽吸收，一旦吃进体内，就会对肝脏、肾脏等器官造成很大的伤害。最后一种，如果你不是专业厨师，就不要轻易去尝试，坑人的。

青的西红柿到底会不会有毒呢？今天我们就来聊聊这个让人疑惑的问题，带你了解西红柿的真相。青的西红柿其实是指那些还未完全成熟的西红柿，他们从青色逐渐变为红色，同时内部的化学成分也在发生变化， 其中含有一种叫做加减带和龙葵素的物质，这些物质在人体摄入后可能会产生毒性作用。 加减带和龙葵素能够抑制人体内的胆碱脂酶活性，引发一系列中毒反应，包括腹泻、腹痛等胃肠道症状，严重情况下还可能出现头晕、身体乏力等全身性症状。 青的西红柿确实不宜食用，选购时我们应该选择颜色鲜艳、已经完全成熟的西红柿，以确保口感和营养价值，同时降低食物中毒风险。还有未煮熟的豆类蔬菜， 如四季豆、扁豆等，可能还有一种叫做凝激素的蛋白质，这种蛋白质在未经充分加热处理的情况下，会对人体肠道粘膜产生刺激作用，甚至导致中毒。 因此，在食用豆类蔬菜时，务必确保他们已经煮熟煮透。我们身边还有哪些有毒的蔬菜？欢迎评论区说说你的看法。

番茄居然是恶魔的果实！番茄这玩意原产于南美洲大陆，在没熟的时候是青色，青果中含一种叫做龙葵素的有毒物质，这种物质会在果实成熟时消失的。那些一不小心生食绿番茄的土著们，就会把它当做毒果，并称为狼桃。嗯？太奶，你咋来了？ 直到十六世纪这天，大陆来了一群西班牙人，他们发现了这种长相好看的番茄，并把他带回了欧洲去送人。此后的很长时间，番茄都是一种观赏植物，被男生送给心爱的女生， 而那时番茄又被叫做情人果。但这个时候的番茄还没摆脱嘟果的标签，直到一个番茄狂热画家的出现，哪怕是献出生命，我也要尝一下啊！我有嘎啦 哈！没事，有了第一个吃番茄的人，番茄才能走向浪漫的。他是不是我的啥？

试菜三分毒，四季豆富含凝固血液的毒蛋白和致腹泻的燥干两头和姜丝毒素最多，五颗没熟的生豆就能让人恶心呕吐。 广东人每年一月食物中毒一半，因为他黄花菜，新鲜黄花菜所含秋水鲜碱的氧化物毒过鹤顶红，但这种碱怕水又怕热。茄科植物番茄、土豆和茄子都含有节碱毒素，但不干个五到十斤很难中毒。发芽土豆就不一样了，节俭含量能暴增五十倍。 蕨菜，农村野菜王却含有致癌的元绝柑，蒸煮、水浸都不能完全消除，长期使用会破坏 dna， 导致基因突变。人爱吃的嫩芽部分毒素含量最高。黑木耳，鲜木耳含感光物质补磷， 月光会转化为嗜肉毒素，人吃了会变成光敏气，造成一系列见光死。皮肤病，和吸血鬼一个样。萝卜生吃的苦味是含驱虫毒素介子油干，吃太多会中毒，得大脖子病，但高温能让毒素遁形。其实植物的生化武器远不止毒素一种，下期揭晓更多！

你们知道从市场上买回的西红柿，为什么有些没有籽，这籽到底是哪去了？自然成熟的西红柿呢，大家都知道里边有籽，而且成沙沙的， 口感呢，特别的好。而没有籽的西红柿呢，外表看起来呢也是红的，但口感咬起来发脆，没有西红柿味道。我建议朋友们千万不要买无籽的西红柿。 大家都知道呢，西红柿是由内向外熟，无籽西红柿呢，他都是没有成熟的时候呢，摘下来注射一种农药，叫一系列 这种药物呢，会让这种西红柿呢，在两天内呢，从外观看是通红的，但除了颜色外呢，里边并没有变化，其实还是生的，因为它在不成熟的时候摘下呢，不容易变坏。而且我们买到 到家以后呢，还能存放时间很长，所以才导致这些西红柿流通到市场。在这里温馨提示大家，平时多积累各种辨别能力，尤其食物，绝不让那些黑心商贩有可曾至极。

大家看一下这是什么哎，这是我今天晚上在自家的厨房里不经意间发现的，哎，没错，这就是一个土豆哎，也叫马铃薯，那么仔细看啊，这个土豆的表面已经有绿色的嫩芽，哎，整个土豆的颜色呢，也有一些发红，这是 一个发芽的土豆，那么在发芽土豆的嫩芽下面含有什么样的物质呢？其实是一种啊，有着强烈毒性的物质，叫做龙葵毒素，也叫马铃薯素，那么茄和植物里面都可能含有，包括茄子啊，西红柿，那么这种龙葵毒素啊，吃下去 之后啊，就会出现一个嗓子的干痒不适，不知道你是不是吃过这样的土豆，是不是有过这样的感觉，那么轻症呢，一般两三个小时毒素就会完全代谢掉，也没有什么症状。 重的患者会出现频繁的呕吐，瞳孔散大，呼吸困难，意识丧失，需要立刻去医院抢救。特别要强调的是呢，这种毒素对于孕妇和胎儿是有致肌作用的，吃下去也可 可能没有感觉，但是身处的胎儿呢，可能会有畸形的风险。那么为什么会有这种毒素呢？其实是土豆啊，在大自然中生长一个自然选择的结果，这种毒素呢是保护这个土豆哎，免受这个害虫侵蚀， 同样含有这种毒素，含有茄科的青涩的西红柿，未成熟的西红柿哎，害虫吃了之后呢，他就会立刻死亡，所以起到可以保护这种植物的生长。但是对人类来说，一旦发现哎，发芽的土豆，发青的西红柿，千万不能再吃，就算消掉也不行，家里 老人再节约这种土豆，也一定要把它扔掉，避免出现风险。我是大哥大，关注我，了解更多健康医学知识。

为此提醒这种西红柿不能吃，大家看这是西红柿对吧，我就特别喜欢吃西红柿，现在网上说呢，这个西红柿这个叶呢，我这是没有了啊，说五个叶的 哎，是母六叶的呢，是公，母的吃的甜，公的吃的酸。嘿，这我也不知道真的假的啊，但是多吃西红柿还是对身体有好处的，但是呢，有一种西红柿建议大家最好不吃或者少吃的，就是没有加工的青西红柿，就是那种未成熟的青西红柿， 也没有加工它，它里面的一个龙葵碱过量的食用呢，会对根是有一些损伤的，那种的霉虫的清洗，我们建议大家呢，最好还是少吃的，但是呢也跟量是有关系的， 而且大家吃这种成熟的西红柿啊，没事吃一个对身体有好处的，酸酸甜甜特别好。关注我，了解更多生活知识！

一点冷知识，你知道生活中有哪些剧毒食物吗？今天我告诉你，千万不要再食用！发芽的土豆含有龙葵素，人吃了之后，轻者恶心腹痛，重者呼吸困难。 未成熟的西红柿含有龙葵素，有苦涩感、发苦霉变的坚果，含有黄曲毒素，会增加患肝癌的风险。发红的甘蔗，霉变所致， 含有三硝基丙酸剧毒烂水果、大肠杆菌类毒素超标，会腹泻或中毒。这些东西千万不要再吃喽！你还知道有哪些不宜食用的剧毒食物吗？欢迎点赞留言！

六种米，经常吃却极容易中毒的食物。第一种，清西红柿，未成熟的清西红柿里面有一种毒素叫龙葵素，食用它有可能会引起一些恶心的身体不适。第二类，水果核， 比如说像苹果、桃子、樱桃，他们的果核里都含有一种青柑的物质，容易生成这种青青酸的有毒物质，我们特别是在做榨汁的时候，很容易不小心就把这些果核类的东西融合在你的这个汁液里面，喝到肚子里。 第三，发黄的银耳，银耳应该是啊，白色的，但是你会发现有一些银耳是发黄了，那这个时候他是被黄甘菌所污染了，黄甘菌对我们的身体来说也是有一定的毒性伤害， 吃了有可能会引起头晕、头痛和呕吐的这个症状。第四，腐烂后的生姜，我们常吃的这种生姜，如果他腐烂以后会产生一种毒素， 叫做黄樟素，对我们的肝脏是有非常大的损伤的。第五种也是我们经常会容易忽视的一种，就是有毒的豆芽，现在我们吃豆芽已经不会家里在自己去生豆芽了，大部分都是在大街上或者鸡市上去买， 有的时候你会买到这种特别粗壮，但是却没有豆子的这种光杆豆芽，这种豆芽千万不要买，因为他有可能是经过化学之际浸泡过的，所以吃多了对我们的身体也会有非常大的危害。这五种是我们比较冷门的容易让我们中毒的这个食物，所以我们在日常使用期间一定要注意安全。