红萝卜烧肉做法

朋友们大家好，我是星彩，今天我们来做一道家常菜，肉烧萝卜，下面开始操作，将猪肉切成小块， 切好后放入碗中备用，红萝卜去头尾切滚刀块， 萝卜切好后下面准备配料，小葱切段，生姜切片，八角 下面开火操作。锅烧热放油，将猪肉放入煸炒， 煸炒出油后放入葱姜跟八角， 葱姜炒香后放入料酒， 放入老抽， 上色后放入清水， 清水不要多，不要漫过猪肉就可以打去浮沫， 盖上锅盖小火十分钟左右。十分钟后我们打开锅盖，第一次加的清水已经熬的差不多了， 这个时候放入红萝卜， 大火翻炒， 再放入老抽， 红萝卜已经翻炒两三分钟了，我们倒入清水，这是清水要漫过肉跟萝卜， 根据口味放入白糖，盐，大火烧开， 盖上锅盖，中火十分钟左右。十分钟后我们打开锅盖， 萝卜已经煮的非常香了， 放入鸡精 开大火收汁， 汤汁浓稠后就可以出锅装盘了， 这样就差不多了，我们关火出锅装盘， 今天这道肉烧萝卜就完成了，萝卜吸足了汤汁，非常的好吃，风速搭配简单易学的家常菜，如果喜欢你也来试试吧。 今天的视频就到这了，感谢大家的收看，点我头像可以观看更多美食视频， 我们下期再见。

胡萝卜烧五花肉，你在家就像我这样，做出来大人和小孩都爱吃，喜欢的赶紧收藏，回家试做一下吧。五花肉清洗干净，再切成均匀的块，胡萝卜也改刀成滚刀块， 这是提前准备好调料。葱姜蒜锅中加入少许油，油热，放入五花肉，用锅铲一直翻炒， 炒到像我这样表皮焦黄，油脂全部被油脂背边炒出来。然后舀出多余的油， 放入葱姜蒜，再把香料倒进去，翻炒出香味，再放入少许红油 拌酱，增加酱香味，这样更好吃。再加入适量老抽，酱油上色，翻炒均匀。一定要加热水满过五花肉， 加入一大勺啤酒，去除腥味，还能增香。放入少许生抽、酱油提味，用小火烧三十分钟， 然后放入切好的胡萝卜，再开小火烧至十分钟左右调味，放入鸡精， 再尝一下汤的咸味，再添加盐，开大火转大火收汁，加入适量的青椒节，把汤汁收至浓稠就可以起锅装盘，撒上少许葱花即可。

嗯。

大家好，现在猪肉越来越便宜了，这是我从超市买的两斤猪肉，今天就用猪肉配上胡萝卜，分享一道特别好吃的美食，一起来看一下是怎么制作的吧。首先我们先把猪肉清洗一下， 因为今天的猪肉我们不焯水，所以这里一定要给他清洗干净，猪皮部分我们用刀给他刮一刮，这样更干净， 刮洗干净之后给它挤干水分，放到碗上，再从中间切开，再把它切成长条，再切成小块， 全部切好之后收入碗中， 接下来再准备两根洗干净的胡萝卜，去掉外皮， 再去掉头和尾，再切成滚刀状， 切好之后收入大碗中。 接下来再准备一块生姜，切成薄片，切好之后收入盘中备用。接下来起锅烧油，锅中加入食用油， 然后把切好的五花肉倒进来， 我们全程中小火慢炒，炒至五花肉微微发黄，再继续煸炒，炒出油脂，这时候再加入适量的白酒去腥增香。 继续翻炒 看一下，这时候已经炒出了很多的油脂， 我们把五花肉装入盘中， 把多余的油脂倒出来， 留着下次炒菜再用。起锅烧油，锅中加入食用油，再加入十粒冰糖，炒至冰糖融化， 我们全程小火熬制，我们熬制糖色，大泡转成小泡，再转成枣红色。我们再把五花肉倒进来， 我们快速的翻炒均匀，使每一块肉都均匀的裹上糖色，这时候再把姜片加进来， 翻炒均匀，炒出香味， 炒香之后再加入适量的生抽， 继续翻炒均匀，炒出酱香味， 这时候再加入适量的开水，没过五花肉就可以， 然后盖上盖子转中小火炖煮三十分钟左右。好，时间到，我们接下来调一下味，加入一勺白糖，一勺食用盐， 这时候把胡萝卜也加进来，现在改成大火翻炒 均匀， 翻炒均匀之后盖上盖子，改成最小火炖煮二十分钟。好了，时间差不多了，我们打开盖子，这时候需要开大火，边翻拌边收汁， 直至收至汤汁粘稠，这时候汤汁已经收的差不多了，我们关火出锅装入盘中， 最后再撒上点香菜点缀一下。好了，一道非常好吃的五花肉炖胡萝卜就做 做好了，肥而不腻的五花肉混合了清香鲜甜的胡萝卜，味道实在是让人胃口大开啊。胡萝卜吸收的汤汁 软烂又入味，绝对是这道菜的抢手货。好了，今天的视频就分享到这了，如果喜欢我的视频，请点击下方关注，感谢你的收看，我们下期再见！

红烧牛肉可以说每家都有自己的做法，那今天这道川味胡萝卜烧牛肉的做法不仅简单易学，汤汁用来拌面都是绝味，饭店做的根本不用来比。 做红烧牛肉用肋条、牛腩等油筋膜的部位都很适合，现在用一块肋条来做下来，改刀切成大小均匀的块。新鲜的牛肉不要焯水不要焯水不要焯水！ 用温水来反复冲洗干净后，像这样用力把牛肉中残余的血水按压出来，这样既能够去除大部分腥味，必形成负压腌制入味，同时又能最大程度上保留牛肉的鲜味，比焯水后烧出来的牛肉味道更鲜。 接下来我们在牛肉中加酱油、胡椒、料酒和多一点拍烂的葱姜进去，按压出葱姜汁后反复抓匀，腌制二十分钟，把葱姜剪除了， 这里醒醒一下。腌制中加了葱姜，一会烧的时候就不用再加了。烧牛肉的配菜完全可以根据自己的喜好来加，也可以不加，胡萝卜、土豆等都可以。 那今天我们就用营养美味的胡萝卜来做，改刀切成滚刀块备用，还可以切一点蒜苗节，最后起锅煎放，不仅搭色，还能增加浓郁的蒜香味。 下来把锅烧烫了，再倒菜籽油，很多人肉一下锅就粘了，就是锅没治好。大火七十油温的时候撒几个花椒，爆香后把牛肉倒下去煸炒， 变干水之后要转成中火，继续变到肉块出油，表皮成焦褐状了，这个时候加一勺陈年豆瓣，继续煸炒出香味和汤色。需要重点强调的是，牛肉一定要煸炒到位，烧出来才更香。然后加热水没过牛肉，烧开后撇去血沫。这个时候要 注意，做川味红烧牛肉通常是不需要炒糖色的，如果有需要可以加一点这种烹饪糖色政策。然后加两颗冰糖和味提鲜酱油提香几个干辣椒，如果家里香料全的话，可以按视频中的配料夹，其实家里做加一勺适合川味的香料粉就非常方便，味道也很好。 做鸡鸭鱼肉都很实用，一斤半的牛肉一平勺就够了。然后转小火关盖烧煮七十分钟左右， 这个时候打开锅盖，把胡萝卜倒进去，在关盖继续烧二十分钟，开盖尝一下汤味，根据汤味加盐和味精调味，推匀后改成大火收一下汁，最后倒入蒜苗推匀就可以起锅了。 撒上一点香菜，这个味道巴适得板。如果喜欢这个胡萝卜烧牛肉的详细做法讲解，你愿意为他点个赞吗？感谢关注，我是南溪，一个爱做饭的男人。

胡萝卜红烧肉， 将一块切片，蒜四瓣切片。胡萝卜洗净，切滚刀块。锅中放入适量水烧开，放入五花肉、姜片、料酒一勺， 煮十分钟后捞出放凉。五花肉切成两厘米的方块备用。锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入五花肉块，大火煸炒至微焦， 放入料酒一勺、生抽一勺、姜蒜片、八角一个、香叶两片、冰糖十克翻炒均匀，加入清水适量、 老抽半勺，大火煮开，倒入炖锅中焖煮二十分钟， 加入胡萝卜继续焖二十五分钟，放入鸡精半勺拌匀盛出，撒上葱花点缀即可。

家里小孩不喜欢吃胡萝卜的，可以试试这个做法。胡萝卜烧肉是一道很普通的家常菜，家家户户都会烧，而且差不多人人都会做， 各地做法也稍有不同，南方是用老抽调色，而北方偏爱炒糖色。 我今天做的这道家常又快手的胡萝卜烧肉，肉的鲜美的汁水被胡萝卜充分吸收，五花肉肥而不腻，吃一口，浓郁的香味在舌尖绽放。 不用红旗粉，不用炒糖色，只要家里最简单的油盐和酱料，就可以做出一锅浓油赤酱。肥而不腻的胡萝卜烧肉。 胡萝卜不仅可以去除肉的山星气，还具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效，在民间被称为小人参。 同样，胡萝卜和牛肉或是羊肉在一起红烧也是极好的，大家一起来做吧！

土豆胡萝卜烧肉是我们餐桌上常见的一道菜，这道菜看似简单，想把它烧的色香味俱全还是有点讲究的，今天就和朋友们分享这道菜的做法和注意事项。 选一块钱夹或五花肉，这两种肉比较适合红烧，泡去血水，切成两指宽的长条，再切成方块。红烧的猪肉不要切的太小，口感会发柴，切好后放到一旁备用。 准备两个胡萝卜，一个土豆，土豆选粗皮黄心的，这种土豆口感软糯绵沙，红烧好吃。胡萝卜选择表面光滑，没有虫眼，颜色偏深的， 我发现颜色偏红比偏黄的甜，不知道朋友们有没有同样感觉。把清洗干净的土豆和胡萝卜削去外皮， 把土豆对半切开，再对半切开，再切成小块。切好后放入水中浸泡几分钟。胡萝卜切成同样大小的滚刀块， 切一点姜片、葱段，喜欢吃辣的话再切点干辣椒段。朋友们注意，猪肉焯水时一定要冷水下锅，这样里面的脏东西才能完全出来。 放点葱姜料酒去腥，水开后煮三分钟，捞起放到水龙头下冲洗。 洗干净 锅热倒油， 油温三四成热，放入白糖，用冰糖最好，我家里冰糖用完了，用白糖代替。小火慢慢把糖炒化，这一步一定不能着急， 糖色千万不能炒太老，会发苦，糖色起到色泽红亮增香的作用，炒到这样冒小泡泡，颜色成枣红色就好了。倒入猪肉，快速翻炒上色， 放料酒去腥。沿着锅边烹一点醋。红烧肉放醋有两个作用，一是去 增香，二能让蛋白质快速水解，人体更容易吸收。放入葱姜炒出香味， 放适量生抽一点老抽，老抽用量不要太多，快速翻炒上色。 这时候注意一定要用开水，冷水会让肉发硬变柴，水量漫过肉的表面，中途如果需要加水，仍然要用开水盖起来。大火烧开，转小火烧二十分钟， 放入胡萝卜。胡萝卜比较硬，所以要比土豆先放进去，放盐搅拌均匀。 做红烧肉要注意放盐时间应该在中途放，太早放肉会发柴，太直不入味。而金块类蔬菜的要早放，所以这道菜现在放盐正好。盖起来烧五分钟， 放入土豆，搅拌几下，让土豆进到汤里，盖起来，继续小火烧十分钟， 最后调大火，把汤汁收浓稠，出锅前沿着锅边烹一点醋，这一步起到增香解腻的作用，汤汁收的差不多就可以出锅了。撒上葱花，也可以用蒜花。 今天这道菜色泽红润，香味浓郁，猪肉软烂入味，土豆口感绵软香糯，非常好吃下饭，喜欢的朋友可以收藏起来，在家试试这种做法。

这是正儿八经的家庭菜，也是正儿八经的工艺神菜。对，今个呢，咱就用这个大锅双萝卜熬一道。这个家庭菜叫萝卜细粉熬肉，前几天萝卜就三十毛钱一斤，这两天可能更便宜，还有地区说这个萝卜才九分钱一斤，不论是炒还是炖。 嗯，孩子凉拌，他就属于一个应急菜，他就适合这个季节吃厚厚的片就行。 没听到哪个饭店里面有这个萝卜稀粉捞肉的，所以说，咱说呢叫，所以说，咱说呢叫家庭菜。 你看葱姜来点，做这个菜就是就是，肥乎的。对，你像这个，这个萝卜呢，本身他稀有，他就喝油，锅里边少下点油，油不要多，有这个五花肉， 今天这个肉我跟你说，吃起来绝对拉馋，我切的不往后筷子大，先把这个油搁锅里煸一下子，到时候咱开始下料，哎，大葱蘸酱，哎，再来点花椒大荤， 哎，咱再下点辣椒油，下点老抽上色，哎呦，好，这时候咱下个萝卜，咱搁点翻炒一下子。 这边开锅之后，咱调成小火，先炖十分钟，盖上锅盖先炖十分钟，九成熟的时候咱再下入一个细品。 那如果提前下这个细粉的话，回来这个萝卜和肉还没熟的时候，这个细粉就一定煮趴， 你看颜色正好，哎，咱下午这个干细粉，这个细粉必须得下干呀，对吧？他们他才能洗这个这个菜的汤底啊。农民，搁家里边， 咱这个熬菜，家里有个老妈妈，或者这这这这，老太太，这个熬菜下细水哪有，还有提前用水泡的，都是这边干净的，上水洗吧洗吧，往锅里一搬都弄不完了，盖上锅盖 再炖那么五到十分钟，咱刚才没剪，咱很简单，这个手上有剪刀哎，咱来一刀，盐、味精、鸡精、黑胡椒粉，这萝卜都炖烂了，操作的注意点， 哎呦， 黏糯的这个撒上，还有灵魂下台，你看还有 这个，这个肉里边都是萝卜味，哎呦，好的很。