明天中午的就这一个包间是吧?嗯, 现在是晚上不到九点,咱们小店的门口跟大家唠唠嗑, 花了三十多万开了这样一个熏酱小馆,在当下这样一个电商盛行实体行业内卷的情况下,多少显得有点格格不入,或者是议论纷纷。大家好,我是吉林四平的餐饮创业人,小老板酒鬼。 其实三十多万对于咱们这样一个底非常薄的普通老百姓确实是不少了,但在那些餐饮老手里边,三十多万开个店也不算啥,这些日子咱这店开了得有一个来月了吧,每天晚上状态翻台爆满,说实话也出乎我的一个预期,所以说 在咱们能力的范围之内呢啊,想把事去做好,有的时候挺让人着急,这不我这两天也嗓子有点着急上火了吗?一是人员储备啊,包加上再加上这个菜品的调整,包括屋里边这些细节,因为每天顾客多, 你说顾客多,有一些问题就会出现,所以说每天呢挺着急,但是又一方面呢,也确实挺高兴。 这个店呢,也确实啊,让我有了一些自信呢啊,咱别说完全体现了咱们的自身价值,但确实,看这屋里边顾客满满登登的, 真是没有啥说。关注我的网友呢,不少是四平人,但是已经离家很多年了,在外地生活了,我跟你们说一下咱家位置啊,你看你们有没有印象,这款是南一尾,然后对面这个楼呢,叫府明小区,就是那个叫那个时候叫啥来的,什么安居 解困办公室或什么完了,府民小区,富民小区,利民小区,亿民小区,就都是那个时期盖的,就是两千年初啊,前面是九马路,也叫新开路, 然后呢这边就是十一马路,你看我坐拥着这个是清华苑小区,这个楼应该是时间不太长,十多年吧。 嗯,这就咱家这个位置说实话也算是挺偏的。为啥我跟大家说一下这条街呢,说一下原来啥样。因为确实是如果没有你们没有这些老顾客呀,老粉丝就没有我小老板酒鬼的今天啊,没有我重见天日,或者说让我爬着井沿瞅一瞅的一个机会。嗯, 不管是啊,搁吉林回来在四平找房子还是啥,现在还没到忆苦思甜那个时候,但确实是你们一路关注着我走过来的。嗯,现在呢,也别说 是有没有信心,或者是说啊这个店以后能啥样,咱们往前去走啊,慢慢去做,有很多东西。是啊,你走过去之后再寻找着办法的,而不是说你先有办法了之后你才知道怎么去走,对吧? 这两天有时候挺着急,就是你看我,我每天就是你要说稀里糊涂吧,有的时候还真有点那种感觉。哎呀妈,这一天要做的事太多啊,不管是你想买个什么标签啊,还是买个什么本啊,就是想做的一些小事挺多的, 因为顾客也推着你往前走呢,对吧你每天你想要达到一个满意度,那你就是说细节也好啊,包括其他方面你就多做一些 啊,这东西你不是靠嘴就拱出来的,你得真正坐到那块啊啊,你像那些日子买的那个就是那口杯,那个杯吧,就搁本市买的那一个杯好像也三三块钱吧,四块钱一个,但是一整就炸啊,一倒完两 水,倒完热水就炸了,完了赶紧就是买,在沈阳发货,就是要整的细节挺多的,先进屋吧,外边有点凉, 这屋里边是一共十二张台,然后这块就属于点菜区啊,之前拍视频也都介绍很多了,在这里就不跟大家细说了, 你看这个不是后天呢,就是三八女神节,然后我也买了一些康乃馨,还准备了一些小蛋糕啊,给顾客的一些啊,所谓的感动服务吧,哈哈。 啊,咋的了,往哪搁往哪搁,这干这么晚呢啊, 你练短跑? 现在是十点了,然后昨天那个啊,还有四桌四桌顾客,然后又刚才又来了一桌。这两天啊,确实是 每天睡的都比较晚啊,就搁店里边住了,正好咱们一米六这个桌子,那椅子也挺长,也够长, 大家好瞅这一片子密密麻麻的啊,就我烟厂路前,就夏天门口,能摆桌的时候也不至于说提这么多货,哎,挺好啊,这货进的多,说明咱卖的也多,是吧。哎,就是这两天忙碌的吧,就是节奏一直比较紧, 加上精神也是紧绷,但是很正常,都有这么一个过程啊,别说咱之前没干过什么大店,就是真是新开业的店都会有一个过程,然后呢,这也就是一个做餐饮,一个真实的一面吧, 包括看我视频,有很多过来人啊,一些大哥大姐叔叔阿姨,这两天陆续来的顾客有不少啊,就是,哎,小老弟就是看你好几年视频了,完事谁谁谁谁谁,你想怎么怎么样,然后呢,语重心长的跟你说些话,真的挺备受鼓舞。 然后呢,这个店咱们一点一点去做。别说嘛,这个办法都是人想出来的,你既然就是往大了说,咱不认命,你想好好拼一把,那咱就拼的像个事似的,别管结果咋样,咱往最好的方向去走,对吧?在这里呢,真的说句心里话,感谢 不管是参与同行还是一路陪我走过来关注好几年的我谢谢你们,我谢谢你们,这个店的我好好去做。然后呢,咱们能有个互动,不管是南来北往的路过视频,到老弟这块待一待都没得说了。