罗汉果的甜味是糖吗

比蔗糖甜三百倍，却不影响血糖。罗汉果大家平时喝的时候啊，放半个罗汉果就已经齁甜齁甜了，但其实啊，它的甜味呢，并不是里面的葡萄糖和果糖， 而是主要来源于啊罗汉果甜干这种成分提取出来之后啊，可以用作于代糖添加剂，类似于木糖醇这种成分呢，不会影响血糖。所以血糖高的朋友们啊，其实是可以放心的去使用罗汉果的。

罗汉果是一种藤蔓类植物，盛产于桂林市永福县的山区。 在用服罗汉果不仅是一种名贵的中药材，还是当地一种清甜味美的冲泡饮品和日常饮食中添加的调味食材。 对于罗汉果，最令人印象深刻的味道就是甜。罗汉果中所含有高于蔗糖三百倍的非糖成分，甜甘，但产生的热量几乎为零，所以也常被用作甜味剂。 而又因罗汉果中含有多种氨基酸与维生素，营养价值丰富，所以当地人又将罗汉果称之为神仙果。依靠着得天独厚的地理气候条件，当地的村民将罗汉果的种植 从古驰发展到了如今，甚至成为了桂林市知名的农产品。八月， 伴随着秋天的到来，罗汉果从浅绿色的青果慢慢转为深绿并稍有淡黄色的成熟果，此时就到了罗汉果收获的季节了。 每当罗汉果成熟的时候，永福的空气中仿佛时时刻刻都弥漫着一种甜甜的香气，这种香气是人们对于罗汉果最为深刻的印象。 收获回来的新鲜罗汉果不可以直接生吃，因为太甜会刺激粘膜，令舌头发麻， 这些罗汉果需要经过加工才可以得到更好的味道。传统的罗汉果加工使用的是柴火烘烤或是 电炉烘烤，这两种烘烤方式都是通过高温的原理进行加工，所以经过加工的罗汉果果皮以及果肉出现轻微碳化，颜色变成了棕色， 煮出的罗汉果茶为红褐色，闻起来有一种淡淡的炭烤和焦糖的香气，十分诱人。通过微波低温脱水的加工新方式也出现在了永福村民的生活中， 这种新型的加工方式是在真空条件下采用微波加热的方式，使罗汉果在低温的环境下进行快速脱水。所以通过这种方式加工出的罗汉果果皮 可以保持鲜果原本的颜色，煮出的罗汉果茶色泽淡黄，味道清甜干爽。

罗汉果比蔗糖更甜，还不产生热量，也不会升高我们的血糖。每一百克罗汉果中还高达三十八点六克的膳食纤维多种，维生素、烟酸、钙、铁、 硒、铜、锰、磷等微量元素营养丰富。罗汉果有多种食用方法，简单至极的方法是掰开泡水喝，每次十到三十克，糖友是可以经常喝点罗汉果水的。

糖，又想吃甜味的食物，又怕生糖，怎么办呢？可以试试这几种很甜但不会生糖的健康甜味剂。 第一就是罗汉果，罗汉果中含有丰富的糖干，其甜度约为蔗糖的三百倍，罗汉果的甜味非常浓郁，但热量为零。第二呢是甜叶菊糖干，甜叶菊中含有 菊糖干，其甜度为蔗糖的一百五十到三百倍，是很好的甜味来源。还有可以适量的饮用甜叶菊茶，不宜过量的食用。第三是赤仙糖醇，那它的甜度呢？只有蔗糖的百分之六十到七十，入口呢就清凉味，零热度 吃糖醇呢，很容易被小肠吸收，随后进入血液循环中，但进入血液的吃糖醇又不能被机体内的酶所消化，只能够透过肾脏从血液中滤去，经尿排出体外。因此糖友可以适量的使用。

这个是比白糖还甜三百倍的水果，而且他这个糖还不会让人长胖，就很神奇。这就是罗汉果，咱们一般看到这罗汉果都是干巴的冲水泡的，这是买了新鲜的，咱们尝尝有没有那么甜啊？上面全是这种小绒毛，然后摸起来还挺好摸的，有点像那个网球磕开啊。 他这个皮脆的，我还以为是那个软的呢。 这个味不好闻，但是属实特别甜，里头就是这种的，看起来黏不住娃的。而且他这个甜味吧，在你嘴里他久久不消散，现在一直在这个嗓子眼的地方，一直都是甜的。你什么档次啊？进我嘴。

就这玩意据说甜度是蔗糖的二百四十倍，这就是罗汉果。罗汉果甜甘是一种天然的代糖，就是热量极低，不参与人体的代谢。现在很多厂家是做了这个冻干的工艺，就是低温升华， 他确实是很好的保留了这个鲜果的营养，就跟以前那种烘干的不一样。但是他这里的使用说明我来说一下有点问题。 他是建议用水煮开或者开水冲泡，这个我个人是不建议的，我认为用温水的话会更好，否则的话，虽然说冻干保留了很好的营养，但是你再用开水一煮，那不白搭了吗？罗汉果是非常甜的，但是有人说泡出来没味道， 那是因为他把整果这样泡出去当然没味道了。你需要把这个果壳敲碎，敲碎了之后然后和这个果肉 一起放到里面，它主要的味道是在里面。这个果肉，哇，果然甜，我刚刚倒的凉水才这么一下就已经很甜了。 嗯，除了泡水，罗汉果糖干的糖度高，不参与人体的代谢，热量低，我能不能把它加到其他的食品来替代糖呢？应该可以啊，我下一期把它加到面包里面，看一下味道怎么样。

大家好，今天将带大家了解一下罗汉果糖为什么适宜儿童使用，而罗汉果糖会导致蛀牙吗？接下来让我们听听专家的解答。大家好，我是江西省天然甜味剂工程技术研究中心的主任， 下面我来救罗汉果糖在儿童中的应用做一个简约介绍。大家关心一个问题，罗汉果糖为什么适宜儿童食用？小朋友最怕的是两个问题，一个是长蛀牙，那是龋齿，还有一个呢，是胖墩的肥胖。 据数据统计，我国五岁儿童的龋齿的患病率都已经百分之七十点九了，意思是十个小朋友里面有七个就有龋齿。 然后呢，小朋友很喜欢吃糖，那么吃糖有个什么坏处？容易出现龋齿，超重，还有肥胖，这就是为什么现在牙齿坏的跑的越多。然后呢，胖墩，胖墩的小朋友从幼儿园开始到高中一笔皆是，如果宝宝喜欢吃糖，建议食用罗汉果糖等 天然糖来代替我们的白糖这样的产品。罗汉果糖会导致蛀牙吗？简单解释，糖分主要是指像白糖、红糖这样的糖分，在我们的口腔内会产生细菌，细菌呢，就能够利用糖分来发酵产生酸，那就是我们吃了白糖以后， 嘴巴里发酸的感觉，然后呢，这种酸就会腐蚀我们的牙齿，从而使牙齿形成曲动，就造成了龋齿，这是我们讲的蛀牙。然后吃点糖醇，它和白糖不一样，它是一种糖醇的物质，它能够抑制口腔中细菌的生长，破坏菌斑的形成，同时能够减少口腔中细菌的产生能力，因此呢，对这个蛀牙 鱼齿是有点抑制作用的。再来看我们的罗汉果糖甜甘。罗汉果甜甘能抑制便秘菌，减少产酸以及降低那个细菌在牙齿上颠覆能力，这样一来就不但不会引起龋齿，还有预防龋齿的作用，对牙齿的健康有力。所以我们的 罗汉果不仅不会导致蛀牙，还能在一定程度上保护牙齿，就如刚刚所讲的，细菌没办法在牙齿上面粘附着。罗汉果糖的甜味呢，主要是来自于药食同源罗汉果提取物里面的罗汉果甜甘，这个是天然非糖甜味剂，并且无热量，高甜度。 如果说体重超标以及有龋齿又特别想吃糖的小朋友也好建议我们家人们还是尽量用罗汉果糖，这种糖是属于新一代的天然健康糖。